Đặc điểm nấu món sườn cừu hầm

Ví dụ, thịt cừu không phổ biến trong nhà bếp như thịt lợn, nhưng vô ích. Thịt ăn kiêng rất hữu ích cho cả người lớn và trẻ em. Chất béo có trong thịt này giúp thoát khỏi nhiều bệnh tật. Thịt cừu rất giàu vitamin B12, cũng như các nguyên tố vi lượng và axit amin cần thiết cho cơ thể. Từ đó bạn có thể nấu nhiều món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Bài viết của chúng tôi dành cho những đặc thù của việc nấu món sườn cừu hầm.

Rất khó để tìm thấy thịt cừu ngon trong các siêu thị. Tốt nhất là mua nó ở các khu chợ. Thịt cừu tốt phải có màu hơi đỏ với sắc hồng đậm. Bạn không nên mua một miếng thịt cừu nếu thấy mỡ vàng trên đó (thịt sẽ có mùi đặc trưng).

Để bắt đầu, bạn có thể mua sườn. Chúng không đắt và nhiều công thức chế biến sẽ làm hài lòng cả những người sành ăn khó tính nhất. Trước khi nấu, hãy chặt chúng thành những miếng vừa phải bằng cách sử dụng một cái khay nở đặc biệt. Nếu nó không ở trong nhà, thì một cái bình thường, kích thước trung bình, sẽ làm (chỉ trước khi hoàn thành nhiệm vụ, nó phải được rửa sạch bằng xà phòng và nước). Sau khi cắt, rửa sạch thịt, lau khô, cho vào khăn giấy, loại bỏ xương nhỏ còn sót lại sau khi chặt.

Đây là một công thức rất đơn giản. Một món ăn như vậy sẽ là một trang trí xứng đáng của bất kỳ bữa tiệc nào.

• Chúng ta cần 500-600 gram thịt. Chúng ta chặt sườn bằng rìu, rửa sạch, loại bỏ xương nhỏ.
• Ngũ hành giải phóng vỏ, cắt khối vuông rồi cho vào bát riêng. Trong một cái vạc (bạn có thể lấy đĩa có đáy dày hoặc vịt con), đổ 7 muỗng canh dầu thực vật tinh luyện.

Nhân tiện, nó có thể được thay thế bằng 100 gram mỡ cừu hoặc mỡ lợn. Mỡ hoặc mỡ được cắt bằng dao sắc thành những miếng rất nhỏ và ném vào vạc nóng. Chúng tôi đang đợi chất béo tan chảy dưới tác động của nhiệt độ. Chúng tôi loại bỏ phần cặn rắn (phần rang) bằng một chiếc thìa có rãnh.

• Nhẹ nhàng cho sườn và hành tây vào mỡ nóng. Sau đó trộn đều và đậy chặt nắp. Bí quyết của món ăn này là chất lỏng không được bay hơi nhanh. Vì vậy, chúng tôi đưa vạc vào đám cháy rất chậm, thời gian dập tắt là 50 phút. Trong khi nấu, mở nắp nhiều lần và kiểm tra sự có mặt của nước trái cây.
• Cuối cùng, trước khi món ăn được nấu chín, hãy thêm ớt đỏ, tiêu đen và muối cho vừa ăn. Nếu hơi ẩm đã bay hơi, bạn cần thêm một ít nước tinh khiết. Sau khi hết thời gian, hãy dùng nĩa kiểm tra sườn. Chúng phải mềm và dễ xuyên thủng. Nếu sườn cứng, bạn hãy cho thêm 0,5 cốc nước và để thêm nửa tiếng nữa.
• Trong thời gian này, chúng ta gọt vỏ 0,5 kg khoai tây, rửa sạch và nấu cho đến khi mềm, sau khi ngâm muối. Xếp khoai tây ra đĩa đẹp mắt. Sau đó ta lấy sườn ra khỏi vạc và xếp lên trên. Đổ phần mỡ còn lại lên thịt cừu và khoai tây.

Để biết cách nấu sườn cừu hầm trong nước cốt của riêng bạn, hãy xem video bên dưới.

Đây là một món ăn hoàn toàn độc lập, thường được chuẩn bị cho bữa tối của cả gia đình. Nó hóa ra ngon và lành mạnh.

• Chúng ta lấy 500 gam sườn, chặt miếng, rửa sạch, cẩn thận loại bỏ những xương nhỏ có thể bị gãy khi chặt thịt (để sau này không bị hóc trong món ăn thành phẩm). Cho vào một cái bát.
• Riêng chúng tôi rửa sạch ba củ hành tây và một củ cà rốt lớn. Cắt hành tây và cà rốt thành các dải và cho vào một cốc riêng. Đổ 8 muỗng canh dầu thực vật vào đĩa nóng có đáy dày (lý tưởng nhất là trong vạc hoặc trong trường hợp nghiêm trọng là trong chuồng vịt).
• Tiếp theo, xếp thịt ra đĩa, chiên cho đến khi chín một nửa. Tiếp theo, cho hành tây và cà rốt vào. Chiên lại mọi thứ mà không cần đậy bằng nắp. Khi thịt hầm rau củ, cà rốt và hành tây có màu vừa ý thì cho 1 cốc nước lọc vào. Ta đậy nắp vạc lại và đun trong vòng 30 - 40 phút trên lửa nhỏ.
• Chúng tôi chuẩn bị ngũ cốc: 500-600 gram kiều mạch của tôi, rửa sạch các mảnh vụn và để trong cốc. Khi thịt đạt độ săn, mở nắp vạc và đổ kiều mạch vào ngập thịt. Đầu với 0,8 lít nước tinh khiết. Muối để nếm và bỏ 1-2 lá nguyệt quế.

Với những ai yêu thích món nướng, bạn có thể nấu món sườn cừu hầm như một món ăn thay thế cho món ăn thông thường. Nó sẽ trở nên không kém phần ngon ngọt và ngon.

• Chúng tôi lấy 1 hoặc 1,5 kg thịt cừu (chọn sao cho có nhiều thịt trên các miếng sườn). Chặt miếng vừa, rửa sạch, lọc bỏ xương nhỏ. Cho vào bát. Đổ gia vị cho thịt nướng lên trên, muối (lưu ý rằng gia vị cũng có muối) và thêm một chút cay và tiêu đen. Đổ 1 thìa cà phê zira (đối với người không chuyên).
• Riêng, chúng ta rửa sạch và cắt hai củ hành, đập dập để nước hơi sánh lại. Cho hành tây vào thịt, trộn đều tất cả mọi thứ. Xoa gia vị và nước hành vào thịt. Chúng tôi để vài giờ trong tủ lạnh. Bạn có thể ướp thịt vào buổi tối, và nấu vào ngày hôm sau.
• Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh. Chúng tôi đặt lò vi sóng ở chế độ "chiên". Đổ 5 thìa dầu thực vật vào bát. Chúng ta trải miếng sườn cừu trong hộp có dầu nóng và chiên trong khoảng 15-20 phút.
• Sau đó, đổ 0,5 muỗng cà phê gia vị "khói lỏng", được bán trong bộ phận gia vị, vào thịt. Thêm 0,5 cốc nước tinh khiết (cần nước để thịt không bị cháy và được hầm kỹ). Chúng tôi trộn mọi thứ một lần nữa.

• Chúng tôi đặt chế độ "dập tắt" và nấu trong 50 phút, khuấy đều. Khi kết thúc quá trình làm nguội, hãy dùng nĩa kiểm tra các miếng sườn, chúng phải mềm. Nếu thịt sườn bị dai và nước bay hơi hết thì cho thêm một ít nước và hầm thêm 10-15 phút.
• Trong khi thịt cừu đang nấu, bạn có thể làm món ăn phụ. Gọt vỏ 10 củ khoai tây vừa, rửa sạch, cắt thành từng phần bằng nhau, tiêu, muối.
• Chúng ta lấy sườn đã hầm từ lò vi sóng ra và để riêng ra đĩa. Đậy khăn dày để giữ ấm.
• Trong bát đã hầm sườn, nước cốt nên được giữ lại. Đặt khoai tây vào lò vi sóng. Trộn chung với nước cốt từ dưới thịt. Thêm 1 ly nước tinh khiết. Chúng tôi đặt lò vi sóng ở chế độ "dập tắt" và sẵn sàng.
• Chúng tôi lấy khoai tây ra khỏi lò vi sóng. Đặt trên một đĩa lớn ở giữa. Phủ sườn đã hầm lên món ăn kèm. Có thể rắc hành ngò lên trên. Ăn ngon miệng nhé.

Đây là cách các kiệt tác ẩm thực có được từ sườn cừu đơn giản.Mọi người đều có thể nấu những món ăn tuyệt vời như vậy nếu họ muốn!