Quả bơ: nó là gì, tại sao nó lại hữu ích và làm thế nào để nấu và sử dụng nó một cách chính xác?

Nhiều người mua rau, trái cây và thảo mộc tươi và mua trái cây lạ, chú ý đến trái bơ. Quả thật, không phải ai cũng biết quả bơ là gì, công dụng ra sao, cách nấu và sử dụng đúng cách.

Bơ là một trong những loài thực vật kỳ lạ nhất, là một bí ẩn đối với nhiều người. Trong một số nguồn, bạn có thể thấy ý kiến ​​cho rằng đây là quả mọng, một số khác lại đề cập đến quả hạch, nhưng hầu hết đều có xu hướng nghĩ rằng nó là một loại quả, mặc dù về hương vị nó không giống bất kỳ loại quả nào, và hơn thế nữa. gần với một loại rau. Có lẽ đó là tất cả về các đặc tính độc đáo của loại trái cây này. Tuy nhiên, bất chấp hương vị bất thường và gây tranh cãi về việc thuộc thực vật, bơ vẫn là một loại cây ăn quả.

Bơ là một loại cây ăn quả thường xanh. Cây phát triển nhanh chóng và đạt chiều cao hai mươi mét. Quả hình quả lê, hình cầu và hình elip. Một quả trưởng thành có thể dài từ 5 đến 20 cm, trọng lượng dao động từ 50 gam đến một kilôgam rưỡi. Vỏ quả dai và có màu xanh đậm khi quả còn non.

Sau khi chín hoàn toàn, quả bắt đầu chuyển sang màu đen. Cùi của quả bơ chín có màu xanh lục hoặc xanh vàng và có kết cấu dầu, với một hạt lớn ở giữa.

Hương vị của bơ thay đổi theo độ chín. Trái cây chưa chín giống như bí ngô hoặc lê, và cũng chưa chín. Thịt của quả bơ chín được so sánh với bơ có hương vị hấp dẫn. Có khoảng bốn trăm loại bơ.

Trái bơ còn được gọi là lê cá sấu vì vỏ có màu xanh, gợi liên tưởng đến da của một con cá sấu. Tên chính thức của cây là Persea americana.

Trung Mỹ được coi là nơi sản sinh ra bơ và hiện nó được trồng ở Châu Phi, Brazil, Mexico, Mỹ và Israel. Cây phát triển tốt trong điều kiện khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới. Nó cũng được trồng trên bờ Biển Đen. Nếu chăm sóc đúng cách và môi trường thuận lợi, một cây có thể cho thu hoạch từ 150 đến 200 kg.

Một số trồng nó ở nhà như một cây cảnh. Cần lưu ý rằng bơ thường bị rụng lá nên không phải lúc nào trông cũng hấp dẫn như người trồng ở nhà mong muốn. Nếu bạn đã có mong muốn có một cây lạ tại nhà, bạn nên nhớ rằng nó có rễ rất dài và nó cần một chậu lớn.

Bơ được sử dụng tích cực trong nấu ăn như phụ gia cho món salad, món khai vị lạnh.Một loại trái cây kỳ lạ được sử dụng thành công trong ẩm thực chay, thay thế thịt và trứng vì các đặc tính có lợi của nó. Nó được thêm vào nhân cho sushi. Ở Mexico, họ làm một món ăn nhẹ truyền thống từ nó, bao gồm cùi bơ, nước chanh và gia vị. Và ở Brazil, nó được thêm vào các món tráng miệng và pha chế một loại cocktail bổ dưỡng. Có rất nhiều món ăn với bơ.

Có một số công thức để chuẩn bị các loại thuốc sắc. Đây là một số trong số chúng:

• Một thìa lá nghiền nát được đổ vào một ly rưỡi nước nóng và đun sôi trên lửa nhỏ trong mười phút. Sau đó, nước dùng được truyền vào một nơi ấm áp trong khoảng hai giờ. Sau khi nó có thể được lọc và uống nửa giờ trước bữa ăn cho một nửa cốc. Quá trình điều trị là hai tuần.

• Một muỗng cà phê hạt được đổ vào một ly rưỡi nước, đun sôi trong năm phút. Sau hai giờ truyền dịch và căng thẳng, uống một phần ba ly trước bữa ăn 20 phút.

Loại quả này được coi là một món quà thực sự trong thẩm mỹ. Nó được sử dụng tích cực trong sản xuất kem dưỡng da mặt và cơ thể, dầu gội đầu, dầu dưỡng và mặt nạ tóc.

Chất béo có trong quả bơ làm giàu các chất hữu ích cho da, cải thiện màu sắc và giàu chất dinh dưỡng, giúp chống khô da và ngăn ngừa nếp nhăn. Quả bơ thúc đẩy sự phát triển của tóc, mang lại cho chúng vẻ bóng mượt. Các sản phẩm mỹ phẩm có chứa bơ, như một quy luật, không gây ra phản ứng dị ứng.

Mặt nạ bơ lành mạnh có thể được chuẩn bị tại nhà:

• Để dưỡng ẩm và làm mềm da, hãy xay nhuyễn từ cùi của một quả bơ, một thìa cà phê mật ong và pho mát. Mọi thứ được trộn kỹ lưỡng. Đắp mặt nạ lên mặt trong 15 phút, sau đó rửa sạch bằng nước ấm.
• Đối với da dầu và hỗn hợp, bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu như sau: một thìa cà phê nước cốt chanh cho vào cùi của quả. Mặt nạ được áp dụng trong 15 phút và sau đó rửa sạch.

• Phần cùi trái cây trộn với một thìa cà phê kem trộn đều cho đến khi mịn, rất tốt để tẩy trang.
• Đối với da quá khô, công thức này sẽ có tác dụng hữu ích: trộn bơ nghiền nhuyễn với hai thìa bột yến mạch, một lòng trắng trứng và hai thìa cà phê nước cốt chanh. Mặt nạ nên được giữ trong nửa giờ và rửa sạch bằng nước ấm.
• Tác dụng nuôi dưỡng và dưỡng ẩm sẽ mang đến mặt nạ từ cùi bơ, chuối, hai thìa sữa.

Có rất nhiều loại mặt nạ sử dụng trái bơ. Đây chỉ là một số lựa chọn có thể được chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng tại nhà bằng cách sử dụng các nguyên liệu sẵn có.

Quả là hữu ích vì hàm lượng vitamin và khoáng chất cao. Bơ chứa chất béo, protein, carbohydrate, chất xơ và các loại axit khác nhau. Ví dụ, axit oleic làm giảm lượng cholesterol trong máu. Theo hàm lượng vitamin B1 và ​​B6, bơ dẫn đầu trong số các loại trái cây khác.

Ngoài ra, bơ còn chứa các vitamin A, C, K, B3, B5, B9, E. Là loại trái cây rất giàu các nguyên tố vi lượng.Trong số đó có kali, canxi, phốt pho, sắt, iốt, flo. 100 gram trái cây chứa 167 calo.

Bơ có thể được sử dụng để cải thiện hoạt động của hệ thống tim mạch, đường tiêu hóa và bình thường hóa hoạt động của tuyến giáp. Lợi ích của trái nhàu đó chính là ngăn ngừa sự hình thành của các khối u ác tính. Người bị tiểu đường, cao huyết áp, xơ vữa động mạch, thiếu máu nên ăn.

Quả bơ giúp loại bỏ ký sinh trùng, nó rất hữu ích cho bệnh viêm dạ dày, táo bón. Trong bất kỳ bệnh truyền nhiễm và virus nào, nó được sử dụng như một phương tiện để tăng khả năng miễn dịch. Nếu ăn trái cây mỗi ngày, bạn có thể cải thiện trí nhớ, tăng hiệu quả làm việc, tinh thần và tâm trạng sẽ được cải thiện đáng kể.

Nên đưa nó vào chế độ ăn hàng ngày cho những ai muốn giảm cân. Nó có thể được bao gồm trong chế độ ăn kiêng, vì nó bão hòa cơ thể với vitamin, nhưng đồng thời nó giúp làm sạch ruột và giảm cảm giác đói. Nó có thể được ăn kết hợp với các sản phẩm khác và chuẩn bị các bữa ăn kiêng.

Với một số lượng lớn các đặc tính tích cực của trái cây, bơ có một số chống chỉ định:

• Nó có thể được chống chỉ định cho những người bị dị ứng, đặc biệt là với trái cây họ cam quýt. Trong trường hợp này, trái cây nên được nếm thử một cách cẩn thận - trước tiên hãy ăn một lát nhỏ và kiểm tra phản ứng của cơ thể.
• Nó không được khuyến khích cho trẻ nhỏ, vì lý do là cơ thể trẻ em có thể phản ứng bất ngờ với một loại trái cây lạ.
• Không ăn trái cây chưa chín hoặc quá chín, cũng như trái cây đã được cắt trong thời gian hơn một ngày. Nó phải được ăn khi nó còn tươi.

• Một loại trái cây kỳ lạ sẽ mang lại tác hại ngay cả khi bạn ăn nó với số lượng quá nhiều. Sẽ có một lượng vitamin dư thừa trong cơ thể, và điều này không có lợi.

Bơ chín nên ăn. Khi mua, bạn có thể xác định xem người bán có cung cấp trái cây chất lượng hay không.

Vỏ quả ngon nhăn nheo, không có đốm, vết lõm, vết nứt. Màu xanh lục, bão hòa, có thể có màu nâu. Màu xanh lục nhạt cho thấy quả chưa trưởng thành. Cuống bị thâm cho thấy quả đã chín quá. Nó phải có màu nâu nhạt.

Đối với những người quyết định thử một loại trái cây lạ lần đầu tiên, nên học cách ăn và nấu nó đúng cách.

Thông thường, trước khi ăn một quả bơ và thêm nó vào các món ăn khác nhau, người ta bỏ vỏ đi. Nhưng nó không gây hại cho cơ thể. Nhưng từ nó bạn có thể chuẩn bị một loại thuốc sắc sẽ giúp loại bỏ giun ra khỏi cơ thể.

Để làm điều này, hãy xay vỏ, đổ một cốc nước sôi và để qua đêm. Vào buổi sáng, truyền dịch nên được uống khi bụng đói. Việc này phải được thực hiện trong vòng ba ngày. Nếu cho trẻ uống thuốc sắc, có thể cho thêm đường.

Mặc dù có ý kiến ​​cho rằng hạt bơ có độc nhưng trên thực tế điều đó không hoàn toàn đúng. Việc sử dụng nó với số lượng nhỏ có lợi cho cơ thể, với liều lượng lớn nó thực sự có thể gây hại. Không dùng các vị thuốc được chế biến từ xương bồ cho phụ nữ có thai và trẻ em cũng như những người dễ bị dị ứng.

Bản thân quả bơ rất hữu ích, và nó có trong xương một tỷ lệ lớn các chất hữu ích tham gia vào quá trình chữa bệnh của toàn bộ sinh vật và giúp chống lại các bệnh khác nhau:

• Một chiếc xương chứa lượng chất xơ cần thiết hàng ngày cho cơ thể.
• Các chất chống oxy hóa có trong hạt nhân giúp tiêu diệt các gốc tự do và giảm mức cholesterol.
• Kali, rất cần thiết cho cơ thể, được chứa trong xương, và lượng kali của nó gấp đôi lượng kali trong chuối. Quả càng chín thì trong đá càng chứa nhiều kali.
• Xương chứa tất cả các vitamin giống như trong tủy răng của thai nhi. Nó cũng chứa lutein, chất đặc biệt có giá trị trong việc chống lại các bệnh về mắt.
• Hạt bơ còn được gọi là một chất kháng sinh tự nhiên, nó đối phó tốt với các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn và nấm khác nhau.

• Trong cuộc chiến chống ung thư, xương là không thể thiếu, nó giúp làm chậm sự phát triển của khối u và có tác dụng tiêu diệt các tế bào ung thư máu.

Dựa trên tất cả các đặc tính có lợi của hạt bơ, chúng ta có thể kết luận rằng nó được sử dụng chủ yếu cho mục đích y học và với liều lượng rất nhỏ. Khi tham gia một khóa học, người lớn được phép ăn không quá nửa lượng nhân hạt mỗi ngày dưới dạng thực phẩm chức năng hoặc thuốc sắc.Trước khi nghiền xương để làm bột thuốc, phải nướng trong lò hoặc chiên vì xương có vị đắng. Bạn có thể xay nhân bằng búa, sau khi cho xương vào túi, dùng máy xay hoặc cối xay.

Ý kiến ​​của các chuyên gia dinh dưỡng về vấn đề này cũng tương tự như vậy. Tối có thể ăn được, ăn loại quả đặc biệt này còn tốt hơn bất cứ thứ gì khác. Nên tích cực sử dụng nó trong các chế độ ăn kiêng.

Bản thân trái cây có hàm lượng calo khá cao. Nhưng tất cả các vitamin, nguyên tố vi lượng và chất béo đều dễ hấp thu và có lợi cho cơ thể. Quả bơ giúp cải thiện sự trao đổi chất và làm sạch ruột. Vì vậy, vào buổi tối có thể ăn riêng và kết hợp với rau và trái cây.

Các bác sĩ khuyên bạn nên tiếp cận vấn đề này theo từng cá nhân và tính đến tình trạng chung của cơ thể hoặc giai đoạn của bệnh. Người ta coi rằng 3-4 lát là đủ mỗi ngày, thậm chí không cần thiết phải ăn trái cây mỗi ngày. Bốn lần một tuần được coi là tối ưu.

Nhiều món ăn đã được phát minh ra từ quả bơ, nhưng những người hâm mộ loại trái cây kỳ lạ này thích ăn nó sống hơn. Và họ tin rằng một loại trái cây chín vừa phải sẽ rất ngon và đôi khi rất khó để ngừng ăn. Vì vậy, những người lần đầu làm quen với mùi vị này được khuyến cáo chỉ nên chọn quả chín.

Màu của nó phải là màu xanh lá cây, có thể hơi nâu. Nếu quả có màu đen là quả đã quá chín.Bên trong nên có cùi màu vàng.

Có hai cách để ăn nó. Trái cây rửa sạch, cắt khúc theo chiều dài, lọc bỏ xương cẩn thận. Nếu quả chín quá, bạn có thể ăn cả cùi với một thìa cà phê. Nhưng một lựa chọn thẩm mỹ hơn là cắt nó thành những lát gọn gàng.

Cách đơn giản nhất để sử dụng là thêm tỏi, tiêu, muối, dầu ô liu vào bã. Tạo nên sức lan tỏa tuyệt vời cho món bánh mì sandwich. Bạn cũng có thể tiêu, muối cắt lát vừa ăn và để riêng.

Nếu quả cứng và chưa đủ chín, bạn có thể tạo mọi điều kiện để chúng tự chín ở nhà. Nếu thời gian chờ cho phép, bạn có thể đặt nó trong một vài ngày ở nơi ấm áp để trái cây sẽ tự chín. Nó không thể được lưu trữ trong tủ lạnh. Ở đó anh ta sẽ không chín, mà chỉ xấu đi. Bạn có thể đặt một quả bơ bên cạnh táo và chuối, như vậy sẽ nhanh chín hơn.

Trái cây đã cắt không được bảo quản trong thời gian dài. Nó có thể nằm tối đa năm ngày trong tủ lạnh, được bọc trong màng bám.

Phương pháp này nên được sử dụng nếu có nhu cầu gấp để phục vụ một quả bơ trên bàn và khách đã sẵn sàng. Trong những trường hợp khác, sẽ tốt hơn nếu để trái cây tự chín. Nó sẽ ngon hơn nhiều theo cách đó.

Không khó để chuẩn bị một quả bơ cho các thao tác tiếp theo với nó. Tất cả phụ thuộc vào loại món ăn sẽ được chuẩn bị.Nếu cần phần cùi cho nước sốt, mì ống, nhân bánh, bạn có thể cắt trái cây theo chiều dài, bỏ đá và dùng thìa nạo hết phần cùi. Nếu bạn cần hình khối hoặc lát cho món salad, bạn cần cẩn thận cắt cùi bằng dao, sau đó tạo hình dạng mong muốn.

Bơ là một loại trái cây thú vị. Nó được kết hợp với nhiều sản phẩm:

• Một sự kết hợp tốt sẽ thành ra nếu nó được thêm vào món salad, nơi có cà chua, dưa chuột, ớt ngọt, rau xanh, cải thảo, cà rốt.
• Ngô, chuối, trái cây sấy khô cũng có thể là một món ăn bổ sung cho loại trái cây kỳ lạ này.
• Bơ còn kết hợp được với hải sản, đặc biệt là tôm, hến, mực.
• Đối với cá, cá hồi và cá hồi là lựa chọn thích hợp để nấu các món ăn với quả bơ. Những người bạn đồng hành thường xuyên của bơ, kết hợp với nó mang đến cho món ăn một hương vị mới là chanh, chanh, cam.
• Thích hợp để chế biến các món ăn nhẹ với giăm bông bơ, gà, phô mai.
• Nước sốt và nước xốt thường được làm từ bơ, kết hợp nhiều loại gia vị khác nhau, thảo mộc, các loại hạt và một số loại pho mát. Hương vị do sự hiện diện của bơ trong các loại sốt này là nguyên bản và phong phú.

Trái bơ có thể dùng để chế biến nhiều món ăn ngon. Đây chủ yếu là nước sốt, salad và món khai vị lạnh, đôi khi là món tráng miệng. Tất cả các công thức rất đơn giản và dễ làm tại nhà. Những điều sau đây là phổ biến nhất:

• Salad bơ, gà và rau. Ức gà luộc chín và cắt khối vuông. Xếp lá xà lách xuống đáy đĩa, miếng thịt gà, nửa quả cà chua bi, ô liu, cùi bơ được bày lên trên. Salad tiêu, muối, thêm nước cốt chanh và dầu ô liu. Phục vụ ra bàn mà không cần khuấy.
• Salad bơ với tôm. Trái cây cắt thành từng khoanh bày ra đĩa, bên trên đặt tôm luộc. Nước sốt được chuẩn bị cho món salad: một vài thìa sữa chua không đường hoặc kem chua trộn với vỏ chanh hoặc chanh, thêm rau mùi và tiêu đen.
• Bơ nhồi phô mai. Trái cây cắt đôi, gọt vỏ. Rưới nước cốt chanh để không chuyển sang màu nâu. Đối với hai loại trái cây để làm nhân bánh, bạn sẽ cần: 200 gram pho mát, một vài thìa kem, một vài thìa rượu vang trắng khô, húng quế, ớt đỏ. Tất cả điều này được trộn trong một máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Các nửa khoản vay được nhồi với hỗn hợp thu được.

• Cà chua nhồi. Tốt hơn là bạn nên lấy cà chua nhỏ, bạn có thể sơ ri. Phần nhân được lấy ra từng phần, hai nửa có nhân được chế biến từ cùi bơ, nước cốt chanh, tỏi. Tất cả mọi thứ được trộn trong một máy xay sinh tố, tiêu, muối, mayonnaise được thêm vào. Một nửa quả cà chua sẽ được nhồi và trang trí bằng rau thơm.
• Pate bơ. Công thức đơn giản nhất phù hợp cho bữa sáng và bánh mì sandwich là pate tốt cho sức khỏe. Để chuẩn bị, chỉ cần xay nhuyễn một quả bơ trong máy xay sinh tố, thêm tỏi, muối, tiêu cho vừa ăn là đã có món pate thơm ngon.
• Khai vị bơ và cá đỏ. Một món khai vị như vậy sẽ trang trí bất kỳ bàn nào và sẽ làm hài lòng với hương vị ban đầu của nó. Xay bơ và phô mai trong máy xay sinh tố, thêm muối, tiêu, nước cốt chanh. Đặt một miếng cá vào một chiếc bánh tartlet. Ở giữa bánh tartlet, sử dụng một ống tiêm bánh kẹo, ép lấy khối lượng thu được, trang trí với rau xanh.
• Salad khoai lang và táo. Lò nướng phải được làm nóng đến 200 độ, cắt khoai tây thành hai phần, thêm gia vị, dầu ô liu và nướng trong nửa giờ.Trộn rau bina và hành tây đã thái nhỏ, thêm giấm táo, nước cốt chanh. Trộn các miếng khoai tây với nước sốt thu được. Cắt bơ thành từng lát và thêm vào món salad.

• Súp Physalis. Physalis được bày trên khay nướng, rắc tỏi băm nhỏ, nướng trong khoảng năm phút. Khi chất màu nâu chuyển sang màu nâu và cho nước trái cây, bạn có thể lấy rau củ. Sau đó, chúng được trộn trong máy xay cùng với bơ và dưa chuột. Thêm nước luộc gà đã nấu sẵn. Súp đã sẵn sàng để nguội và trang trí với mùi tây.
• Mỳ Ý với bơ và tỏi. Cho một chút muối vào nước sôi, cho mì chính vào, nấu ít hơn bình thường hai phút. Cho nước sốt vào máy xay, trộn đều các lát bơ, tép tỏi, nước cốt chanh, húng quế và dầu ô liu. Mỳ Ý được trộn với nước sốt, trên cùng là vỏ chanh và tiêu đen.
• Salad dưa chuột và bơ. Bạn cần luộc chín, bóc vỏ và thái nhỏ trứng. Thêm bơ và dưa chuột thái hạt lựu vào. Nêm hỗn hợp với sốt mayonnaise, thêm mù tạt và thì là thái nhỏ.
• Salad với rau. Nên xé nhỏ lá xà lách bằng tay. Bơ - Gọt vỏ và cắt miếng vuông, ớt ngọt và cà chua cũng cắt nhỏ. Tất cả những gì bạn cần kết hợp và thêm ngô và đậu đỏ. Nước sốt là dầu ô liu và nước cốt chanh.

• Rolls California. Một món ăn yêu thích của nhiều người, thành phần chủ yếu là quả bơ, bạn có thể nấu tại nhà, mặc dù bạn sẽ phải dành một ít thời gian cho việc này. Gạo vo sạch, đổ nước vào đun trên lửa nhỏ cho đến khi mềm. Sau khi gạo ngấm thêm mười lăm phút. Giấm pha loãng với nước đun sôi có thêm muối và đường vào gạo, trộn đều.Sau đó cơm nguội hoàn toàn. Quả bơ cắt thành từng khoanh, phần tôm chia làm đôi. Wasabi và nước tương được thêm vào sốt mayonnaise. Chuẩn bị một nồi nước để thêm giấm. Nori được đặt trên một tấm thảm đặc biệt với một mặt bóng. Tay được làm ẩm trong nước axetic, sau đó gạo được phân bố đều trên bề mặt. Sau khi phủ đầy bơ và nhân tôm, các cuộn được tạo hình với sự trợ giúp của một tấm chiếu. Sau đó, chúng có thể được cắt thành nhiều phần.
• Salad với cá. Trứng luộc chín, bóc vỏ và cắt khối vuông. Cá hồi muối nhạt được cắt theo cách tương tự và cho vào trứng. Cắt bơ và dưa chuột thành khối vuông. Nước sốt salad được làm từ kem chua, mù tạt, nước tương và nước cốt chanh.

Bơ được sử dụng trong tất cả các lĩnh vực - nấu ăn, thẩm mỹ, y học, và bột giấy, đá, vỏ và lá được sử dụng, tùy thuộc vào ứng dụng cụ thể.

Khi ăn, chỉ dùng phần cùi, trường hợp hiếm thì dùng phần xương làm gia vị, xay thành bột. Thông thường, bơ được ăn sống, riêng hoặc dưới dạng nước sốt, pate, nước xốt. Người ta nhận thấy rằng nếu trái cây được nướng trong lò, sau đó nó có vị đắng.

Một thực tế thú vị là xương, chẳng hạn, không chỉ được sử dụng để điều chế thuốc sắc và dịch truyền chữa bệnh. Từ lâu, nó đã được sử dụng để làm mực in. Ngoài ra, nó có thể được sử dụng làm màu thực phẩm. Khi được nghiền nát, nước cam tiết ra từ hạt, sẽ chuyển sang màu đen hoặc đỏ khi tiếp xúc với không khí, tùy thuộc vào loại bơ.

Trái cây không chỉ chứa một lượng vitamin và khoáng chất khổng lồ. Nó được ghi vào sách kỷ lục Guinness được công nhận là loại trái cây bổ dưỡng nhất trên thế giới.

Để biết thông tin về nơi quả mọc, cách chọn và cắt đúng cách, nơi sử dụng và cách trồng, hãy xem video sau đây.