Nấu sườn cừu trong nồi nấu chậm

Sườn cừu là một phần thân thịt của cừu đực hoặc cừu. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thịt cừu tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với thịt lợn hoặc thịt bò. Ngoài ra, sườn cừu là một sản phẩm mà từ đó bạn có thể nấu được nhiều món ăn ngon.

Thịt cừu chứa protein, chất béo, vitamin B (B3, B4, B5, B9, B12). Nó chứa các khoáng chất như canxi, magiê, kali, natri, phốt pho. Cũng như các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể: sắt, đồng, kẽm, selen, mangan. Do đó, ăn sườn cừu sẽ kích thích hệ tuần hoàn, hình thành các mô xương và cơ. Các món thịt cừu tăng cường hệ thống miễn dịch, chữa lành vết thương và giảm viêm.

Bạn không thể ăn sườn cừu nếu bạn có cơ địa không dung nạp với sản phẩm. Và loại thịt này cũng chống chỉ định trong trường hợp gia tăng các bệnh về tim, gan, thận và tiêu hóa. Ngoài ra, các món ăn từ thịt cừu không được khuyến khích cho những người thừa cân và có lượng cholesterol cao.

Để chọn sườn cừu phù hợp để nấu bất kỳ món ăn nào, bạn cần biết những điểm sau:

• Thịt tươi có mùi thơm dễ chịu.
• Sườn cừu không được trơn khi chạm vào.
• Tuổi của con vật có thể được xác định bởi màu sắc của thịt. Ở thịt cừu non, nó có màu đỏ nhạt mềm mại.
• Mỡ trên sườn cừu luôn hiện hữu. Nhưng nó không được có màu vàng và lỏng lẻo.
• Ở động vật non, xương sườn nhỏ. Khoảng cách giữa các xương sườn càng lớn thì con vật càng già.

Một số bà nội trợ có thể cần một vài mẹo hữu ích trước khi nấu ăn.

• Thịt cừu không được khuyến khích để đông lạnh.
• Trước khi chế biến các món ăn từ sườn cừu, cần làm sạch thịt khỏi màng và cắt bỏ phần mỡ thừa.
• Để miếng sườn không bị dai trong quá trình chiên, thịt cừu được ướp bằng muối và gia vị. Sau đó ngâm trong sữa 20 phút.

Sườn cừu được hầm và chiên trong chảo hoặc trong vạc, nướng trong lò, nấu trong nồi nấu chậm và trên bếp nướng. Từ họ, bạn có thể nấu cơm thập cẩm, các khóa học đầu tiên và thứ hai. Sườn cừu làm món shish kebab, kare, shurpa rất ngon.

Bạn có thể dễ dàng và nhanh chóng nấu sườn bằng nồi nấu chậm. Thịt cừu được nấu theo cách này sẽ giữ được tối đa các đặc tính hữu ích của nó. Ngoài ra, thịt sẽ không bị cháy mà sẽ ngọt, thơm và ngon không thể tả.

Món súp phương Đông này theo truyền thống được làm từ thịt cừu. Có rất nhiều lựa chọn để chế biến món ăn này. Shurpa từ sườn cừu trong nồi nấu chậm hóa ra đặc biệt thơm và ngon.

Thành phần:

• sườn cừu - 650 gram;
• khoai tây - 6 miếng;
• cà rốt - 1 miếng;
• Hạt tiêu Bungari - 1 miếng;
• cà chua - 3 miếng;
• tỏi - 3 tép;
• hành tây - 3 miếng;
• dầu thực vật - 60 ml;
• ngò - 2 bó nhỏ;
• thì là - 2 chùm nhỏ;
• gia vị (tiêu đen, zira, hoa bia suneli) - để nếm;
• muối - để nếm.

Thuật toán nấu ăn.

1. Cắt bỏ phần mỡ thừa ở sườn và thái miếng nhỏ.
2. Bôi trơn bát đã đun nóng bằng dầu thực vật. Chúng tôi cho thịt vào đó và đặt chương trình "Frying" trong 15 phút.
3. Hành tỏi băm nhỏ. Thêm khối lượng thu được vào thịt cừu và chiên thêm 5 phút cho đến khi có màu vàng nâu.
4. Bào cà chua và cho vào thịt. Muối và rắc các món ăn với gia vị.
5. Cắt nhỏ ớt chuông. Chúng tôi ngủ nó trong một nồi nấu chậm và chiên trong 5 phút.
6. Chúng tôi cắt cà rốt lớn hơn thành các dải, và khoai tây thành các miếng lớn.
7. Chúng tôi cho tất cả mọi thứ vào bát của máy đóng gói và đổ đầy nước sao cho ngập rau.
8. Đặt chương trình "Dập tắt" trong 60 phút.
9. Vài phút trước khi kết thúc thời gian trên bộ đếm thời gian đa năng, chúng ta cho rau mùi và thì là thái nhỏ vào.
10. Khi dùng, nước dùng được dọn ra đĩa riêng, thịt và rau được bày ra đĩa khác. Kem chua cũng được để riêng cho món này.

Thành phần:

• sườn cừu - 800 gram;
• cà rốt - 2 miếng;
• Hạt tiêu Bungari - 2 miếng;
• bí xanh - 1 miếng;
• dầu ô liu - 100 ml;
• hương thảo - 30 gam;
• tỏi - 3 tép;
• hành tây - 3 miếng;
• nước - nửa ly 250 gam;
• hương vị hạt tiêu;
• muối - để nếm.

Nấu từng bước bao gồm một số điểm.

1. Trộn 50 ml dầu ô liu với muối, tiêu và lá hương thảo.
2. Ép tỏi bằng máy ép và cho vào nước xốt.
3. Chà xát sườn với hỗn hợp đã chuẩn bị và để trong 50 phút.
4. Chúng tôi bật đa năng. Đổ phần dầu còn lại vào bát đã đun nóng và chiên thịt cừu ở chế độ “Chiên” trong 5 phút mỗi mặt.
5. Cho rau đã cắt nhỏ vào nồi nấu chậm. Chúng tôi chiên thêm 5 phút nữa.
6. Đổ một nửa cốc nước.
7. Chúng tôi bật chương trình "Dập tắt" trong 60–90 phút.
8. Sau khi có tín hiệu rằng món ăn đã sẵn sàng, hãy tắt máy quay và sau 5 phút, hãy dọn một bữa ăn ngon miệng ra bàn.

Thành phần:

• sườn cừu - 700 gram;
• gạo - 3 cốc;
• cà rốt - 2 miếng;
• hành tây - 3 miếng;
• dầu thực vật - 70 ml;
• tỏi - 5-6 tép;
• barberry - 6-7 hạt;
• zira - 10 gam;
• gia vị cho cơm thập cẩm;
• tiêu đen và muối - để nếm.

Nấu cơm thập cẩm là một nghệ thuật. Hãy thử công thức sau đây.

1. Đổ gạo đã vo sạch với nước và để trong 60 phút. Sau đó, chúng tôi ném nó trên một cái sàng.
2. Cẩn thận cắt miếng sườn đã rửa sạch và lau khô, tách riêng từng miếng.
3. Bào cà rốt và hành tây trên một máy xay thô.
4. Chúng tôi bật chương trình "Làm bánh". Đổ dầu thực vật vào bát đã đun nóng. Cho hành tây vào xào khoảng 5-7 phút.
5. Thêm cà rốt và chiên thêm 5 phút với mở nắp.
6. Sau đó chúng ta cho thịt vào tô và xào với hành tây và cà rốt cho đến khi tắt chương trình “Nướng”.
7. Muối, thêm gia vị và cho gạo vào. Dùng thìa nghiền mịn.
8. Chúng tôi đặt cumin, barberry. Tỏi bóc vỏ, rải đều trên bề mặt của cơm thập cẩm.
9. Đổ đầy nước sao cho cao hơn gạo 1 cm.
10. Chúng tôi đóng hộp đa năng. Chúng tôi cài đặt chương trình Pilaf và nấu cho đến khi có tín hiệu kết thúc.
11. Cẩn thận vớt tỏi ra.
12. Chúng tôi trải cơm thập cẩm trên các đĩa đã chia khẩu phần với lớp dưới cùng lên trên

Sườn cừu sẽ không gây thiệt hại nghiêm trọng cho ngân sách gia đình của bạn và đồng thời đa dạng hóa bất kỳ thực đơn lễ hội và hàng ngày.

Cách nấu sườn cừu với hành tây các bạn xem video bên dưới nhé.