Bergamot: nó là gì, nó trông như thế nào và những loại trái cây được sử dụng ở đâu?

Nhắc đến cam bergamot, mọi người đều nhớ ngay đến loại trà yêu thích của mình với phụ gia này. Một số người tin rằng cam bergamot là một loại lê nổi tiếng, trong khi những người khác nhầm lẫn nó với một loại thảo mộc cay gọi là Monarda. Trong thực tế, nó không phải là một cũng không phải là khác.

Có ý kiến ​​cho rằng cam bergamot là một loại cam riêng biệt, nhưng điều này hoàn toàn sai lầm. Theo quan điểm của sinh học, cam bergamot xuất hiện bằng cách lai nhiều lần giữa chanh (citron) và cam (đây là cây lai giữa bưởi và quýt). Sản phẩm này được lai tạo ở Trung Quốc cổ đại, mặc dù có giả thuyết cho rằng cam bergamot là sản phẩm của sự đột biến tự nhiên của một quả cam bình thường dưới tác động của các yếu tố khí hậu và tự nhiên bên ngoài.

Theo mô tả, cam bergamot là một loài thực vật thường xanh thuộc họ cam quýt của họ Rutov. Tất cả những người hâm mộ cam và quýt sẽ không thích thực tế là quả chín của loại cây này hoàn toàn không thể ăn được - chúng quá đắng và khá chua.

Cây của văn hóa này có kích thước trung bình - chiều dài đến 5-6 mét, trong điều kiện sinh trưởng thuận lợi có thể cao tới 10 m, tán rộng và nhiều chồi có gai mọc hướng lên ở góc nhọn. Thân cây.Lá có màu xanh và có mùi rất thơm: nếu dùng tay xoa một chút, chúng tỏa ra một mùi thơm tinh tế, dễ chịu. Quả trông giống chanh, có màu xanh vàng nhạt.

Ở các quốc gia thuộc Thế giới cũ, cam bergamot lần đầu tiên được trồng ở tỉnh Calabria nhỏ của Ý. Theo một giả thuyết, loài cây này có tên từ tên của ngôi làng Bergamo, gần nơi có các cánh đồng văn hóa, và trong một thời gian, nó được nhiều người gọi là "cam Bergamo". Nhưng người Pháp lần đầu tiên biết sử dụng loại cây này, chính ở Pháp, các nhà chế tác nước hoa đã bắt đầu sử dụng nó để tạo ra nước hoa có hương thơm đậm đà.

Theo phiên bản thứ hai, cam bergamot được đưa vào phát triển ở Ý, nơi nằm trong một trong những tu viện vào thế kỷ 17. trên cơ sở dầu thơm thu được từ nó, một loại nước hoa khác thường đã được tạo ra. Công thức của ông đã được giữ bí mật trong một thời gian rất dài và cho đến cuối thế kỷ 17. không ai giải được, mặc dù đã có rất nhiều cố gắng. Chỉ có một dược sĩ người Cologne làm được điều này, chính ông là người vào đầu thế kỷ này, đã giới thiệu với người tiêu dùng Eau De Cologne eau de toilette với gợi ý về cam bergamot, ngay lập tức chinh phục châu Âu.

Như bạn có thể thấy, lịch sử sử dụng cam bergamot của con người bắt nguồn từ việc tạo ra eau de parfum, trong lĩnh vực này, ngày nay loại cây này được sử dụng rộng rãi. Nói chính xác hơn, trong ngành công nghiệp mỹ phẩm và nước hoa, dầu cam bergamot được sử dụng, thu được từ lá, vỏ quả thô và thậm chí cả chồi non xanh của loài cây thường xanh này.

Cam Bergamot có đặc tính chống viêm nhẹ, vì vậy trong thời kỳ chưa nghe đến thuốc kháng sinh, loài cây này thường được sử dụng để điều trị các bệnh viêm nhiễm.Một loại dầu dưỡng được đun sôi từ nó, giúp giảm kích ứng trên da một cách hoàn hảo, và trong trường hợp bị tổn thương nghiêm trọng, cùi của quả chín được gắn vào vùng bị ảnh hưởng. Ngày nay, cam bergamot cũng rất thường được sử dụng trong y học: nó được đưa vào thành phần của các loại trà thuốc trị cảm lạnh và vi rút, cũng như để tăng cường khả năng phòng vệ của cơ thể.

Cam Bergamot có một loạt các tác dụng có lợi: Nó làm giảm co thắt và có tác dụng làm dịu nhẹ, và ngoài ra, nó cải thiện quá trình tiêu hóa thức ăn và tăng ham muốn ở nam giới và phụ nữ. Việc sử dụng bên ngoài của cam bergamot cũng không kém phần hiệu quả - nước sắc từ quả và lá của cây lau giúp da bị suy yếu, nhờn, lỗ chân lông bị tắc và các đốm đồi mồi.

Như đã đề cập ở trên, cam bergamot ban đầu được trồng ở Ý và được sử dụng để sản xuất nước hoa. Có lẽ việc sử dụng nó sẽ bị hạn chế ở điều này, nếu vào thế kỷ 18, cư dân của Albion sương mù không tìm ra cách sử dụng mới cho nó: họ bắt đầu thêm lá và quả của loài cây lạ thường này vào trà, và đây là cách thế giới -màu xám Earl nổi tiếng đã được tạo ra.

Nhân tiện, có một truyền thuyết rằng nó xảy ra khá tình cờ. Bị cáo buộc, các thủy thủ người Anh đã vận chuyển các món ăn có dầu cam bergamot và một mẻ trà đen trên tàu của họ. Trong cuộc hành trình, một cơn bão đã xảy ra, kết quả là các bình chứa dầu bị vỡ, và đồ đạc của chúng rơi vào túi trà và làm ướt hoàn toàn trà.

Những người buôn bán rất khó chịu, vì hàng hóa đắt đỏ, và quyết định thử trà với hy vọng hương vị của nó không thay đổi nhiều. Họ đã vô cùng ngạc nhiên khi thức uống pha lại trở nên loãng và có hương vị rất tinh tế. Không rõ có phải là nó hay không, nhưng kể từ đó loài cây này đã trở thành một trong những loài được trồng nhiều nhất trên thế giới.

Tuy nhiên, việc trồng cam bergamot bị hạn chế đáng kể, chủ yếu được tìm thấy ở các tỉnh của Ý, và ở khu vực này, nó thậm chí còn là biểu tượng của các vùng. Ngoài ra, cam bergamot được trồng trên bờ biển Địa Trung Hải - ở Tây Ban Nha, Hy Lạp và Pháp, nơi có khí hậu và cấu trúc đất đai thuận lợi nhất cho nó. Loại cây này thường có thể được tìm thấy trên các cánh đồng ở Nam Mỹ - ở Argentina, cũng như Brazil. Một nền văn hóa rất giống nhau mọc lên ở Thái Lan, và gần đây, loài cây này đã bắt đầu được trồng ở bang Georgia của Hoa Kỳ.

Quả cam bergamot được coi là phần có giá trị nhất của cây họ cam quýt về hàm lượng tinh dầu. Chúng có thể có nhiều kích thước khác nhau, chúng có hình quả lê hoặc hình cầu. Khi cắt ra, phần thịt trông giống như một quả chanh và chanh chưa chín.

Quả và lá non của cam bergamot rất giàu vitamin và khoáng chất. Nó chứa hàm lượng cao các axit béo hòa tan và không hòa tan, các loại vitamin B khác nhau, cũng như các axit retinol, folic, ascorbic và nicotinic cần thiết cho cơ thể. Sản phẩm rất giàu các nguyên tố vi lượng khác nhau: nó chứa trữ lượng lớn natri, canxi, magiê, phốt pho, cũng như selen và đồng.

Dầu cam bergamot được ép ra khỏi vỏ thô của trái cây, và hàm lượng của chúng trong đó khá nhỏ - không quá 3%.Thành phần chính của tinh dầu là L-linalyl acetate, hàm lượng chiếm 35-50%, ngoài ra nó còn chứa nhiều citral, A-pinene, camphene và bergapten. Mỡ bã đậu còn chứa P-caryophyllene và D-limonene cùng nhiều thành phần khác.

Quả cam Bergamot có hàm lượng calo khá thấp. 100 g sản phẩm chỉ chứa 36 kilocalories, vì vậy nó có thể được khuyến khích đưa vào chế độ ăn kiêng, tuy nhiên, trên thực tế, chưa ai làm được điều này.

Cam Bergamot là một loại cây mà nhiều người gọi nhầm là monarda và có một số giống chính của nó.

• Monarda đôi - Loại cây này được trồng ở trung khu. Sự ra hoa kéo dài hơn một tháng vào nửa sau của mùa hè. Cây thuộc loại này khá ưa ẩm và chịu được sương giá, ưa đất màu mỡ, khô ráo và nơi có nhiều ánh sáng. Ở một nơi, monarda có thể phát triển trong một thời gian khá dài, nhưng theo quy luật, đến tuổi thứ ba, nó phát triển và các nhánh bắt đầu cản trở việc đậu quả bình thường, vì vậy cần phải cập nhật phương pháp nuôi cấy.
• Cam quýt Monarda xứng đáng được đề cập đặc biệt. Quả và lá của loại cây này có hương vị chanh tinh tế và được coi là một chất bổ sung tuyệt vời cho trà. Tuy nhiên, monarda và cam bergamot là những loại cây khác nhau. Monarda là một loại cây bụi thân thảo làm cảnh, trong khi cam bergamot là cây thường xanh.

Các giống cam bergamot phổ biến nhất bao gồm các loại sau.

• "Melarosa" - cam bergamot, những quả có thể có hình dạng khác nhau: từ hình cầu đến dẹt.
• "Torulosa" - Khác với quả có gân dọc.
• Nhưng phổ biến nhất là cam bergamot thông thường, nhóm này bao gồm một số giống: Femminello, Castagnaro và Inserto, cái sau là sự lai tạo của hai cái trước. Castagnaro là loại trái cây có kích thước lớn nhất, tuy nhiên, Femminello cho năng suất cao hơn nhiều. Ngoài ra, quả "Castagnaro" chứa ít tinh dầu hơn, do đó, loại quả này thường ít được sử dụng để sản xuất các sản phẩm nước hoa. Giống Calabrian cũng rất phổ biến.

Việc sử dụng cam bergamot được biết đến rộng rãi nhất là trong sản xuất tinh dầu, tương đối dễ kiếm. Điều này có thể được thực hiện ngay cả bằng tay của bạn - khi ấn vào vỏ bằng các chuyển động bóp, các giọt chất lỏng nhờn đã được tiết ra. Mùi của dầu cam bergamot thực sự tuyệt vời: thoạt nhìn thì có mùi hoa, nhưng đồng thời có hương cam và quýt, tuy nhiên chúng không hề chua mà rất thơm và ngọt. Dầu ép bằng tay được coi là đắt nhất: để tạo ra 900 ml sản phẩm, cần phải xử lý vỏ của 1000-1500 quả chín.

Dầu được sử dụng rộng rãi để tạo ra các chế phẩm nước hoa, thường nó được kết hợp với bã của các loại cây có mùi thơm như dầu hoa cam, cũng như cam và hương thảo. Các nhà sáng tạo nước hoa vô cùng đánh giá cao mùi hương hoa trái của nó.Nó tiếp thêm sinh lực và có tác dụng sảng khoái, và ngoài ra, nó còn giúp cải thiện tâm trạng - điều này không có gì đáng ngạc nhiên, bởi vì quả của cam bergamot có thể ảnh hưởng trực tiếp đến vùng dưới đồi, trong cơ thể con người chịu trách nhiệm về cảm xúc.

Tuy nhiên, phạm vi sử dụng của nó không kết thúc ở đó: sản phẩm đã được sử dụng trong y học để chữa khỏi mụn trứng cá, phát ban khác nhau, cũng như để giảm ngứa sau khi bị côn trùng đốt khó chịu. Dầu này rất hiệu quả để cải thiện đáng kể sự xuất hiện của tóc và tình trạng của da đầu. Người ta đã chứng minh rằng dầu cam bergamot có thể làm giảm cảm giác bồn chồn và mệt mỏi, đặc biệt nếu một người đang trong trạng thái cáu kỉnh. Tâm lý của anh ấy bình thường hóa, sự hòa hợp cá nhân tăng lên và cảm giác tích cực và thoải mái tinh thần được hình thành.

Nhờ tác dụng này, các nhà tâm lý học và bác sĩ tâm thần cho rằng liệu pháp hương thơm bằng loại dầu này có kết quả tốt. Nó đã được chứng minh rằng đồng thời sự tập trung chú ý được cải thiện đáng kể, sự rõ ràng của tư duy xuất hiện và các đặc điểm sáng tạo phát triển. Quy trình có thể được thực hiện theo hai cách - sử dụng đèn thơm, hoặc đơn giản là hít mùi thơm từ chai. Nhân tiện, nó cũng làm giảm đau đầu rất tốt.

Những người không thể thức dậy vào buổi sáng trong một thời gian dài nên tắm ngược lại với một loại thuốc bổ có chứa dầu cam bergamot tự nhiên. Nếu bạn lo lắng về cơn đau ở vùng cổ, hãy xoa bóp nó với 100% bã nho, với một vài giọt dầu cam bergamot được đổ vào. Khi xoa bóp vùng bụng với sản phẩm này, bạn có thể cải thiện đáng kể tiêu hóa và tăng cảm giác thèm ăn - điều này đặc biệt quan trọng đối với những người kiệt sức, những người bị bệnh nặng kéo dài.Dầu có thể giúp chữa cảm lạnh nặng, ho và sổ mũi thường xuyên - giúp thở dễ dàng hơn và giúp thông xoang hoàn toàn.

Lá và quả của cây cay được bao gồm trong các chất bổ sung chế độ ăn uống khác nhau góp phần bình thường hóa sức khỏe. Các sản phẩm như vậy chữa lành vết thương nặng, tăng cường phòng thủ, có tác dụng lợi tiểu nhẹ và khử mùi một chút. Ngoài ra, đồ uống có lá và trái cây họ cam quýt có thể làm tăng tiết sữa đáng kể.

Và, tất nhiên, sản phẩm được dùng để tạo ra các loại trà thơm và ngon, nhưng quả của cây này chưa bén rễ trong nấu nướng. Chúng có vị chua chua nên hầu như không thể nấu được một món ăn ngon từ chúng. Mặc dù ở một số quốc gia, kẹo trái cây, kẹo dẻo và thậm chí cả mứt cam ngọt vẫn được sản xuất từ ​​nó.

Nếu muốn, cam bergamot có thể được trồng ở nhà. Điều này thường được thực hiện bằng cách sử dụng hạt giống, tương tự với cam và chanh. Đối với trồng trọt, tốt hơn là sử dụng đất chuyên dụng cho cây có múi, tuy nhiên, hỗn hợp đất mùn và cát cũng rất thích hợp.

Hạt được đào sâu 1 cm, cây non được tưới nước khi đất khô lại. Sự nảy mầm khá chậm - những chồi đầu tiên chỉ xuất hiện sau một tháng.

Sau khi 3 lá thật xuất hiện, bạn có thể hái và trồng vào các chậu riêng. Cam quýt tự chế đáp ứng tốt với sự chăm sóc có thẩm quyền, và ngay cả khi ở nhà nó cũng có thể cho một mùa thu hoạch bội thu. Việc chọn vị trí đặt trong nhà rất quan trọng - cây cần nơi có nhiều ánh sáng, nên đặt chậu trên cửa sổ hướng Đông Nam và Đông là tốt nhất.

Nếu các chậu được đặt trên cửa sổ phía bắc, thì cây sẽ cần thêm ánh sáng. Tổng thời gian cách ly nên là 9-11 giờ. Cam Bergamot thích nhiệt độ phòng hơn. Đối với sự sinh trưởng và phát triển của nó, tối ưu nhất là duy trì mức độ sưởi ấm của phòng ở mức 20-24 độ, nhiệt độ tối thiểu cho phép là 15 độ, tuy nhiên, trong trường hợp này, khả năng ra hoa và đậu quả là thấp.

Và, tất nhiên, giống như bất kỳ loài thực vật nào, Bergamot cần cho ăn. Cần tiến hành từ tháng 2 đến tháng 9, trong thời kỳ cây sinh trưởng tích cực, chế phẩm sẵn cho cây ăn quả có múi có bổ sung lân-kali là phù hợp nhất.

Để biết thêm về các đặc tính của cam bergamot, hãy xem video sau.