Công thức nấu ăn thận cừu

Thịt cừu được coi là một trong những loại thịt thơm ngon nhất. Và một bộ phận nội tạng như thận của động vật này, miễn là chúng được chế biến đúng cách, sẽ có mùi vị và độ ngon không kém hơn phần còn lại của thân thịt. Sản phẩm này là một trong những sản phẩm phổ biến nhất đối với những người sành ăn, cũng như những người quan tâm nhiều đến sức khỏe của họ.

Thận cừu là một sản phẩm ăn kiêng, vì hàm lượng calo của nó chỉ là bảy mươi bảy calo trên một trăm gam sản phẩm. Thành phần của nội tạng theo tỷ lệ phần trăm:

• bảy mươi sáu gam nước;
• hai gam rưỡi chất béo;
• 13 gam protein.

Về thành phần hóa học thì khá đa dạng:

• vitamin nhóm B, PP;
• axit pantothenic;
• enzym, chất ngoại vi;
• canxi, magiê, phốt pho, sắt, iốt.

Thành phần cân bằng của sản phẩm phụ này có thể tác động thuận lợi đến cơ thể con người. Việc sử dụng các món ăn từ thận cừu giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện thị lực. Nó là một nguồn sức mạnh và năng lượng tuyệt vời cho cơ thể. Ảnh hưởng tích cực đến vẻ đẹp của móng tay, chân tóc, cũng như da mặt cũng được chú ý.

Bạn cần phải nấu thận cừu một cách chính xác, chỉ như vậy bạn mới có được một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Các bước nấu ăn:

• một nồi nước nhỏ được đặt trên ngọn lửa;
• trước khi nấu, nội tạng nên được đổ với nước lạnh và ngâm trong mười phút;
• thận phải được xử lý đúng cách, đối với điều này, chúng được cắt thành hai nửa, sau khi làm thủ thuật, phần giữa phải được làm sạch các cục máu đông;
• để sản phẩm không có vị đắng, chắc chắn cần cắt bỏ lớp mỡ ở quanh thận;
• cho sản phẩm đã chuẩn bị vào chảo, đun sôi trong năm phút, sau đó chắt nước ra;
• nội tạng cừu được ngâm với nước lạnh, sau đó chúng lại được đun sôi trong năm phút trong nước sôi;
• lần cuối cùng, nên tăng độ sôi lên hai mươi phút;
• Nếu có mùi, nêm gia vị và rau thơm, muối trước năm phút để sẵn sàng;
• phục vụ thận luộc có thể trên bánh sandwich, trong món salad hoặc xào với rau.

Khi mua một sản phẩm, bạn nên theo dõi chất lượng và độ tươi của nó. Nội tạng động vật non sau khi nấu chín đặc biệt mềm. Để chế biến món ăn ngon không có mùi đặc trưng, ​​bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• ngũ thận;
• một trăm gam mỡ cừu;
• hai thìa nước tương;
• một củ hành tây;
• một thìa cà phê rau mùi khô;
• nửa thìa ớt đỏ;
• một thìa cà phê hạt thì là;
• rau xanh ở dạng thì là và ngò;
• muối và tiêu tùy ý bạn.

Nội tạng phải được làm sạch, sơ chế, cắt đôi. Sau đó, nội tạng được cắt thành hai nửa, cắt bỏ niệu quản.Nội tạng phải được lật lại và các vết rạch trên nó dưới dạng lưới, trong khi vẫn giữ nguyên thận. Cho nội tạng cừu ra đĩa và rắc tiêu. Cho phần mỡ bên trong vào chảo đun chảy. Sau khi thu hoạch sản phẩm còn lại, bạn sẽ cần tăng sức mạnh của ngọn lửa.

Thận và gia vị khô được bày trong mỡ đun nóng, mọi thứ được trộn đều. Nên rang trong khoảng ba phút, đợi thận mở ra và biến thành “nhím”. Nước tương, hành tây thái hạt lựu và muối được cho vào đĩa đang chuẩn bị. Tiếp tục nấu trong khoảng hai phút. Năm phút là đủ để chiên sản phẩm này. Rau xanh rửa sạch và thái nhỏ phải được chia đôi. Đổ phần đầu hành ngò với thì là ra đĩa, cho phần nội tạng đã xào lên trên. Đổ nửa sau của rau xanh lên trên.

Những người có nguồn gốc phương đông không thể tưởng tượng cuộc sống của họ mà không có các sản phẩm từ thịt. Họ sử dụng tất cả các bộ phận của xác động vật, bao gồm cả nội tạng. Có một công thức mà bạn có thể nấu thận cừu một cách nhanh chóng và rất ngon. Trong trường hợp này, sản phẩm không cần phải ngâm hoặc xử lý theo cách đặc biệt. Để làm hài lòng gia đình bạn với một món ăn dân tộc của người Duy Ngô Nhĩ, bạn sẽ cần những thành phần sau:

• thận cừu;
• hành tỏi;
• xì dầu;
• muối tiêu;
• chất béo thực vật.

Bốn quả thận sẽ cần được làm sạch, cắt thành bốn phần. Dùng dao sắc rạch những đường nhỏ trên bề mặt. Việc chuẩn bị này góp phần làm cho việc chuẩn bị nội tạng thịt nhanh chóng. Lúc này cần làm nóng chảo, sau đó đổ dầu vào đun nóng. Cho nội tạng vào mỡ đã đun sôi và chiên trong 2-3 phút, đồng thời lắc liên tục.Tiếp theo, hành, tỏi băm nhỏ và các gia vị có sẵn lần lượt được cho vào món ăn.

Sau năm phút, món ngon có thể được gọi là sẵn sàng để ăn. Món ngon này được đặc trưng bởi một hương vị tinh tế và một lớp vỏ giòn.

Để chiêu đãi bản thân một món ăn lạ miệng và ngon miệng, bạn sẽ cần chuẩn bị thận cừu, cà chua, hành lá, muối, hạt tiêu, quả mâm xôi hoặc giấm táo. Mỗi sản phẩm phụ phải được cắt thành ba phần bằng nhau. Sau đó, cho chúng vào đĩa, đổ sữa và ngâm trong một ngày. Sau thời gian vắt sữa phải để ráo, nội tạng rửa sạch và lau khô. Tiếp theo, rắc thận với muối và hạt tiêu. Lá xanh phải được cắt thành lông có kích thước 2 cm.

Cho tất cả các nguyên liệu gồm cật, cà chua và hành tây vào lọ thủy tinh. Sản phẩm phải được rắc giấm và nhấn mạnh trong 10 phút. Từng nguyên liệu được xâu trên xiên và nướng trên vỉ trong 10 phút.

Nấu thận cừu không có kỹ năng và kỹ năng đặc biệt là khá thực tế. Công thức của một nhân vật khác thường sẽ cho phép bạn có một bữa tối ngon miệng với gia đình hoặc bạn bè. Để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ, bạn cần các sản phẩm sau:

• ba trăm gram thận ram;
• một bóng đèn;
• ba tép tỏi;
• một trăm gam cần tây;
• một thìa bột mì;
• một thìa rượu cognac;
• một quả ớt đỏ;
• ba mươi lăm gam chất béo thực vật;
• Muối.

Sản phẩm phụ được cắt thành hai nửa, chất béo, màng, vệt được loại bỏ khỏi nó. Sau đó, nội tạng của động vật được rửa sạch và ngâm trong nước lạnh ba mươi phút. Lúc này, việc làm sạch rau là điều đáng làm. Hành tây cắt thành nửa khoanh, cần tây thái sợi, tỏi và tiêu cắt càng nhỏ càng tốt.Đặt chảo lên lửa cho nóng. Mỡ được cho vào bát và xào với hành tây và cần tây trong hai phút.

Tiếp theo, bạn cần tráng thận trong bột mì rồi cho rau củ vào nấu cùng. Sau bốn phút trôi qua, các sản phẩm còn lại được thêm vào đĩa và nấu cho đến khi chất lỏng bay hơi.

Món súp nổi tiếng của Ý với thận cừu này đã trở thành món khoái khẩu của nhiều cư dân trên hành tinh. Sau khi đọc công thức này, bạn có thể dùng bữa với một món ăn dân tộc tuyệt vời. Đối với quy trình chuẩn bị, các thành phần sau sẽ được yêu cầu:

• nửa kg thịt bò;
• hai trăm gram huyết lạp;
• một kg thận cừu;
• ba trăm gram bánh mì bột lúa mạch đen;
• nước với số lượng hai lít;
• một trăm năm mươi gam chất béo;
• bốn tép tỏi;
• hai trăm gam cà rốt;
• một trăm gam "Parmesan";
• Muối;
• tiêu xay;
• năm mươi gam dầu ô liu.

Thận phải được ngâm trong nước một trăm hai mươi phút. Cắt salo thành những khối vuông nhỏ. Làm nóng chảo, đổ dầu vào. Cho thịt xông khói vào tô đã được làm nóng trước, cho thịt xông khói vào nấu cho đến khi tạo thành những chiếc bánh giòn vàng. Cho hành tây và cà rốt băm nhỏ vào mỡ sôi. Cho tất cả các nguyên liệu thịt có sẵn vào rau. Nên nấu cho đến khi chất lỏng bay hơi hết. Đổ nước vào đĩa, đổ hết gia vị và giảm độ mạnh của lửa. Sản phẩm được nấu cho đến khi các thành phần thịt mềm. Bánh mì được bày ra đĩa, đổ súp, rắc phô mai bào lên trên đĩa.

Để biết thông tin về cách nấu thận cừu trong tiếng Uzbek, hãy xem video sau.