Trứng cừu: lợi và hại, cách nấu

Tất cả chúng ta đều thích ăn thịt. Có người ăn tất cả các loại của nó, và có người chỉ thích một loại nhất định. Ví dụ, thịt cừu không được người tiêu dùng ưa chuộng như thịt gà, nhưng vô ích, bởi vì thịt được nấu chín đúng cách có hương vị rất tinh tế và mùi độc đáo. Điều chính là nó tốt cho sức khỏe con người, vì nó không có carbohydrate và là một loại ít chất béo. Những người nghĩ rằng thịt cừu là thịt của người lớn về cơ bản là sai lầm. Gia súc không quá một năm tuổi đem đi giết thịt, chưa phát triển thành mỡ. Những người có sở thích ẩm thực cao hơn thích ăn thịt cừu non chỉ được nuôi bằng sữa mẹ.

Ngoài sản phẩm chính là thịt, nhiều người còn thích chế biến các món ăn từ nội tạng, được lấy bằng cách moi ruột của vật nuôi. Chúng bao gồm: đầu, đuôi, chân, bộ phận sinh dục, vv Trứng cừu, mặc dù thực tế là nội tạng, nhưng là một món ăn ngon. Nhiều người không tin tưởng vào một sản phẩm như vậy, phần lớn, họ bị nhầm lẫn bởi tên của sản phẩm, nhưng vô ích, bởi vì chúng có vị rất giống với thận. Điểm khác biệt là chúng không có mùi đặc trưng và cấu trúc đặc hơn, màu hồng nhạt, có vân.

Những lợi ích của sản phẩm này rõ ràng không được đánh giá quá cao.Ngoài một lượng lớn protein dễ tiêu hóa, thành phần của nó còn bao gồm các khoáng chất như magiê, kali, canxi, sắt, iốt và nhiều chất khác. Nó cũng là một nguồn cung cấp choline và vitamin nhóm B. Hàm lượng calo trong trứng cừu chỉ là 230 kcal trên 100 gram, tức là, với công thức nấu ăn phù hợp, sản phẩm này sẽ không gây hại cho vóc dáng.

Tại sao bạn nên giới thiệu sản phẩm này vào chế độ ăn uống của mình? Bởi vì với sự tiêu thụ liên tục của nó, hệ thống tim mạch và thần kinh được tăng cường, tăng khả năng miễn dịch, cải thiện chức năng não, cũng như tình trạng da, cơ thể được bão hòa với năng lượng và một số lượng lớn các chất hữu ích.

Những ai muốn nấu món trứng cừu thì nên làm theo một số nguyên tắc cơ bản trong việc chuẩn bị của họ.

1. Khi mua sản phẩm, bạn nên chú ý đến màu sắc của nó: màu hồng với những đường vân màu tím nhạt cho thấy độ tươi của thịt. Nếu trứng có màu xám hoặc xanh lục, điều này cho thấy nội tạng bắt đầu thối rữa.
2. Mùi của sản phẩm hầu như không cảm nhận được, bề mặt đàn hồi và không dính.
3. Việc bảo quản sản phẩm có thể kéo dài thời gian đông lạnh lên đến sáu tháng và tươi - không quá 4-6 ngày.
4. Trước khi nấu, trứng nên được bóc lớp vỏ bên ngoài. Để làm điều này, một vết rạch gọn gàng được thực hiện trên chúng, sau đó phim dễ dàng được lấy ra khỏi sản phẩm.
5. Sau đó, chúng được cắt theo chiều dọc thành các dải nhỏ.
6. Bước tiếp theo là rửa sạch nội tạng dưới vòi nước.
7. Trứng cừu nên được luộc trên lửa vừa. Sau khi nước sôi, chúng được luộc trong khoảng 5-7 phút.
8. Bạn cần biết rằng trong quá trình xử lý nhiệt, kích thước của sản phẩm gần như giảm đi một nửa.
9. Nếu không luộc trứng cừu như một thành phần của bất kỳ món ăn nào, có thể thêm nhiều loại gia vị cay khác nhau vào nước. Nó hóa ra rất ngon.

Những người thích chiêu đãi bản thân với nhiều món ngon khác nhau thích trứng cừu như một món ăn riêng biệt được nấu với một số loại nước sốt tinh tế. Bạn nên biết rằng có vô số món ăn thú vị và dễ chế biến từ trứng cừu - thịt nướng, nhiều loại salad nóng, bánh ngọt, v.v. Khoai tây và cháo lúa mì thường được dùng làm món ăn kèm.

Để chế biến món ăn chính là tinh hoàn cừu bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• trứng cừu - 8 miếng (cho khoảng 6-7 phần ăn);
• hành tây - 1 miếng;
• nước tương - 1-2 muỗng canh;
• dầu thực vật - để chiên;
• muối và gia vị - để nếm.

Để bắt đầu, chúng tôi làm sạch sản phẩm chính khỏi màng ngoài và rửa sạch. Một nồi nước được đặt trên lửa vừa và trứng được đặt ngay vào đó, đun sôi trong đó không quá 7 phút. Sau đó, tất cả chất lỏng được rút hết và thời gian để sản phẩm nguội. Chúng ta cắt thịt đã nguội thành những lát dọc và rửa lại bằng nước sôi.

Đổ dầu thực vật vào chảo và thêm hành khô băm nhỏ. Cho thịt vào phi thơm hành tím. Trên cùng với nước tương, rắc muối và gia vị. Bạn cần chiên trứng cừu cho đến khi có màu vàng nâu. Sau đó, món ăn đã sẵn sàng để tiêu thụ. Nó trông rất hấp dẫn và ngon miệng.

Một lựa chọn ngon miệng khác để nấu trứng cừu là chiên chúng trong vụn bánh mì. Để chế biến món ăn này, bạn sẽ cần:

• trứng cừu - 6 miếng;
• bột mì - 100 gram;
• trứng gà - 2 miếng;
• vụn bánh mì để làm bánh mì - 100 gram;
• dầu thực vật - để chiên;
• sữa - 1 lít;
• muối, tiêu, nhục đậu khấu, thảo mộc khô - để nếm.

Trứng cừu làm sạch và rửa sạch dưới vòi nước chảy, sau đó đổ sữa vào một cái bát sâu và để ủ trong hai giờ. Sau đó rửa sạch lại với nước và cắt thành các dải dọc - càng mỏng càng tốt. Trong một bát riêng, kết hợp các miếng thịt băm nhỏ với muối, tiêu, rau thơm và nhục đậu khấu. Đối với phần nhân bánh, cho vào các đĩa riêng: rây bột, trứng đánh bằng nĩa, vụn bánh vừa phải.

Đặt chảo có dầu lên bếp và làm nóng. Chúng tôi bánh mì các lát thịt theo thứ tự sau: bột mì, sau đó là trứng, và cuối cùng - bánh quy giòn. Chúng tôi trải các miếng đã hoàn thành trên chảo đã được làm nóng trước, ở đó chúng tôi chiên chúng trên cả hai mặt cho đến khi chín hoàn toàn. Đặt các lát trứng đã chiên lên đĩa có lót giấy ăn. Điều này được thực hiện để hấp thụ dầu thừa.

Để nấu một kebab trứng cừu mềm Bạn sẽ cần giỏ hàng sau:

• trứng cừu - 10 miếng;
• sữa - 1 lít;
• chất béo - 200 gram;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Chúng ta làm sạch bề mặt của trứng từ vỏ bên ngoài và rửa sạch chúng. Sau đó đổ sữa vào và để ướp trong một đến hai giờ. Chúng tôi cắt thịt xông khói thành những lát dày khoảng 0,5 cm. Chúng tôi cho trứng vào một cái chao sao cho tất cả sữa được thủy tinh, sau đó chúng tôi cắt chúng thành hai phần và nêm với muối và tiêu. Chúng tôi xâu trứng và thịt xông khói vào xiên, xen kẽ với nhau.Tiếp theo, nướng thịt trên vỉ nướng cho đến khi chín hoàn toàn.

Xem lớp học tổng thể về nấu trứng cừu dưới đây.