Làm thế nào để cắt và phục vụ một quả dứa đẹp mắt?

Dứa là một trong những loại trái cây được nhiều người ưa chuộng để đãi khách. Nó có lợi cho sức khỏe, giàu vitamin, có hương vị dễ chịu và có thể trở thành một vật trang trí thực sự của bàn tiệc. Có nhiều cách để cắt và phục vụ một quả dứa đẹp mắt. Hãy cùng tìm hiểu cách thực hiện từng bước ngay tại nhà và xem xét các ví dụ về phục vụ.

Để dễ dàng cắt dứa tươi tại nhà, điều quan trọng là phải mua một trái cây chín, với một làn da săn chắc, hơi xuân và hương thơm ngọt ngào rõ rệt. Nếu mùi yếu hoặc không có thì chứng tỏ dứa được chọn chưa chín.

Quả phải chắc và khá nặng. Trên anh ta không được có các đốm đen hoặc các vùng bị mềm. Riêng biệt lưu ý mũ của thai nhi - Nếu lá có màu xanh, điều này cho thấy sự tươi mới, nhưng bạn nên từ chối mua dứa có lá vàng. Màu sắc của quả tùy thuộc vào giống, nhưng màu xanh lục tươi cho thấy quả chưa trưởng thành.

Lưu ý rằng dứa có thể được nhìn thấy trên quầy siêu thị vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, nhưng nhiều người mua thích cắt lát hoặc hình tròn đóng hộp trong xi-rô. Theo nhiều cách, sự lựa chọn này là do sợ rằng nhiều chất thải sẽ còn sót lại từ dứa tươi đã mua, vì vậy việc lấy một quả như vậy là không có lợi.

Thật vậy, mua trái cây tươi, bạn phải loại bỏ phần lõi cứng và vỏ dày.. Những phần này không ăn được.Tuy nhiên, sau khi làm sạch, bạn sẽ nhận được phần cùi chứa nhiều vitamin quý giá. C, B9, B6, A, B5, mangan, magiê, sắt, kali.

Để làm sạch dứa nhanh chóng và chất lượng cao, trước hết bạn cần đảm bảo rằng bạn có các công cụ phù hợp. Vì vỏ phải được loại bỏ càng mỏng càng tốt, hãy chuẩn bị một con dao sắc bén. Thớt dứa có thể được làm bằng nhựa hoặc gỗ.

Vì có những chất ở ranh giới giữa cùi và vỏ có thể gây kích ứng màng nhầy, nên sau khi gọt bỏ vỏ, bạn cần đặt dao xuống và lấy một con dao khác không kém phần sắc bén để cắt trái cây thành từng miếng. Có một số cách để gọt vỏ trái cây.

• Tùy chọn đơn giản nhất là sử dụng một con dao đặc biệt được gọi là máy cắt lát. Nó trông giống như một cái vặn nút chai, nó có thể dễ dàng vặn vào quả dứa và nhờ các tấm sắc nhọn, nó sẽ cắt ra những chiếc vòng đều và đẹp. Một con dao như vậy rất hữu ích trong nhà bếp nếu bạn thường xuyên thưởng thức dứa.
• Một cách tiết kiệm và không phức tạp là cắt tỉa theo chiều dọc. Sau khi cắt bỏ phần trên và dưới của quả (mỗi bên khoảng 2-3 cm), bạn cần đặt dứa lên bảng theo chiều dọc và cắt bỏ vỏ ở hai bên, di chuyển lưỡi dao từ trên xuống dưới. Cuối cùng, cắt bỏ các "mắt" bằng cách sử dụng các vết cắt dọc.
• Quả dứa trông rất đẹp, trên đó có chạm khắc hoa văn “xoắn ốc”. Đây là một cách cắt khá đơn giản, kết quả là bạn sẽ có được một quả có hình xoắn ốc.Sau khi rửa sạch quả rồi cắt bỏ phần gốc (không để lá chạm vào ngọn, khi rửa sẽ thuận tiện cho việc cầm quả), cẩn thận cắt bỏ toàn bộ vỏ, như phương pháp dọc. Trong “thùng” tạo thành, cắt bỏ “mắt” sao cho dao xoay tròn trái cây theo hình xoắn ốc, để lại các rãnh đều. Bằng cách cắt bỏ phần trên cùng, phần giữa và cắt trái cây thành các vòng tròn, chúng có thể được gấp lại theo hình bàn cờ.
• Nếu bạn muốn nhanh chóng loại bỏ bột giấy, không chú ý đến thực tế là một phần trăm nhất định của nó sẽ vẫn còn bên trong, cắt bỏ phần dưới của quả. Tiếp theo, lưỡi dao được đưa vào bên cạnh vỏ và di chuyển theo vòng tròn, cẩn thận tách phần bên trong, sau đó phần cùi được đẩy ra ngoài.
• Nếu bạn không định ăn cả quả dứa, bạn có thể cắt bỏ số lượng mong muốn từ trái cây và chỉ làm sạch nó. Vì vậy, bạn giữ cho trái cây còn lại tươi, vì sau khi loại bỏ vỏ, cùi sẽ hư hỏng khá nhanh. Sau khi cắt bỏ một vài lát, họ loại bỏ vỏ và lõi, sau đó cắt thành từng miếng. Trái cây chưa gọt vỏ nên được bọc trong màng bọc thực phẩm hoặc cho vào hộp kín, sau đó để trong tủ lạnh tối đa là 5 ngày.

Nếu cắt dứa đúng cách, bạn có thể dễ dàng làm nên “niềm say mê” của bàn tiệc ngày lễ nhờ loại quả này. Tùy chọn cắt nổi tiếng nhất có thể được gọi là nhẫn. Đó là cách mà trái cây được cắt trước khi bảo tồn.

Sau khi gọt dứa khỏi vỏ theo chiều dọc, hãy cắt thành những khoanh tròn dày đến 1 cm, sau đó loại bỏ phần giữa bằng dụng cụ gọt táo, dao cắt bánh quy hoặc dao cắt rau củ thông thường.Để có được những chiếc nhẫn, bạn cũng có thể cắt trái cây chưa gọt vỏ thành các vòng tròn, sau đó tách riêng phần vỏ và phần giữa ra khỏi mỗi hình tròn.

Xem xét các tùy chọn khác để cắt hình dạng từ quả dứa.

Đối với phương pháp phục vụ này, vỏ không được loại bỏ khỏi quả. Dứa cần rửa sạch và cắt đôi. Lấy một con dao sắc, cẩn thận cắt thịt từng bộ phận, để lại những chiếc “thúng”. Cắt cùi đã chiết thành các khối vuông, sau đó đặt chúng vào khay trượt trong các "giỏ" dứa.

Đối với cách cắt như vậy, dứa được chia thành hai nửa, để lại phần trên. Lấy mỗi nửa quả, chúng được cắt đôi, và sau đó lại một nửa, sao cho kết quả là tám miếng (nếu quả nhỏ, bạn có thể giới hạn thành 6 miếng). Phần trung tâm dày đặc được cắt ra từ mỗi phân đoạn, và sau đó phần thịt được cắt gần với vỏ.

Tuy nhiên, không nhất thiết phải lấy nó ra khỏi da - vỏ sẽ đóng vai trò là cơ sở cho "những chiếc thuyền" của chúng ta. Phần cùi của mỗi phần được cắt thành từng lát dày khoảng 10 mm. Sau đó, các lát được chuyển luân phiên sang phải và trái để có được một mẫu bàn cờ. Để thuận tiện, một xiên được cắm vào mỗi miếng.

Phương pháp cắt này tương tự như phương pháp trước, nhưng có một số điểm khác biệt. Sau khi rửa sạch dứa, nó được cắt thành bốn phần. Phần lõi không được cắt bỏ hoàn toàn - họ bắt đầu cắt bỏ phần lông màu xanh bên hông (chúng sẽ làm "đuôi" của con chim), nhưng dừng lại cách đáy quả vài cm.

Hơn nữa, phần lõi đã rạch được nhét xuống, một quả nho được cắm vào bên trong và buộc chặt bằng tăm. Điều này tạo thành "đầu" của con chim. Bây giờ nó vẫn là cắt cùi gần với vỏ, cắt nó thành lát mỏng và, như trong việc tạo ra "thuyền", di chuyển các miếng ra xa nhau theo mô hình bàn cờ.

Đây là kiểu nấu ăn với dứa rất phổ biến. Đối với anh ta, trái cây được gọt vỏ và cắt thành khối theo bất kỳ cách nào. Kích thước của các khối phải bằng nhau. Lấy những xiên nhỏ đặc biệt, bạn nên xâu các miếng dứa, xen kẽ với các sản phẩm khác.

Dưới đây là một số lựa chọn cho món canapé dứa:

• phô mai + giăm bông + dứa;
• tôm + dứa + ô liu;
• dứa + gà + cam;
• dứa khối + ô liu;
• một miếng phô mai + ô liu + dứa;
• dứa + kiwi + nho.

Thông thường họ quyết định đặt một quả dứa được cắt đẹp mắt trên bàn trong "công ty" của các loại trái cây khác. Ví dụ, bạn có thể sắp xếp khu dứa dưới dạng những chiếc thuyền và sau đó rải nho, dâu tây và quýt vào giữa chúng. Bộ này tươi sáng và hấp dẫn.

Trong một "rổ" dứa bạn có thể phục vụ trên bàn lễ hội không chỉ cùi của loại trái cây ngon ngọt này, mà còn là món salad trái cây được chế biến từ một số nguyên liệu.

Một lựa chọn tuyệt vời để phục vụ trái cây cho năm mới sẽ là "xương cá". Quyết định làm nó cho ngày lễ, bạn cần chuẩn bị gốc dứa và các miếng trái cây khác nhau, trồng chúng vào xiên. Trang trí trên cùng với một ngôi sao dứa.

Một cách khác để phục vụ dứa và các loại trái cây khác cho kỳ nghỉ là "bó hoa". Từ dưới cùng của phần chưa gọt vỏ của quả dứa, bạn cần làm một cái "nồi", trong đó để cố định các nửa quả kiwi đã cắt hình, dâu tây lớn, nho, lát cam và hoa làm từ dứa tròn trên các xiên dài và ngắn.

Làm thế nào để phục vụ dứa đẹp mắt trên bàn, xem video tiếp theo.