Tính năng nấu thịt cừu trong nồi nấu chậm

Bài viết của chúng tôi sẽ giúp các đầu bếp trẻ đương đầu với công việc chế biến món thịt cừu. Bạn sẽ có thể tìm hiểu tất cả những nét tinh tế trong việc xử lý thịt cừu, lựa chọn, chế biến và chuẩn bị nó.

Thịt cừu là một loại thịt rất phổ biến được tổ tiên của chúng ta biết đến. Đây là sản phẩm có hàm lượng calo khá cao với lượng protein và protein dự trữ lớn góp phần thúc đẩy quá trình phát triển khối lượng cơ bắp. Thịt cừu chứa một lượng lớn các nguyên tố vi mô và vĩ mô: canxi, magiê, natri và các nguyên tố khác. Tất nhiên, thịt đã là thực phẩm phổ biến của con người từ thời xa xưa, nhưng giờ đây công nghệ cho phép bạn nấu rất nhiều món ăn trong một thời gian rất ngắn. Chúng tôi sẽ xem xét các tùy chọn và tính năng nấu thịt cừu trong nồi nấu chậm.

Một trong những bước quan trọng nhất trong nấu ăn là chọn thịt. Thông thường những người mới bắt đầu sử dụng sẽ mắc sai lầm khi mua phải một sản phẩm hư hỏng, thực tế là họ đã vứt tiền và gây rủi ro cho sức khỏe của mình. Nhưng bằng cách tuân theo các quy tắc nhất định, bạn có thể chắc chắn về lựa chọn của mình.

Khi mua thịt, hãy chú ý đến thực tế là có hai loại sản phẩm tuyệt vời này khác nhau. Có loại thịt cừu vỗ béo, được làm từ những con cừu non đến 3-4 năm tuổi, được phân biệt bởi màu đỏ và béo nhẹ. Thịt này không có mùi.Nên mua nó cho những người mới bắt đầu trong thế giới nấu ăn, vì thịt như vậy rất dễ chế biến.

Nếu bạn nhìn thấy thịt cừu thiến, hãy suy nghĩ trước khi mua, vì tuổi của chúng từ 10 - 20 tháng, thịt có mùi vị đặc trưng và độ cứng. Điều này có thể gây ra một số khó khăn cho người mới bắt đầu. Mặc dù, sau khi xử lý bổ sung, tất cả những nhược điểm này sẽ biến mất. Nếu bạn mua thịt từ một cửa hàng hoặc trang trại, hãy kiểm tra xem có bị kỳ thị hay không để đảm bảo thịt đáp ứng tất cả các quy định về dịch tễ. Nếu không, sẽ tốt hơn nếu từ chối mua hàng.

Bây giờ chúng ta đã chọn được thịt để làm, chúng ta cần chuẩn bị từng bước. Sau cùng, khâu sơ chế là quan trọng nhất, vì loại thịt này rất nhạy cảm với các yếu tố bên ngoài và mùi hôi. Tuy nhiên, theo kế hoạch này, bạn sẽ chuẩn bị một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Hãy đi thẳng vào hành động.

Ở công đoạn đầu tiên, chúng ta phải rửa thịt cừu dưới vòi nước ở nhiệt độ thường. Nước phải ấm, vì dưới vòi nước mát hoặc lạnh, bạn sẽ không thể tráng sản phẩm với chất lượng cao. Nếu bạn mua một con cừu khá béo thì chỉ cần cắt bỏ phần mỡ thừa. Nếu không làm điều này, thịt cừu sẽ được tiêu hóa chậm hơn trong dạ dày. Không cần thiết phải rút xương, điều này sẽ mang lại cho món ăn một cái nhìn hấp dẫn.

Kiểm tra kỹ miếng thịt bạn muốn nấu. Bạn phải chắc chắn rằng tất cả các gân và gân đã được bạn cắt bỏ. Nếu không, nó có thể làm hỏng hương vị của món ăn.Nhớ ướp thịt. Điều này có thể được thực hiện trong cách ướp thảo mộc phương Đông. Bạn cũng có thể thêm nước chanh hoặc axit xitric. Tất cả điều này phải được thực hiện để loại bỏ dư vị khó chịu có thể có của thịt cừu.

Thành phần:

• vai cừu - 2 kg;
• hành tây - 1 củ;
• cà rốt - 1 củ;
• pho mát (mềm) - 200 g;
• khoai tây - 1 kg.

Việc chuẩn bị món ăn này rất dễ dàng. Đầu tiên, cắt hành tây thành từng khoanh và chiên ở chế độ “Nướng”. Sau đó cho thịt cừu, gia vị và rau thơm vào đó. Ở công đoạn cuối cùng, chuyển chế độ sang "Dập lửa" và đợi nấu xong. Trước khi phục vụ, hãy nghiền mịn pho mát trên một cái rây và rắc lên trên món ăn vẫn còn nóng. Mọi người sẽ thích món rang này.

Thành phần:

• thịt cừu trên xương - 600 g;
• khoai tây - 2 kg;
• tỏi (để nếm);
• cà chua - 1 cái;
• rau thơm (theo sở thích của bạn);
• ớt chuông - 1 cái.

Đầu tiên, bạn cho thịt vào nồi nấu chậm và đổ khoảng 1,5 lít nước vào đó với chế độ “Dập tắt”, nấu trong vòng 50-60 phút. Thịt bỏ xương, thái miếng nhỏ. Cách thứ hai, cho khoai tây, hành tây, cà rốt và cà chua đã cắt nhỏ vào tô. Sau khi đổ nước dùng và cho thịt cừu vào. Chúng tôi đặt chế độ "Soup", nấu trong 60 phút. Cho món ăn ra đĩa, sau khi rắc rau mùi tây và thì là.

Thành phần:

• giá cừu - 1 kg;
• bột cà chua - 3 muỗng canh;
• hành tây - 2 chiếc;
• hoa bia-suneli - 2 thìa cà phê;
• cà rốt - 1 củ.

Đầu tiên, bạn băm nhỏ thịt, hành tây, cà rốt, khoai tây cũng cắt nhỏ. Đặt chế độ "Nướng" trong 40 phút. Trước đó, chiên cùi trong dầu thực vật trong 20 phút và cho vào bát.Sau đó, chúng tôi ném hành tây, cà rốt, gia vị và tương cà chua vào bát. Sau khi hết chế độ, cho cơm với khoai tây, gia vị vừa ăn. Đổ nước vào, đặt chế độ cùng tên, đun nhỏ lửa trong 2 giờ. Trong quá trình này, chúng tôi ném lá nguyệt quế và tỏi. Đó là tất cả. Đây là một trong những công thức nấu ăn thịt cừu dễ dàng và ngon nhất. Không ai cấm bạn thử nghiệm với thành phần của món ăn, thay đổi tỷ lệ, thành phần và trình tự. Cung cấp cho sự kiểm soát miễn phí cho trí tưởng tượng của bạn.

Bạn sẽ tìm hiểu thêm về cách nấu thịt cừu trong nồi nấu chậm qua video sau đây.

Thịt cừu có phải là một loại thịt ăn kiêng không? Hầu hết mọi người chắc chắn rằng họ không phải vậy, nhưng đây chỉ là sự thật một phần. Tất cả phụ thuộc vào phương pháp chuẩn bị. Ví dụ, nếu bạn hầm thịt cừu lâu hơn một chút thì lượng mỡ thừa sẽ trôi đi hết, bạn sẽ thu được chất đạm tinh khiết, chất đạm và các chất hữu ích không kém. So với các loại thịt khác, thịt cừu có hàm lượng cholesterol thấp hơn. Dựa trên những dữ kiện này, chúng ta có thể chắc chắn rằng thịt cừu thực tế là thịt dành cho người ăn kiêng. Bạn có thể luộc thịt với rau hoặc nướng vì nó sẽ tốt cho sức khỏe hơn là chỉ chiên thịt cừu.

Thịt này có thành phần cân đối. Nhờ việc sử dụng nó, một người có thể thoát khỏi các vấn đề về thiếu máu và răng giòn, vì thịt có chứa một lượng lớn chất sắt. Nó cũng chứa axit folic, góp phần vào sự phát triển trong tử cung của thai nhi, đó là lý do tại sao bạn có thể thấy thịt cừu trong chế độ ăn uống của phụ nữ mang thai.

Hệ tuần hoàn cũng có tác dụng hữu ích từ việc ăn thịt cừu. Nó chứa một lượng dư thừa lecithin và vitamin K, giúp cải thiện khả năng tái tạo của các tế bào hồng cầu và đẩy nhanh quá trình phục hồi các tế bào thần kinh của hệ thống trung ương.Nhưng thịt cừu đặc biệt hữu ích cho những phụ nữ quan tâm đến vẻ ngoài của họ, vì nó cải thiện tình trạng của da, tóc và móng tay.

Trước sự ngạc nhiên của nhiều người, loại thịt này không chỉ được dùng trong nấu ăn mà còn được dùng để chữa bệnh. Mỡ cừu đặc biệt được coi trọng. Máy nén được tạo ra từ nó cho bệnh nhân ARVI, và điều này giúp ích rất nhiều. Ngoài ra, nếu bị cảm, bạn có thể thêm một chút chất béo vào sữa ấm để giảm viêm ở cổ họng và làm ấm dây thanh quản. Bạn cũng có thể sử dụng chất béo để chữa viêm đường tiêu hóa. Chỉ cần ăn 1-2 thìa cà phê trước khi đi ngủ với nước, nếu bạn gặp vấn đề về răng miệng, chất flo có trong thịt sẽ giúp bạn. Nó sẽ tăng cường men răng, do đó làm giảm khả năng bị sâu răng hoặc mất răng.

Giống như bất kỳ sản phẩm thịt nào, thịt cừu có nhược điểm của nó. Ví dụ, thực tế là nó được tiêu hóa khá chậm do hàm lượng chất béo của nó, do đó Chúng tôi không khuyên dùng sản phẩm này cho trẻ nhỏ và người già. Từ điểm trừ này, ngay lập tức những người có nồng độ axit trong dạ dày cao không được khuyến khích sử dụng thịt cừu, điều này có thể dẫn đến loét và viêm dạ dày cấp tính. Chúng tôi cũng khuyên những người bị bệnh khớp và xơ vữa động mạch nên loại trừ thịt này ra khỏi tiêu thụ, đặc biệt là có hại cho xương.

Ăn quá no sẽ nhanh chóng dẫn đến béo phì và suy giảm chức năng của tuyến giáp. Bạn không thể sử dụng thịt cừu với bệnh gút và sỏi thận. Tất cả những vấn đề này, rất có thể, không phụ thuộc vào bản thân thịt, mà phụ thuộc vào tình trạng cơ thể của một người cụ thể và lượng thịt cừu được ăn. Chúng tôi hy vọng rằng bài viết này đã giúp bạn chọn đúng loại thịt và nấu nó. Chúng tôi khuyên bạn nên thay đổi chế độ ăn uống thường xuyên hơn và đa dạng hóa nó.Bởi vì bí mật của sức khỏe, trên hết nằm ở một chế độ ăn uống cân bằng.