Sự tinh tế của cách nấu goulash thịt cừu

Goulash là một món thịt thông thường. Nói chung, quê hương của nó là Hungary (ban đầu goulash là thức ăn của những người chăn cừu), nhưng ngày nay món ăn này đã được chế biến và yêu thích vượt xa biên giới của đất nước này.

Để nấu món goulash, thịt được cắt thành từng miếng nhỏ và hầm với các loại rau (khoai tây, hành tây, cà chua, v.v.).

Làm thế nào ngon để nấu goulash thịt cừu bằng tay của riêng bạn ở nhà? Làm thế nào để làm một món ăn với khoai tây và nước thịt? Trong bài viết của chúng tôi, bạn sẽ tìm thấy một công thức đơn giản.

Có một số lựa chọn khả thi để nấu goulash thịt cừu.

Do thực tế rằng thịt cừu là một loại thịt khá ngon và phong phú, nên goulash thường được chế biến từ nó. Ngoài nửa kg thịt như vậy, bạn sẽ cần:

• bột mì - 40 gram (nó sẽ đảm bảo độ đặc của nước thịt);
• bột cà chua - 20 gram;
• hành tây - 2 đầu lớn;
• nước tinh khiết;
• Đường;
• dầu thực vật - 30 ml;
• muối, tiêu và các loại gia vị, gia vị vừa ăn.

Đầu tiên bạn cần sơ chế thịt: rửa sạch dưới vòi nước rồi lau khô (có thể dùng máy sấy chuyên dụng hoặc khăn giấy). Ngoài ra, thịt cừu phải được làm sạch mỡ và màng, sau đó cắt thành từng lát nhỏ.

Sau khi đã sơ chế xong phần thịt, bạn tiến hành thái hành.Trước hết phải gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ vừa ăn.

Lúc này bạn nên để chảo trên lửa mạnh (nên chọn những món có thành dày). Đổ dầu thực vật vào đó và đợi cho đến khi dầu nóng lên. Sau đó, cho thịt cừu vào chảo phải chiên đến khi chín vàng. Tiếp theo cho hành tím vào trộn đều với thịt.

Trong khi chiên thịt và hành tây, cho tương cà vào một bát riêng và thêm bột mì vào. Khuấy đều hỗn hợp để không bị vón cục.

Chúng tôi cho khối lượng thu được vào chảo với thịt, thêm một chút nước và đường, trộn kỹ và đậy nắp để hầm. Đừng quên thêm gia vị.

Sau đó, goulash nên được đun nhỏ lửa trong 30–40 phút nữa trên lửa nhỏ, chậm (cho đến khi thịt trở nên mềm).

Đối với khoai tây, nó có thể được thêm trực tiếp vào món ăn hoặc sử dụng như một món ăn phụ (dưới dạng khoai tây luộc hoặc khoai tây nghiền). Trong trường hợp thứ hai, nó phải được đổ với nước thịt goulash.

Trước khi phục vụ, bạn nên trang trí món ăn với các loại rau thơm, nếu muốn, bạn có thể thêm sốt kem chua (để chế biến, thêm một chút dầu thực vật vào kem chua và cắt nhỏ các loại rau thơm: thì là, mùi tây, ngò ... .).

Thời gian nấu dự kiến ​​là 60 phút.

Công nghệ hiện đại tiếp tục phát triển và hiện quà tặng cho chúng tôi. Các đơn vị bếp cũng không ngoại lệ. Vì vậy, một tủ nấu cơm đa năng đã trở thành một vật dụng mới và đã được thiết lập sẵn trong cuộc sống nhà bếp. Goulash có thể được nấu chín với việc sử dụng nó.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• thịt cừu - 500 gram;
• rau mùi tây và thì là (bạn có thể sử dụng các loại rau xanh khác nếu muốn) - 30 gam mỗi loại;
• ớt chuông - 1 miếng;
• nước - 500 ml;
• cà chua - 1 miếng;
• tương cà chua - 30 gram;
• hành tây - 1 đầu;
• tỏi;
• dầu thực vật - 30 ml;
• bột mì - 30 gram;
• muối, tiêu, ớt bột, lá nguyệt quế, ớt và các loại gia vị tùy thích.

Đầu tiên, chúng ta hãy xử lý các loại rau củ: hành tây và cà chua các bạn đem gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Tỏi cũng phải được bóc vỏ, chia thành từng tép và cho qua máy ép tỏi. Hạt tiêu Bungari nên được cắt đôi và tách hạt, sau đó cắt rau thành khối nhỏ.

Chúng ta rửa thịt cừu dưới vòi nước chảy, lau khô, cắt bỏ màng và mỡ, sau đó cắt thịt thành từng lát nhỏ.

Bây giờ bạn cần bật tủ đa năng bằng cách chọn chế độ chiên trên bảng điều khiển. Cho hành tây, ớt chuông và cà chua đã băm nhỏ vào tô. Sau 5-7 phút, thêm tỏi, tương cà chua và gia vị vào đó.

Đảo đều, đun nhỏ lửa cho rau củ. Sau khi nấu xong, cho rau vào một hộp riêng, và cho thịt vào bát đa. Sau khi chiên khoảng 10 phút, thêm bột mì, sau đó thêm rau củ vào, đổ nước và nấu món ăn ở chế độ hầm trong 3 giờ.

Cần lưu ý rằng thịt cừu có chứa một lượng lớn các chất có ích cho cơ thể con người: vitamin, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng. Thịt giàu hàm lượng có tác động tích cực đến quá trình trao đổi chất của cơ thể, bình thường hóa hoạt động của hệ tuần hoàn và tăng cường hệ thống miễn dịch. Ngoài ra, sản phẩm này còn giúp tăng hemoglobin trong máu và kích hoạt hệ thần kinh.

Nhưng đồng thời, cần nhớ rằng thịt cừu là một loại thịt khá nặng đối với hệ tiêu hóa. Trẻ em, người già, người mắc các bệnh về đường tiêu hóa không nên lạm dụng khi ăn.

Ngoài ra, thịt cừu (đặc biệt là sử dụng có hệ thống) có thể làm tăng đáng kể mức cholesterol trong máu. Điều này cũng cần được tính đến.

Các bà nội trợ thích thêm các công thức nấu ăn ngon vào con heo đất của mình. Goulash thịt cừu với nước thịt sẽ hoàn thành danh sách các món ăn ngon.