Ở độ tuổi nào có thể cho trẻ ăn cà tím và làm thế nào để đưa chúng vào chế độ ăn đúng cách?

Không thể đánh giá quá cao lợi ích của rau ngót, chúng rất dễ tiêu hóa, bổ sung đầy đủ các chất cần thiết cho cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch, thần kinh và tiêu hóa. Đó là lý do tại sao rau là thức ăn đầu tiên cho trẻ sơ sinh. Bây giờ chúng ta hãy nói về cà tím. Cân nhắc xem bạn có thể cho trẻ ăn dặm ở độ tuổi nào và cách cho trẻ ăn bổ sung khi 1 và 2 tuổi. Chúng ta cũng sẽ phân tích xem loại rau này mang lại những lợi ích gì và nó ẩn chứa những nguy hiểm gì.

Thành phần của rau rất ấn tượng: vitamin B1, B2, B5, C và PP, canxi, natri, kali, phốt pho, magiê, sắt, kẽm, chất xơ, pectin, protein và nhiều nguyên tố vi lượng khác cần thiết cho cơ thể. Nó là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp, vì 100 g chỉ chứa 28 kcal. Tất cả những điều này rất hữu ích cho cơ thể con người, kể cả trẻ em.

• Cà tím sẽ giúp giải quyết một vấn đề khá phổ biến đối với các bà mẹ - táo bón ở trẻ sơ sinh, vì loại rau này chứa nhiều pectin giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và nhiều chất xơ, giúp loại bỏ nước và chất độc ra khỏi cơ thể dễ dàng hơn. .Ngoài ra, nó còn giúp loại bỏ lượng cholesterol dư thừa trong máu và chống ứ đọng dịch mật cũng góp phần giúp quá trình tiêu hóa thức ăn diễn ra tốt hơn.
• Nasunin, có trong rau sam, kiểm soát mức độ sắt, tham gia vào quá trình tổng hợp các tế bào hồng cầu, do đó, những em bé có nồng độ hemoglobin thấp sẽ cực kỳ hữu ích. Ngoài ra, chất này còn là một chất chống oxy hóa mạnh, chống lại quá trình oxy hóa, do đó làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể. Và nguyên tố vi lượng kali làm tăng hiệu quả của tim và bình thường hóa quá trình trao đổi chất nước.
• Trong cà tím có chứa các axit phenolic, chúng tiêu diệt vi khuẩn, nấm, có tác dụng chống nhiễm trùng, tức là ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư. Do đặc tính khử trùng và kháng khuẩn, rau sam được dùng ngoài trong y học dân gian, đắp lên vết trầy xước, vết cắt.
• Vitamin C có nhiều trong cà tím có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể trẻ có khả năng chống chọi tốt hơn với các điều kiện bất lợi của môi trường. Vì vậy, việc tiêu thụ thường xuyên loại rau này trong thực phẩm sẽ giúp ngăn ngừa virus và cảm lạnh. Nhờ chứa các vitamin nhóm B, nó là sản phẩm rất hữu ích cho hệ tim mạch và thần kinh.
• Những khoáng chất vô giá như phốt pho, canxi, magie không thể thiếu trong quá trình hình thành hệ cơ xương cho cơ thể đang phát triển của trẻ sơ sinh. Ngoài ra, các nguyên tố vi lượng này cải thiện hoạt động của hệ thần kinh. Kali và natri duy trì sự cân bằng nước-muối và chuyển hóa bình thường.

Mặc dù có danh sách ấn tượng về các đặc tính rất quý giá của cà tím, nhưng vẫn có một số yếu tố trong đó không thể không kể đến dinh dưỡng của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ dưới 3 tuổi.

• Cà tím có chứa chất độc solanin, lượng chất này sẽ tăng lên khi chúng chín, tức là tuyệt đối không được cho trẻ ăn một loại rau quá chín. Solanin với số lượng lớn dẫn đến ngộ độc. Các triệu chứng của nhiễm độc là tiêu chảy, buồn nôn, nôn mửa, đau quặn ruột, và trong trường hợp nghiêm trọng, co giật, ảo giác và mất ý thức.
• Chắc chắn không nên xào cà tím cho trẻ nhỏ, vì loại rau này có xu hướng hút dầu mạnh. Tiêu hóa một sản phẩm béo như vậy là rất khó khăn cho hệ tiêu hóa mỏng manh của trẻ nhỏ.

Nói chung, cà tím được coi là một sản phẩm ít gây dị ứng, tuy nhiên, đừng quên rằng dị ứng có thể xảy ra với hầu hết mọi thứ, vì vậy hãy thử nghiệm trước khi cho trẻ ăn rau. Cho trẻ ăn một lượng rất nhỏ cà tím nấu chín và theo dõi trong một ngày. Nếu không có dấu hiệu dị ứng: ngứa, phát ban trên da, thay đổi tính chất của phân thì có thể đưa sản phẩm này vào chế độ ăn của bé.

Hãy rất cẩn thận khi chọn một loại rau cho trẻ nhỏ. Quả lý tưởng nên trông như thế này.

• Rau câu đặc nhưng nhẹ, da mịn, căng bóng, không bị nứt, nhăn, xỉn màu hay khuyết điểm.
• Cần phải kiểm tra cuống của nó, nó phải có màu xanh lá cây. Nếu phần cuống có màu nâu nghĩa là rau đã chín quá và bị thiu.
• Khi cắt ra, thịt cà tím có màu trắng, để lâu không bị chuyển sang màu nâu.Nếu thịt có màu xanh lục hoặc chuyển sang màu nâu nhanh chóng và nếu có nhiều hạt quá chín trong đó thì loại rau này là loại rau quá bão hòa với solanin. Tất nhiên, rất nguy hiểm khi cho trẻ ăn một sản phẩm như vậy.

Cuối cùng để loại bỏ nguy hiểm cho trẻ, ngay cả loại rau phù hợp cũng phải được chuẩn bị trước khi nấu. Hoa quả tươi rửa sạch, gọt bỏ vỏ vì dai, bé có thể bị hóc. Sau đó cắt khúc, một chút muối và để ráo nước trong chao khoảng ba mươi phút. Bước tiếp theo, bạn rửa sạch cà tím với vòi nước chảy, sau đó dùng khăn lau khô, thái chỉ rồi tiến hành nấu.

Giống như bất kỳ sản phẩm mới nào mà bà mẹ giới thiệu cho trẻ, cà tím phải được cho trẻ ăn dần dần, từng phần nhỏ và không sớm hơn từ 8 tháng tuổi. Nhưng cà tím đầu tiên được đưa vào dưới dạng một phần nhỏ bổ sung cho món chính. Và đã là một sản phẩm riêng biệt, tốt hơn là nên bắt đầu cho trẻ từ một tuổi rưỡi đến hai tuổi. Tuy nhiên, các bác sĩ nhi khoa cảnh báo rằng không nên cho trẻ ăn cà tím có vấn đề về tiêu hóa. Cha mẹ của chúng được khuyến cáo không cho con mình ăn món này cho đến khi chúng được 3 tuổi.

Nên cho bé luộc rau hoặc nấu bằng nồi đun đôi. Sau khi thành phẩm, bạn có thể đi qua rây lọc hoặc xay nhỏ trong máy xay. Trẻ sơ sinh nên được cho ăn ngay sau khi chuẩn bị thức ăn bổ sung.Bạn có thể bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh không quá 12 giờ.

Lấy một củ khoai tây, nửa quả cà tím, nửa quả bí ngòi, một quả cà chua bỏ vỏ và một củ hành tây nhỏ. Cho khoai tây, cà chua thái nhỏ và hành tây vào chảo đun cho đến khi gần chín, sau đó cho bí ngòi và cà tím vào đun thêm 5-10 phút. Xay tất cả các loại rau đã nấu chín bằng máy xay sinh tố. Chỉ thêm một chút dầu hướng dương vào súp.

Nấu cà tím theo bất kỳ cách nào bạn thích: nướng, luộc hoặc nấu trong nồi hơi đôi. Riêng phần hành tây đã thái nhỏ hầm trong nước với một lượng dầu nhỏ. Sau đó, trộn cùi cà tím với hành tây, trộn đều và đun trên lửa nhỏ thêm 20 phút. Sử dụng máy xay sinh tố để có được cấu trúc nhuyễn ở cuối. Cà tím nghiền ngon miệng có thể được thêm vào bất kỳ món cháo nào, nó cũng rất hợp với khoai tây hoặc rau nghiền.

Lấy một quả cà tím, 2-3 củ khoai tây và cùng một số cà chua, hai quả ớt ngọt, một củ hành tây nhỏ và 100 g nước ép cà chua.

Chuẩn bị: Đầu tiên, cắt khoai tây đã gọt vỏ thành từng dải hoặc hình khối tùy thích. Sau đó, lấy cà chua, gọt vỏ và cắt thành từng lát cùng với hạt tiêu, hành tây thái nhỏ, và cà tím (không bỏ vỏ) cắt thành nửa khoanh. Cho tất cả các loại rau đã cắt nhỏ vào nồi đun đôi và đổ nước cà chua vào. Mất khoảng 30 phút để chế biến món ăn. Đối với trẻ lớn hơn, có thể hầm rau củ trong chảo hoặc trong nồi nấu chậm với một lượng rất nhỏ dầu hướng dương.

Cắt quả cà tím non, sau khi bỏ vỏ, thành những khoanh tròn, đặt quả cà chua cũng đã cắt thành những khoanh tròn lên trên. Vỉ pho mát trên máy xay thô. Đầu tiên, bạn đặt cà tím lên khay nướng, sau đó cho cà chua và phô mai bào lên trên. Món ăn được chuẩn bị trong lò nướng hoặc nồi hơi đôi trong nửa giờ.

Món trước có thể làm thêm vừa miệng sẽ hợp khẩu vị của cả nhà, đặc biệt là bố. Lấy thịt xay, trộn với hành và trứng. Lớp dưới cùng của món ăn sẽ là khoai tây cắt lát, đặt các khoanh cà tím lên trên, sau đó là thịt bằm đã chuẩn bị sẵn, sau đó, như công thức trước, cà chua và phô mai lên trên. Nướng món ăn này trong ít nhất 40-50 phút.

Cà tím là một nguồn cung cấp mạnh mẽ các vitamin, khoáng chất và chất hữu cơ cần thiết. Không nghi ngờ gì nữa, họ nên đa dạng hóa thức ăn cho trẻ, nhưng đối với trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, có những hạn chế đáng kể trong việc sử dụng rau và những lưu ý mà mọi bà mẹ nên biết.

Xem video tiếp theo để biết công thức nấu súp cà tím cho bé.