Công thức nấu ăn lưỡi cừu

Lưỡi cừu được bán cùng với phần còn lại của xác động vật này. Khi nấu chín, nó rất ngon và được coi là một cao lương mỹ vị. Từ bộ phận nội tạng này, bạn có thể nấu nhiều món ăn hấp dẫn, có lợi cho cơ thể.

Lưỡi cừu dùng để chỉ nội tạng ăn kiêng. Nó thiếu chất xơ, vì vậy cơ quan này được cơ thể con người hấp thụ tốt. Nó thuộc về bộ phận nội tạng của loại đầu tiên. Sản phẩm thịt này bao gồm các mô cơ, được bao phủ bởi một lớp vỏ có chức năng bảo vệ. Nó không chỉ có hương vị dễ chịu ở dạng thành phẩm mà còn có giá trị dinh dưỡng tốt.

Giá trị năng lượng của lưỡi cừu thấp hơn so với thịt thăn. Hàm lượng calo của một trăm gam sản phẩm là một trăm chín mươi lăm Kcal. Cơ quan này không có đặc điểm là kích thước lớn, nhưng, mặc dù vậy, nó là một nguồn protein. BJU trên một trăm gam nội tạng cừu như sau:

• chất đạm - mười ba gam;
• chất béo - mười sáu gam;
• không có cacbohydrat.

Những lợi ích của nội tạng cừu là hoàn toàn hợp lý, vì nó chứa các vitamin nhóm B, PP, cũng như một lượng lớn natri, kali, canxi, magiê, lưu huỳnh, sắt, phốt pho, mangan, canxi, niacin. Lưỡi cừu không chỉ được coi là một món ăn nhẹ tuyệt vời mà còn là vật trang trí của bất kỳ bàn ăn nào. Có rất nhiều công thức để chuẩn bị và phục vụ nó, có thể khiến khách ngạc nhiên.Để món ăn ngon và có chất lượng cao, cần phải có ngôn ngữ tươi mới. Trước khi nấu, sản phẩm phụ được chuẩn bị:

• được vệ sinh và rửa sạch bằng vòi nước chảy;
• đun sôi trong một cái chảo sau khi đun sôi trong sáu mươi phút;
• lưỡi nóng được nhúng với chất lỏng lạnh và bong ra.

Do thành phần phong phú nên lưỡi cừu rất hữu ích. Theo khuyến cáo của các chuyên gia y tế, sản phẩm này được khuyến khích đưa vào chế độ ăn của trẻ em và thanh thiếu niên, đồng thời dùng được cho phụ nữ có thai và bà mẹ đang cho con bú. Sản phẩm cho thấy các đặc tính có lợi của nó trong các quá trình viêm trong dạ dày, cũng như bệnh thiếu máu. Việc sử dụng liên tục các món ăn từ lưỡi cừu có thể bình thường hóa giấc ngủ và loại bỏ chứng đau nửa đầu.

Hàm lượng calo thấp của sản phẩm cho phép nó được sử dụng làm cơ sở cho chế độ dinh dưỡng ăn kiêng. Nó cũng cần thiết để ăn nó đối với những người có vấn đề về thừa cân. Lưỡi cừu là một chất chống oxy hóa có lợi cho màng nhầy và da, cũng như các cơ quan của đường tiêu hóa. Protein, có nhiều trong nội tạng này, cần thiết cho cuộc sống bình thường của con người.

Không có chống chỉ định liên quan đến việc sử dụng lưỡi cừu. Nhưng sản phẩm có thể gây hại nếu vật nuôi được cho ăn thuốc kháng sinh, thuốc trừ sâu và hormone. Trước khi ăn lưỡi, nhớ loại bỏ da, vì có thể gây khó chịu cho đường ruột.

Có rất nhiều công thức để nấu món lưỡi cừu. Như đã đề cập trước đó, nội tạng động vật trước tiên phải được làm sạch và luộc chín, sau đó nó có thể được sử dụng như một món ăn độc lập hoặc bổ sung với các sản phẩm khác. Để nấu lưỡi cừu trên chảo, nội tạng cần được chuẩn bị cẩn thận. Trong khi đó, nước lạnh được đổ vào chảo, lưỡi được đặt ra đến đó. Chất lỏng được đun sôi và để ráo. Sau đó, nước ngọt chưa đun nóng được đổ vào thùng có nội tạng cừu, đun sôi.

Quá trình nấu nên được tiếp tục trong ít nhất chín mươi phút nếu nội tạng thuộc về ram non và khoảng một trăm hai mươi phút nếu nội tạng của con già. Sức mạnh của ngọn lửa nên ở mức tối thiểu. Đừng quên về việc loại bỏ bọt định kỳ. Ớt ở dạng đậu Hà Lan, muối và lá nguyệt quế nên được thêm vào nước dùng.

Nếu bạn định nấu nội tạng bằng nồi nấu chậm, thì sau khi lưỡi ram được rửa và làm sạch, bạn nên chuẩn bị các loại rau củ. Hành tây và cà rốt cũng rửa sạch, gọt vỏ, cho vào nồi nấu chậm cho ngập nước (ở điểm 8). Sau đó, muối nên được thêm vào chất lỏng. Về kỹ thuật, bạn cần đặt chế độ "nước luộc gà" và nấu trong sáu mươi phút.

Từ chiếc lưỡi, bạn không chỉ có thể nấu một bữa ăn nhẹ mà còn cả một bữa tối đầy đủ. Nội tạng ngon và thỏa mãn thu được trong nước sốt kem chua. Để chuẩn bị nó, bạn nên sử dụng các thành phần sau:

• 250 gram kem chua;
• một số ngôn ngữ;
• hai thìa bột mì;
• Muối;
• thì là và mùi tây khô;
• nước hoặc nước dùng với số lượng nửa lít.

Nội tạng cừu luộc chín cắt thành từng lát mỏng.Để chuẩn bị nước sốt, bạn sẽ cần chiên bột trong chảo khô cho đến khi nó trở thành kem. Cần khuấy liên tục để tránh bị cháy. Không ngừng khuấy, đáng giá là thêm nước, gia vị, muối vào chảo và đun sôi. Kem chua và nước sốt được thêm vào nước sốt đã chuẩn bị, nấu cho đến khi mịn, trong khi món ăn phải được muối và tạo bọt.

Tiếp theo, bạn cần chuẩn bị một vài dạng vật liệu chịu nhiệt, bôi dầu lên chúng. Đậy lưỡi dưới đáy các hộp, rưới nước sốt lên trên. Lặp lại các lớp nhiều lần để nước sốt kem chua trở thành lớp cuối cùng. Món ăn được rắc với pho mát bào và gửi đến lò nướng, được làm nóng trước. Món ngon được nấu trong khoảng hai mươi phút ở nhiệt độ một trăm tám mươi độ. Kết quả là một món ngon với nước sốt đặc và lớp vỏ phô mai hồng hào.

Để chuẩn bị một món salad ngon và khác thường, bạn sẽ cần chuẩn bị các thành phần sau:

• ba ngôn ngữ;
• tám lá rau diếp;
• một quả ớt đỏ;
• hành lá;
• nửa củ cà rốt;
• nửa củ cải;
• năm thìa ô liu không có hạt;
• một thìa mù tạt;
• ba muỗng canh dầu ô liu;
• hai muỗng canh giấm nho;
• tiêu và muối.

Củ cải và cà rốt gọt vỏ. Phần nội tạng được luộc cùng với củ cải, đừng quên ướp muối và thêm tiêu. Lá xà lách phải được xé nhỏ. Hạt tiêu phải được đun sôi trong mười phút. Sau đó, nó được làm sạch và cắt thành các dải. Để mặc quần áo, bạn sẽ cần trộn giấm, muối và dầu. Các sản phẩm thịt đã lột vỏ nên được cắt thành dải. Rau răm, rau cải, lưỡi bày ra đĩa và rưới nước xốt lên trên.Món ăn phải được trang trí với ô liu và phục vụ.

Nhiều người đã khám phá ra các đặc tính ẩm thực của lưỡi cừu. Bộ phận nội tạng độc đáo này khá hữu ích vì nó có thành phần giàu vitamin, khoáng chất và protein. Các bài đánh giá chứng minh anh ta là người tham gia chính trong chế độ ăn kiêng.

Để biết thông tin về cách nấu lưỡi cừu, hãy xem video bên dưới.