Làm thế nào ngon để nấu món cừu non?

Thịt cừu được nhiều người tiêu dùng nước ta đánh giá cao. Nó có một số lượng lớn các thành phần hữu ích cho cơ thể con người (vitamin, khoáng chất và nguyên tố vi lượng), và cũng có giá trị về mặt dinh dưỡng và năng lượng. Tuy nhiên, theo phong tục, người ta không chỉ ăn thịt cừu mà cả nội tạng thu được từ xác của loài động vật này. Món gì có thể được nấu từ thịt cừu non? Làm thế nào để sử dụng thịt cừu entrails? Trong bài báo, bạn sẽ tìm thấy một công thức để nấu một món ăn ngon và khác thường.

Mặc dù thực tế rằng việc sử dụng thịt cừu non đối với một số người có vẻ kỳ lạ hoặc không thể chấp nhận được, nhưng trong ẩm thực của một số dân tộc trên thế giới có những món ăn đặc biệt, thành phần chính của nó chỉ là một thành phần như vậy. Danh sách này cũng bao gồm món ăn quốc gia của người Kazakhstan, được gọi là "kuyrdak". Cần lưu ý rằng món ăn này theo truyền thống được chế biến từ nội tạng tươi của động vật mới giết mổ. Các bộ phận sau đây của thân thịt động vật thường được gọi là thịt cừu non:

• Gan;
• trái tim;
• phổi;
• thận;
• ngôn ngữ.

Để chế biến một món ăn lạ thường của người Kazakhstan, ngoài món cừu non kể trên bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• khoai tây;
• củ hành;
• tỏi;
• Lá nguyệt quế;
• Muối;
• allspice đen và ớt cay đỏ.

Khi bắt đầu chiên nội tạng, cần nhớ thứ tự bắt buộc chuẩn bị của chúng: đầu tiên là phổi, sau đó là tim, sau đó là thận và cuối cùng là gan. Các sản phẩm phụ nên được chiên trong vạc hoặc trong bất kỳ thùng nào khác có thành dày trong dầu nóng có thêm gia vị. Khi chiên sản phẩm, cũng cần thêm tỏi đập dập bằng máy ép tỏi và hành tây cắt thành nửa khoanh. Đun liu riu các chất trong dung dịch trên lửa nhỏ dưới nắp trong 35-45 phút. Sau khi nấu xong, bày nội tạng chiên ra đĩa sạch.

Khoai tây sẽ là một món phụ cho món ăn - chúng ta sẽ nấu chúng. Để phục vụ món ăn ra bàn, hãy đặt khoai tây luộc lên đĩa, và trên đó là - kuyrdak. Rắc mọi thứ với các loại thảo mộc tươi. Nó cũng có thể được phục vụ với các loại nước sốt khác nhau mà bạn lựa chọn. Nếu bạn muốn tạo thêm hương vị cho các sản phẩm phụ từ thịt cừu, bạn có thể dùng sốt cà chua hoặc kem chua. Trong trường hợp này, món ăn nên được phục vụ với nước thịt.

Vì vậy, chỉ cần sử dụng một số nguyên liệu đơn giản và làm theo công thức hướng dẫn đơn giản, bạn có thể nấu một món ăn dân tộc Kazakhstan trong nhà bếp của bạn, chắc chắn sẽ làm cho gia đình và khách của bạn ngạc nhiên.

Xem video tiếp theo để biết công thức chế biến món cừu non chiên giòn.