Nấu thịt cừu hầm tại nhà

Thịt cừu hầm là một món thịt phổ biến. Thông thường, nó được luộc với xương và các bộ phận nội tạng khác của thịt cừu.

Đối với món hầm, bạn chỉ nên chọn thịt tươi và tránh sản phẩm đông lạnh. Không nhất thiết phải sử dụng thịt thăn hoặc thịt mềm - món hầm cũng có thể được nấu từ sản phẩm chất lượng thấp hơn.

Đồng thời, thịt cừu phải tươi, nên kiểm tra kỹ ngày hết hạn và chú ý đến điều kiện bảo quản của sản phẩm. Thịt phải có màu đồng đều và không có mùi khó chịu.

Đừng ngại yêu cầu người bán cho bạn xem giấy chứng nhận chất lượng và giấy phép. Bằng cách này, bạn đảm bảo rằng bạn không bị lừa đảo.

Để nấu món thịt cừu hầm ngon tại nhà cho mùa đông, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• thịt cừu - 2 kg;
• dầu thực vật - 200 ml;
• tỏi - 15 tép;
• lá nguyệt quế, muối, tiêu cho vừa ăn (bạn có thể nêm thêm bất kỳ gia vị nào khác).

Trước hết, trước khi nấu các món hầm, bạn cần sơ chế thịt. Đầu tiên bạn cần rửa sạch và lau khô. Ngoài ra, thịt nên được chuẩn bị cho quá trình - làm sạch màng, mỡ thừa và các yếu tố không mong muốn khác. Sau đó, thịt cừu phải được cắt thành từng miếng vừa ăn.

Cũng cần thiết phải bóc vỏ tỏi, chia thành từng tép. Tỏi cần được xát kỹ trên tất cả các mặt của miếng thịt. Sau đó, chúng ta không vứt bỏ mà để chúng cùng với thịt.

Thêm dầu thực vật, muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế và bất kỳ loại gia vị nào bạn chọn vào tỏi và thịt. Ở trạng thái này, thịt phải để qua đêm trong tủ lạnh. Hộp chứa nó phải được đậy bằng nắp hoặc được phủ bằng màng bám.

Vào buổi sáng, bạn cần bắt đầu chuẩn bị lọ và nắp đậy - chúng cần được khử trùng. Ở dưới cùng của mỗi lọ, chúng tôi đặt một ít thịt và nước xốt (được hình thành qua đêm trong một thùng với thịt cừu). Tiếp theo, phải đổ nước ngập thịt (tổng lượng nước đầy hũ phải bằng 2/3).

Lúc này, bạn cũng cần bật lò để lò có thời gian hâm nóng, chế độ nhiệt yêu cầu là 130 độ C. Trong điều kiện như vậy, nướng đồ hộp hầm trong 5 giờ.

Thay vì dùng lò nướng, bạn cũng có thể dùng nồi hấp để nấu các món hầm. Để làm được điều này, các bình phải được đặt trong thiết bị trong 20 phút ở nhiệt độ 120 độ C và áp suất 2 atm. Sau đó, bạn thực hiện tương tự như sau khi ra lò - cuộn lại và cất đi để bảo quản.

Để biết thông tin về cách nấu thịt cừu hầm, hãy xem video sau.