Chuối xanh: tính năng, đặc tính và quy tắc sử dụng

Khi được hỏi chuối nên có màu gì, nhiều người sẽ trả lời rằng nó có màu vàng. Không phải ai cũng biết rằng loại quả này cũng có màu xanh, đỏ, cam và thậm chí là đen. Ngày nay, có hơn một nghìn giống cây này, nhưng chỉ một số ít trong số chúng được người dân sử dụng như một sản phẩm thực phẩm. Khi lựa chọn trái cây, đặc biệt là đối với trẻ em, chuối vàng được ưu tiên, nhưng chuối xanh được coi là không kém phần lành mạnh và ngon.

Nhiều loại chuối, đặc biệt là chuối vàng, được bán ở nước ta để làm thức ăn gia súc. Nhưng trái cây mini, cũng như những loại có màu xanh lá cây, được coi là rất hữu ích. Hàm lượng calo của nó phụ thuộc vào loại chuối xanh, ít hơn nhiều so với quả chín.

Mỗi bản sao chưa chín chứa từ sáu mươi đến một trăm bốn mươi kilocalories trên một trăm gam sản phẩm, trong khi bản chín chứa từ một trăm mười đến một trăm năm mươi kcal.

Một trăm gam chuối xanh có hàm lượng (g) như sau:

• chất béo thực vật - 0,72;
• carbohydrate 34,94, 14% trong số đó là quan trọng trong chế độ ăn uống;
• protein - 1, 54.

Thành phần hữu ích của một trăm gam trái cây bao gồm các chất dinh dưỡng đa lượng sau (mg):

• kali - 348 mg;
• magiê - 42 mg;
• natri -31 mg;
• phốt pho - 28 mg;
• canxi - 8 mg.

Trong số các nguyên tố vi lượng, chuối xanh rất giàu selen, sắt, mangan, kẽm và flo. Hàm lượng vitamin cũng khá phong phú - đó là các nguyên tố nhóm B, A, C, E, K.Không thể bỏ qua các axit thiết yếu có trong trái cây - đó là methionine, lysine, tryptophan. Thành phần của quả xanh tương tự như quả vàng, nhưng có một lượng lớn đường được hình thành do tinh bột chuyển hóa.

Trái cây mọc ở nước ta không được khuyến khích dùng làm thực phẩm ở dạng xanh, vì có thể gây hại cho dạ dày và ruột. Nhưng quy tắc này không áp dụng cho một quả chuối mà khi chưa chín sẽ có lợi cho cơ thể. Đánh giá thành phần của một quả chuối xanh, không chỉ có thể, chỉ cần ăn là được, mà cần phải thực hiện một cách chính xác. Trên kệ của các cửa hàng có những loại trái cây chưa chín, sau khi mua về bạn có thể đợi chín rồi ăn.

Quả xanh tuyệt đối không nên ăn sống. Trước đó, cần phải xử lý chuối bằng nhiệt, vì tinh bột là một phần của chúng không có thời gian để chuyển hóa thành đường. Ăn một sản phẩm như vậy tương tự như ăn khoai tây sống. Sản phẩm này không hoàn toàn phù hợp với dạ dày của chúng ta vì nó tiêu hóa kém và không ngon. Chuối xanh tráng miệng cũng không nên ăn sống, nên chiên sơ qua sẽ tốt hơn.

Ăn chuối không chỉ là cơ hội để thưởng thức một sản phẩm kỳ lạ mà còn giúp cải thiện hoạt động của cơ thể bạn. Những lợi ích của trái cây chưa chín như sau.

• Đối với tim và mạch máu. Do hàm lượng kali cao, trái cây có thể có tác dụng có lợi cho hệ thống tim và mạch máu.Đặc biệt, huyết áp bình thường hóa, do đó làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, tăng huyết áp và các cơn đau thắt ngực.

• Đối với đường tiêu hóa. Chuối xanh có chứa tinh bột kháng nên rất hữu ích cho những người mắc bệnh tiểu đường, vì sản phẩm này không làm tăng lượng đường trong máu. Sự hiện diện của các axit béo siêu bão hòa là sự kích hoạt sản xuất các enzym dạ dày và ruột. Ăn một quả chuối xanh có thể bảo vệ dạ dày khỏi sự hình thành các vết loét và vết thương trong đó.
• Đối với hệ thống cơ bắp. Sự hiện diện của kali, canxi và phốt pho trong trái cây là sự duy trì sự cân bằng nước-muối, rất quan trọng đối với hệ cơ. Sản phẩm này được dùng như một loại thuốc dự phòng chống co thắt, co giật, tăng áp lực.
• Đối với hệ thần kinh. Hàm lượng vitamin B với số lượng lớn cho phép bạn chống lại căng thẳng, thoát khỏi trạng thái cáu kỉnh và lo lắng. Khi tryptophan bị phân hủy trong não, serotonin sẽ được tổng hợp, giúp cải thiện quá trình đông máu và chữa lành vết thương.
• Đối với hoạt động của não bộ. Công dụng của chuối xanh là cải thiện trí nhớ, khả năng tập trung, giảm mệt mỏi. Loại quả này phải có trong chế độ ăn uống của những người hoạt động trí óc cường độ cao.
• Đối với răng và xương. Trái cây xanh chứa cùng một lượng canxi như pho mát, cũng như pho mát. Nhưng, không giống như các sản phẩm khác, chúng góp phần duy trì chất dinh dưỡng đa lượng trong cơ thể.
• Đối với tình trạng da. Hàm lượng phong phú của vitamin và các yếu tố quan trọng có tác động thuận lợi đến tình trạng da.

Lợi ích của việc ăn chuối xanh là rõ ràng và rất hữu hình. Tuy nhiên, giống như bất kỳ sản phẩm thực phẩm nào khác, trái cây này có một số chống chỉ định. Những người bị dị ứng với nhựa mủ nên rất cẩn thận khi tiêu thụ trái cây, vì nó có thể gây ra hội chứng trái cây có mủ. Cũng có trường hợp cơ thể của một số người phản ứng khi sử dụng sản phẩm này với biểu hiện sưng tấy, táo bón. Bạn không nên thử nghiệm việc sử dụng trái nhàu chưa chín cho phụ nữ có thai và cho con bú. Vì sản phẩm này nếu không qua chế biến hoặc pha chế không đúng cách có thể gây ra các phản ứng khó chịu ở dạ dày và ruột, lây truyền từ mẹ sang con.

Không có vụ ngộ độc nào với chuối xanh được ghi nhận. Trái cây này, không giống như các loại trái cây kỳ lạ khác, không gây dị ứng thường xuyên. Ngoài ra, để giảm thiểu nguy cơ gặp các vấn đề về đường tiêu hóa khi ăn trái cây chưa chín, bạn không nên uống một lượng lớn chất lỏng. Nên ăn một quả chuối xanh với số lượng hạn chế để không vượt quá liều lượng carbohydrate hàng ngày. Nếu không, một sản phẩm thực phẩm lành mạnh có thể trở nên nguy hiểm.

Mỗi loài chuối đều có những ưu điểm riêng: chín - ngọt và mềm, xanh - giàu thành phần hữu ích. Trái cây chưa chín sẽ rất tốt cho những người ngắm nhìn hình dáng của chúng. Ngoài ra, nhờ có tinh bột mà cảm giác no và năng lượng kéo dài hơn. Chuối vàng có đặc tính chống ung thư, chống oxy hóa và tăng cường miễn dịch. Ưu điểm của quả màu vàng:

• hương vị dễ chịu và kết cấu tốt;
• khả năng tiêu hóa nhanh;
• tăng cường khả năng phòng vệ của cơ thể.

Lợi ích của trái cây xanh:

• an toàn cho người bị bệnh tiểu đường;
• làm hài lòng;
• là một sản phẩm ăn kiêng;
• có lợi cho đường tiêu hóa.

Để biết thông tin về việc bạn có được ăn chuối xanh hay không, hãy xem video sau đây.