Làm thế nào để nấu bulgur trong nồi nấu chậm?

Bulgur xuất hiện trong ẩm thực hiện đại tương đối gần đây, nhưng xứng đáng đạt được mức độ phổ biến cao nhất. Món ăn này có xuất xứ từ Địa Trung Hải, vì vậy công thức nấu ăn thường có sự kết hợp nguyên liệu không chuẩn, nhưng rất ngon. Loại ngũ cốc này rất dễ nấu trong nồi, hấp, nhưng cách đơn giản nhất là nấu bằng nồi nấu chậm.

Xét rằng sản phẩm này đã được biết đến ở các nước Địa Trung Hải trong hơn 100 năm, có khá nhiều công thức nấu ăn. Đặc điểm của cháo bulgur là hương vị đặc biệt, thích hợp để chế biến các món mặn và ngọt. Loại ngũ cốc này sẽ rất hợp với trái cây khô, các loại hạt, mật ong. Đồng thời, nó vẫn là một trong những món ăn phụ tốt nhất cho thịt, rau hoặc hải sản.

Bulgur được làm từ hạt lúa mì. Hạt lúa mì được chế biến trong nước sôi, sau đó sấy khô và nghiền nhỏ. Món ăn rất giàu vitamin và khoáng chất. Nó có hàm lượng calo thấp, nhưng thúc đẩy cảm giác no trong thời gian dài.

Do hàm lượng protein cao và carbohydrate chậm, cháo bulgur phổ biến ở những người kiểm soát trọng lượng cơ thể và tuân thủ chế độ dinh dưỡng hợp lý. Đặc điểm của món ăn là dù đã qua xử lý nhiệt, cháo vẫn giữ được hầu hết các chất hữu ích. Nhờ đó, bulgur đứng đầu trong số các loại ngũ cốc, vượt qua cả cháo kiều mạch cực kỳ tốt cho sức khỏe.

Nấu các món ăn từ loại ngũ cốc này rất đơn giản.Nhiều người sẽ quan tâm rằng bulgur không cần phải rửa kỹ trước khi nấu. Vì sản phẩm đã được xử lý trong quá trình sản xuất.

Để cháo được nấu chính xác, có độ đặc phù hợp và thực sự bộc lộ được hương vị đặc biệt của nó, cần phải tuân theo tỷ lệ chính xác. Trong trường hợp này, tỷ lệ ngũ cốc và nước nên là 1: 2, trong đó lượng nước nên được bổ sung gấp đôi so với ngũ cốc. Bằng cách tuân theo tỷ lệ này, bạn có thể chắc chắn nhận được kết quả phù hợp. Tuy nhiên, có những công thức nấu ăn cần thêm nhiều nước hơn. Với tỷ lệ này, cháo sẽ trở nên ngon không kém, nhưng lỏng hơn, và độ bở của nó sẽ được giảm thiểu. Vì vậy, nếu công thức không chỉ ra sự cần thiết phải tăng lượng nước, sai lệch so với tỷ lệ cổ điển 1: 2 không được khuyến khích.

Quan sát các tỷ lệ này, bạn có thể sử dụng ngũ cốc để chế biến nhiều loại salad. Nhiều đầu bếp khuyến cáo không nên luộc bulgur mà chỉ cần hấp với nước sôi và ủ trong 2-3 giờ. Sau đó, bạn vớt chao và chắt hết nước còn sót lại.

Các lựa chọn nấu ăn cho món ăn này rất đa dạng. Công nghệ không đứng yên, ngày nay có rất nhiều người giúp việc bếp núc. Một trong số chúng là một hộp đa năng. Máy này hỗ trợ rất nhiều cho việc chuẩn bị các món ăn, chủ yếu là tiết kiệm thời gian. Chỉ cần cho các nguyên liệu cần thiết vào bát của nó, chọn chế độ mong muốn là đủ, và sau đó multiooker sẽ tự làm mọi thứ.

Nấu ngũ cốc trong một cái chảo trên bếp là một cách khá khó khăn.Vì nguy cơ cháy ngũ cốc rất cao, và trong trường hợp tủ đựng sữa, chúng có thể “thoát ra ngoài”. Điều này có nghĩa là nấu các món ngũ cốc trên bếp phải được giám sát liên tục, khuấy cháo và điều chỉnh nhiệt độ.

Multiooker loại bỏ hoàn toàn những vấn đề này. Cháo được nấu trong thiết bị này sẽ không bao giờ bị cháy hoặc bị trào. Chế độ hẹn giờ tự động kiểm soát thời gian nấu và tắt ngay sau khi hết thời gian nấu. Ngoài ra, các món nấu trong nồi nấu chậm có thể được bảo quản trong một thời gian mà vẫn tươi và ấm. Bulgur trong nồi nấu chậm trở nên ngon, vụn.

Công thức cổ điển rất đơn giản. Hãy xem xét từng bước cách nấu sản phẩm này trong nồi nấu chậm.

Đầu tiên bạn cần nghiên cứu các chế độ của mẫu bếp đa năng này. Thực tế là sự đa dạng của chúng rất rộng và tên của các chế độ có thể khác nhau. Để nấu một món ăn, bạn có thể chọn một trong các chế độ. Đây có thể là các tùy chọn: “Cháo”, “Cơm”, “Gỏi”, “Kiều mạch”, chế độ “Hầm” cũng phổ biến.

Khi chế độ mong muốn được tìm thấy, bạn chỉ cần nhúng các nguyên liệu cần thiết vào bát. Để chế biến bulgur như một món ăn độc lập, không cần gì ngoài ngũ cốc, nước và muối.

Để chế biến cháo vụn, ngũ cốc được cho vào tô nhiều bánh. Giữ nguyên tỷ lệ 1: 2, bước tiếp theo bạn cho nước vào. Vì vậy, nếu một ly rưỡi ngũ cốc được lấy để nấu cháo, thì ba ly nước phải được thêm vào.

Bước tiếp theo là cho muối vào cháo. Lượng muối là một vấn đề cá nhân.Trong trường hợp này, cần lưu ý rằng lượng muối để nấu cháo trong nồi nấu chậm không khác gì lượng muối cho vào chảo khi nấu trên bếp. Do đó, Nếu lượng muối thông thường khi chuẩn bị ngũ cốc là nửa thìa cà phê, thì lượng muối tương tự phải được thêm vào bát của thiết bị.

Bước cuối cùng là đóng chặt nắp hộp đa năng và nhấn chế độ đã chọn. Bạn có thể để yên toàn bộ quá trình nấu cháo mà không cần kiểm soát, hãy tiếp tục công việc của bạn cho đến khi tín hiệu hẹn giờ thông báo rằng món ăn đang nấu.

Thêm một miếng bơ vào cháo đã hoàn thành. Bulgur là một lựa chọn món ăn phụ tuyệt vời.

Tuy nhiên, bạn có thể nấu chung rau với ngũ cốc. Nồi nấu chậm cho phép bạn nấu ngũ cốc đồng thời với rau, thịt, nấm. Vì vậy, bạn thậm chí có thể nấu cơm thập cẩm từ bulgur. Nhân tiện, nó đang trở nên phổ biến đặc biệt, và nhiều người thích món cơm thập cẩm này hơn món cơm thập cẩm cổ điển.

Để nấu cơm thập cẩm từ bulgur, bạn cần thực hiện:

• ngũ cốc của cháo này - 150 g;
• thịt băm - 250-350 g;
• cà rốt - 1 củ;
• hành tây - 1 củ;
• mận khô (số lượng nhỏ);
• dầu thực vật;
• muối và gia vị.

Bước đầu tiên sẽ là cắt tất cả các loại rau củ thành những khối vuông nhỏ. Khi giai đoạn này hoàn thành, cần phải đổ dầu thực vật vào tô nhiều bánh và chiên rau (hành tây và cà rốt) ở chế độ “Chiên” hoặc “Nướng”. Quá trình này sẽ mất khoảng 3-5 phút. Sau đó, bạn cần thêm mận cắt nhỏ và một muỗng cà phê ớt bột khô.Tất cả các thứ bên trong nên được chiên, đảo trong vài phút, sau đó thêm thịt băm. Thịt băm với rau xào nên được xào trong khoảng 10 phút, thỉnh thoảng đảo đều.

Khi hoàn thành các bước này, đổ bột bulgur vào bát và thêm lượng nước cần thiết theo tỷ lệ. Bạn có thể sử dụng nước đun sôi thông thường hoặc nước luộc thịt hoặc rau. Bạn nên đợi cho đến khi các chất trong bát sôi, sau đó món ăn phải được muối. Tiếp theo, phải đóng chặt nắp của hộp đa năng và nấu món ăn ở chế độ "Pilaf". Cho đến khi nó sẵn sàng, không cần thực hiện thêm hành động nào. Phục vụ cơm thập cẩm từ bulgur tốt với rau tươi hoặc rau thơm.

Bạn cũng có thể nấu món bulgur ngon với sữa. Món ăn này có thể được coi là món tráng miệng, rất được trẻ em yêu thích và có thể là một bữa sáng ngon miệng tuyệt vời cho cả gia đình.

Để chuẩn bị một món ăn ngon như vậy, bạn cần bắt đầu chuẩn bị công thức nấu cháo cổ điển. Đổ ngũ cốc vào bát của máy trộn đa năng và đổ nước, chọn chế độ “Cháo” (hoặc chế độ khác phù hợp) và nấu món ăn trong khoảng 15 phút. Sau đó bạn cần mở nắp và đổ sữa vào món ăn, trộn đều, đóng nắp thiết bị lại và chờ cho món ăn được chuẩn bị lần cuối. Trong trường hợp này, phải tuân theo tỷ lệ 1: 2, nghĩa là hai phần của chất lỏng phải là nước và sữa. Tùy theo sở thích, bạn có thể thêm một ly nước, một ly sữa, hoặc một ly rưỡi nước và một nửa sữa, quan trọng nhất là phải tuân thủ tỷ lệ yêu cầu.

Khi món ăn đã sẵn sàng, bạn có thể thêm trái cây khô (nho khô, mơ khô, mận khô hoặc bất kỳ loại nào khác), các loại hạt, mật ong, hạt anh túc, dừa bào sợi, bất kỳ loại mứt hoặc xi-rô nào để thưởng thức.

Có một số mẹo để ăn món này.

Mặc dù thực tế là cháo có thể được gọi là ăn kiêng nhưng không nên lạm dụng nó. Thực tế là nó chứa một lượng carbohydrate khá lớn. Sử dụng vượt quá định mức sẽ có nguy cơ tăng cân vượt mức cho phép. Loại ngũ cốc này có thể được tiêu thụ một cách an toàn mỗi ngày một lần mà không gây rủi ro cho con số. Nhưng không nên quên rằng phụ gia như bơ, thịt mỡ, làm tăng đáng kể tổng hàm lượng calo của món ăn.

Món ăn này được chế biến hoàn hảo trong lò hơi đôi. Thời gian nấu sẽ lâu hơn so với nồi hoặc nồi nấu chậm, nhưng cháo sẽ rất vụn và ngon.

Nếu nấu quá nhiều cháo, đây không phải là lý do để khó chịu. Phần còn lại của món ăn có thể được thêm vào trứng tráng, salad, chế biến các loại thịt viên, thịt viên, thịt hầm. Món cháo này phổ biến, thích hợp để nấu hầu hết mọi món ăn, thường chỉ cải thiện hương vị của nó.

Việc sử dụng bulgur ở mức độ vừa phải sẽ cung cấp cho cơ thể một lượng lớn chất dinh dưỡng và mang lại cảm giác sảng khoái tuyệt vời do hương vị dễ chịu của loại ngũ cốc này.

Để biết thông tin về cách nấu cháo bulgur đúng cách bằng nồi nấu chậm, hãy xem video sau.