Chuối: mô tả, giống cây trồng, nước cung cấp và sử dụng trái cây

Chuối thường được biểu thị là một loại trái cây có vỏ màu vàng với thịt hơi ngọt. Tuy nhiên, ở đây mâu thuẫn đầu tiên đã được nêu ra, vì chuối, theo quan điểm thực vật học, không phải là một loại trái cây. Hơn nữa, da của nó không chỉ có màu vàng, và thịt không chỉ có vị ngọt.

Ở nước ta có tục gọi quả chuối là quả vàng. Nhân tiện, loài cây mà chúng chín có cùng tên. Thuộc họ Chuối, chi chuối. Quê hương của cây được coi là các vùng lãnh thổ nhiệt đới của Đông Á. Có các giống hoang dã và trồng trọt. Sau này xuất hiện nhờ nỗ lực của các nhà lai tạo. Ngày nay có khoảng 500 giống chuối được trồng, nhưng tất cả đều chỉ có ba "tổ tiên" - chuối nhọn, chuối Maclay và chuối Balbisa.

Theo quy luật, trong tự nhiên, loài thực vật này phân bố rộng rãi, và trên các đồn điền, một số cây chuối được trồng gần đó, vì vậy nó thậm chí giống cây bụi về một số mặt. Theo quy định, chuối trồng được thay mới 3-5 năm một lần, còn những loài mọc hoang có thể lên đến 100 năm tuổi mà vẫn đơm hoa kết trái.

Nhìn bề ngoài, chuối giống một cây cao từ 2-12 m với thân dày (đường kính lên đến 40 cm). Tuy nhiên, nói "thân cây giả" thì đúng hơn, vì nó được hình thành bởi các lá gấp khúc của cây. Phần trên không của quả chuối nhỏ và gần như không nhìn thấy.

Vì thân cây không có gỗ và do đó không có các vòng hàng năm trên đó nên nó không có cành, nên theo quan điểm của thực vật học, chuối là một loại cỏ. Nói chung là giống tre.

Kích thước đáng kể, hình dáng bên ngoài giống chuối với cây (lá tạo thành thân giả sẫm màu theo thời gian, làm tăng tính tương đồng) thường khiến cây được gọi là cây cọ. Tuy nhiên, chuối không liên quan gì đến cây cọ, quả chuối không mọc trên cây cọ.

Cỏ có bộ rễ mạnh mẽ có thể “phân tán” ra hai bên với khoảng cách lên đến 5 m và ăn sâu vào lòng đất 1,5 m. Điều này, ở một mức độ nào đó, cho phép chuối có thể chịu được gió và bão. Ngoài ra, ở những khu vực dễ xảy ra hiện tượng tự nhiên như vậy, "cây" chuối thường được trồng theo nhóm.

Chuối có lá khỏe, chiều dài trung bình 3 m, rộng 1 m, tuy nhiên ở một số giống, lá có thể tới 6 m, cũng có giống lá hẹp hơn - rộng 50-60 cm. Lá có một lớp sáp nhẹ bên ngoài, giúp giảm sự bốc hơi ẩm khỏi bề mặt.

Về độ bóng của tán lá, nó còn phụ thuộc vào sự đa dạng về chủng loại của cây. Có những cây có màu đậm hơn và ngược lại, lá nhạt hơn. Một số trong số chúng có những đốm đỏ thẫm hoặc một đường viền dọc theo tờ giấy, một số khác có hai màu (phần dưới màu đỏ tía, phần trên màu xanh lá cây).

Tất cả các loại chuối đều có các đường gân trên tấm - một đường gân dọc lớn, từ đó nhiều đường gân nhỏ hơn kéo dài ra. Trong trường hợp có gió lớn, tấm vải bị rách dọc theo các đường gân mỏng, do đó giảm áp lực cho bản thân. Đây cũng là một trong những cách mà cây này có thể tồn tại trong các trận cuồng phong.

Nơi sinh trưởng của chuối là vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới, việc nuôi cấy đòi hỏi nhiều về điều kiện nhiệt độ và độ ẩm. Nhiệt độ ban ngày chỉ định tối ưu là 28-35 độ, nhiệt độ ban đêm cho sự phát triển tối ưu không được "rơi" xuống dưới 25-26 độ. Với nhiệt độ giảm nhẹ, nhất là thời kỳ ra hoa, khả năng đậu trái rất cao.

Sau khi trồng 10-16 tháng là thời điểm chuối trổ bông. Từ một thân rễ ngầm giống cái túi, một thân nhỏ xuất hiện. Nó đi qua toàn bộ thân cây và được giải phóng lên bề mặt. Cụm hoa màu tím hình thành trên thân, đôi khi có sắc xanh. Bề ngoài, nó giống như một quả thận và bị uốn cong xuống dưới trọng lượng của chính nó.

Trên "chồi" này các chùm hoa cũng phát triển thành ba hàng. Hàng thứ nhất (lớn nhất) là hoa cái, hàng thứ hai là hoa lưỡng tính, hàng thứ ba, hàng dưới (nhỏ nhất) là hoa đực. Mỗi người trong số họ bao gồm ba cánh hoa và 3 lá đài.

Mùi và vị của mật hoa chuối thơm nên quá trình thụ phấn không ngừng ngày hay đêm. Vào ban ngày, côn trùng và chim hoạt động như những loài thụ phấn, trong bóng tối - dơi.

Theo thời gian, hoa biến thành quả nhỏ, toàn bộ cụm hoa bắt đầu giống bàn tay bằng nhiều ngón tay, lúc đầu chuối có kích thước nhỏ, vỏ có màu xanh. Khi lớn lên, chúng tăng kích thước, hầu hết chúng chuyển sang màu vàng. Tuy nhiên, có những giống có vỏ màu hồng, tím. Cùi của trái cây cũng thay đổi, nó trở nên kem, mềm hơn và ngon hơn.

Sau khi thu hoạch, thận tự chết, khô héo và rụng. Đôi khi nó chỉ bị cắt bỏ.

Sự sinh sản của nuôi cấy có thể xảy ra bằng hạt giống và phương pháp sinh dưỡng. Phương pháp đầu tiên là đặc trưng của chuối dại, hạt của chúng được phân tán trong một khoảng cách dài bởi động vật ăn quả.

Cây trồng có thể phát triển từ hạt, nhưng để nhân giống, chúng phải chia thành 2 phần của một chồi dưới đất. Điều này được thực hiện từ 2-4 tháng sau khi hoàn thành việc đậu quả. Vào thời điểm này, cây đang chuẩn bị một “chồi” mới để ra hoa, và điều này được chia làm đôi.

Như đã đề cập, tất cả các giống chuối xuất hiện là kết quả của quá trình lai tạo hoang dã và công việc của các nhà lai tạo. Các giống dại có hạt bên trong cùi. Đó là lý do tại sao, theo quan điểm thực vật học, quả chuối là quả mọng.

Chuối hột là loại quả khá lớn, có vỏ dày. Nếu bạn định trồng cây từ hạt, thì trước tiên, lớp vỏ phải được làm mềm bằng cách chà xát, chẳng hạn như dùng giấy nhám.Sau đó, hạt giống được ngâm trong nước, dưới tác động của nó, các mầm xanh mềm sẽ nở ra từ hạt.

Tất nhiên, các giống cây trồng không có hạt được mô tả, nhưng vẫn có một số gợi ý về sự hiện diện của chúng trong cùi. Đây là những đốm nhỏ màu đen hoặc đen có thể được tìm thấy bằng cách cắt dọc phần thịt của quả chuối. Một số giống có hạt nhỏ, nhưng hữu hình. Không giống như ngũ cốc của các loài hoang dã, chúng không thích hợp để trồng trọt. Thứ nhất, chúng không chứa đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển, thứ hai, chúng khó tách khỏi cùi, và do đó, trong hầu hết các trường hợp, chúng bị mốc khi ngâm.

Để hiểu chuối ra quả bao nhiêu lần một năm, hãy xem xét vòng đời của loại thảo mộc này sẽ hữu ích. Như đối với bất kỳ loài thực vật nào, thân giả được hình thành trong chuối khi chín, sau đó bắt đầu giai đoạn ra hoa, sau đó đậu quả, và cuối cùng là lá chết.

Trong điều kiện tự nhiên, chuối phát triển nhanh chóng - 8-10 tháng sau khi trồng, chúng hoàn toàn hình thành thân cây (trung bình đạt 8 m), sau đó giai đoạn sinh sản của chúng bắt đầu. Loại thứ hai bắt đầu với sự ra hoa, hay nói đúng hơn là đâm ra một thân cây ra hoa. Sau 2-3 tuần, các chùm hoa hình thành trên đó.

Một số giống (cây cảnh) thích thú với sự ra hoa trong vài tháng, tuy nhiên, trên những cây trồng để làm thực phẩm cho người, sau 4-7 ngày, quả sẽ hình thành thay cho hoa. Thời gian chín của quả tùy thuộc vào giống và điều kiện khí hậu, trung bình là 50-150 ngày. Nó chỉ ra rằng, trung bình, chuối chín tháng 11-13, nhưng có những giống "đi" vào thời kỳ sinh sản lâu hơn, vì vậy thời gian chín kéo dài đến 17-18 tháng.Tuy nhiên, đây là những cây được trồng gần đây.

Như đã đề cập, có khoảng năm trăm giống chuối khác nhau trên thế giới. Tuy nhiên, toàn bộ các loại chuối có thể được quy cho một trong ba nhóm.

Loại trang trí thường được trồng để trang trí khu vực ngoại thành, nhà kính, vườn mùa đông. Một số trong số họ không kết trái gì cả, một số khác thì kết trái, nhưng hương vị của mùa màng không thể gọi là dễ chịu. Các giống cây cảnh thích thú với vẻ ngoài thú vị của lá hoặc thích thú trong quá trình ra hoa và kết trái. Trong số các giống phổ biến nhất, một mô tả nên được đưa ra như sau.

Ban đầu, giống chuối này thuộc về tự nhiên và thậm chí đã trở thành cơ sở của hầu hết các loại chuối trồng hiện đại. Ngày nay, qua sự cố gắng của các nhà lai tạo, "Chóp" được trồng làm cảnh. Nó thu hút những chiếc lá lớn màu xanh đậm, khi chúng phát triển, chúng bị chia cắt dọc theo các đường gân dọc, do đó chiếc lá khổng lồ bắt đầu giống như lông của một loài chim huyền bí chưa từng thấy.

Nhìn “cây” này cũng đủ hiểu vì sao nó được xếp vào loài cây cảnh.Thân cây của nó có màu xanh tím rất đẹp và giống như được bao phủ bởi sương muối bạc. Nó trông hài hòa kết hợp với những tán lá xanh tươi phong phú, những quả trên đó có màu xanh lam. Sau này không được sử dụng để làm dinh dưỡng cho con người, nhưng có thể dùng làm thức ăn cho voi.

Đủ khả năng chịu lạnh và tùy chọn nhỏ gọn. Chiều cao không quá 1,5 m, thân cây không quá dày, lá màu xanh nhạt, mọc rộng không quá một mét, dài hơn nửa mét.

Trong thời kỳ ra hoa, nó sẽ nở một “nụ” màu tím rất đẹp, trên đó có một ít chuối có vỏ màu hồng sau đó chín. Sau một thời gian, ngay trên “cây”, vỏ quả mở ra, để lộ cùi màu kem, có hạt.

Nó còn được gọi là màu đỏ tươi bởi vì những bông hoa màu đỏ tươi phong phú trông tuyệt vời với những chiếc lá hẹp lớn màu xanh đậm. Nó được trồng chủ yếu để tạo ra những chùm hoa đẹp kéo dài đến 2-2,5 tháng.

Tên gọi khác là chuối Nhật Bản. Đây là một loại cây tương đối nhỏ gọn, chiều cao từ 2,5-3 m, lá cũng có kích thước trung bình, có màu sắc khá thú vị - ở gốc lá có màu xanh bão hòa và sáng dần về cuối lá. Thân cây giả cũng có màu xanh lục với những đốm đen. Nó mọc ở Trung Quốc, và cũng được trồng ở miền nam nước Nga.

Những loại này không thể được tìm thấy trên kệ của các siêu thị thông thường trong các cửa hàng trong nước. Chúng được bán ở các cửa hàng chuyên dụng và thường được mang đến để đặt hàng. Không giống như chuối chúng ta quen thuộc, chuối lớn hơn.Cùi của chúng hầu như không chứa đường, nhưng rất nhiều tinh bột. Nó, giống như vỏ, đặc hơn và dai hơn.

Những quả chuối như vậy hiếm khi được tiêu thụ tươi, nhưng chúng được chiên, nướng, hấp và thường được dùng làm món ăn kèm cho các món thịt và cá. Ngoài ra, những loại trái cây này rất thích hợp để làm chuối bào từ chúng.

Trong số các giống cây trồng, cũng có các loại thức ăn gia súc được dùng làm thức ăn cho gia súc. Trong số các loại cây thân máy bay, những giống cây sau đây rất đáng được chú ý.

Được trồng chủ yếu ở Brazil và bề ngoài giống với loại tráng miệng có màu vàng thông thường và hình dáng thuôn dài. Ngoại lệ là kích thước lớn (một quả nặng trung bình 400-500 g) và da dày. Thô có hương vị làm se, nhưng sau khi tiếp xúc với nhiệt, nó có vị đặc trưng tuyệt vời.

Cây chịu lạnh tạo ra những quả nhỏ (dài tới 13-15 cm), được bao bọc trong một "chiếc áo" hình tam diện. Phần cùi được sử dụng cả ở dạng sống (nhưng chuối quá chín được dùng để làm món này) và nướng (nó có vị chanh tinh tế).

Quả to (dài 20 cm), vỏ sần sùi, màu xanh lục. Bã thô như vậy không được ăn vì vị chát của nó, nhưng được sử dụng rộng rãi để chiên, làm món hầm, khoai tây nghiền và khoai tây chiên.

Chúng còn được gọi là trái cây. Giống quen thuộc nhất với người tiêu dùng trong nước, trong hầu hết các trường hợp có thịt màu kem và vỏ màu vàng. Nó không cần xử lý nhiệt, chứa một lượng lớn đường, đó là lý do tạo nên vị ngọt của trái cây.

Các loại trái cây tráng miệng nổi tiếng nhất có thể được gọi như vậy.

Đó là những loại trái cây thường được bán nhiều nhất trong các siêu thị.Chúng được phân biệt bởi một kích thước khá lớn (thường lớn hơn các loại khác được bán), thịt màu kem, da vàng và độ ngọt vừa phải.

Bề ngoài giống với giống trước đó, nhưng khác ở kích thước nhỏ hơn (chiều dài của chúng không vượt quá 12 cm). Có vị ngọt hơn một chút so với Cavendish. Thông thường, người bán đặt giá chuối mini cao hơn, giải thích điều này là do thành phần độc đáo của chúng và sự chăm chỉ của công việc trồng trọt. Nó thực sự là một mưu đồ tiếp thị. Chúng được trồng, giống như tất cả các giống chuối, thành phần hóa học của chúng hầu hết là tương tự nhau.

Loại chuối này có thể đắt hơn một chút so với hầu hết các loại chuối khác, vì nó chỉ phát triển trong các khu rừng nhiệt đới Hawaii. Thịt của những quả chuối này hơi săn chắc hơn, nhưng rất thơm và ngọt, thường có màu hơi hồng. Chuối “táo” rất tiện lợi khi cho vào salad, cắt miếng, vì khi cắt ra không bị thâm đen trong thời gian dài.

Nó trưởng thành trên một "cây" cao với những chiếc lá hùng vĩ có bóng màu xanh đậm với những đốm màu tím nâu. Bản thân quả cũng khá lớn. Trung bình, chiều dài của nó là 20 cm với đường kính 4-5 cm.

Những quả có “dáng vẻ” quý ​​phái. Chúng lớn (dài 23-25 ​​cm), có hình năm cạnh. Lúc đầu, vỏ của quả có đặc điểm là màu bạc, nhưng khi chín sẽ chuyển sang màu vàng nhạt. Cùi mềm nhưng không bở, ngọt vừa phải. Những loại trái cây tráng miệng sau đây không thể được gọi là phổ biến. Ngược lại, chúng có một sự độc đáo nổi bật, và do đó xứng đáng được đưa vào danh sách này. Chuối "Đỏ" trông rất thú vị, tên của nó được giải thích bởi màu đỏ của vỏ.Điều này cho thấy sự hiện diện của anthocyanins trong đó - sắc tố tự nhiên có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ. Ngoài ra, chuối đỏ chứa nhiều chất xơ, kali và vitamin hơn nhiều loại khác. Nó không gây ra sự tăng vọt về lượng đường trong máu, và do đó có thể được đưa vào chế độ ăn uống của bệnh nhân tiểu đường.

Một bóng mát thú vị của trái cây cũng có thể là chuối "Hồng". Qua tên của giống, bạn có thể đoán được vỏ của quả có màu gì. Cây không mọc quá cao, có lá đẹp và có đặc tính chịu lạnh nên thường được trồng làm cảnh. Tuy nhiên, quả của nó có thể ăn được, vì vậy "Chuối hồng" được coi như một loài tráng miệng. Chuối “xanh” (đôi khi được gọi là màu tím hoặc hoa oải hương) cũng tự hào có một lớp da bóng khác thường. Vỏ của những quả như vậy có màu xanh bạc, như thể được bao phủ bởi sương muối. Cùi mềm, ngon ngọt, đủ ngọt với dư vị kem thú vị.

Riêng chuối có thể phân biệt được đâu là chuối trồng ở nhà. Trước hết, các loại cây chịu lạnh và nhỏ gọn được lựa chọn cho việc này. Tất nhiên, khái niệm về tính gọn nhẹ là có điều kiện. Nếu chúng ta so sánh các giống chuối trong nước với những "cây" chuối cao 10-12 mét trên các đồn điền, thì chúng là "nhỏ". Tuy nhiên, ở nhà, trong nhà kính, trong các mảnh đất hộ gia đình, loại cỏ này mọc cao ít nhất 1,5-2 m, trung bình đạt 2,5-3 m, bao gồm các loại cây mô tả cấp thấp, chuối phát triển chậm ("Hồng"), cũng như được các nhà lai tạo đặc biệt lai tạo "Cavendish lùn / siêu lùn", "Kyiv lùn / siêu lùn".

Để trả lời câu hỏi này, chúng ta có thể quay lại các đặc điểm của vòng đời thực vật (nó đã được thảo luận chi tiết ở trên). Cho rằng sau khi trồng vào đầu mùa xuân, cây chuối bắt đầu cho trái vào tháng 10-13, vụ đầu chín vào tháng 11-1 (tức là vào cuối năm hoặc đầu năm sau).

Tuy nhiên, cây không phải là năm đầu đời thì không cần 9-10 tháng để phát triển, do đó, sau khi đậu quả, trung bình sau 4-6 tháng thu hoạch vụ tiếp theo. Nó chỉ ra rằng một cây trưởng thành kết trái 2 lần một năm. Trung bình thu hoạch đợt 1 vào tháng 1-2, đợt 2 - tháng 11 cùng năm.

Chuối là một trong những cây trồng cổ xưa nhất. Nhưng đây là ở các nước phương đông. Ở Nga, ông chỉ được biết đến rộng rãi sau năm 1938. Chính trong thời kỳ này, nước ta đã thu mua một lượng lớn các loại trái cây kỳ lạ này. Khác thường, nhưng ngon và thỏa mãn, người dân thích nó, vì vậy sau một năm rưỡi chuối có thể được nhìn thấy ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa lớn. Việc mua chuối hàng loạt đã có từ những năm 50 sau chiến tranh. Các nhà cung cấp đầu tiên là Trung Quốc và Việt Nam, sau đó là một phần trong vùng ảnh hưởng của Liên Xô. Một thời gian sau, Mỹ Latinh tham gia cùng họ, và sau đó là Ecuador.

Nhân tiện, sau này vẫn là nhà cung cấp chuối lớn nhất cho nước ta hiện nay. Khoảng 1 triệu tấn trái cây đến với chúng tôi hàng năm từ Ecuador. Đây là khoảng 90% tổng số chuối vào nước ta.Điều này là do thực tế là ở Ecuador, điều kiện lý tưởng cho việc trồng trọt của họ và quá trình trồng trọt trái cây không tốn kém. Điều này đã được nhiều doanh nhân trong nước hiểu và bắt đầu trồng chuối của riêng họ ở Ecuador. Khoảng 40% trái cây được cung cấp từ nước này là sản phẩm của các doanh nghiệp trong nước. Một số lượng lớn chuối được mang đến từ một vùng khác của Nam Mỹ - Chile. Một tỷ lệ nhập khẩu nhất định thuộc về cây trồng từ Thổ Nhĩ Kỳ và Israel.

Ở Nga, "cây" chuối mọc gần Sochi. Chuối được gọi là "Nhật Bản" (giống "Bashio") được trồng ở đây. Tuy nhiên, dù có khả năng chịu lạnh nhưng lại không có thời gian chín trong thời kỳ ấm áp nên chuối nội không có vụ nào trên kệ hàng. Hiện tại, những hy vọng lớn đang được đặt trên các khu vực phía nam của bán đảo Crimea. Các nhà lai tạo đang tìm kiếm một giống phù hợp với khu vực này, chúng sẽ có thời gian để trưởng thành trước khi bắt đầu thời tiết lạnh giá.

Câu trả lời rõ ràng nhất cho câu hỏi này là ăn tươi (nếu là chuối tráng miệng) hoặc nấu trước. Các giống trang trí, tất nhiên, được trồng với mục đích làm đẹp, bổ sung cho "bộ sưu tập hoa" của họ.

Chuối tráng miệng có thể được cắt và phục vụ như một phần của trái cây cắt, salad, trang trí cocktail, bánh ngọt, kem với chúng. Trong món salad và món tráng miệng, trái cây rất hợp với lê, dưa, nho, trái cây họ cam quýt, dâu tây, kiwi, cũng như trái cây sấy khô, sữa chua, kem chua (sau này có thể dùng để trộn món ăn). Tuy nhiên, chuối tốt không chỉ là một phần của món salad trái cây mà nó còn được kết hợp hài hòa với cần tây, dưa chuột, củ cải, bắp cải, rau xanh.Để có những món ăn thỏa thích hơn, bạn có thể chọn gà phi lê, giăm bông, các loại hạt, cá ngừ, hải sản (mực, tôm) làm “bạn đồng hành”. Chuối trong các loại bánh ngọt khác nhau có thể thay thế trứng, ngoài ra, chúng sẽ tạo thêm độ ngon và ngọt cho bột. Trái cây được sử dụng rộng rãi để nướng PP, bao gồm bánh kếp bột yến mạch, thịt hầm.

Nếu bạn đông lạnh và sau đó đánh tan cùi chuối, bạn sẽ có được món kem ít calo lành mạnh. Đối với trẻ em, bạn có thể chuẩn bị một tùy chọn khác. Để làm điều này, trái cây cỡ trung bình được cắt đôi và đặt một phần rộng hơn trên que kem. Sau đó, món tráng miệng được nhúng hoặc đổ lên trên với sô cô la nóng chảy, cuộn trong hạt hoặc vụn bánh quế, dừa bào, rắc và gửi vào tủ đông hoặc tủ lạnh cho đến khi lớp sô cô la cứng lại.

Chuối cần xử lý nhiệt hoặc món tráng miệng thông thường, nhưng trái cây khá đặc, có thể được sử dụng để làm khoai tây chiên. Chúng có thể ngọt (sau đó không cần phụ gia trong quá trình nấu) hoặc mặn, cay (nấu với muối, gia vị). Bạn có thể chiên những lát chuối đã cắt mỏng trong mỡ hoặc sấy trong lò nướng, máy sấy điện.

Thường thì chuối quá chín ngọt không thích hợp để làm món tráng miệng và trang trí và trông không đẹp mắt. Bánh mì chuối, bánh pudding và mousses khác nhau, bánh kếp có thể được làm từ các loại trái cây như vậy.

Chuối được dùng để làm mứt và bảo quản. Bạn không chỉ có thể sử dụng loại quả này mà còn có thể thêm quả mọng, lê, cam quýt vào. Do cấu trúc đặc biệt của trái cây, món tráng miệng giữ được hình dạng tốt và không cần nấu lâu.

Chuối được coi là một sản phẩm ít gây dị ứng, do đó bột nhuyễn từ nó xuất hiện trong chế độ ăn của trẻ khá sớm - trung bình là 10-12 tháng. Đối với trẻ lớn hơn, bạn cũng có thể chế biến khoai tây nghiền, kết hợp với pho mát, bánh ngọt, bánh quy.

Nhiều đồ uống được làm từ chuối - nước trái cây, sinh tố trái cây và quả mọng, sữa và các loại cocktail khác, và thậm chí cả bia, rượu mùi, kvass. Các món ăn từ chuối chiếm một vị trí đặc biệt trong ẩm thực phương Đông, cũng như ở những nơi mà chúng sinh trưởng. Súp chuối đã trở nên nổi tiếng trên toàn thế giới. Ở châu Phi, chúng được nấu với kem dừa, một loại bột đặc biệt và vỏ cam quýt, ở Mexico chúng được đun sôi trong nước luộc gà và thêm ngô. Ở Cuba và Chile, súp chuối cũng thường bao gồm cà chua. Ở quần đảo Thái Bình Dương, cây máy bay được nướng ngay bằng da trên đá nóng. Phục vụ chúng được cắt theo chiều dọc và với nước sốt đặc biệt.

Ở châu Phi và châu Mỹ Latinh, chuối chiên không đường rất phổ biến. Theo quy định, chúng được phục vụ như một món ăn phụ cho thịt và cá, hải sản, rau, cơm, mì ống. Nếu chuối chiên được coi là một món ăn độc lập, thì chúng thường được rắc các loại hạt, pho mát bào, trái cây sấy khô, sữa chua, caramen ngọt và nhiều loại nước sốt khác nhau.

Nếu bạn nấu những loại trái cây như vậy, sau đó nghiền chúng trong khoai tây nghiền và thêm gia vị, bạn sẽ có được một loại khoai tây nghiền nguyên bản quen thuộc với người Nga. Ngoài ra, các loại trái cây được luộc chín, ở vùng Caribê thậm chí còn có vỏ. Tùy thuộc vào các chất phụ gia hoặc sự vắng mặt của chúng, chuối luộc có thể vừa là một món ăn phụ vừa là một món ngọt. Tuy nhiên, người châu Âu cũng có phần mê chuối. Ví dụ, ở Pháp, bánh mì baguette tẩm gia vị nướng với những lát chuối phủ caramel rất phổ biến. Theo truyền thống, chúng được phục vụ cho bữa sáng.

Quả không chỉ được dùng để ăn tươi, nấu ăn mà còn được dùng để chữa bệnh. Vì vậy, với chứng ợ chua và loét dạ dày, bạn nên ăn nửa hoặc một quả chuối nửa giờ trước bữa ăn. Nó sẽ bao bọc màng nhầy, ngăn không cho chúng bị tổn thương bởi thức ăn cay, nóng, bảo vệ những tổn thương hiện có.

Chuối tráng miệng sẽ giúp chữa ho. Để làm điều này, hai quả chuối cần được nghiền và đổ với một ly nước ấm hoặc sữa. Trộn và uống 2-3 lần một ngày. Chế phẩm này góp phần thải đờm, làm dịu màng nhầy của cổ họng, làm mềm chúng. Đặc biệt “thuốc” thành công sẽ dành cho việc điều trị bệnh cho trẻ em, bởi đây là chế phẩm tự nhiên an toàn, mùi vị dễ chịu.

Bạn có thể chuẩn bị một hỗn hợp chữa bệnh tương tự từ vỏ chuối. Để làm được điều này, trước tiên trái cây phải được rửa sạch, cùi có thể ăn được, gọt vỏ cắt miếng vừa ăn. Đổ 1 lít sữa vào nồi và đun sôi. Sau đó, ném các miếng vỏ vào nó và đun ở lửa nhỏ trong một phần tư giờ. Lọc, thêm một thìa mật ong và uống toàn bộ khối lượng trong ngày ở dạng ấm.

Để giảm cân và thải độc cho cơ thể, bạn có thể nấu và ăn chuối kvass. Để thực hiện, bạn dùng nĩa tán nhuyễn cùi của 3-4 quả chuối chín, đổ 3 lít nước sôi để nguội vào. Thêm một ly đường và 1 thìa kem chua vào đó. Trộn tất cả mọi thứ và che phủ bằng gạc gấp đôi. Kvass chín ở nơi ấm áp trong 6-8 giờ, sau đó có thể đóng chai và cho vào tủ lạnh.

Không chỉ cùi mà vỏ cũng được dùng trong dân gian. Ví dụ, ứng dụng tỏi-chuối được sử dụng để loại bỏ mụn cóc. Để làm điều này, một miếng có kích thước tương ứng với kích thước của mụn cơm được cắt ra khỏi vỏ của trái cây.Từ bên trong, nó được chà xát với tỏi, sau đó nó được áp dụng vào mụn cóc và cố định bằng thạch cao. Việc áp dụng được thực hiện vào ban đêm, và vào buổi sáng và trong ngày hôm sau, mụn cơm được bôi bằng các sợi chỉ được thu thập dưới da của một quả chuối. Da cũng sẽ giúp hết ngứa do côn trùng đốt. Để làm điều này, bạn chỉ cần dùng vỏ chuối, bên trong lau sạch chỗ bị kích ứng là đủ.

Nếu một chiếc dằm nằm dưới da mà không thể lấy ra được, thì vào ban đêm, bạn cần cố định phần vỏ của quả chuối chín vào chỗ này. Lấy một cái mà trên đó các đốm đen đã xuất hiện. Vào buổi sáng, các mảnh vụn sẽ tự xuất hiện trên bề mặt da và không khó để lấy ra. Vỏ chuối chữa bệnh giun sán hiệu quả, đặc biệt là tẩy giun đũa, sán dây, giun kim. Để thực hiện, trước tiên bạn phải lau khô vỏ chuối. Xin lưu ý rằng nó không được thay đổi màu vàng khi khô. Nếu điều này xảy ra, hãy làm khô vỏ của trái cây khác. Sau đó, vỏ khô được nghiền thành bột, uống 5-6 lần một ngày trước bữa ăn. Công cụ này phù hợp ngay cả với trẻ em, vì nó không chứa độc tố và tác dụng phụ nguy hiểm cho con người.

Nếu đau khớp và cơ xảy ra, cồn được xoa bằng các động tác xoa bóp vào các vùng bị viêm, sau đó tốt hơn nên cách nhiệt các vùng này bằng cách mặc quần hoặc tất và quấn mình trong chăn.

Chuối được sử dụng rộng rãi trong dinh dưỡng thể thao.Và chúng thích hợp cho những người đang tăng cơ, và cho những người muốn giảm cân. Đầu tiên, tốt hơn là chuẩn bị một ly cocktail từ chuối, thêm pho mát, sữa hoặc kefir vào đó. Để tăng hàm lượng calo, bạn cũng có thể thêm bột yến mạch vào chế phẩm. Một ly cocktail như vậy có thể được uống sau khi tập luyện.

Mặc dù có hàm lượng calo tương đối cao (89 kcal trên 100 g chuối tươi), vẫn có nhiều chế độ ăn kiêng và ngày nhịn ăn dựa trên chuối. Điều này trở nên khả thi do chất béo trong bột giấy ít (gần như không có), một lượng lớn carbohydrate và đường chậm, cũng như sự phong phú của thành phần hóa học.

Chế độ ăn uống trong 3 ngày với chuối sữa đã trở nên phổ biến nhất, theo đó bạn cần ăn 3 quả chuối mỗi ngày và uống 3 ly sữa hoặc kefir. Nếu chế độ ăn kiêng khó khăn, bạn cũng có thể ăn một chút bột yến mạch nấu lâu hoặc 2 quả trứng gà vào bữa sáng, và thêm súp rau và một miếng ức luộc hoặc cá hấp vào bữa trưa.

Trong thẩm mỹ, chuối được sử dụng làm cơ sở để nuôi dưỡng và giữ ẩm cho mặt và tóc. Phần cùi, nghiền nhuyễn sẽ giúp giảm ngứa và viêm da, chẳng hạn như khi bị cháy nắng. Trái cây cũng có hiệu quả để loại bỏ tình trạng khô quá mức của da mặt và cơ thể, đầu.

Nếu da khô, bạn có thể lau những chỗ có cùi chuối chín. Nếu bạn có thời gian, tốt hơn là nên chuẩn bị một loại mặt nạ dựa trên nó với việc bổ sung kem chua béo. Mặt nạ được áp dụng trên da trong 15 phút, sau đó rửa sạch bằng nước ấm.

Nếu bạn thêm một chút dầu ô liu và bột yến mạch xay hoặc mật ong, bã cà phê vào cùi chuối nghiền, bạn sẽ có được hỗn hợp tẩy tế bào chết tự làm tuyệt vời.Tác dụng tích cực của nó không chỉ là do tẩy rửa các thành phần bằng chất mài mòn, mà còn do sự hiện diện của axit trái cây trong chuối. Chúng cũng tẩy tế bào da chết. Ngoài ra, việc chăm sóc như vậy sẽ cung cấp dưỡng chất và độ ẩm cho da, bão hòa với các vitamin và khoáng chất.

Nếu trong nấu ăn, thẩm mỹ và thậm chí để điều trị bệnh, việc sử dụng chuối và vỏ của chúng là điều dễ hiểu và hợp lý, thì việc sử dụng chúng làm xi đánh giày sẽ khiến nhiều người choáng váng. Trong khi đó, thành phần như vậy sẽ làm mềm da quá thô (ví dụ, giày hoặc ủng mới), và làm cho da sáng chói. Để làm điều này, hãy lau bề mặt giày bằng mặt trong của vỏ chuối, sau đó dùng vải mềm đánh bóng cho giày trở nên sáng bóng.

Theo cách tương tự, bạn có thể làm cho đồ bạc lấp lánh. Đó là, đầu tiên nó được chà xát với mặt trong của vỏ chuối, và sau đó đánh bóng bằng giẻ, tốt nhất là da lộn.

Phần cùi tươi có thể dùng làm phân bón cho hoa hồng vườn, nếu hoa hồng đột ngột không kịp nở và trông có vẻ mệt mỏi. Để làm được điều này, bạn nên nghiền nửa quả chuối bằng máy xay sinh tố với một cốc nước ấm. Xới đất dưới bụi cây một chút và đổ dung dịch thu được vào, sau đó rắc nhẹ đất khô lên.

Vỏ chuối có thể được sử dụng để làm phân bón cho cây trồng trong nhà. Để thực hiện, bạn cần thái nhỏ và đổ 2 lít nước vào. Ngâm trong 2-3 ngày, sau đó lọc và tưới cây bằng chất lỏng này 2 lần một tuần.

Cách nấu món bánh chuối ngon, mời bạn xem video sau.