công thức nấu súp chuối

Khi nhắc đến món tráng miệng soufflé, người ta thường liên tưởng đến một thứ gì đó tinh tế và rất khó thực hiện. Tuy nhiên, đây không phải là trường hợp, chúng tôi đề xuất đảm bảo điều này bằng cách chuẩn bị món súp chuối thơm ngon và tốt cho sức khỏe.

Soufflés là món tráng miệng nhẹ nhàng và thoáng mát. Ngay cả cái tên cũng được dịch từ tiếng Pháp là "hơi thở". Nhân tiện, Pháp là nơi sinh của soufflé. Một món ăn được chế biến theo phiên bản cổ điển của lòng trắng trứng, được đánh bông với đường hoặc bột. Thành phần thường chứa bơ, kem, cũng như trái cây và quả mọng. Soufflé chuối là một món ăn tinh tế, hợp vị với cà phê và trà, có thể dùng cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ buổi chiều, và với cách trang trí phù hợp, thậm chí có thể dùng như một món tráng miệng trong lễ hội.

Bản thân chuối có cấu trúc đặc biệt, cho phép bạn không cần dùng bột khi nấu súp hoặc cho vào một lượng nhỏ.

Những đứa trẻ lớn hơn chắc chắn sẽ thích món ăn nhẹ và đẹp mắt này. Hầu hết các công thức đều yêu cầu xay trái cây, vì vậy chuối chín và mềm nên được sử dụng. Nhưng từ những người mà da thịt có đốm đen, tốt hơn là nên từ chối. Món tráng miệng từ chúng có thể không nổi lên hoặc chảy nước.

Banana Souffle có thể được nướng ở dạng lớn hoặc dạng nhỏ (đối với bánh nướng xốp, bánh quy). Trong phiên bản thứ hai, món tráng miệng thường được chuẩn bị cho trẻ em - theo cách này, món ăn này trông thú vị và ngon miệng hơn. Bạn có thể làm bánh ngọt trên nền cát nhỏ.Ngày nay, không chỉ có các công thức nấu ăn cổ điển liên quan đến việc nướng các món ăn trong lò mà còn có các phương pháp nấu ăn bằng nồi nấu chậm (chọn chế độ “hấp”) và trong lò vi sóng.

Hãy bắt đầu với công thức nấu súp chuối cổ điển. Nó yêu cầu tối thiểu các sản phẩm, và ngay cả một người mới nấu ăn cũng có thể chuẩn bị cho nó. Nhưng nếu bạn thêm các thành phần khác vào công thức cơ bản này, bạn có thể nhận được món tráng miệng mới mọi lúc.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• 2 quả chuối;
• 3 quả trứng gà ta;
• 1 thìa bơ;
• 1 thìa nước cốt chanh;
• 5 thìa đường;
• một chút muối (để nhấn mạnh vị ngọt của món ăn, cân bằng vị giác).

Trứng nên được sơ chế (một giờ trước khi nấu) khỏi tủ lạnh. Ngoài ra, cần phải tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Bạn chỉ cần một lòng đỏ. Rửa sạch chuối, lột vỏ và nghiền bằng máy nghiền. Điều này không khó thực hiện, nhưng bạn cần tiếp cận quy trình một cách có trách nhiệm - bạn không nên cảm thấy những miếng trái cây trong máy xay nhuyễn. Thêm muối, nước cốt chanh và lòng đỏ vào khối chuối. Trộn đều tất cả mọi thứ.

Trong một âu sạch, khô, đánh lòng trắng trứng cho đến khi nổi bọt trắng, không ngừng đánh thành khối, thêm đường và tiếp tục quá trình. Protein phải chuyển thành các đỉnh ổn định. Chúng nên được trộn cẩn thận vào khối lòng đỏ-chuối. Các hình thức để nướng nên được bôi trơn bằng bơ. Nếu bạn sợ món tráng miệng sẽ bị cháy, hãy rắc vụn bánh mì hoặc bột báng lên.Khuôn silicon, ngoại trừ lần sử dụng đầu tiên, không cần bôi trơn bằng dầu. Cho bột vào khuôn và nướng ở nhiệt độ 180 C trong 20-25 phút. Cẩn thận lấy soufflé đã hoàn thành ra khỏi khuôn.

Công thức này rất tốt vì pho mát nhỏ trong đó tạo ra một vị kem tinh tế, nhưng nó không được cảm nhận chút nào trong món tráng miệng đã hoàn thành. Điều này có nghĩa là nó đặc biệt có giá trị nếu bạn muốn cho một đứa trẻ (và cả người lớn) ăn phô mai, nhưng chúng không thích sản phẩm sữa lên men này.

Bạn sẽ cần:

• 2-3 quả chuối;
• 150-200 g phô mai tươi;
• 1 thìa bột báng;
• Đường;
• bơ để bôi trơn khuôn;
• 2 thìa kem chua.

Phô mai que phải được thực hiện ở dạng nhão. Nếu chỉ còn hạt thô ở tay thì nên xát qua rây 1-2 lần. Bóc vỏ và nghiền chuối bằng máy xay nhuyễn, và chỉ sau đó, bạn sẽ thấy rõ chính xác lượng phô mai tươi cần thiết. Thực tế là 2 thành phần này được dùng với số lượng xấp xỉ bằng nhau. Trộn phô mai với chuối, thêm đường và kem chua. Khối lượng phải được thông thoáng. Bây giờ bạn cần đánh giá độ đặc của nó và dần dần thêm bột báng. Sau này có thể yêu cầu nhiều hơn hoặc ít hơn một chút so với chỉ định trong công thức.

Nếu bạn nấu lần đầu tiên, tốt hơn là cho nửa thìa bột báng, nhào khối lượng lớn và để trong một phần tư giờ. Sau một thời gian, đánh giá xem bột đã đủ đặc chưa. Nếu nhiều nước - thêm bột báng, nếu quá đặc - thêm một ít chuối nghiền hoặc kem chua. Bôi dầu lên khuôn, đổ bột vào và cho vào lò đã làm nóng trước. Nướng 15-20 phút ở 180 C.

Theo công thức này, bạn có thể làm nhân bánh ngọt.Bạn chỉ cần nướng bánh quy thông thường (tùy chọn - mua loại làm sẵn), ngâm với trà ngọt, nước trái cây hoặc xi-rô và đặt một lớp súp chuối giữa bánh. Để trang trí, tốt hơn là sử dụng cùng các loại trái cây, sô cô la, không quá ngọt kem.

Thành phần:

• 5 quả chuối;
• 1 cốc đường;
• 1000 ml kem chua;
• 1 thìa nước cốt chanh tươi vắt;
• 20 g gelatin (gói nhỏ).

Đổ gelatin với nước lạnh và để trong 20-25 phút. Làm thế nào để làm điều đó một cách chính xác và lượng nước để uống, tốt hơn là nên đọc hướng dẫn trên bao bì. Chuối cần gọt vỏ và cắt khoanh tròn, để không bị thâm, bạn hãy rưới nước cốt chanh lên. Đánh kem chua với đường, sau đó đun nóng gelatin. Tốt hơn là thực hiện việc này trong nồi cách thủy, không để chế phẩm sôi. Nếu không, gelatin sẽ bị mất các đặc tính của nó.

Cắt bánh thành từng khối vuông và xếp dưới đáy dạng có thể tháo rời. Đổ một phần tư kem chua lên trên chúng, trên cùng là các lát chuối. Tuy nhiên, chúng sẽ bị chôn vùi trong kem, tuy nhiên, đúng như vậy. Trên cùng - một lớp bánh quy "hình khối". Tương tự, bạn cứ xếp xen kẽ bánh quy, kem và chuối cho đến khi hết nguyên liệu. Lớp trên cùng nên là kem, có thể trang trí bằng chuối. Bây giờ bạn cần gửi biểu mẫu vào tủ lạnh, tốt nhất là vào ban đêm. Trang trí món tráng miệng đã hoàn thành với vụn sô cô la, xi-rô hoặc dừa.

Sau khi đọc công thức trước, bạn có thể đoán được nguyên tắc làm món súp chuối không cần nướng. Tuy nhiên, nó có một tính nhất quán khá lỏng, điều này được chứng minh bởi sự hiện diện của một loại bánh quy trong chế phẩm. Nếu món tráng miệng được phục vụ như một món ăn độc lập, thì bạn nên nấu theo công thức sau.

Thành phần:

• 3 quả chuối;
• 450 ml kem chua;
• 25-30 g gelatin (nếu bạn thích súp sánh đặc hơn, hãy lấy 30 g gelatin);
• ½ cốc đường cát;
• 1 quả chanh;
• quế, vani.

Hòa tan gelatin vào nước lạnh. Đối với lượng bột được chỉ định, 70 g nước đá thường được lấy. Nó có thể được thay thế bằng sữa hoặc nước trái cây. Đánh kem chua với đường, thêm gelatin hơi ấm vào. Tốt hơn là làm ấm phần sau trong nồi cách thủy hoặc trong lò vi sóng, cho đến khi nó trở nên lỏng hơn.

Tốt nhất là (3-5 phút) để đánh hỗn hợp kem chua-gelatin, dần dần thêm vỏ chanh (loại bỏ nó từ nửa quả chanh), gia vị. Khi đánh xong, cho chuối đã bóc vỏ và cắt miếng vào. Một lần nữa, trộn thành phần, trải vào khuôn và gửi vào tủ lạnh cho đến khi đông đặc hoàn toàn.

Nếu bạn muốn món súp mềm mịn và thoáng mát, hãy cố gắng không mở lò trong khi món tráng miệng đang được chuẩn bị. 7-10 phút đầu tiên của việc này chắc chắn không đáng làm. Mặc dù thực tế là Soufflé rất ngon, bạn có thể thêm siro, lớp phủ, mứt vào nó. Một trong những lựa chọn kem đơn giản nhưng ngon là kem chua được đánh bông với đường bột. Chuối rất hợp với trái cây họ cam quýt, anh đào, mơ, dâu tây, dứa.

Một sự kết hợp hài hòa có được khi kết hợp chuối với sô cô la, kem, pho mát sữa đông mềm, kem, sữa chua. Khi chế biến món súp chuối, ngay cả khi nó không được chỉ định trong công thức, tốt hơn là bạn nên tiết kiệm nước chanh. Bạn sẽ cần nó để rắc trái cây nghiền vào máy xay nhuyễn. Nếu không, sau vài phút chúng sẽ sẫm lại.Điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị và khả năng tăng lên theo bất kỳ cách nào, nhưng sẽ gây ra vẻ ngoài kém hấp dẫn của nó.

Xem video tiếp theo để biết công thức làm món súp phô mai và chuối.