Chuối mini: chúng khác với chuối lớn như thế nào và hữu ích hơn bao nhiêu?

Vị trí thứ năm sau táo, lê, cam và quýt trên thị trường trái cây Nga bị chiếm bởi chuối. Mặc dù mức tiêu thụ bình quân đầu người ở nước ta không quá cao, khoảng 7,5 kg / năm. Ví dụ, ở Thụy Điển một người ăn khoảng 12 kg, và ở Ecuador - khoảng 74 kg.

Gần đây, thị trường hoa quả Nga trở nên đa dạng hơn rất nhiều, xuất hiện loại chuối mini hay chuối “baby”. Họ đã trở thành đối thủ cạnh tranh với các đối tác lớn của họ, do đó họ khác nhau đáng kể về hương vị và chi phí.

Có tới 80 loài trên thế giới và khoảng 500 giống của loại trái cây kỳ lạ này. Tuy nhiên, gọi chuối là trái cây không hoàn toàn chính đáng, theo nhiều cách thì nó là quả mọng. Chuối có nhiều màu sắc khác nhau, ngoài màu xanh lá cây và màu vàng, còn có các loại màu đỏ và xanh lam với nhiều sắc độ khác nhau.

Chuối được chia thành ba nhóm:

• trang trí (trang trí công viên, sân vườn và khuôn viên);
• cây máy bay hoặc thức ăn gia súc (cần xử lý nhiệt trước khi ăn, không ngọt và dai);
• tráng miệng (ăn không qua xử lý nhiệt, có vị ngọt).

Chuối mini, giống như chuối thông thường, thường có mặt trên thị trường Nga bởi giống Cavendish phổ biến, tạo nên nhóm món tráng miệng. Chúng không cần chuẩn bị gì và được ăn sống hoặc sấy khô.

Chuối mini thường được gọi là giống Lady Finger hoặc "Lady's fingers". Giống này mọc ở Mỹ Latinh và Úc.Kích thước của quả không vượt quá 12 cm, nó có một hương vị tinh tế và vỏ mỏng. Ở Nga, chuối mini và những “người anh em” lớn hơn của chúng đến từ Ecuador. Việc vận chuyển những "em bé" mỏng manh, mỏng manh sẽ tốn nhiều chi phí hơn, điều này ảnh hưởng đến giá thành và khả năng cung cấp của chúng đối với người tiêu dùng.

Nếu chúng ta so sánh kích thước của một quả chuối bình thường và chuối “lùn”, có thể nhận thấy rằng chiều dài của quả đầu tiên đạt 20 cm, trong khi chuối mini chỉ giữ lại kích thước 10 cm. Cũng có sự khác biệt về thời hạn sử dụng - chuối mini không nằm rất lâu giữ được một tuần không còn tác dụng.

Chuối mini cũng giống như chuối thông thường, vô cùng bổ dưỡng và có lợi cho cơ thể con người. Chúng chứa tập hợp các nguyên tố vi lượng và vitamin mà chúng ta cần. Giá trị và tính hữu ích của việc sử dụng sản phẩm này được chứng minh bằng việc nhà sản xuất lớn nhất của nó, Brazil, tiêu thụ toàn bộ vụ mùa của nó ở thị trường nội địa.

Chuối có các đặc tính như dinh dưỡng, chữa bệnh, trẻ hóa cơ thể con người. Chúng được biết là có thể nhanh chóng thỏa mãn cơn đói. Nên ăn một hoặc hai quả, cơ thể được bão hòa, năng lượng và tinh thần lạc quan trở lại. Mặc dù kích thước của một quả chuối nhỏ hơn chuối thông thường, nhưng sự khác biệt về lượng calo giữa chúng là rất nhỏ. Một quả "em bé" chứa khoảng 90 kcal.

Trong quả chuối nhỏ có chứa nhiều nguyên tố vi lượng và vitamin hơn rất nhiều so với chuối thông thường. Chúng ta có thể đánh giá điều này bằng hương vị và mùi rõ rệt của giống này. Đó là lý do tại sao chúng được coi là hữu ích hơn.Chuối mini chứa hầu hết các loại vitamin nhóm B. Những loại vitamin này đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất của cơ thể, góp phần vào hoạt động của hệ thần kinh và tim mạch, cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa, tăng cường cơ bắp, cải thiện toàn diện- hiện hữu và khả năng chống căng thẳng.

Chất xơ có trong quả của cây rất hữu ích cho những người bị viêm dạ dày, loét dạ dày, tiêu chảy và táo bón. Axit amin tryptophan giúp cải thiện trí nhớ và tăng khả năng tập trung. Nó cần thiết cho cả người già và người trẻ để duy trì hoạt động trí óc. Các chất pectin có trong chuối “con” loại bỏ các chất độc ra khỏi cơ thể và làm giảm hàm lượng cholesterol trong máu.

Vitamin C làm giảm lượng gốc tự do gây nguy cơ phát triển ung thư và làm chậm quá trình lão hóa. Sắt, có trong trái cây, thúc đẩy sản xuất hemoglobin và giúp chống thiếu máu.

Không chỉ có quả chuối là hữu ích. Hoa hòe được dùng để chữa bệnh tiểu đường và viêm phế quản. Nước ép của thân cây giúp chống lại chuột rút. Các vết bỏng và áp xe được chữa lành bằng cách chườm từ vỏ và lá non. Vỏ được sử dụng làm phân bón cho cây trồng, vì nó chứa kali và phốt pho. Chà xát với mặt mềm của vỏ có thể cải thiện tình trạng và độ trắng của răng.

Ngoài các đặc tính hữu ích, ngay cả chuối mini cũng có thể gây hại cho cơ thể con người.

• Chúng có hàm lượng calo khá cao nên những người béo phì tốt hơn nên hạn chế ăn trái cây. Điều này cũng áp dụng cho bệnh nhân tiểu đường, vì bào thai chín tích tụ carbohydrate có chỉ số GI cao.
• Trái cây có xu hướng loại bỏ chất lỏng ra khỏi cơ thể, trong quá trình sử dụng bạn cần uống nhiều hơn.
• Bị cấm đối với những người bị tăng đông máu, cũng như những người bị viêm tắc tĩnh mạch, giãn tĩnh mạch, bệnh tim mạch vành. Chuối làm tăng độ nhớt của máu rất nhiều, có thể làm trầm trọng thêm các bệnh này.
• Chuối trồng trên đồn điền có thể được xử lý bằng các chất độc hại và thuốc trừ sâu có thể gây dị ứng, khó tiêu và ngộ độc.

Tất nhiên, chuối từ Ecuador được trồng công nghiệp và chín nhân tạo không hấp dẫn bằng những thứ mà chúng ta có thể thưởng thức khi đến Thái Lan, Ấn Độ hay Thổ Nhĩ Kỳ. Thật không may, loại trái cây kỳ lạ này không được trồng trên lãnh thổ Nga, điều kiện tự nhiên không cho phép. Tuy nhiên, cư dân của Nga đã học cách trồng chuối trong nhà. Điểm cộng lớn của cách trồng như vậy là không chỉ sử dụng được quả chuối, mà cả lá và thân cũng không kém phần quý giá.

Hiện nay, hầu hết các cửa hàng hoa đều có bán hạt giống của các giống chuối đã được tuyển chọn. Sau khi tổ chức khí hậu cần thiết cho cây trong phòng, chúng ta có thể tận hưởng thành quả của sản phẩm kỳ lạ này. Nhiều giống lùn hiện đại được lai tạo đặc biệt để trồng tại nhà. Chúng không phát triển quá 1,5 mét, có khả năng kháng bệnh và ít yêu cầu về điều kiện. Trong cửa hàng vườn, bạn có thể yêu cầu hạt giống của "Kyiv Dwarf" và "Super Dwarf".

Vỏ cứng của hạt sẽ cần được làm hỏng một chút để mầm dễ dàng ra ngoài. Hạt giống phải được trồng trong chậu nhỏ có thể tích trong giá thể để hạt nảy mầm. Nó bao gồm 4 phần cát và 1 phần than bùn. Không cần bón thúc nhưng cần thoát nước tốt. Hạt giống được đặt nông trong giá thể, để lại khả năng tiếp cận với ánh sáng mặt trời. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm và để trong phòng sáng, chiếu 2-3 ngày một lần. Trong trường hợp khô phải phun lớp nền.

Cây con thường xuất hiện ở tháng thứ 3. Chuối phát triển rất nhanh, sau một tuần sẽ phải cấy xuống đất. Cây cần được tưới nước liên tục, và để ngăn ngừa thối rữa, cần thoát nước tốt. Nên cho chuối ăn một lần một tuần bằng phân hữu cơ. Nhiệt độ nên từ 20-30 độ. Cây không ưa gió lùa và ánh nắng trực tiếp.

Trong video tiếp theo, các công thức tráng miệng bằng chuối đơn giản nhất đang chờ bạn.