Làm thế nào để làm một thức uống từ cam?

Vào mùa nắng nóng, khi nhiệt độ cao kéo dài gần như cả ngày, cơn khát luôn ám ảnh mỗi người. Một thức uống ngon và bổ dưỡng làm từ cam có thể dễ dàng đối phó với vấn đề này. Thị trường hiện đại cung cấp rất nhiều lựa chọn các loại nước ép cam quýt, tuy nhiên, hầu hết các sản phẩm đều bị bão hòa với các chất phụ gia hóa học khác nhau. Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi sẽ nói về làm thế nào để chuẩn bị một thức uống giải khát với chi phí tối thiểu tại nhà.

Trong số các tính năng và lợi ích chính của đồ uống cam, có một số.

• Để đạt được hương vị đậm đà của quả cam, các nhà sản xuất sử dụng hương vị, chất nhũ hóa, chất tạo ngọt và các chất khác có ảnh hưởng xấu đến trạng thái của cơ thể con người. Thức uống tự chế chỉ bao gồm các thành phần tự nhiên. Để chuẩn bị một món ăn ngon và lành mạnh, bạn sẽ cần những sản phẩm thông dụng nhất có sẵn cho mọi người.
• Trái cây họ cam quýt được biết đến rộng rãi với các đặc tính có lợi: cam rất giàu vitamin C. Thành phần này tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh và vi rút khác nhau.
• Mọi người đều biết đến lợi ích của nước ép trái cây, tuy nhiên, ngay cả những sản phẩm được sản xuất theo tiêu chuẩn GOST cũng không thể hoàn toàn tin tưởng. Đã chuẩn bị đồ uống tại nhà, bạn sẽ chắc chắn về độ tự nhiên và an toàn cho sức khỏe. Cả gia đình sẽ thích sản phẩm này.

• Để có được lợi ích tối đa từ nước ép, bạn cần tiêu thụ nó càng sớm càng tốt. Do thức uống tự làm không qua xử lý nhiệt nên không thể bảo quản được lâu, kể cả trong tủ lạnh. Đồ uống tự chế phải uống trong vài ngày. Nếu bạn định chữa bệnh cho trẻ bằng nước trái cây, thì nên uống nước sắc đã pha trong ngày.
• Nếu thức uống thành phẩm có vị hơi đắng - điều này khá bình thường. Để loại bỏ điều này, bạn phải sử dụng trái cây họ cam quýt tươi đông lạnh để nấu ăn. Ngoài ra, đừng quên loại bỏ xương. Để loại bỏ vị đắng trong trái cây và nước trái cây, hãy cẩn thận gọt vỏ cam và chanh trước khi chế biến.
• Để nước ép được bảo quản càng lâu càng tốt, cần tiến hành xử lý nhiệt. Nếu bạn đun sôi nước trái cây sẽ bảo quản được lâu hơn, đặc biệt là trong mùa bay.
• Hương vị của thức uống tự làm khác với hương vị của nước trái cây truyền thống. Nó giống như thức uống trái cây hoặc nước chanh.

Cam có thể được tìm thấy ở hầu hết mọi cửa hàng. Giá cả của cam quýt rất phải chăng, điều này đã đóng một vai trò quan trọng trong việc phát triển sự phổ biến của sản phẩm. Nếu bạn đang chuẩn bị cho một bữa tiệc dành cho trẻ em hoặc gặp gỡ khách, chúng tôi khuyên bạn nên làm quen với một công thức cho phép bạn tạo ra nhiều loại nước trái cây thơm ngon chỉ từ một vài quả cam.

Công thức làm đồ uống từ vỏ và cam đông lạnh này được coi là phổ biến nhất do tính sẵn có, đơn giản và cho kết quả tuyệt vời.

Giai đoạn chuẩn bị:

• để uống, bạn sẽ cần 4 quả cam lớn (chỉ chọn những quả còn nguyên, không bị hư);
• thành phần chính phải được rửa kỹ, loại bỏ cặn sáp;
• sau đó, cam cần được lau, loại bỏ độ ẩm dư thừa;
• cam quýt được đặt trong một túi và gửi đến tủ đông;
• trái cây được bảo quản ở nhiệt độ dưới 0 từ 4 đến 12 giờ;
• Nên để cam vào tủ lạnh 12 giờ trước khi sử dụng.

Xem xét quy trình từng bước chuẩn bị đồ uống.

• Trái cây đông lạnh phải được nghiền nát. Chọn bất kỳ phương pháp nào, năng suất cao nhất - sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Cam chưa bóc vỏ.
• 9 lít nước uống được thu thập trong một thùng riêng (để thuận tiện, chất lỏng có thể được đổ vào các món ăn khác nhau).
• Hoa quả xay nhuyễn pha loãng với 1-2 lít nước. Chế phẩm được lọc, tách các hạt lớn.
• Tiếp theo cho đường vào hòa tan với nước. Thể tích nước tùy theo kích thước của thùng chứa, con số tối thiểu không nhỏ hơn ba lít. Sẽ cần từ 500 gram đến một kg đường, tùy thuộc vào sở thích khẩu vị.
• Trộn hai dung dịch, chỉ còn một lít nước sạch. Nó là cần thiết để thêm axit xitric vào nó (từ 15 đến 30 gam). Nếu không vừa tay, bạn có thể dùng nước cốt đậm đặc.
• Nước axit được thêm vào nước trái cây và trộn kỹ cho đến khi hình thành thức uống đồng nhất. Nước trái cây có thể được rót vào các chai nhỏ và để trong tủ lạnh. Điều trị mùa hè đã sẵn sàng.

Nước ép tự nhiên từ trái cây họ cam quýt nên được uống ngay sau khi pha chế. Thức uống này được gọi là tươi (nước trái cây mới vắt). Nó giữ lại tối đa các vitamin và khoáng chất hữu ích.

Có nhiều cách để làm nước trái cây theo phương pháp cổ điển, và chỉ một thành phần được sử dụng để làm - một quả cam, không thêm đường, axit xitric và các thành phần khác. Ngoài các loại trái cây, đá được cho vào nước trái cây để giải nhiệt.

Phương pháp nấu chủ yếu phụ thuộc vào loại thiết bị gia dụng có sẵn trong nhà bếp. Theo quy định, những người yêu thích nước trái cây tươi có một máy ép trái cây đặc biệt. Với sự trợ giúp của nó, việc chuẩn bị đồ uống thật dễ dàng. Chỉ cần đặt trái cây đã gọt sẵn vào bên trong thiết bị và nhanh chóng có được thành phẩm.

Nếu không có thiết bị tự động, bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng máy ép trái cây thủ công. Để thu được nước trái cây, cần phải cắt đôi quả cam, ép quả cam vào các lưỡi dao đặc biệt và ép chất lỏng ra khỏi các sợi ngon ngọt bằng các chuyển động cuộn. Đây là cách dễ nhất và hợp túi tiền nhất để có được nước trái cây tự nhiên, tuy nhiên, bạn sẽ phải dành thời gian và công sức cho quá trình này. Trong số các điểm tối thiểu - sản lượng tối thiểu của sản phẩm.

Một phương pháp khác được nhiều bà nội trợ biết đến là sử dụng máy xay thịt (bạn sẽ cần một vòi chuyên dụng để nước trái cây hoạt động). Sử dụng kỹ thuật này sẽ cho phép bạn làm việc nhanh chóng, nhưng chất lượng của đồ uống sẽ không đủ cao. Ngoài ra, bạn sẽ phải mất nhiều thời gian cho việc vệ sinh máy xay thịt.

Bạn sẽ học cách pha một thức uống thơm ngon từ cam trong video sau đây.

Khi pha chế đồ uống, ngoài cam, bạn có thể dùng thêm các loại trái cây khác. Chanh rất tuyệt. Các ghi chú chua và đậm đà sẽ làm cho nước trái cây trở nên biểu cảm và ngon hơn. Thức uống này rất thích hợp để làm dịu cơn khát của bạn trong ngày hè nóng bức.

Tỷ lệ độ ngọt từ cam đến độ chua từ chanh có thể được điều chỉnh theo sở thích khẩu vị cá nhân. Bằng cách thay đổi số lượng của một loại trái cây cụ thể, bạn có thể đạt được hương vị hoàn hảo.Theo quy luật, nước trái cây mới vắt có vị quá đậm và được pha loãng với nước uống.

Có nhiều công thức để pha nước chanh-cam với các tỷ lệ hương vị tương phản khác nhau. Phiên bản cổ điển là 4 quả cam và 2 quả chanh.

Để chuẩn bị một thức uống ngon và tốt cho sức khỏe, hãy làm theo các bước sau.

• Rửa trái cây thật sạch.
• Xay trái cây có múi bằng thiết bị nhà bếp. Quả không cần gọt vỏ.
• Pha loãng 1-2 cốc đường trong 4 lít nước. Thành phần phải được hòa tan hoàn toàn. Một số bà nội trợ đun sôi xi-rô và sau đó để nguội đến nhiệt độ phòng.
• Trộn trái cây nghiền với nước ngọt.
• Để thức uống thu được trong một thời gian nhất định, một vài giờ là đủ. Điều này là cần thiết để tất cả các phẩm chất của hương vị được bộc lộ.
• Ngay sau khi thức uống được ngấm, bạn cần lọc nước cốt qua rây mịn. Để lọc, bạn có thể sử dụng gạc.
• Đặt nước ép vào tủ lạnh một lúc và thưởng thức.

Nếu bạn thích một sự kết hợp hương vị nguyên bản, hãy chú ý đến nước cam với bí đỏ. Thành phần thứ hai là giá cả phải chăng và tốt cho sức khỏe. Ở nhà, với bàn tay của riêng bạn, bạn có thể chuẩn bị một loại nước trái cây rất tốt cho mùa đông. Hương vị của cam quýt và bầu bí hài hòa một cách rõ rệt. Tỷ lệ các sản phẩm là 7: 1 (7 kg bí - 1 kg cam).

Nấu nướng:

• bí đỏ cần rửa sạch, thái nhỏ;
• cùi được cắt thành lát hoặc hình khối;
• rau cho vào bát riêng, đổ ngập nước và hầm;
• cam quýt bỏ vỏ, bỏ hạt, đập dập;
• vỏ xong cho vào bí, lượng nước khoảng 5 lít trên 7 kg sản phẩm;
• bạn cần nấu hỗn hợp cho đến khi bí ngô mềm hoàn toàn;
• lúc này cam được vắt lấy nước cốt tươi;
• hỗn hợp bí đỏ để nguội;
• dưa được nghiền nát bằng máy xay sinh tố và một lần nữa được gửi vào thùng chứa nước;
• nước cam, một ít axit xitric và đường (không quá 2 kg) được đổ vào thùng;
• chế phẩm được trộn và đun sôi;
• sản phẩm phải được đun sôi trong khoảng 10 phút trên lửa nhỏ;
• thức uống nóng được rót vào dụng cụ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn (lọ, bình được tiệt trùng trước khi sử dụng);
• sau đó thùng được cuộn lại bằng cách sử dụng nắp kim loại;
• thức uống có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài, nhưng sau khi mở sản phẩm chỉ có thể được giữ trong tủ lạnh.

Đối với những người muốn thưởng thức nước cam ngon và tốt cho sức khỏe quanh năm, có một công thức đơn giản để làm thức uống cho mùa đông. Sau khi mua trái cây về, nên cho ngay vào ngăn đá tủ lạnh.

Chuẩn bị từng bước:

• cam đông lạnh nên được rã đông;
• sau đó chúng được nghiền nát bằng bất kỳ phương pháp nào có sẵn;
• hỗn hợp được ép để lấy nước trái cây;
• xi-rô được chuẩn bị theo tỷ lệ - 1,5 kg trái cây, 100 gram đường và 200 gram nước;
• nước trái cây với xi-rô được trộn đều và đun sôi trong 30 phút;
• thức uống được đổ vào hộp thủy tinh và cuộn lại cho mùa đông.