Chuối cho bệnh viêm tụy

Các bệnh về hệ tiêu hóa cần có những thay đổi nhất định trong chế độ ăn uống của người bệnh. Không thể chấp nhận được việc ăn thức ăn béo, cay, mặn. Kích ứng dạ dày và một số loại trái cây và rau quả. Nhưng không phải là chuối.

Chuối từ lâu đã không còn là một món ngon - không khó để tìm mua ở các cửa hàng và giá thành của loại trái cây nhiệt đới này khá phải chăng. Cần lưu ý rằng Nói một cách khoa học, chuối là quả mọng.

Các loại trái cây tự hào có một thành phần phong phú và một hàm lượng cao các đặc tính hữu ích. Sơ lược về hàm lượng các chất có ích trong chúng.

• Chúng chứa carbohydrate, protein, chất béo lành mạnh, chất xơ, vitamin, các nguyên tố vi lượng và vĩ mô, cũng như pectin, tinh bột, este.
• Hàm lượng cao trong chuối magiê và kali, có tác dụng hữu ích đối với cơ tim, mạch máu, chức năng não.
• Bao gồm trong canxi cần thiết cho sự hình thành của xương và hệ thần kinh, tham gia vào quá trình co cơ và sản xuất các enzym.
• Họ có phốt pho, cần thiết cho xương và tóc khỏe mạnh, sắt. Thiếu sắt dẫn đến giảm hemoglobin, có nghĩa là thiếu oxy trong máu, suy dinh dưỡng các cơ quan và mô.
• Nếu chúng ta nói về thành phần vitamin, thì hầu hết tất cả trong trái cây Vitamin nhóm B. Chúng tham gia vào quá trình trao đổi chất, chịu trách nhiệm về mức độ hemoglobin, cần thiết cho việc thực hiện các chức năng hô hấp của cơ thể, hoạt động của hệ thần kinh.
• Vitamin C và E tcũng được tìm thấy trong chuối.Chúng được coi là một chất chống oxy hóa tự nhiên, giảm khả năng hình thành tế bào ung thư, loại bỏ độc tố, làm chậm quá trình lão hóa.
• Chuối chứa serotonin, hormone cải thiện tâm trạng. Loại quả này được coi là một loại thuốc chống trầm cảm tự nhiên, cải thiện tâm trạng.

Chuối được coi là một sản phẩm ăn kiêng, nhưng không giống như hầu hết các "anh em" của nó - trái cây, nó được phép sử dụng trong vòng vài ngày sau khi bệnh tấn công cấp tính. Nó có đặc tính bao bọc, bảo vệ và làm dịu các bức tường của dạ dày và ruột. Ngoài ra, nó chứa một lượng axit trái cây tối thiểu, vì vậy thực tế không gây kích ứng cho cơ quan tiêu hóa. Cuối cùng, trái cây hầu như không bao giờ gây dị ứng và khá bổ dưỡng. Họ có hầu hết mọi thứ bạn cần để phục hồi sức lực và tăng cường khả năng miễn dịch sau một trận ốm.

Với bệnh viêm tụy, chuối không bị cấm. Điều chính là không dùng chúng trong thời kỳ cấp tính, và cũng để theo dõi số lượng trái cây ăn. Chuối sẽ liên kết và loại bỏ dịch vị dư thừa, góp phần phục hồi.

Tủy thai bao bọc các bức tường của dạ dày và ruột, bảo vệ chúng và giảm viêm. Cuối cùng, một loại trái cây giàu vitamin sẽ cho phép bạn phục hồi khả năng miễn dịch, điều này cũng giúp tăng tốc độ phục hồi sau khi bị ốm. Chuối làm giảm đáng kể nguy cơ ợ ​​chua, rối loạn vi khuẩn và viêm thành dạ dày. Với bệnh viêm túi mật (viêm thành túi mật), thường đi kèm với viêm đường tiêu hóa, chuối cũng được phép sử dụng.

Chuối được coi là loại trái cây ít gây dị ứng, không phải vì thế mà chuối xay nhuyễn được khuyến khích cho trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên. Tuy nhiên (dù hiếm) chuối có thể gây dị ứng, vì vậy việc sử dụng chúng là không thể chấp nhận được trong trường hợp không dung nạp cá nhân. Tác hại có thể xảy ra là do hàm lượng đường cao. Để xử lý nó, cần phải có insulin, được sản xuất bởi tuyến tụy. Tuy nhiên, trong giai đoạn cấp tính của bệnh viêm tụy, cơ quan này đang bị căng thẳng gia tăng, vì vậy tốt hơn hết bạn nên ngừng ăn chuối một thời gian. Ở dạng mãn tính của bệnh điều quan trọng là chỉ ăn chuối chín, quả xanh có thể gây ra một đợt viêm tụy khác.

Có thể trái cây có thể làm tăng sự hình thành khí, do đó không nên dùng cho những người dễ bị đầy hơi. Một cách thận trọng và rất liều lượng, trái cây nên được tiêu thụ cho bệnh tiểu đường loại 2 và béo phì. Điều này là do hàm lượng đường cao trong chuối, hàm lượng calo của chúng. Vì lý do tương tự, những người đang giảm cân và những người đang ăn kiêng nên ăn một lượng nhỏ chuối. Dẫu sao thì trái cây ăn mỗi ngày nên được bao gồm trong hàm lượng calo hàng ngày.

Vì chuối làm tăng độ nhớt của máu, thận trọng, chúng nên được đưa vào chế độ ăn uống của những người bị suy giãn tĩnh mạch và các bệnh khác làm tăng đông máu.

Với bệnh viêm tụy, chỉ cần ăn 1 quả chuối chín vừa là đủ. Bạn có thể thay thế bằng một hũ chuối xay nhuyễn, nhưng trước tiên bạn cần đảm bảo rằng thành phẩm không chứa các thành phần bị cấm trong bệnh viêm tụy.

Do hàm lượng calo cao, nên ăn một phần trái cây vào buổi sáng, thêm vào cháo cho bữa sáng hoặc dùng như một bữa ăn nhẹ.

Một điểm quan trọng - từ việc sử dụng chuối nên được từ bỏ trong giai đoạn cấp tính của viêm tụy. Chất xơ và axit trái cây có trong nó sẽ chỉ làm tăng quá trình viêm. Ngoài ra, trong giai đoạn cấp tính, không chỉ tuyến tụy mà tất cả các cơ quan tiêu hóa đều phải chịu sự căng thẳng gia tăng. Những bữa ăn quá nhiều calo có chứa chất xơ không phải là sản phẩm thích hợp nhất cho giai đoạn này.

Nhưng với bệnh viêm tụy mãn tính trong thời gian kéo dài không thuyên giảm, chuối sẽ có lợi cho cơ thể. Bạn nên bắt đầu đưa chúng vào chế độ ăn với một phần nhỏ, kiểm soát phản ứng của cơ thể. Lần đầu tiên, một phần tư trái cây là đủ. Nó không được kết hợp với các sản phẩm khác, nếu không, trong trường hợp phản ứng tiêu cực, sẽ không rõ sản phẩm nào đã gây ra nó.

Nếu sau khi lấy một phần nhỏ thai nhi không có phản ứng tiêu cực thì sau 5-7 ngày bạn có thể tăng khẩu phần đó lên một nửa, sau đó là cả quả chuối. Một phản ứng tiêu cực của cơ thể có thể chỉ ra rằng một phản ứng dai dẳng chưa xảy ra.

Sau giai đoạn đợt cấp (sau khoảng 7-10 ngày) và trong thời gian bệnh bắt đầu thuyên giảm, tốt hơn hết bạn nên thay thế chuối hột bằng nước ép, được pha loãng với nước theo tỷ lệ 1: 1. Nước chuối không chứa chất béo, hầu như không có chất xơ (chỉ có pectin, chất xơ mềm với một lượng nhỏ), lượng axit trái cây tối thiểu. Nói cách khác, nó ít gây kích thích tuyến tụy hơn.

Tốt hơn là bạn nên tự chuẩn bị nước trái cây, vì chất bảo quản (nước chanh) và đường được thêm vào đồ uống ở cửa hàng.Những thành phần này nguy hiểm cho bệnh nhân viêm tụy trong giai đoạn hồi phục sau đợt cấp.

Nếu chuối gây ra phản ứng tiêu cực hoặc bệnh nhân lo sợ hậu quả, không nên ăn trái cây tươi mà hãy nướng hoặc nghiền. Để xay chuối, chỉ cần xay qua rây là được. Bạn có thể trộn hỗn hợp sền sệt với các loại trái cây hoặc quả mọng được phép khác.

Việc vắt nước từ một quả chuối không phải là dễ dàng, bởi vì quả không thể được gọi là ngon ngọt (so với các loại quả có múi hoặc táo). Nước chuối có thể được trộn với một thức uống khác để có được một thức uống ngon với lượng vừa đủ. Một sự kết hợp có lợi giữa chuối và các sản phẩm sữa chua. Trong viêm tụy mãn tính, bạn có thể làm cocktail dựa trên chuối và sữa nướng lên men, biokefir, sữa tách béo.

1 quả chuối chiếm 300-500 ml kefir hoặc sữa. Lượng thành phần lỏng được lấy tùy thuộc vào độ đặc mà bạn muốn để có được thành phẩm cocktail. Các nguyên liệu được đánh nhuyễn bằng máy xay sinh tố, sau đó chắt lấy nước uống.

Bữa sáng có thể được nấu pho mát và chuối hầm. Để có độ nhớt, bột báng được thêm vào. Các nguyên liệu cần được trộn đều, để ở dạng mỡ và nướng trong lò cho đến khi chín mềm (15-25 phút).

Nó sẽ không kém ngon bánh gạo. Nó được chế biến trên cơ sở gạo luộc và chuối nghiền. Để tạo độ thoáng cho pudding, nên đánh nhuyễn gạo và chuối bằng máy xay sinh tố, đồng thời cho 2 peak protein đã đánh bông vào sắc. Món ăn được nướng dưới dạng nướng trong vòng 15 - 20 phút.

Nên chọn những quả chín, vỏ vàng, không có đốm nâu sẫm. Mặc dù thực tế là những loại trái cây như vậy đã đạt được độ chín tối đa có thể, nhưng chúng lại chứa một lượng đường quá lớn. Đối với những người có tuyến tụy không khỏe mạnh, đây là một gánh nặng lớn.

Khi mua, hãy chú ý đến phần đuôi của quả. Chúng phải khô, đàn hồi, hơi xanh. Sự xuất hiện của các dấu hiệu phân hủy trên chúng là không thể chấp nhận được. Sự xuất hiện của các đốm đen cho thấy sự vi phạm các điều kiện vận chuyển và bảo quản, quả bắt đầu hư hỏng, không nên tiêu thụ.

Nếu bạn đã mua trái cây chưa chín, đừng vội ăn chúng. Chuối có thể tự chín ở nhà. Để làm được điều này, chúng cần được giữ ở nhiệt độ 22-24C trong vài ngày. Bạn có thể cho trái cây vào một hộp cùng với một quả táo chín đỏ.

Để biết thông tin về điều gì có thể và điều gì không thể xảy ra với bệnh viêm tụy, hãy xem video sau.