Có thể chế biến những món ăn gì từ mắt cừu?

Thịt cừu là một loại thịt khá phổ biến ở nước ta. Một số lượng lớn các món đầu tiên và thứ hai được chuẩn bị từ nó: súp, món hầm, thịt quay, nướng và nhiều hơn nữa. Hơn nữa, hầu hết tất cả các bộ phận của thân ram đều được sử dụng trong nấu ăn. Vì vậy, chẳng hạn, bạn có thể nấu một món ăn từ mắt cừu.

Đối với một người Nga, một món ăn có mắt ram có vẻ quá kỳ lạ, nhưng ở một số quốc gia, mắt (và đầu ram nói chung) được coi là một món ngon thực sự (ví dụ như ở Thổ Nhĩ Kỳ, Hy Lạp, Iceland). Ở Mông Cổ, đầu của một con cừu đực, cùng với mắt, chỉ được phục vụ cho những vị khách danh dự. Món ăn này được gọi là toolei.

Để bắt đầu, cần lưu ý rằng mắt cừu nấu chín là một món ăn khá đặc trưng mà không phải ai cũng thích. Nếu bạn đã quyết định nấu một món ngon lạ miệng, thì hãy sử dụng một trong các công thức trên.

Bất kể phương pháp chuẩn bị nào, điều quan trọng là phải biết rằng mắt cừu phải trải qua nhiều giai đoạn xử lý nhiệt - chúng phải được luộc và sau đó chiên.

Chỉ sử dụng mắt của động vật khỏe mạnh để nấu nướng và ăn uống.Nếu động vật mắc bất kỳ bệnh nào, thì một lượng lớn chất độc hại có thể tích tụ trong chúng, việc tiêu thụ chúng có thể gây ra một số tác động tiêu cực đến cơ thể con người.

Sau khi chúng được chế biến và sẵn sàng để nấu ăn, chúng nên được đun sôi trong nước muối trên lửa lớn trong 20-30 phút. Điều này sẽ đảm bảo độ mềm tương đối của sản phẩm.

Tiếp theo, bạn cần cắt mắt (hiếm khi được nấu chín nguyên con). Sản phẩm có thể được giảm một nửa hoặc cắt thành nhiều miếng nhỏ hơn.

Sau khi đun sôi sản phẩm, bạn có thể tiếp tục quá trình nấu - rang. Các đầu bếp khuyên không nên chiên mắt mà nên kết hợp với hành và tỏi. Để làm điều này, các loại rau cần được gọt vỏ, rửa sạch, lau khô và cắt nhỏ: hành tây - nửa khoanh, tỏi - cho vào đĩa nhỏ (bạn cũng có thể băm nhỏ tỏi và hành tây trong máy xay sinh tố).

Ngoài rau, các thành phần bổ sung có thể được thêm vào món ăn. Ví dụ, sản phẩm thường được hầm trong nước sốt cà chua hoặc kem chua. Ngoài ra, ngoài nướng, mắt cừu có thể được nướng trong lò kết hợp với các loại rau củ: khoai tây, cà rốt, bí xanh và các loại khác.

Mắt cừu nấu chao - món ăn dành cho người không chuyên. Nhiều người có thể lầm tưởng việc tiêu thụ sản phẩm này là hoang dã, trong khi những người khác lại coi đây là một món ngon. Dù bạn giữ quan điểm nào, hãy nhớ rằng - có bao nhiêu người, bấy nhiêu ý kiến.

Để xem súp mắt ram có giúp đỡ nôn nao hay không, hãy xem video bên dưới.