Sốt bơ: công thức nấu ăn và bí quyết nấu ăn ngon nhất

Bơ, hay trái này còn được gọi là Perseus americana mọc ở Nam Mỹ và Mexico. Ngày nay nó cũng được trồng thành công ở các vùng ấm áp của Châu Âu. Hình dạng của quả giống quả lê. Vỏ có thể nhẵn, hơi nhăn, đôi khi có hình xương chũm và màu sắc của nó thay đổi từ nhạt đến xanh đậm. Về hình thức, bề mặt có thể giống da. Cùi rất mềm, mềm, có màu xanh nhạt. Bên trong là lớp xương cứng màu nâu.

Loại cây ăn quả này chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp thức ăn không chỉ ngon mà còn cực kỳ tốt cho sức khỏe. Quả có thể ăn sống, nhưng ngày càng được dùng làm chất nền hoặc món mặn cho các món ăn khác nhau.

Nước sốt được chế biến trên cơ sở của nó không chỉ là một sự bổ sung tuyệt vời cho những kiệt tác ẩm thực của bạn mà còn là một nguồn cung cấp vitamin hữu ích. Nhờ chất lượng hương vị của nó, nó có thể trở thành một sự thay thế xứng đáng không chỉ cho nước sốt, mà ngay cả cho pate!

Perseus americana mang lại những lợi ích vô giá cho cơ thể, giúp bão hòa nó với các vitamin và nguyên tố vi lượng. Có tác dụng hữu ích đối với các cơ quan của con người, nó cũng hoạt động như một chất dẫn đầu trong cuộc chiến chống lại các dấu hiệu lão hóa.Các nhà khoa học Pháp đã lấy dầu của nó làm cơ sở của một loại thuốc giúp chống lại bệnh nha chu, bệnh khớp và xơ cứng bì. Người cao tuổi dùng thuốc này để điều trị bệnh chàm và thiếu canxi.

Những lợi ích của trái cây cũng là vô giá đối với hệ tiêu hóa. Do không có đường và chất béo trong thành phần, nó thường được đưa vào chế độ ăn kiêng.

Dầu của cây ăn quả này cũng được sử dụng rộng rãi trong thẩm mỹ.

• Thành phần bao gồm các axit béo không bão hòa đa, có tác dụng có lợi cho hệ tim mạch, đồng thời giúp cải thiện trí nhớ.
• Kali làm tăng sức đề kháng của cơ thể đối với căng thẳng và bình thường hóa sự cân bằng nước-muối. Hơn nữa, các bác sĩ khuyên dùng loại quả này cho những bệnh nhân cao huyết áp.
• Đồng và sắt, là một phần của thành phần, góp phần tạo máu và lưu thông máu bình thường.
• Axit oleic phá vỡ cholesterol tích tụ trong máu và là một trở ngại cho sự hình thành của nó.
• Với số lượng vừa đủ, nó cũng chứa kali, natri, phốt pho, mangan và magiê.
• Vitamin A, B, C, E, PP và D cũng có trong loại quả này, điều này cho thấy những lợi ích không thể phủ nhận của nó.

Sốt bơ sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho các món khai vị khác nhau, các món cá và thịt. Nó cũng sẽ tăng thêm hương vị độc đáo cho món salad với thịt gà, cá ngừ, hành tây và tôm, và kem sô cô la được chế biến với sự bổ sung của loại trái cây này sẽ là một món quà trời cho trong trải nghiệm ẩm thực của bạn.

Để các món ăn của bạn có được hương vị tinh tế và hương thơm, bạn cần phải chọn đúng loại. Trong trường hợp này, lựa chọn tốt nhất sẽ là trái cây chín hoàn toàn, nhưng không quá chín.Thịt chưa chín sẽ cứng và không có vị, trong khi thịt quá chín sẽ có dầu và bở. Dưới đây là một số mẹo để giúp bạn đưa ra lựa chọn của mình:

• sức ép. Bề mặt phải cứng và khi dùng ngón tay ấn vào, vết lõm nhỏ sẽ hình thành trên đó.
• Nếu bạn mua một trái cây chưa chín, bạn có thể mang nó đến trạng thái mong muốn ở nhà. Tất cả những gì bạn phải làm là đặt một quả bơ vào túi giấy cùng với một quả táo hoặc chuối chín. Sau 1-2 ngày, quả sẽ chín hoàn toàn. Đó là tất cả về ethylene, được tìm thấy trong táo và chuối, nổi bật là góp phần làm chín nhanh các loại trái cây gần đó.

Dưới đây là những công thức nấu ăn tốt nhất dựa trên loại cây ăn quả này. Hãy thử nó và bạn sẽ ngạc nhiên bởi hương vị của những sáng tạo ẩm thực mới của bạn.

Sáng tạo này của các đầu bếp Mexico nổi tiếng nhất là nước sốt rau củ và có thể dùng thay sốt mayonnaise. Để chuẩn bị cho nó, nên sử dụng trái cây rất chín.

Thành phần:

• trái bơ;
• cà chua bi hoặc một quả cà chua chín nhỏ;
• tỏi;
• nước ép chanh;
• mùi tây (để nếm);
• dầu ô liu.

Nấu nướng:

• Cắt đôi trái cây và bỏ đá, dùng thìa nạo lấy phần cùi. Vỏ nên được để nguyên để phục vụ món ăn.
• Nghiền hoặc đập cùi cho thật nhuyễn rồi đổ nước cốt chanh vào để thành phẩm không bị thâm.
• Cho tỏi đã bóc vỏ qua máy ép và cho vào hỗn hợp.
• Cắt nhỏ cà chua và trộn với khối lượng chính.
• Thêm rau xanh thái nhỏ.
• Xay kỹ toàn bộ hỗn hợp, muối và nêm dầu.

Khi mọi thứ đã sẵn sàng, hãy giữ hỗn hợp trong tủ lạnh trong 10-15 phút và phục vụ.

Tùy chọn này sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ món ăn phụ nào và sẽ thay thế hoàn toàn sốt mayonnaise, và việc nấu nướng sẽ giúp bạn không mất nhiều thời gian.

Thành phần:

• 1 quả chín;
• tép tỏi;
• nước chanh;

• 1/2 muỗng canh giấm rượu trắng (tùy chọn)
• 3⁄4 chén dầu ô liu;
• hương vị hạt tiêu);
• muối (để nếm).

Nấu nướng:

• Gọt trái cây ra khỏi vỏ.
• Kết hợp bã, giấm rượu và nước cốt chanh và đánh bằng máy xay sinh tố, muối và tiêu.
• Thêm dầu ô liu vào hỗn hợp và đánh một lần nữa trong máy xay sinh tố.

Tuyệt vời để trộn salad.

Thành phần:

• trái bơ;
• nước (lượng phụ thuộc vào độ đặc mong muốn);
• dầu ô liu;
• rau cần tây;
• mùi tây;
• nước chanh;
• hành hoặc tỏi.

Chuẩn bị: bạn chỉ cần trộn đều tất cả các nguyên liệu rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc một bữa ăn nhẹ.

Thành phần:

• quả bơ chín;
• bánh mì (xám hoặc đen - tùy chọn);
• Muối;
• tiêu đen xay (để nếm).

Chuẩn bị: phần cùi đã tách vỏ nên dùng nĩa nhào. Sau khi muối và tiêu. Đặt khối lượng trên bánh mì và ngon miệng!

Thành phần:

• Một lượng nhỏ hành tươi
• nửa quả chanh hoặc chanh;
• 3 quả bơ;
• 2 củ tỏi;
• muối (tùy chọn).

Nấu nướng:

• Loại bỏ phần hố trên quả và dùng thìa nạo hết cùi. Đổ nước chanh vào.
• Nghiền cùi thành bột nhuyễn, muối.
• Băm nhuyễn hoặc cho tỏi đã bóc vỏ qua máy ép.
• Hành tím rửa sạch, băm nhuyễn.
• Kết hợp tất cả các thành phần và trộn kỹ.

Thành phần:

• 3 quả bơ;
• 1 quả chanh hoặc chanh;
• 1 trái ớt cay;
• ớt đỏ bulgarian.

Nấu nướng:

• Loại bỏ phần hố trên quả và dùng thìa nạo hết cùi. Đổ nước chanh vào.
• Lần lượt cho cùi vào xay nhuyễn, cho muối.
• Rửa sạch hai loại tiêu, bỏ hạt và băm thật nhuyễn.
• Trộn kỹ khối lượng và phục vụ.

Phiên bản này bao gồm một công thức cổ điển được bổ sung bởi ớt cay và ngô vụn.

Thành phần:

• 80 gram ngò;
• 1 quả chanh (chanh);
• ớt bỏ vỏ;
• 2 quả bơ;
• 4 nhánh tỏi;
• muối (để nếm);
• bạc hà tươi và ngô vụn (để phục vụ).

Nấu nướng:

• Gọt vỏ quả và bỏ hạt.
• Rưới bã bằng nước cốt chanh.
• Bào bột giấy trên máy vắt vừa.
• Lấy lá rau mùi rửa sạch rồi cho vào máy xay nhuyễn.
• Gửi tỏi đã bóc vỏ đến đó.
• Thêm nước ép của nửa quả chanh và xay cho đến khi mịn.
• Chuyển bơ đã xay vào máy xay sinh tố, cho muối và xay ở trạng thái mousse.
• Chile cắt thành từng lát mỏng.

Cho nước sốt đã chuẩn bị vào bát salad. Lên trên với một ít ớt, bạc hà tươi và ngô vụn.

Thành phần:

• 200 gram cùi bơ;
• 200 gram kem chua 15 hoặc 20% chất béo;
• 3 lá tỏi tươi;
• 3 nhánh thì là tươi.

Nấu nướng:

• Kết hợp kem chua và bột giấy. Lắc kỹ. Khối lượng của khối sẽ tăng khoảng một phần tư.
• Rau ngót rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.
• Thêm rau xanh cắt nhỏ vào hỗn hợp với kem chua. Nếu muốn, bạn có thể muối.

Thành phần:

• nửa quả chín;
• 1/3 quả bí xanh tươi;
• 1–1,5 muỗng cà phê nước chanh;
• nửa tép tỏi;
• một bó rau mùi tây nhỏ;
• nước (lượng phụ thuộc vào độ đặc mong muốn);
• muối (để nếm).

Nấu nướng:

• Dùng thìa vớt cùi.
• Cắt mỏng bí ngòi với vỏ.
• Cho bơ, bí ngòi, nước trái cây, tỏi, rau thơm và nước cốt chanh vào máy xay sinh tố.
• Thêm một lượng nhỏ nước (khoảng 50–70 ml).
• Đánh tan các thành phần trong máy xay sinh tố cho đến khi có dạng kem đặc.
• Nếu không đủ nước, bạn có thể thêm nhiều hơn và phục vụ.

Thành phần:

• 2 quả bơ;
• tép tỏi;
• hẹ tây, bó nhỏ;
• nước ép từ một quả chanh;
• một phần tư cốc dầu ô liu;
• tiêu đen xay và muối (để nếm).

Nấu nướng:

• Làm sạch trái cây.
• Cho cùi, tỏi thái nhỏ, hành tây băm nhỏ, nước cốt chanh và dầu ô liu vào máy xay. Lắc kỹ.
• Khi mì Ý đạt độ chín, chắt nước ra khỏi chúng (chỉ còn nửa ly). Khi nước nguội bớt một chút, cho nước sốt vào.
• Cho mì spaghetti đã hoàn thành ra đĩa. Rưới mì ống với nước sốt đã trộn kỹ.
• Cuối cùng, rắc muối, tiêu và ngò tây ra đĩa.

Thành phần:

• 1 quả bơ chín;
• 1 muỗng cà phê Muối;
• 2 tép tỏi;
• 125 ml kem;
• 2 muỗng canh. l. húng quế thái nhỏ.

Nấu nướng:

• Gọt vỏ trái cây, lọc bã qua rây.
• Đổ nửa thìa muối vào.
• Thêm bột tỏi.
• Đánh kem cho đến khi thành kem.
• Kết hợp tất cả các thành phần và thêm húng quế.

Thành phần:

• hà thủ ô - 400 g;
• bơ chín - 2 quả;
• dầu ô liu - 3 muỗng canh. l;
• tahini - 1 muỗng canh. l;
• hạt tiêu đen mới xay;
• Muối;
• thì là (ở đầu thìa cà phê);
• ngò thái nhỏ - 1-2 muỗng canh. l;
• ớt đỏ.

Nấu nướng:

• Cho hummus và tahini vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi mịn. Muối và hạt tiêu (tùy chọn).
• Kết hợp với thì là và bơ.Nhào cho đến khi thành một khối kem.
• Tùy ý, bạn có thể thêm dầu ô liu, ngò và ớt đỏ.

Sản phẩm được ăn kèm với mì hoặc khoai tây chiên.

Guacamole nên được ăn ngay sau khi chuẩn bị. Nếu không, sản phẩm sẽ bị oxy hóa và không thích hợp cho con người sử dụng. Thời hạn sử dụng tối đa trong tủ lạnh là một ngày.

Trong video tiếp theo, hãy xem công thức làm sốt bơ guacamole.