Có thể chế biến món gì từ chuối: công thức nấu ăn ngon và đơn giản

Cho đến nay, một số lượng đáng kể các công thức nấu ăn đã được tích lũy, nguyên liệu chính là chuối. Theo quy luật, loại trái cây thơm ngon này được sử dụng để làm món tráng miệng và cocktail. Tuy nhiên, bạn sẽ ngạc nhiên về lượng thức ăn mặn mà bạn có thể nhận được từ chuối. Từ chúng, bạn có thể nấu nhiều loại nước sốt, bánh ngọt và thậm chí cả kem. Bạn có thể làm quen với các công thức nấu ăn và ghi chú lại một vài trong số chúng bằng cách đọc bài viết này.

Món tráng miệng chuối tự làm phổ biến quanh năm. Do có sẵn (trái cây có thể mua ở bất kỳ siêu thị nào, vào bất kỳ thời điểm nào trong năm) và chi phí tương đối rẻ, bạn có thể thưởng thức các món ngọt cho gia đình mình mọi lúc.

Món tráng miệng bằng chuối không chỉ ngon, bổ mà còn rất hữu ích cho cơ thể con người.

Hòa mình vào thế giới món tráng miệng đầy hấp dẫn mà nguyên liệu chính là chuối, chúng ta sẽ bắt đầu với món bánh trái cây với sữa đặc. Tổng thời gian nấu khoảng 40 phút. Công thức này rất phù hợp cho những ai mới bắt đầu làm quen với việc nấu nướng.Trong số các nguyên liệu, bạn sẽ cần có hai quả chuối, 0,5 kg bánh quy đường, một hộp sữa đặc đun sôi, 200 g bơ. Món ăn này xốp và thoáng nhờ sử dụng đường. Nếu muốn, có thể thay bơ bằng bơ thực vật. Để trang trí bánh, bạn có thể cần các loại quả mọng yêu thích, sô cô la, dừa, và những thứ tương tự. Vậy là công thức làm bánh chuối sữa đặc như sau.

• Đầu tiên, nghiền nát bánh quy đường. Để thuận tiện, hãy chặt nó thành từng miếng nhỏ trong một đĩa sâu. Sau đó chuyển những chiếc bánh quy đã vụn vào một túi nhựa thông thường. Xay nó bằng một cây lăn nhà bếp. Bạn sẽ có một hỗn hợp đặc giống như bột mì.

• Trong bước tiếp theo, bạn sẽ cần một máy trộn. Nếu bạn không phải là chủ sở hữu hài lòng của thiết bị này, hãy sử dụng phích cắm thông thường. Có thể mất nhiều thời gian hơn một chút, nhưng kết quả sẽ giống nhau. Lấy một khối bơ, trước đó đã để ở nhiệt độ phòng trong một giờ cho mềm. Cắt nó thành nhiều miếng nhỏ. Chuyển chúng vào một cái bát sâu và đổ sữa đặc đã đun sôi vào. Sử dụng máy trộn, đánh khối lượng thu được cho đến khi mịn. Theo quy định, nó mất không quá 5-7 phút.

• Kem tạo thành được trộn với bánh quy vụn. Cần đạt được độ đặc đồng nhất không bị vón cục.
• Sau đó, lấy một đĩa nướng có kích thước phù hợp và phủ bằng màng bám.Nhẹ nhàng đặt một nửa khối lượng thu được trước đó vào đáy khuôn. Vỗ nhẹ bằng thìa hoặc thìa silicone.

• Xếp phần cùi chuối đã cắt trước đó lên trên. Điều mong muốn là độ dày của một vòng tròn không vượt quá 3-5 mm.
• Tiếp theo, phủ lên chuối một lớp sữa đặc còn lại và khối bánh quy. Tamp lớp trên cùng.
• Cho bánh vào tủ lạnh 2-3 tiếng. Trong thời gian này, các lớp tráng miệng sẽ có hình dạng nén chặt hơn. Sau thời gian này, bạn có thể bắt đầu trang trí bánh chuối với dâu, dừa bào và các loại trái cây khác.

Món tráng miệng chuối tiếp theo liên quan đến việc sử dụng sô cô la yêu thích của mọi người. Đây là một công thức khá nhanh chóng mà cũng không yêu cầu bất kỳ kiến ​​thức và kỹ năng chuyên sâu trong lĩnh vực nấu ăn. Chuối phủ sô cô la rất thích hợp cho bữa tiệc dành cho trẻ em hoặc dùng làm món khai vị rượu sâm panh tại một sự kiện buổi tối. Tổng thời gian nấu món tráng miệng không quá 30 phút. Trong số các nguyên liệu, bạn sẽ cần có 4 quả chuối, một thanh sô cô la đen, 40 ml kem ít béo, một túi bột bánh kẹo. Không có khuyến nghị nghiêm ngặt nào về việc chọn chuối cho món ăn này.

Điều duy nhất được yêu cầu là đông lạnh chúng một chút để cố định tốt hơn trên xiên canapé. Trong trường hợp không có kem, hãy sử dụng sữa, loại luôn có trong tủ lạnh. Nó sẽ mất khoảng 30 ml. Trang trí bằng bột được mong muốn thực hiện từ trên cao. Khi nhúng canapé chuối, sô cô la có khả năng làm hỏng nghiêm trọng.

Hãy bắt đầu nấu ăn.

• Bẻ thanh sô cô la đen thành nhiều miếng và đặt chúng vào một cái chảo nhỏ.Đổ lượng kem hoặc sữa cần thiết vào. Đặt đầu đốt ở cài đặt thấp nhất. Liên tục khuấy, đợi cho đến khi tạo thành hỗn hợp đồng nhất. Theo quy định, nó không mất nhiều hơn 8-10 phút. Trong mọi trường hợp, khối lượng không được sôi. Lấy sô cô la đóng băng thu được khỏi bếp và để sang một bên để nguội.
• Bóc vỏ chuối hơi đông và cắt thành những khoanh tròn nhỏ. Luồn từng lát vào xiên canapé. Trượt khỏi xiên cho thấy trái cây chưa đủ đông lạnh. Trong trường hợp này, bạn cần gửi lại các lát chuối vào ngăn đá.

• Sau đó, mỗi xiên với một quả chuối cắt lát được nhúng vào nước đá sô cô la và cố định ở vị trí thẳng đứng trong 5-10 giây. Trong khoảng thời gian ngắn này, sô cô la thừa sẽ chảy ra. Đối với mỗi xiên, hãy chuẩn bị một ly riêng để bạn đặt canapes. Nhớ rằng các lát chuối thành phẩm không được chạm vào nhau.
• Trước khi đóng băng sô cô la, bạn có thể trang trí món tráng miệng bằng bột bánh kẹo. Hạt vừng, hạnh nhân thái nhỏ hoặc bất kỳ loại hạt nào khác cũng rất phù hợp. Sau 50 phút, lớp đông cứng lại và món tráng miệng chuối sẽ sẵn sàng để ăn.

Sinh tố chuối là một trong những thức uống thơm ngon. Vào ngày hè nóng nực, nó sẽ giúp bạn giải khát, còn vào mùa đông, nó sẽ bù đắp lượng vitamin thiếu hụt trong cơ thể. Ngoài ra, sinh tố làm từ chuối là một cách khá hiệu quả để thúc đẩy trẻ tiêu thụ các sản phẩm từ sữa, chẳng hạn như nếu trẻ không đồng ý ăn sữa chua hoặc pho mát.Về bản chất, tất cả các món sữa lắc chuối đều được chế biến theo cách giống nhau, chỉ có sự thay đổi về thành phần. Theo quy luật, quả mọng hoặc các loại gia vị yêu thích của người nấu ăn được thêm vào chúng. Thuật toán để chuẩn bị đồ uống này như sau.

Để bắt đầu, hãy chọn những quả chín nhất. Các đốm đen nên có trên vỏ của chúng. Đây là đặc điểm đặc trưng của chuối chín và ngọt. Gọt một vài trái cây từ vỏ và đổ sữa lạnh (khoảng 500 ml) vào chúng. Do vị ngọt có trong chuối, hương vị của một ly cocktail có thể chuyển thành ngọt có đường, vì vậy bạn nên thêm một chút quế, sẽ hơi ngấy. Sau đó, khối lượng thu được được đánh bông bằng máy trộn cho đến khi tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.

Thật khó tưởng tượng nhưng từ những quả chuối quen thuộc, bạn có thể làm ra một loại nước sốt khá ngon và cay dùng để chấm với thịt. Nếu bạn từ lâu đã từ bỏ việc mua nhiều loại nước sốt khác nhau trong siêu thị và thích tự nấu chúng ở nhà, thì có một mẹo nhỏ. Khi làm nước sốt cà chua tại nhà, hãy thử dùng chuối thay vì cà chua, nhưng công thức vẫn giữ nguyên. Bạn sẽ ngạc nhiên làm thế nào ngọt ngào của trái cây kết hợp tuyệt vời với mì ống và cá.

Nhưng trở lại với món chuối sốt cay. Cách ăn mặc như vậy vẫn còn hơi kỳ lạ đối với cộng đồng nói tiếng Nga, nhưng đừng bỏ qua thú vui khi ăn thịt với nước sốt chuối. Vì vậy, bạn sẽ cần phải có:

• 2 bóng đèn;
• 2 quả chuối;
• 1 muỗng canh giấm ăn 9%;
• 2 thìa xì dầu;
• 1 thìa dầu ô liu;
• một quả ớt cay;
• 3 tép tỏi;
• 20 g gừng tươi;
• 2 thìa cà phê tinh bột nghệ;
• một chút muối.

Chuối và hành tây có thể nhỏ, nhưng trong trường hợp ớt, hãy chọn quả to nhất. Một điểm quan trọng là sự cân bằng giữa hương vị chuối và tiêu. Cái sau sẽ chiếm ưu thế. Đầu tiên bạn cần cắt cùi chuối thành những khoanh tròn vừa phải, sau đó thái múi cau với nghệ. Khối lượng thu được được nhào kỹ bằng một muỗng canh thông thường cho đến khi đạt được độ sệt nhuyễn, sau đó đổ lượng nước tương cần thiết vào. Xay nhuyễn để ngấm trong vài phút.

Trong khi đó, hành và ớt bạn thái nhỏ. Các tép tỏi được khuyến khích đưa qua máy ép đặc biệt. Gừng củ mài nhỏ. Đừng quên lột sạch vỏ để nước sốt mềm hơn. Sau đó, các nguyên liệu đã cắt nhỏ được chuyển sang một chảo nông và chiên trong dầu ô liu trong vài phút. Tất cả các nguyên liệu được xào cho đến khi hành tây trong suốt. Sau đó, chuối nhuyễn được thêm vào hộp đựng và mọi thứ được trộn nhẹ nhàng. Đầu đốt phải ở mức công suất tối thiểu. Không cần thiết phải đậy vung khi chế biến nước sốt. Nước sốt sôi trong 15-20 phút. Nên khuấy thường xuyên để không bị cháy.

Hai phút trước khi kết thúc nấu ăn, giấm ăn được đổ vào. Khi nước sốt còn nóng, không nên cho muối vào. Theo quy định, nước tương thêm vào là đủ. Khi nước sốt chuối đã nguội một chút, đánh bằng máy xay ngâm hoặc máy trộn thông thường cho đến khi mịn.

Hầu hết các chuyên gia ẩm thực đều đồng ý rằng chỉ nên dùng chuối chín để nướng.Trái cây phải mềm và vỏ phải có đốm đen. Điều này cho thấy rằng trái cây đã thực sự chín, và thậm chí có thể hơi chín. Tuy nhiên, để nướng, những quả chuối như vậy là lý tưởng.

Công thức làm bánh quy chuối không quá phổ biến ở Nga, và chỉ những bà nội trợ đam mê nấu nướng mới thích nấu món này. Tuy nhiên, không có gì phức tạp trong việc chuẩn bị của nó. Một khi bạn đã nếm thử bánh quy chuối, chắc chắn bạn sẽ muốn thưởng thức chúng một lần nữa. Bánh ngọt này rất hợp với các loại trà thảo mộc, ca cao ấm và cà phê.

Vì vậy, từ các nguyên liệu bạn sẽ cần dự trữ 1 quả chuối, 1 quả trứng gà, 2 thìa bột mì, 120 g bơ, 2 thìa đường cát, 1 thìa mật ong, một túi vani, nửa thìa bột nở. soda và giấm ăn. Hãy bắt đầu nấu ăn.

• Đầu tiên, đánh trứng thật kỹ bằng máy trộn. Thêm đường cát và một túi vani vào đó. Nó là cần thiết để có được một sự nhất quán đồng nhất. Theo quy định, khi sử dụng công suất tối đa, quy trình này không kéo dài quá 2 phút. Thêm mật ong đã đun nóng trước vào khối lượng thu được.

• Tiếp theo, lột vỏ chuối và cho vào cối trộn. Cũng ở giai đoạn này, bạn nên thêm muối nở trộn với giấm ăn. Đánh bông tất cả các nguyên liệu trong 2-3 phút.
• Bơ đun chảy trước được đổ vào khối lượng kết quả trong bát trộn. Mọi thứ được trộn kỹ lưỡng. Trong quá trình hoạt động của máy trộn, bột mì được thêm vào từng phần.
• Bột bánh quy chuối đã sẵn sàng. Nhưng trước hết bạn cần trộn đều. Lúc đầu, cách tốt nhất là dùng thìa, sau đó bạn có thể dùng tay.

• Bột chuối được trải trên màng bám và cho vào tủ đá trong 30 phút. Sau khi hết thời gian, bạn nhẹ nhàng cán bột ra ngoài bằng cán. Rắc một ít bột mì lên chỗ cán để tránh bị dính nhiều. Bánh quy được cắt ra khỏi bột đã cán mỏng. Bạn có thể sử dụng khuôn chuyên dụng để nướng. Và trong trường hợp không có mặt của chúng, hãy lấy một chiếc ly bình thường và lật úp nó lên, ấn vào bột.

• Đặt các khay bánh quy thu được lên khay nướng đã được bôi mỡ bằng một ít bơ. Lò nướng phải được làm nóng trước ở 180 độ. Cho bánh vào lò nướng trong 20 phút.
• Sau khi thời gian trôi qua, những chiếc bánh thơm và ngon đã sẵn sàng để ăn. Đừng quên rằng bánh ngọt phải được làm nguội một chút trước khi phục vụ. Đường bột có thể dùng dưới dạng bột.

.

Tương tự, có thể chế biến món thịt hầm nhanh từ chuối già khiến không ai thèm ăn nữa. Trong trường hợp này, bạn sẽ cần giảm lượng bột đi 2 lần và nướng bột mà không cần chia thành các hình tròn.

Nếu bạn chưa thử kem chuối, bạn nhất định nên làm như vậy. Ngoài việc vô cùng ngon, nó cũng rất tốt cho sức khỏe. Do món ngon này được chuẩn bị ở nhà, bạn có thể kiểm soát độc lập chất lượng của các sản phẩm được sử dụng cho việc này. Công thức làm kem chuối đơn giản nhất chỉ gồm ba thành phần: chuối (3 miếng), ca cao (một muỗng canh) và loại hạt yêu thích của bạn (với số lượng bất kỳ).

Trước hết, trái cây phải hơi đông. Nên bóc vỏ trước và cho vào hộp đựng thức ăn. Khi trái cây đủ đông, lấy chúng ra khỏi ngăn đá và cắt thành những khoanh tròn nhỏ. Sau đó cho chúng vào bát trộn và thêm lượng ca cao cần thiết. Đánh khối lượng cho đến khi chuối có được độ sệt như kem. Khi kết thúc quá trình, chuyển món ngon thu được sang các đĩa nhỏ và trang trí với các loại hạt đã cắt sẵn.

Ít ai biết rằng bạn có thể làm món mứt từ chuối khá ngon, có thể nếm thử trong những ngày đông lạnh giá. Thu hoạch chuối đông là một món ăn rất lạ đối với nước ta. Không ai ngạc nhiên bởi mứt quả mọng và các bài thuyết minh. Nhưng hoàn toàn có thể gây bất ngờ cho người thân và bạn bè của bạn với món mứt chuối. Và nó là khá dễ dàng để chuẩn bị. Trong nguyên liệu, bạn chỉ cần 3 quả chuối chín, 200 g đường cát và nước sạch.

Vì vậy, để bắt đầu, trái cây được gọt vỏ và cắt thành những khoanh tròn nhỏ. Đường được đổ vào một chảo sâu có đáy dày và ở mức công suất đốt tối thiểu, đường được chuyển sang màu vàng. Đường sẽ chuyển thành caramen lỏng. Ngay sau khi đường cát đạt độ sệt mong muốn, người ta đổ nước sôi vào và trộn đều. Tiếp theo, bạn cho chuối đã cắt nhỏ vào chảo. Khối lượng thu được được đun sôi ở công suất đầu đốt tối thiểu để có độ đặc đồng nhất. Mứt đã chuẩn bị được bày ra trong lọ thủy tinh đã khử trùng trước và cuộn kín có nắp đậy.

Nếu bạn là khách quen của các nhà hàng thì chắc hẳn bạn đã từng thưởng thức món tráng miệng chuối kem sang trọng rồi. Nó tan chảy trong miệng của bạn và để lại một dư vị khó quên. Một món tráng miệng tương tự có thể được chuẩn bị độc lập ở nhà. Nhưng đối với điều này, bạn cần một lò vi sóng hoặc nướng. Vì vậy, chuối đã bóc vỏ được bày ra đĩa đặc biệt được thiết kế cho lò vi sóng. Chúng phải được rửa kỹ và rạch 2-3 vết trên vỏ.

Mỗi vết rạch đều được bôi mứt hoặc mứt yêu thích của bạn. Một sự lựa chọn tuyệt vời là xi-rô nam việt quất chua. Sau đó, trong một bát riêng, đánh hai protein gà cho đến khi tạo thành bọt dày. Cô ấy cần phải lấp đầy mỗi trái cây một cách dồi dào. Sau đó, chuối được đưa vào lò vi sóng quay trong vòng 6-8 phút, tùy thuộc vào công suất của thiết bị. Trong thời gian này, protein của gà đánh bông sẽ trở nên đặc hơn và chuyển thành dạng kem. Mứt (hoặc mứt) sẽ ngấm cùi quả từ bên trong. Kết quả là bạn sẽ có được một món tráng miệng ngọt ngào có thể dùng với trà hoặc cà phê mà không cần sữa.

Tùy chọn thứ hai và việc chuẩn bị từng bước đơn giản hơn. Công thức này không sử dụng kem, nhưng điều này không làm món ăn kém ngon. Để nướng chuối nếp nướng, bạn cần kho 5 quả chín, 3 thìa dầu thực vật, 2 thìa đường cát, 1 thìa quế. Để trái không bị nát, bạn nên chiên trực tiếp vỏ.

Bôi trơn nó bằng một lượng nhỏ dầu thực vật và rạch một đường dọc theo toàn bộ quả lên trên. Sau đó đặt trái cây lên vỉ nướng và chiên trong vài phút cho cả hai mặt. Lần thứ ba, bạn rắc đường cát lên chuối và đợi cho đến khi chuối tan hết. Sau đó, món tráng miệng có thể được phục vụ tại bàn một cách an toàn.Đừng quên nêm món ăn với quế.

Để biết thông tin về những món ăn có thể chế biến từ chuối, hãy xem video sau.