Cách bảo quản dứa?

Dứa là một sản phẩm rất ngon và tốt cho sức khỏe. Từ đó chế biến các món ăn sang trọng với hương vị phong phú và hương thơm. Bà chủ phải biết cách bảo quản sản phẩm này đúng cách. Đây là những gì chúng ta sẽ hiểu trong bài viết hôm nay.

Bước đầu tiên là hái một quả dứa chín và chất lượng cao để đem đi cất giữ. Hãy cùng phân tích chi tiết những điều người mua cần lưu ý để tìm mua được sản phẩm ưng ý.

• Kiểm tra bằng mắt thường một cách cẩn thận quả dứa. Nó không được có dấu hiệu thối rữa, nấm mốc hoặc bất kỳ hư hỏng nào.
• Quả chín chắc chắn sẽ tỏa ra mùi thơm dễ chịu. Nếu quả dứa có mùi tanh và khó chịu, đây sẽ là dấu hiệu cho thấy nó đã bị hỏng.
• Nếu bạn định bảo quản trái cây trong thời gian dài, tốt nhất nên mua loại quả hơi chín.
• Hãy chắc chắn kiểm tra vảy của trái cây trước khi mua. Trong một hàng, tất cả các phần tử sẽ có cùng kích thước. Từ trên xuống dưới, chúng sẽ giảm dần.
• Quả chín luôn có vỏ bóng đẹp sáng bóng.
• Màu sắc của quả chín và chất lượng sẽ có màu vàng nâu.
• Trái cây tươi sẽ thể hiện những chiếc lá màu xanh tươi sáng phong phú.
• Phần gốc của quả dứa chín sẽ khá khô và chắc.
• Bạn cũng có thể kiểm tra độ chín của quả dứa theo cách này: bạn nên dùng ngón tay gõ nhẹ lên bề mặt quả dứa để nghe âm thanh bị bóp nghẹt phân biệt rõ ràng.

Nhiều trường hợp dứa chín, chất lượng có trọng lượng nhẹ. Để làm cho khối lượng của chúng ấn tượng hơn, người bán ngâm trái cây trong nước ấm một vài ngày trước khi đặt chúng lên quầy. Trong trường hợp này, chúng hóa ra quá bão hòa với độ ẩm, và hương vị của chúng trở nên không bão hòa như ban đầu.

Dứa phải có vỏ săn chắc. Nếu bạn ấn vào nó, nó sẽ rất nhanh chóng khôi phục lại hình dạng ban đầu, và sẽ không có vết lõm trên nó. Vảy quá cứng sẽ cho thấy quả chưa chín, và quá mềm sẽ cho thấy quả chín quá.

Dứa có một hương vị hấp dẫn, phong phú chỉ tô điểm cho các món ăn khác nhau. Sản phẩm không chỉ phải được chế biến đúng cách mà còn phải tươi hoàn toàn. Để dứa đạt được yêu cầu sau này, cần phải cung cấp các điều kiện bảo quản thích hợp. Hãy làm quen với chúng.

• Ở nhà nên bảo quản trái cây trong ngăn mát tủ lạnh. Nên chọn ngăn để đựng, nơi rau thường nằm.
• Nhiệt độ lý tưởng cho dứa là từ +8 đến 10 độ C. Nếu nhiệt độ cao hơn, trái có nguy cơ hư hỏng sớm (sau 2-3 ngày). Nếu nhiệt độ quá thấp, trái cây sẽ mất đi mùi vị thơm ngon dễ chịu.
• Độ ẩm của không khí xung quanh phải trong khoảng 85-90%. Nếu độ ẩm thấp hơn giá trị quy định, dứa có thể bị héo hoặc chín quá. Ở độ ẩm cao, trái cây có nguy cơ bị mốc.
• Trước khi gửi đồ đi bảo quản, nên gói cẩn thận bằng giấy. Trong túi kết quả, bạn sẽ cần phải tạo một lỗ nhỏ. Một cái bao bọc ngẫu hứng như vậy sẽ cần được thay đổi sau khi cái cũ bị ẩm.
• Polyetylen có thể được sử dụng thay cho giấy. Trong trường hợp này, sẽ cần phải tạo nhiều lỗ nhỏ trên túi. Nếu bạn không tuân theo quy tắc đơn giản này, trái cây có thể sớm bị thối rữa.
• Một loại trái cây ngon nhưng thất thường nên thường xuyên được kiểm tra cẩn thận. Đặc biệt cần chú ý đến màu sắc tự nhiên của nó. Nếu bạn nhận thấy da có màu nâu hoặc đốm đen, thì bạn cần lấy dứa ra khỏi tủ lạnh, cắt bỏ tất cả những chỗ bị “ảnh hưởng”.

Các điều kiện bảo quản được liệt kê có liên quan không chỉ đối với dứa chín mà còn đối với dứa chưa chín. Nếu bạn tuân thủ tất cả các quy tắc cần thiết và tuân theo các khuyến nghị được liệt kê, sản phẩm sẽ không bị mất đặc tính và mùi vị trong 14-16 ngày. Để trái không bị cứng, cần lật trái ít nhất 2-3 lần một ngày.

Nhiều người dùng quan tâm đến hạn sử dụng của dứa, ví dụ như ở nhiệt độ phòng là bao nhiêu? Trong điều kiện đó, quả có thể tươi không quá 4 ngày. Sau khoảng thời gian quy định, rất không muốn ăn sản phẩm.Ăn trái cây quá chín có thể dẫn đến rối loạn ăn uống.

Một số bà nội trợ thích gửi trái cây ngon ngọt để đông lạnh. Trong điều kiện đó, thời hạn sử dụng của sản phẩm tăng lên rõ rệt và có thể đạt 3-4 tháng, tùy thuộc vào chất lượng ban đầu.

Nếu bạn quyết định chuẩn bị đúng cách trái cây để bảo quản thêm, bạn phải tuân theo một số quy tắc quan trọng. Chúng ta hãy hiểu rõ hơn về họ.

• Để giữ cho trái cây mọng nước tươi và ngon lâu hơn, tốt hơn hết bạn nên bọc chúng trong một tờ giấy sạch. Đừng quên dùng tăm chọc những lỗ nhỏ trên đó. Nó đã được đề cập ở trên rằng nếu giấy trở nên rất ướt, nó là cần thiết để thay đổi nó.
• Khi gói trái cây bằng màng bọc thực phẩm, có nguy cơ đọng nước trên vỏ. Trong trường hợp này, để kéo dài “tuổi thọ” của dứa, bạn cần phải mở gói sản phẩm ra và lau bằng khăn bếp khô hoặc khăn ăn dày. Sau đó, nó lại được bọc bằng một lớp màng, nhưng không có chất ngưng tụ.
• Nếu bạn muốn bảo quản sản phẩm ở nhiệt độ phòng, bạn cần phải sơ chế đúng cách. Cố gắng cố định nhiệt độ phòng không quá cao hoặc quá thấp. Chú ý đến mức độ ẩm - không được vượt quá 90%.
• Đảm bảo rằng phòng đặt trái cây được thông gió. Nếu bạn muốn đặt nhiều loại trái cây để bảo quản, chúng phải được bày ra ngoài, duy trì khoảng cách cách nhau ít nhất 10 cm.
• Điều rất quan trọng là phải kiểm tra trái cây trước khi đưa nó vào kho bảo quản.

Ngoài ra, trước khi bảo quản, dứa phải được giải phóng bớt lá, gọt bỏ lớp vảy bên ngoài. Phần thịt quả có thể cắt tùy thích.

Thường thì các bà nội trợ thắc mắc không biết bảo quản dứa trong ngăn đá được không? Tất nhiên, trái cây đông lạnh không bị cấm. Trong điều kiện như vậy, nó sẽ có thể chín trong một thời gian dài hơn. Để đặt một quả dứa ngon ngọt trong tủ lạnh, bạn cần thực hiện các bước sau.

• Đầu tiên, nó sẽ là cần thiết để cắt các tấm tấm từ nó.
• Nên tự cắt trái cây thành hình khối, lát, lát nhỏ hoặc khoanh tròn - mỗi người tự quyết định cách làm tốt hơn.
• Bước tiếp theo là lấy sản phẩm ra một túi kín đặc biệt được thiết kế để cấp đông thực phẩm thích hợp. Tiếp theo, bạn cần đặt nó vào máy ảnh.
• Nếu bạn không thể gọt bỏ vỏ, trước tiên bạn phải rửa trái cây thật sạch, sau đó lau khô hoàn toàn.

Ngày nay, các mẫu tủ lạnh hiện đại rất được ưa chuộng, trong đó có chức năng làm đông nhanh. Nếu bạn chỉ sử dụng các thiết bị gia dụng như vậy, trước tiên bạn nên gửi các lát dứa để đông lạnh và sau đó cho chúng vào một túi riêng.

Nếu bạn nhận thấy rằng trái cây bạn mua vẫn bị hư hỏng, thì bạn không nên quá khó chịu và đổ lỗi cho bản thân về mọi thứ. Thường thì dứa sẽ hư hỏng, ngay cả khi bà chủ giữ chúng theo tất cả các quy tắc.Lý do cho điều này cũng có thể là do thai nhi đã được giữ trong một môi trường không phù hợp ngay cả trước khi thực hiện. Nếu quả bắt đầu xấu đi, bạn có thể thực hiện các biện pháp như vậy.

• Đầu tiên, bạn cần cẩn thận cắt bỏ vỏ của quả dứa. Tiếp theo, cắt trái cây thành từng khoanh, loại bỏ hết những chỗ thâm đen. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín từng miếng dứa rồi cho vào tủ lạnh bảo quản.
• Nếu quả có khuyết tật nhỏ thì không được phép gọt vỏ hoàn toàn. Chỉ cần loại bỏ những chỗ bị hư hỏng và bọc sản phẩm còn lại bằng giấy hoặc polyetylen. Sau đó, cho dứa vào khay để đựng rau củ quả sẽ tốt hơn.
• Nếu bạn thấy rằng quá trình hư hỏng của sản phẩm đã bắt đầu và nó vẫn cần được "giữ lại" một chút (ít nhất là một vài ngày), thì trái cây chắc chắn sẽ cần được làm sạch hoàn toàn, cắt thành từng khoanh và gửi trái cây cắt nhỏ để tiếp tục đông lạnh.

Nhiều người không muốn làm với trái cây đóng hộp thông thường đã mua dứa và làm những món ăn thực sự sang trọng từ chúng. Sau khi mua hàng, câu hỏi về việc bảo quản sản phẩm đúng cách luôn đặt ra để chúng không bị hư hỏng. Nếu bạn đang phải đối mặt với một nhiệm vụ tương tự, bạn không chỉ nên nghe các hướng dẫn được liệt kê ở trên mà còn cả một số khuyến nghị hữu ích.

• Nếu trái cây cần được giữ chín trong 2-3 tuần, nên dùng giấy da đặc biệt để gói lại. Việc đóng gói ngẫu hứng như vậy sẽ kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm, đồng thời không để sản phẩm bị hư hỏng bởi mùi lạ luôn có nhiều trong tủ lạnh.
• Trong điều kiện của tủ đông, dứa chất lượng cao có thể được bảo quản ở nhiều dạng khác nhau. Nó có thể không chỉ là lát hoặc nhẫn, mà còn có thể là nước trái cây hoặc bột nhuyễn mềm.
• Trước khi cấp đông, trái cây phải được rửa kỹ nhiều lần dưới vòi nước.
• Bạn có thể bảo quản dứa dưới dạng kẹo trái cây. Để làm được điều này, trước tiên chúng phải được cắt thành từng lát nhỏ và sấy khô đúng cách. Các sản phẩm chế biến sẵn có thể được bảo quản an toàn trong khoảng thời gian từ 8 đến 10 tháng.
• Một số bà nội trợ gửi bảo quản không phải cắt nhỏ mà để nguyên quả. Trong trường hợp này, nó nên được đặt trong tủ lạnh sao cho nó ở gần các loại trái cây được bảo quản khác. Nó sẽ vẫn ngon và ngon ngọt trong gần một thập kỷ của tháng (khoảng 10 ngày).
• Nếu bạn mua trái cây hơi chưa chín trong cửa hàng, bạn có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng, nhưng không quá 3 ngày. Trong thời gian này, dứa sẽ có thể đạt được mùi thơm và vị ngon như mong muốn.
• Nếu bạn để trái cây mà bạn bảo quản trong tủ lạnh, thì điều rất quan trọng là không nên lạm dụng nó trong vấn đề này. Hành động cẩn thận và cẩn thận.
• Dứa khô cần được bảo quản trong hộp sạch sẽ và kín gió. Tốt nhất là tiêu thụ sản phẩm trong vòng 6 tháng. Nó sẽ trở thành một món ngon tuyệt vời cho trà, sẽ là một sự thay thế tuyệt vời cho các loại đồ ngọt thông thường.
• Chúng tôi khuyên bạn chỉ nên mua dứa ngon và tươi từ những cửa hàng đáng tin cậy và có uy tín. Trong các cửa hàng không rõ ràng, bạn thường có thể tìm thấy những loại trái cây "vô lý", mà người bán nói rằng chúng được mang từ Thái Lan về, và ở nhà người mua nhận thấy rằng sản phẩm đã bắt đầu hư hỏng.
• Nếu bạn đã quen với việc đông lạnh dứa để bảo quản, bạn nên biết rằng bạn chỉ có thể làm điều này một lần. Bạn không nên rã đông rồi đông lạnh nhiều lần những loại trái cây lạ như vậy.Bởi vì điều này, các chất có lợi có trong chúng sẽ bị mất đi.
• Trong mọi trường hợp không được ăn dứa đã bị mốc và thối nhũn, có mùi khó chịu.

Để biết thông tin về cách bảo quản dứa, hãy xem video sau.