Bột rau dền: thành phần, đặc tính và tính năng ứng dụng

Nếu như trước đây người ta biết nhiều đến công dụng chữa bệnh của rau dền hay rau dền thì hiện nay loài cây này chủ yếu chỉ được biết đến với những tín đồ của chế độ ăn uống lành mạnh. Nó đã được sử dụng ở Nga để làm thực phẩm trong thời cổ đại, cây được sử dụng như một phương thuốc. Hiện nay, rau dền và bột từ nó đã bắt đầu được sử dụng khá thường xuyên. Nó chứa rất nhiều chất độc đáo mà không có ở các sản phẩm khác. Rau dền có thể được gọi một cách an toàn là một loại cây kéo dài tuổi thọ.

Bột rau dền là sản phẩm có giá trị nhất, vì nó chứa các chất hữu ích với liều lượng thích hợp, rất quan trọng cho hoạt động bình thường của một cơ thể khỏe mạnh. Không phải tất cả mọi người đều nhận thức được giá trị của sản phẩm thực phẩm này như thế nào. Nó chứa các vitamin A, C, E và D. Các vitamin nhóm B, các nguyên tố đa lượng và vi lượng, chất xơ có với số lượng lớn.

Tỷ lệ BJU trên 100 gam sản phẩm như sau:

• protein - 18%;
• chất béo - 8%;
• carbohydrate - 21%.

Thành phần của sản phẩm quý giá nhất này có chứa mangan với một lượng rất lớn. Hàm lượng của nó là 3,3 mg (144,9% nhu cầu hàng ngày). Ngoài ra, phốt pho (69,6%), magiê (62%), sắt (42,3%) được chứa với số lượng lớn. Sản phẩm cũng chứa natri, đồng, kẽm, kali và canxi.

Ở dạng thô, cả ngũ cốc và bột rau dền đều không được sử dụng. Rau dền được sử dụng để sản xuất bơ, ngũ cốc và bột mì.Các hạt giống như anh túc, nhưng chúng lớn hơn và có màu nhạt hơn. Từ những hạt này sau khi xay sẽ thu được bột rau dền.

Màu sắc của sản phẩm là màu vàng, pha chút xám. Nhiều người có thể không thích mùi của sản phẩm, nó có những nốt đặc trưng. Một số so sánh mùi này với mùi bụi, mặc dù nó không được phát âm. Điểm đặc biệt của sản phẩm này là hạt và bột rau dền không chứa gluten.

Nó chứa lysine, rất hiếm trong các sản phẩm thực vật. Ngoài ra, hạt rau dền có chứa chất squalene rất quý, nhờ thành phần này có thể kéo dài tuổi thanh xuân rất lâu.

Bột rau dền chứa một lượng protein vừa đủ, trong khi hoàn toàn không có gluten. Ngoài ra, sản phẩm có hàm lượng calo thấp, là 298 kcal trên 100 gram. Đó là lý do tại sao sản phẩm rất có lợi này nên được bao gồm trong chế độ ăn uống. Điều này đặc biệt đúng đối với những người đang cố gắng giảm cân.

Với việc sử dụng thường xuyên, cơ thể dần dần được làm sạch chất độc, quá trình trao đổi chất được bình thường hóa. Kết quả là, một người bắt đầu cảm thấy tốt hơn, trọng lượng của anh ta giảm xuống. Tuy nhiên, đừng quá cuốn theo những chế độ ăn kiêng mới mẻ hoặc đưa những thực phẩm chưa được kiểm nghiệm vào chế độ ăn. Bạn nên cho khá nhiều bột rau dền vào lần sử dụng đầu tiên, trong tương lai, liều hàng ngày không được nhiều hơn 250-270 gam.

So với bột mì, kiều mạch hoặc bột hạt lanh, hạt rau dền xay là một sản phẩm hữu ích hơn nhiều.

• Bột có chứa một yếu tố quan trọng - squalene, có tác động thuận lợi đến tình trạng chung. Nhờ đó, hệ thống miễn dịch được tăng cường, độ đàn hồi của da được cải thiện, thải độc tố ra khỏi cơ thể, giảm cân.
• Việc sử dụng rau dền dẫn đến kiềm hóa cơ thể, giúp khôi phục sự cân bằng axit-bazơ. Theo các nhà khoa học, tất cả các bệnh đều phát triển trong cơ thể có tính axit. Để loại bỏ lượng axit dư thừa trong cơ thể, bạn nên bổ sung bột mì, bơ và rau dền trong chế độ ăn uống.
• Sản phẩm được khuyên dùng cho những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường, rất nên sử dụng bột rau dền cho chính việc phòng và điều trị bệnh.
• Với việc bổ sung thường xuyên bột mì vào thức ăn, bạn có thể giảm hàm lượng cholesterol xấu, cải thiện tình trạng của các mạch máu.
• Giúp các bệnh về đường tiêu hóa. Sản phẩm được khuyên dùng để phòng ngừa và điều trị các bệnh viêm loét, viêm đại tràng, viêm dạ dày.
• Nên bổ sung bột mì trong chế độ ăn uống trong trường hợp có các vấn đề mới xuất hiện với đường ruột, vì nó giúp chống táo bón, loại bỏ độc tố khỏi cơ thể.
• Bột Shiritsa được sử dụng trong điều trị các bệnh sinh dục ở nam giới và phụ nữ.
• Do hàm lượng sắt cao (gần gấp đôi so với trong táo), sản phẩm này được sử dụng cho người thiếu máu.
• Cải thiện cấu trúc của hệ xương do các muối phốt pho trong thành phần, cũng như canxi và magiê. Rau dền nên có công dụng ngăn ngừa sự phát triển của bệnh loãng xương, giúp xương chắc khỏe.
• Giúp xây dựng khối lượng cơ bắp.

Do có vitamin A và beta-caroten trong thành phần nên sản phẩm được khuyến khích sử dụng để duy trì thị lực. Đồng thời, các quá trình thoái hóa do tuổi tác giảm xuống, bệnh đục thủy tinh thể không phát triển. Do có chứa vitamin A và E, sản phẩm này sẽ giúp kéo dài tuổi thanh xuân và ngăn ngừa lão hóa sớm. Sản phẩm này là tuyệt đối trung tính, do đó nó không gây ra phản ứng dị ứng, ngoài ra, khi chúng xuất hiện, nó có thể ngăn chặn chúng.

Trước khi sử dụng bất kỳ sản phẩm mới nào cho thực phẩm, bạn nên đảm bảo rằng sản phẩm đó không có chống chỉ định. Mặc dù rau dền được coi là rất hữu ích, nhưng cũng nên lưu ý đến những tác hại có thể xảy ra khi sử dụng.

• Hạt, bột và dầu từ rau dền có chứa axit oxalic trong thành phần của chúng. Do đó, sản phẩm này được chống chỉ định cho những người bị bệnh thận.
• Những người mắc bệnh trong giai đoạn cấp tính không nên đưa rau dền vào khẩu phần ăn. Nó chỉ nên được thực hiện trong thời gian thuyên giảm, để không làm trầm trọng thêm bệnh.
• Trước khi đưa bột mì vào chế độ ăn uống, bạn nên đảm bảo rằng cơ thể đã sẵn sàng để sử dụng và liệu có khả năng dung nạp với sản phẩm này hay không. Khi mắc các bệnh mãn tính, bạn nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng và tìm hiểu xem có thể thêm bột rau dền vào các món ăn hay không và với số lượng bao nhiêu.
• Đặc điểm chính của sản phẩm này là không thể tiêu thụ thô, vì vậy những người thực phẩm thô không nên sử dụng, mặc dù lợi ích rất lớn. Ở dạng thô, bột rau dền ngăn cản sự hấp thụ chất dinh dưỡng, vì vậy cần xử lý nhiệt trước khi sử dụng.

Để biết thêm thông tin về lợi ích và tác hại của bột rau dền, hãy xem video sau.

Rau dền và bột từ nó hiện có thể được tìm thấy ở bất kỳ siêu thị lớn hoặc các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe. Cháo hữu ích được chế biến từ hạt, chúng được thêm vào thịt và cốt lết rau, thịt viên. Món ăn trở nên ngon và mềm, nghe thấy hương vị hấp dẫn trong đó.

Hạt giống có thể được xay tại nhà bằng máy xay cà phê hoặc bằng máy xay nhỏ. Kết quả của quá trình nghiền, sẽ thu được bột mì, được sử dụng để nướng bánh kẹo. Bánh ngọt, bánh kếp, và cả bánh mì đều có được từ nó.

Bạn có thể chế biến một món ăn chỉ sử dụng sản phẩm từ rau dền hoặc trộn với bột mì.

Khi sử dụng bột rau dền để làm bánh, thành phẩm rất mềm, bông xốp và có vị thơm nhẹ. Điều đáng chú ý là những chiếc bánh ngọt như vậy có thể được bảo quản trong thời gian dài hơn và sẽ không bị thiu. Từ sản phẩm này, bạn có thể làm nhiều loại nước sốt, thêm nó vào các khóa học đầu tiên. Chế phẩm lỏng được sử dụng bởi các vận động viên, chuẩn bị các loại cocktail lành mạnh từ nó.

Khi mua bột rau dền ở cửa hàng, bạn không nên mua ngay với số lượng lớn, vì có thể xuất hiện hiện tượng không dung nạp vào sản phẩm. Chỉ cần thử 100-200 gam là đủ để tiêu dùng.

Khi chọn, bạn nên ưu tiên các gói có cửa sổ đặc biệt. Điều này giúp bạn có thể xem sản phẩm có trong bao bì, để xem xét cấu trúc của nó. Điều quan trọng là rau dền phải được đóng gói trong túi giấy, vì bột đóng gói trong túi nhựa sẽ bắt đầu có vị đắng. Để giữ được đồ lâu hơn, tốt hơn hết bạn nên chọn túi giấy có khóa zip.

Vì bột phải qua xử lý nhiệt trước khi sử dụng, nên để bột trong lò ở nhiệt độ khoảng 110 độ trong 10 phút. Dưới tác động của nhiệt độ cao, các chất có hại bắt đầu bị phân hủy trong thành phần của sản phẩm này, trong khi các enzym cần thiết sẽ được bảo toàn.

Nếu bạn sử dụng bột rau dền trong nấu ăn, bạn có thể đạt được điều đó:

• sản phẩm sẽ có được hương vị hấp dẫn dễ chịu;
• bánh mì sẽ chín nhanh hơn;
• giá trị dinh dưỡng của thành phẩm sẽ tăng lên;
• bão hòa oxy sẽ nhanh hơn.

Khá thường xuyên, bánh mì được nướng từ loại bột này. Khi nướng, cho 1/10 sản phẩm vào bột mì. Điều này sẽ cho phép bạn có được sự lộng lẫy và đồng thời làm phong phú thêm thành phần và hương vị của bánh mì.

Để chuẩn bị bánh ngọt ngon, bạn cần:

• pha 100 ml nước với 1 muỗng cà phê bột ngọt. đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt. nấm men khô;
• thêm 2-3 muỗng canh. thìa bột mì;
• để hỗn hợp trong 20-30 phút ở nơi ấm áp;
• sau đó thêm một chút muối và một thìa dầu ô liu vào hỗn hợp;
• bột rau dền cho vào âu bột (3 muỗng canh);
• nhào cho bột dẻo, thêm bột mì vào.

Khi bột phù hợp, nó được đưa vào lò nướng và bánh mì được nướng ở nhiệt độ 190 độ cho đến khi chín.

Ngoài nấu ăn, bột rau dền còn được sử dụng trong thẩm mỹ, vì nó là một sản phẩm lý tưởng để tạo ra các loại mặt nạ mỹ phẩm. Chúng cũng có thể được chuẩn bị ở nhà. Công thức làm mặt nạ rất đơn giản, nhưng kết quả của việc áp dụng chúng sẽ không mất nhiều thời gian.

Để nấu ăn, bạn cần thực hiện:

• trà xanh - 1 muỗng canh. một cái thìa;
• bột rau dền - 1 muỗng canh. một cái thìa;
• nước chanh hoặc dưa chuột.

Tất cả các thành phần cần được trộn đều, thêm một thìa cà phê nước cốt chanh hoặc dưa chuột, sau đó thoa hỗn hợp lên mặt. Sau 20 phút, rửa sạch mặt nạ bằng nước ấm. Nhờ đó, tình trạng đỏ da giảm đi, mụn trứng cá và mụn đầu đen biến mất. Nhờ sản phẩm mỹ phẩm này, làn da trở nên đàn hồi và trắng lên.

Nếu da khô, bạn nên sử dụng công thức sữa và bột rau dền với tỷ lệ bằng nhau. Các thành phần được trộn đều và giữ trên mặt trong 30 phút, sau đó chúng được rửa sạch. Vitamin A và E có trong thành phần giúp cải thiện cấu trúc của da, làm mờ thâm và mịn màng.