Bạn có thể ăn bao nhiêu quả chuối mỗi ngày?

Chuối là một sản phẩm khó có thể gọi là xa lạ ngày nay, nó đã trở nên quá quen thuộc trên các kệ hàng và trong chế độ ăn uống của chúng ta. Loại trái cây ngon và giàu calo này có sẵn quanh năm, vì vậy điều quan trọng là phải biết tần suất tiêu thụ nó mà không gây hại cho cơ thể.

Chuối thường được gọi là trái cây, mặc dù trên thực tế, nó là một quả mọng lớn của một loại cây thân thảo lâu năm. Ngày nay, hơn 500 giống cây trồng của loài này đã được biết đến. Chúng có sự khác biệt đáng kể về màu sắc, kích thước, mùi vị và hàm lượng calo. Phổ biến nhất được coi là "Động vật hoang dã" (Cavendish). Nhưng quả của giống nổi tiếng này cũng có nhiều biến thể về kích thước - từ 15 đến 25 cm, có giống cây tráng miệng và cây máy bay - đây là một loài phụ thực vật có màu xanh lục. Nó thường được sử dụng nhất với xử lý nhiệt - luộc và chiên. Phần thịt dày đặc của cây máy bay giữ nguyên hình dạng của nó một cách hoàn hảo và cho phép bạn nấu nhiều món ăn nhẹ ngon miệng.

Chuối ngay lập tức thỏa mãn cơn đói và kích thích giải phóng năng lượng, hiếm khi gây dị ứng và có ít chống chỉ định. Chuối xay nhuyễn có thể được đưa vào chế độ ăn của trẻ sơ sinh từ sáu tháng tuổi.

Ngoài hương vị tuyệt vời, loại trái cây nhiệt đới này còn tự hào có một bộ vitamin tuyệt vời.

• Vitamin C Nó là chất chống oxy hóa mạnh nhất hỗ trợ hệ thống miễn dịch của chúng ta.Nó giúp chống lại virus, nhiễm trùng, độc tố, đẩy nhanh quá trình tái tạo của da, kích thích sản sinh collagen, làm lành các mạch máu.
• Vitamin nhóm B đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất của cơ thể, giảm hàm lượng cholesterol, tốt cho da, cải thiện hoạt động của tim và gan. Vitamin B3 và B6 có tác động tích cực đến hoạt động của não: chúng cải thiện trí nhớ và khả năng tập trung, hỗ trợ hệ thần kinh. Loại trái cây nhiều nắng này phải có mặt trong chế độ ăn của những người bị trầm cảm và rối loạn thần kinh hoặc ngủ kém, vì hàm lượng vitamin B cao giúp sản sinh ra "hormone của niềm vui" - serotonin.
• Sự hiện diện của axit nicotinic (vitamin PP) rất quan trọng đối với cơ thể phụ nữ. Nó loại bỏ nền nội tiết tố, chống lão hóa da bằng cách tham gia vào quá trình oxy hóa tế bào và mang lại vẻ ngoài khỏe mạnh cho tóc.
• Vitamin E cũng không thể thiếu cho làn da, bởi vì nó làm cho nó mịn màng và mềm mại.

Chuối là nhà vô địch thực sự về hàm lượng kali. Hai miếng là đủ để đáp ứng nhu cầu hàng ngày cho nguyên tố vi lượng quan trọng này. Và nó cần thiết cho sức khỏe của gan và cơ tim, để duy trì sự cân bằng nước-muối và cải thiện chức năng thận. Kali thúc đẩy sự hấp thụ canxi tốt hơn và ngăn nó bị trôi ra ngoài cơ thể.

Lượng magiê đầy đủ trong những loại trái cây này giúp bình thường hóa huyết áp, giảm căng thẳng và thay đổi tâm trạng. Phốt pho, một trong những thành phần chính của khung xương và men răng, cũng được tìm thấy trong cùi chuối.Thành phần có chứa axit amin tryptophan, rất quan trọng đối với sự trao đổi chất và trạng thái cảm xúc nói chung, là một loại thuốc chống trầm cảm tự nhiên. Chuối là một nguồn cung cấp pectin, một chất rất hữu ích giúp nhẹ nhàng thanh lọc cơ thể khỏi các chất độc.

Chuối được coi là một sản phẩm có hàm lượng calo khá cao vì chúng chứa nhiều đường sucrose và carbohydrate.

Hàm lượng calo của chuối, ngoài sự đa dạng, còn phụ thuộc vào mức độ chín của chuối. Cây chưa trưởng thành ít ngọt hơn và có hàm lượng tinh bột kháng ("khó tiêu") cao, ở trạng thái chín của quả chuyển thành nhiều loại đường khác nhau. Tinh bột kháng này là một loại carbohydrate phức hợp hỗ trợ nhu động ruột và hệ vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh. Vì vậy, trái cây xanh, chưa chín cũng có thể trở thành một thành phần của thực đơn ăn kiêng.

Thành phần dinh dưỡng của chuối chủ yếu là carbohydrate dễ tiêu hóa "nhanh" - khoảng 22 g trên 100 g trọng lượng cùi quả chín. Lượng protein là 1,7 g trên 100 g, chất béo - 0,2 g trên 100 g, các thành phần còn lại là chất xơ và nước.

Cần xem xét giá trị năng lượng của các loại trái cây khác nhau, cụ thể là:

• platano chứa một lượng nhỏ đường chiếm khoảng 50 kcal / 100 g;
• trái cây chưa chín xanh được coi là ít calo - khoảng 56 kcal trên 100 g;
• hàm lượng calo của một quả chín trung bình - 89 kcal / 100 g;
• ở những quả quá chín có đốm trên vỏ và cùi rất ngọt, hàm lượng calo đạt 120 kcal / 100 g;
• mức calo của chuối sấy khô tăng lên đáng kể - lên đến 390 kcal / 100 g, vì vậy bạn không nên lạm dụng món ngon này.

Dựa trên kiến ​​thức về thành phần của trái cây, bạn có thể dễ dàng tính toán lượng có thể tiêu thụ mà không sợ bị dư thừa một số chất.Ví dụ, một quả chuối lớn chứa khoảng 56% giá trị vitamin B6 hàng ngày cho một người trưởng thành, vì vậy ăn hai quả chuối mỗi ngày là đủ. Liều lượng kali cần thiết có thể được lấy từ ba loại trái cây cỡ trung bình, nhưng nguyên tố vi lượng này cũng được tìm thấy trong các sản phẩm khác của chế độ ăn uống hàng ngày của chúng ta. Và một lượng quá nhiều kali và magiê cho cơ thể có thể còn nguy hiểm hơn việc thiếu chúng.

Các bác sĩ khuyến cáo không nên lạm dụng chuối đối với những bệnh nhân bị suy giãn tĩnh mạch, tăng đông máu, người đã từng bị nhồi máu cơ tim, đột quỵ. Trái cây làm đặc máu, có thể gây ra cục máu đông. Nhưng ngay cả với những căn bệnh này, chúng ta đang nói về việc cấm chỉ có sự hiện diện quá nhiều của chuối trong chế độ ăn uống. Bạn không cần phải từ bỏ chúng hoàn toàn. Có thể kết luận rằng con số tối ưu cho một người khỏe mạnh là 1-2 quả chuối mỗi ngày.

Việc tiêu thụ chuối, mặc dù hàm lượng calo của chúng, hoàn toàn không trái với các nguyên tắc của PP (dinh dưỡng hợp lý). Một bữa sáng bổ dưỡng dưới dạng bột yến mạch với những lát chuối, bánh pho mát chuối hoặc sinh tố sẽ tiếp thêm năng lượng và thỏa mãn cơn đói bấy lâu của bạn. Bằng cách kết hợp chính xác sản phẩm này với những sản phẩm khác và đếm hàm lượng calo trong các món ăn nấu chín, bạn có thể giảm cân nhanh chóng.

Sẽ là sai lầm khi nghĩ rằng vì trái cây chưa chín có ít calo hơn nên bạn có thể ăn tươi tùy thích mỗi ngày. Chuối xanh được khuyến khích sử dụng như một phần của món salad hoặc là một thành phần của món ăn nóng.

Ví dụ, có một chế độ ăn kiêng kiểu Nhật dành cho những người muốn giảm cân, khi bữa sáng chỉ gồm một quả chuối chưa chín và một ly nước ấm, sau đó cho phép ăn trưa đa dạng và bữa tối nhẹ nhàng. Đồng thời, cần phải nhớ rằng bất kỳ chế độ ăn kiêng nào cũng nên được bắt đầu sau khi tham khảo ý kiến ​​của bác sĩ và tính đến các đặc điểm của cơ thể. Nếu bạn chọn một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt là chuối, thì chỉ nên dùng những quả chín, vàng vì những quả chưa chín sẽ làm tăng quá trình hình thành khí.

Một lựa chọn ăn kiêng giảm cân khẩn cấp trong ba ngày chăm chỉ bao gồm ba bữa chuối xen kẽ và một ly sữa hoặc kefir. Chế độ ăn kiêng trong 7 ngày cho phép bạn ăn bất kỳ lượng trái cây này và uống nước hoặc trà xanh không đường. Sử dụng kỹ thuật này, bạn có thể kết hợp chuối với táo hoặc quả mọng, thêm pho mát và trứng luộc vào thực đơn. Một chế độ ăn kiêng như vậy khá dễ dung nạp, đặc biệt là đối với những người hâm mộ chuối: ăn trái cây yêu thích của bạn và giảm cân.

Bạn sẽ tìm hiểu thêm về chế độ ăn kiêng với chuối khi xem video sau đây.

Các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn sản phẩm này vào buổi sáng.

Chuối được coi là món ăn nhẹ hoàn hảo.Rất tiện lợi khi để trong hộp cơm trưa của học sinh hay sinh viên, mang theo khi đến văn phòng. Nó sẽ nhanh chóng phục hồi sức lực và tăng hiệu quả và sự tập trung sau 2-3 giờ làm việc.

Không cần ngại sử dụng vào buổi tối, kể cả nó trong thực đơn bữa tối. Tất nhiên, bữa ăn tối không nên quá phong phú, nhưng một quả chuối sẽ bổ sung một cách độc đáo. Và nếu sau một thời gian sau bữa tối, bạn lại cảm thấy đói, ăn một quả chuối vào buổi tối sẽ không phải là một tội ác. Chỉ nên làm điều này không ngay lập tức trước khi đi ngủ, mà ít nhất một giờ trước khi nó. Chuối góp phần mang lại tâm trạng tốt và bình thường hóa giấc ngủ.

Carbohydrate lành mạnh của loại trái cây này rất tốt để duy trì sức mạnh của cả vận động viên chuyên nghiệp và những người đam mê thể dục. Có nhiều ý kiến ​​khác nhau giữa các chuyên gia dinh dưỡng thể thao về việc uống chuối trước khi tập luyện. Thông thường, bạn không nên ăn chúng từ 45–60 phút trước khi hoạt động thể thao, vì lượng đường trong máu tăng tích cực sẽ được thay thế bằng sự giảm mạnh, có nghĩa là sẽ không có đủ năng lượng cho hoạt động cơ bắp chính thức.

Lựa chọn tốt nhất là ăn một quả chuối khoảng nửa giờ trước khi đến lớp và bản thân quá trình tập luyện không nên quá lâu. Nhưng không có bất đồng ý kiến ​​nào về việc dùng sản phẩm này khi kết thúc buổi tập. Sau khi hoạt động thể chất cường độ cao, có một khoảng thời gian nhất định, được gọi là cửa sổ protein-carbohydrate, khi tỷ lệ trao đổi chất tăng lên và cơ thể sẽ chấp nhận các carbohydrate nhanh một cách biết ơn. Ngay cả khi tổ hợp các bài tập thể thao của bạn là nhằm mục đích giảm cân chứ không phải để xây dựng khối lượng cơ, sau khi tập xong, bạn có thể ăn một quả chuối chín ngọt một cách an toàn.

Có nhiều lý thuyết về khả năng tương thích của sản phẩm. Đôi khi những hướng dẫn này thậm chí còn mâu thuẫn với nhau. Ví dụ, một thức uống hoàn toàn dành cho người ăn kiêng như một thức uống quen thuộc và được nhiều người yêu thích là sữa lắc chuối, những tín đồ của Ayurveda coi đó là một sự kết hợp không thể chấp nhận được. Tuy nhiên, theo Ayurveda, hoàn toàn không nên trộn sữa với bất cứ thứ gì.

Quả chuối một nắng rất hợp với các loại quả và quả ngọt khác: sung, táo, xoài, dứa, mâm xôi, việt quất. Chúng có thể được kết hợp trong món salad, sinh tố, chế biến các món tráng miệng thú vị, chẳng hạn như chuối và dứa. Sô cô la, caramel và kem được coi là một bổ sung cổ điển cho chuối, nhiều loại hạt khác nhau rất phù hợp với nó: quả óc chó, hạnh nhân, quả phỉ, hồ đào và những loại khác.

Gia vị kết hợp - quế, vani, gừng, bạch đậu khấu. Trong các món tráng miệng với chuối, đồ uống có cồn đôi khi được sử dụng - rượu rum, rượu mạnh, rượu cognac, calvados. Anh hùng của bài viết của chúng tôi được sử dụng rất rộng rãi trong nướng bánh, từ bánh kếp chuối và bánh kếp đến tất cả các loại bánh nướng xốp, bánh ngọt, bánh nướng, thịt hầm.

Các món thịt với việc bổ sung trái cây sẽ làm hài lòng bạn với một hương vị mới lạ. Đây có thể là những món ăn sau:

• gà hầm chuối và kem;
• gà nướng chuối phô mai;
• bò sốt chuối;
• thịt lợn xào thì là và chuối;
• và thậm chí cả súp gà với chuối.

Công thức nấu ăn nguyên bản có thể được tìm thấy trong các món ăn của các quốc gia lạ, cụ thể là:

• phi lê cá chuối;
• Gà Ấn Độ với chuối và cà ri;
• Chuối bìm bịp Việt Nam.

Chuối là một sản phẩm bổ dưỡng độc đáo, được thiên nhiên ban tặng với hương vị dễ chịu và thành phần phong phú.Với cách sử dụng hợp lý, loại trái cây phổ biến, rất rẻ và được nhiều người yêu thích này sẽ chỉ mang lại lợi ích và niềm vui.