Sự tinh tế khi chọn một quả bơ

Trái bơ có quả kỳ lạ được công nhận là loại trái cây bổ dưỡng nhất, mà ông đã vinh dự được ghi vào sách kỷ lục Guinness. Nó chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất đến nỗi nó đã được gọi là siêu thực phẩm. Nhưng họ đã yêu thích trái cây ở nước ngoài không chỉ vì lợi ích của nó, mà còn bởi hương vị và hương thơm độc đáo của nó. Đối với một số người, nó giống quả hạch, đối với những loại thảo mộc cay khác, đối với những người khác nó giống với lá thông. Nếu bạn chưa thử ăn bơ, bạn chắc chắn nên làm như vậy.

Làm thế nào để chọn một trái cây thực sự chín để cảm nhận toàn bộ bảng màu phong phú của hương vị. Hãy xem xét các đặc điểm chính để phân biệt một quả chín thực sự, cũng như các sắc thái khác của việc chọn một quả bơ.

Loại trái cây kỳ lạ này, mọc trên cây Perseus americana, có thể trông khác nhau: có hình bầu dục, hình cầu hoặc hình quả lê. Các sắc thái của vỏ là khác nhau và phụ thuộc vào nơi phát triển: từ màu xanh lục nhạt đến gần như đen. Trong mặt cắt, có thể nhìn thấy một viên đá, có thể chiếm khoảng một nửa toàn bộ quả và cùi màu vàng nhạt có nhiều dầu.

Trái cây chứa chất xơ, vitamin K, E, riboflavin, axit ascorbic, thiamine, retinol, pantothenic và axit folic, niacin. Và các nguyên tố vi lượng trong nó chỉ là một kho chứa: sắt, canxi, đồng, phốt pho, kali, iốt, và đây không phải là một danh sách đầy đủ.

Có ba nhóm mà tất cả các loại bơ được chia: Mexico, Guatemala, Tây Ấn Độ.Trong số 400 giống của loại trái cây kỳ lạ này, chỉ có ba giống thường được tìm thấy trên kệ hàng của nước ta: "California", "Florida" và "Pinkerton". Người đầu tiên đại diện cho nhóm Guatemala. Đây là những trái bơ Haas đen gần như giống nhau với nội dung rất mềm và nhiều dầu.

Đa dạng "Florida" hoặc "Hall" đề cập đến nhóm Tây Ấn Độ. Ở quê hương nó thường có mưa nên những quả như vậy có vị ngọt hơn, cùi nhiều nước hơn. Mịn, có màu xanh nhạt, khó bóc vỏ, nhân vừa phải, tỷ lệ cùi khá cao. Bột của Hall không bị vỡ ra khi cắt nên rất thích hợp để làm món cuộn và salad. Chúng thường được bán vào mùa đông.

"Pinkerton" trong đặc tính của nó là sự lai tạo giữa hai giống còn lại. Súp, sinh tố, món tráng miệng được chế biến từ nó. Đối với một số người, hương vị của nó giống với thịt, đó là lý do tại sao nó trở nên phổ biến đối với những người ăn chay. Quả được dùng thay thế thịt trong các món ăn khác nhau. Ưu điểm quan trọng của Pinkerton là xương nhỏ và dễ làm sạch; bạn có thể dùng tay loại bỏ vỏ của quả chín.

Như bạn đã tìm hiểu, việc lựa chọn bơ phần lớn phụ thuộc vào loại món ăn bạn muốn nấu từ nó. Các giống khác nhau có các đặc tính khác nhau. Bây giờ chúng ta hãy quyết định làm thế nào để hiểu khi mua một trái cây chín trước mặt chúng tôi hay không.

• Điều đầu tiên cần làm là ấn vào vỏ của quả. Nó sẽ co lại một chút, và sau đó trở lại hình dạng ban đầu.Nếu quả chưa chín thì khi ấn vào, vỏ không bị cong - phải giữ trong vài ngày cho đến khi chín. Trái lại, những quả quá chín vẫn còn những vết lõm.

• Nếu bạn lắc quả, bạn có thể nghe thấy âm thanh từ xương.. Nếu bạn không nghe thấy bất cứ điều gì như vậy, điều đó có nghĩa là trái cây vẫn còn quá chưa chín hoặc chất lượng kém.
• Chúng tôi xác định chất lượng của trái cây khi xuất hiện. Kiểm tra da của "lê cá sấu". Nó phải có một màu đồng nhất không có đốm và chấm. Thiệt hại bên ngoài cũng là điều không mong muốn.

Hãy nhớ những quy tắc đơn giản này - với sự giúp đỡ của chúng, bạn sẽ chỉ chọn được những quả bơ ngon nhất.

Tìm được một quả bơ chín nhưng chưa hỏng là một thành công lớn. Thông thường, các mẫu vật chưa chín đều được bày bán trên kệ, vì vậy người bán tự bảo đảm rằng mình sẽ không bị thua lỗ, vì hoa quả chín sẽ nhanh hỏng. Ở nhà, chúng cần được giữ ở nơi mát mẻ trong vài ngày để chúng chín.

Nhiều người không cố gắng kiểm tra tình trạng của thai nhi khi họ mua nó, và ngay cả khi họ bắt đầu làm sạch nó. Thực tế là trái cây chưa chín trở nên rõ ràng chỉ trong quá trình ăn. Cùi quá cứng và vị đắng cho thấy quả rõ ràng chưa đạt được điều kiện mong muốn.

Nếu quả trông thuôn dài ở chỗ cuống thì chứng tỏ nó đã chín trên cây, trong điều kiện tự nhiên và sẽ rất tốt. Ăn ngay trước khi hỏng và chỉ giữ lại những trái chưa chín để bảo quản.

Dưới đây là một vài thủ thuật nữa mà những người yêu thích lê cá sấu nên biết.

• Khi bạn thấy trái cây có thể nằm thêm một hoặc hai ngày, nhưng bạn muốn ăn hoặc nấu ngay bây giờ, hãy cho vào lò nướng trong vài phút. Như vậy cùi sẽ mềm và ngon hơn. Trước đó, cắt thành từng miếng lớn, rắc chanh để không bị thâm và muối.
• Nếu để đêm chín thì có một cách đơn giản đó là bạn cho bơ vào túi giấy cùng với chuối. Táo và lê cũng thích hợp. Người ta tin rằng chúng có thể đẩy nhanh quá trình trưởng thành, vì chúng giải phóng một loại khí - ethylene.

• Cách bảo quản trái cây cắt nhỏ. Đặt các miếng vào tủ lạnh trong hộp kín với nửa củ hành tây để giúp bảo quản độ tươi và màu sắc. Bạn cũng có thể chà xát chúng với nước chanh hoặc giấm táo. Điều này sẽ kéo dài tuổi thọ của lát trong ít nhất một ngày. Điều quan trọng là không được để chúng trong bát nước - điều này sẽ dẫn đến việc hư hỏng nhanh chóng.
• Quả bơ của bạn đã quá chín và không còn ăn được nữa. Đừng vội vứt nó đi. Từ bã bạn có thể làm một mặt nạ tóc tuyệt vời. Tập hợp nó lại và phân phối nó qua tóc của bạn bằng một chiếc lược thưa. Sau đó, gội đầu sạch với dầu gội.

Đối với những người hâm mộ lối sống lành mạnh và ngay cả những người ăn chay, bơ là một sản phẩm có giá trị. Mặc dù là trái cây nhưng nó chứa rất nhiều protein. Nếu chúng ta nói về những người ăn kiêng, thì trái cây ở nước ngoài trở thành một trong những sản phẩm được họ lựa chọn. Rốt cuộc, tuân thủ một chế độ ăn uống khiêm tốn, họ thường nhận được ít vitamin và chất dinh dưỡng hơn.

Haas và Pinkerton là những loại có hàm lượng calo cao nhất - giá trị dinh dưỡng của chúng có thể đạt tới 380 kcal trên 100 gam sản phẩm.Mặc dù thực tế là tất cả các loại bơ đều có chỉ số đường huyết thấp (10 đơn vị), hàm lượng calo như vậy sẽ không đưa bạn đến gần mục tiêu của mình - một cơ thể gầy. Các đối tác Florida của họ là thích hợp nhất cho chế độ dinh dưỡng ăn kiêng. Chảy nước, mềm mại và ngọt ngào, chúng làm dịu cơn khát một cách hoàn hảo và bão hòa cơ thể với các vitamin và nguyên tố vi lượng.

Thông thường, bơ được cắt theo chiều dọc thành hai phần và hai nửa được xoay theo chiều ngược lại. Sau đó, xương ngay lập tức được lấy ra khỏi nó, vì nó chứa nhiều chất độc và khi tiếp xúc với không khí, chúng sẽ tích cực giải phóng vào tủy của thai nhi. Một mẫu vật chín có thể được ăn trực tiếp từ "thuyền" thu được bằng một thìa cà phê.

Ngoài ra, một trái cây chín có thể được gọt vỏ như thế này: rạch các đường trên các nửa tiếp giáp với vỏ, nhưng không được đâm xuyên qua. Sau đó, hai nửa dễ dàng lật từ trong ra ngoài, và bóc cùi ra đĩa.

Xem video sau để biết cách gọt và cắt quả bơ.

Mọi người đã nghe nói về món salad lạnh và ấm với sản phẩm kỳ lạ này. Chúng tôi mang đến cho bạn sự chú ý của một biến thể của ô liu chay, khác thường về nội dung và thiết kế, được phục vụ trực tiếp trong nửa quả bơ. Nó sẽ giúp đa dạng hóa thực đơn lành mạnh của bạn và rất hữu ích trong quá trình nhịn ăn, vì nó không chứa bất kỳ loại thịt hoặc hải sản nào. Để chuẩn bị cho nó, tốt hơn là chọn bơ "Florida".

Thành phần:

• khoai tây - 4 miếng;
• cà rốt - 2 chiếc;
• dưa chuột muối - 2 chiếc;
• bơ - 2 miếng. (một cho nước sốt);
• đậu Hà Lan đóng hộp - 100 g;
• hành tây - 1 củ;
• táo - 1 cái;
• muối và các loại thảo mộc để nếm;
• nước cốt chanh - 1 muỗng canh. l;
• dầu thực vật - 100 ml.

Cắt nhuyễn khoai tây luộc, cà rốt, cũng như dưa chuột, hành tây và bơ. Chúng tôi cắt táo rất mịn. Rắc trái cây với nước cốt chanh để không bị thâm. Trộn chúng trong một cái bát và thêm đậu Hà Lan. Bây giờ chúng ta hãy chuẩn bị nước sốt.

Sau khi cắt đôi quả bơ thứ hai, dùng thìa loại bỏ hết phần cùi của quả bơ mà không làm hỏng vỏ. Cho vào máy xay sinh tố, thêm muối và nước cốt chanh, có thể ngọt với đường một chút rồi đánh tan. Bây giờ thêm dầu thực vật và lặp lại quy trình. Kết hợp các thành phần với nước sốt thu được và đặt salad vào "thuyền" của vỏ trái cây.

Nhắc đến món bơ, người ta không thể bỏ qua công thức nước sốt vốn đã quá phổ biến tại quê hương của loại quả này - Mexico. Guacamole này rất linh hoạt và đa dạng về thành phần. Cách chế biến không khó, chỉ cần tích trữ những quả chín là đủ. Guacamole được ăn với bánh ngô (bánh ngô), khoai tây chiên, bánh quy giòn. Ngoài ra, nó là một món ăn phụ khác thường cho thịt và cá, nước sốt cho khoai tây nghiền và mì ống.

Thành phần:

• dầu ô liu - 5 muỗng canh. l;
• ớt - 2 cái;
• bơ - 6 miếng;
• gia vị - để nếm;
• hẹ tây - 2 chiếc;
• vôi - 2 chiếc;
• ngò - 2 bó.

Chia quả bơ thành hai nửa và dùng thìa nạo lấy phần cùi. Đánh bằng máy trộn cho đến khi tạo thành hỗn hợp nhuyễn. Lấy hạt ra khỏi ớt và dùng dao cắt nhỏ. Cũng thái nhỏ hành lá và rau thơm. Đổ nước cốt chanh vào khối lượng thu được và kết hợp với dầu ô liu và trộn đều.

Một món khai vị nguyên bản, tinh tế và đẹp mắt - julienne trong quả bơ. Bạn không thể gọi đây là một món ăn kiêng, nhưng nó là một lựa chọn tuyệt vời cho những ngày lễ và những dịp đặc biệt.Bạn sẽ không cần nhiều thời gian để chuẩn bị, nhưng chắc chắn nó sẽ gây ấn tượng với gia đình hoặc khách của bạn.

Thành phần:

• bơ - 1 quả;
• champignons - 200 g;
• hành tây - 1 củ;
• kem 20% - 150 ml;
• pho mát bào và gia vị cho vừa ăn.

Cắt quả vừa chín thành hai "thuyền" và bỏ lõi. Cẩn thận nạo cùi bằng dao hoặc thìa nhỏ và nghiền nhẹ. Chiên hành tây, nấm và bơ trong dầu trong 5 phút, đổ kem lên trên. Muối và hạt tiêu, để nguyên khối trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút.

Nó vẫn còn để đặt tất cả thành một nửa, rắc pho mát bào và nướng trong lò ở 180 độ. Trong 10 phút nữa, julienne kỳ lạ sẽ sẵn sàng.

Nó rất ngọt nhưng ít calo. Tất cả là nhờ dâu tây và mật ong - chúng làm cho thức uống này trở nên ngon miệng như một món tráng miệng. Để giữ được vóc dáng, hãy uống nó thay cho bữa sáng vào mỗi buổi sáng.

Thành phần:

• vôi - 1 cái;
• sữa chua không béo, sữa - 2 cốc;
• bạc hà - 8 tờ;
• dâu tây - 600 g;
• mật ong - 2 muỗng cà phê;
• bơ - 2 miếng;
• nước cốt chanh - 4 muỗng canh. l;
• quả lý gai - 0,2 kg.

Chuẩn bị cùi của quả bơ chín và cho vào máy xay cùng với quả bơ. Đánh hỗn hợp ở tốc độ thấp, đổ dần sữa chua vào. Bây giờ vắt nước cốt chanh và kết hợp với cocktail. Cho bạc hà vào đó và thêm mật ong cho vừa ăn, nếu thấy cứng thì đun chảy một chút trước khi cho vào. Một lần nữa, đánh kỹ mọi thứ cho đến khi tạo thành hỗn hợp đồng nhất.