Cách làm thạch chuối?

Thạch chuối là món tráng miệng lý tưởng và không quá nhiều calo nên rất nhiều bà nội trợ muốn học nấu. Có rất nhiều công thức để làm món ăn này. Mọi người đều chọn cho mình một sản phẩm kem chua hay được chế biến bằng nước ép trái cây và gelatin.

Nếu chủ nhà chuẩn bị một món tráng miệng, thì điều đầu tiên cô ấy nên chú ý là chất lượng của các nguyên liệu được sử dụng. Gelatin và đường có thể dễ dàng tìm thấy ở bất kỳ cửa hàng nào, chúng hiếm khi bị hư hỏng vì có hạn sử dụng lâu dài. Khi chế biến món tráng miệng từ sữa, không quan trọng sữa, kem chua hay kefir sẽ được sử dụng làm cơ sở, hãy nhớ xem ngày sản xuất. Sản phẩm mua ở cửa hàng càng tươi càng tốt.

Nếu mua sữa nguyên chất, bạn sẽ cần đun sôi trước để tiêu diệt các vi khuẩn gây bệnh có thể xảy ra.

Để chuẩn bị thạch chuối với sữa, bạn sẽ cần 700 ml sản phẩm cuối cùng, một quả chuối và ba thìa đường. Gelatin cho một lượng chất lỏng như vậy sẽ không quá hai mươi gam. Bạn có thể dùng sô cô la sữa bào để trang trí. Việc chuẩn bị bắt đầu bằng việc lột vỏ chuối, sau đó cần được cắt thành những miếng nhỏ, nó có thể là hình tròn hoặc hình bán nguyệt.Bạn sẽ cần một máy xay sinh tố với sữa, trái cây và đường được đánh trong một cái chảo sâu cho đến khi thành phần cuối cùng được hòa tan hoàn toàn.

Theo hướng dẫn trên bao bì, gelatin được pha loãng trong nước ấm và đổ vào hỗn hợp. Mọi thứ nên được đánh tốt một lần nữa. Bây giờ khối lượng được đổ vào các thùng chứa và đặt trong tủ lạnh. Bạn không cần cho thạch vào ngăn đá vì nó sẽ không đông cứng nhanh hơn. Trước khi phục vụ, món tráng miệng được rắc sô cô la bào.

Bạn có thể làm thạch mà không cần dùng sữa. Sau đó, bạn sẽ cần:

• vài quả chuối;
• dừa bào sợi;
• nước;
• gelatin.

Ở giai đoạn đầu tiên, gelatin được chuẩn bị, cho nó được đổ với nước ấm và đợi cho đến khi nó nở ra. Trung bình, quá trình này mất tới năm phút. Trong khi ngâm, các loại trái cây được gọt vỏ và nghiền nát, trộn với đường cát.

Khó nhất là nấu siro từ các nguyên liệu sau:

• gelatin;
• nước;
• Sahara.

Nó là cần thiết để đạt được sự hòa tan hoàn toàn của đường và gelatin. Sau khi chuối, được đặt trong khuôn, được đổ chất lỏng thu được. Bạn có thể đổ các miếng trái cây vào xi-rô, trộn đều và đổ vào nhiều hộp nhỏ. Rắc dừa bào sợi lên trên, có thể dùng đường bột cũng được.

Có một lựa chọn khác - với kefir. Quá trình chuẩn bị của nó mất nhiều thời gian hơn, nhưng kết quả là tuyệt vời. Món ăn này được chế biến thành hai lớp. Loại đầu tiên sử dụng chuối, kefir, gelatin, nước và đường. Thứ hai, bạn cần mua dứa trong lọ.

Một trăm gam sản phẩm cuối cùng chỉ chứa 90 kcal, đó là lý do tại sao món tráng miệng có thể được ăn ngay cả đối với những người theo hình thể của họ.

Trước hết, bạn cần nấu chín trái cây, vì điều này, họ sẽ loại bỏ vỏ và cắt nó như bạn muốn:

• khối;
• các vòng tròn;
• đường cong.

Một số người thích xay chuối bằng máy xay sinh tố, điều này cũng có thể thực hiện được.

Ở giai đoạn thứ hai, gelatin được chuẩn bị, nó được hòa tan trong nước ấm và chờ nó nở ra để sử dụng tiếp. Quá trình này diễn ra nhanh hơn khi hộp gelatin được đặt trong nồi cách thủy, nhưng không nên đun sôi. Sau khi hòa tan hoàn toàn, đường được thêm vào và khuấy đều để không còn một hạt nào.

Một quả chuối được thêm vào kefir, có thể thêm kiwi, thêm đường vani và trộn với dung dịch gelatin. Một lần nữa, trộn đều và đổ vào các thùng chứa bằng một cái muôi lớn, nhưng không đổ đầy hoàn toàn mà chỉ để trống hai cm ở mép. Kính được đặt trong tủ lạnh, nơi món tráng miệng sẽ cứng lại.

Nửa giờ sau, bắt đầu chuẩn bị lớp thứ hai. Dứa có thể được cắt thành khối hoặc nửa khoanh, miễn là nó được đóng hộp. Trái cây được đặt trên cùng của thạch, và nước ép của nó được đun nóng và gelatin được pha loãng trong đó. Xi-rô sau đó được đổ lên phần không gian còn lại trong ly. Mọi thứ lại được cho vào tủ lạnh để làm lạnh.

Một món kem chua cũng được chuẩn bị, chỉ thay vì sử dụng kem chua kefir, mà gelatin hòa tan được thêm vào.

Các bà nội trợ và các đầu bếp giàu kinh nghiệm chia sẻ những mẹo nhỏ để làm thạch chuối sữa ngon và đẹp mắt. Để khi thêm gelatin không bị vón cục, nên cho dung dịch qua rây. Nên chọn kem chua và kefir béo hơn như sữa thì thạch chuối sẽ có vị béo ngậy.

Bạn có thể thể hiện trí tưởng tượng và sử dụng vỏ cam quýt. Ở Pháp, thạch rượu được làm bằng cách đổ quả mọng thu hoạch vào mùa đông. Những món tráng miệng như vậy cực kỳ đẹp mắt, nhưng đồng thời cũng rất ngon. Mặc dù thực tế là món ăn ngọt, nhưng nó là một chế độ ăn kiêng, trong khi nó hoàn toàn thỏa mãn cơn đói.

Để biết cách làm thạch chuối sữa tươi ngon và bổ dưỡng, hãy xem video sau đây.