Cách uống trà xanh: lời khuyên của chuyên gia

Văn hóa uống trà bắt nguồn từ châu Á cách đây hơn 5.000 năm. Cho đến thế kỷ 19, xã hội châu Âu thường chấp nhận rằng Trung Quốc cổ đại là nơi khai sinh ra trà. Tuy nhiên, sự quan tâm nghiên cứu ở các nước phương Đông đã thuyết phục người châu Âu rằng việc uống trà từ lâu đã trở nên phổ biến ở Ấn Độ, Nhật Bản, dãy Himalaya và Việt Nam. Tuy nhiên, Trung Quốc vẫn là nước giám sát chính của các nghi lễ trà. Trong các biên niên sử lịch sử của Trung Quốc, trà xanh lần đầu tiên được đề cập đến như một cách chế biến đặc biệt của lá cây trà.

Thực tế là trà xanh là lá của bụi trà giống như các loại trà đen mà chúng ta quen thuộc. Trong sản xuất trà xanh, lá non không trải qua quá trình oxy hóa, tức là quá trình lên men. Chúng được sấy khô tự nhiên và giữ lại nhiều vitamin và khoáng chất hơn nhiều so với lá trà đen sau khi xử lý ướt và nhiệt. Một mùi dễ chịu và một hương vị đặc trưng có thể làm dịu cơn khát đã thu hút những người sành ăn từ khắp nơi trên thế giới.

Hàm lượng các chất dinh dưỡng trong trà xanh cao đến mức nó có thể được coi như một loại thuốc tự nhiên.Đó là lý do tại sao nó không phổ biến như thức uống đen mà chúng ta vẫn quen dùng, và việc sử dụng nó cũng phải tuân theo những quy tắc nhất định.

Trà xanh có tác dụng bổ sung rõ rệt do hàm lượng caffein. Nhưng không giống như cà phê trong lá trà, các thành phần phân tử của caffeine được kết hợp với tanin, một chất thực vật có tác động nhẹ đến hệ thần kinh và mạch máu.

Ngoài caffeine, thành phần hóa học của lá trà còn chứa các chất có lợi khác.

• Theobromine. Ancaloit không chỉ được tìm thấy trong đồ uống cà phê mà còn có trong ca cao và sô cô la. Kích thích hoạt động của hệ thần kinh, cải thiện tâm trạng, thúc đẩy sản xuất endorphin, được gọi là “hormone của hạnh phúc”.
• Theophylin. Một chất tự nhiên của một số ancaloit, được sử dụng trong các loại thuốc để điều trị các bệnh đường hô hấp. Thúc đẩy sự làm giàu của máu với oxy, kích hoạt công việc của đường hô hấp.
• vitamin nhóm A, B, C, E, R.
• Khoáng chất và axit amin. Theo dõi các nguyên tố canxi, magiê, sắt, kali, natri, flo, iốt và phốt pho.

Trên thực tế, một lá trà là một nguồn cung cấp vitamin và chất dinh dưỡng cho cơ thể con người.

• Khi được hấp thụ vào máu, các nguyên tố vi lượng có tác dụng có lợi trên thành mạch máu, làm sạch chúng khỏi các mảng cholesterol, bình thường hóa huyết áp và lượng đường trong máu.
• Trà xanh cải thiện quá trình trao đổi chất, kích hoạt sự phân hủy tự nhiên của chất béo và thức ăn nặng, làm thỏa mãn cảm giác đói. Đó là lý do tại sao thức uống được sử dụng thành công trong việc giảm cân, và chiết xuất từ ​​lá là một phần của thuốc để chống lại trọng lượng dư thừa.
• Có tác dụng phòng chống tuyệt vời các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn, ngăn ngừa các bệnh truyền nhiễm về đường tiêu hóa.
• Uống nước này thường xuyên giúp loại bỏ độc tố, muối của các chất nặng và chất thải ra khỏi cơ thể. Ngăn chặn sự xuất hiện của cát thận, phục vụ như một sự ngăn ngừa hình thành ung thư.
• Tinh dầu trà xanh được sử dụng rộng rãi trong thẩm mỹ phục hồi và y tế, được thêm vào các sản phẩm chăm sóc da và tóc, được sử dụng trong các loại kem và thuốc mỡ.
• Dịch truyền trà xanh có đặc tính sát trùng và khử trùng, chúng sát trùng vết thương hở, giảm viêm nhiễm trên da. Dịch truyền cũng được sử dụng như một chất gây tê cục bộ.
• Do hàm lượng canxi, flo và phốt pho, trà xanh giúp củng cố men răng, mô xương và móng tay. Kali cung cấp các nguyên tố vi lượng cần thiết cho mô cơ, mạch máu và tế bào não.

Trà đạo của phương Đông không chỉ là sự tôn vinh truyền thống mà còn là một loại hình thiền định, đắm mình trong suy nghĩ, thoát khỏi những xô bồ, ồn ào. Lắng nghe cơ thể khi bạn hít hà hương thơm của trà và nhấp ngụm đầu tiên. Tinh dầu và hơi từ một cốc trà xanh nóng có tác dụng hữu ích cho da mặt và đường hô hấp.

Vào buổi sáng, trà xanh nóng cung cấp năng lượng cho bạn không thua gì cà phê, và xét về đặc tính tự nhiên, nó hữu ích hơn nhiều so với trà xanh. Uống rượu trước hoặc sau bữa ăn giúp thức ăn được tiêu hóa, phân hủy chất béo và loại bỏ các nguyên tố vi lượng có hại ra khỏi cơ thể. Các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên uống trà xanh lạnh sau khi tập luyện thể thao (nhưng không uống đá!). Nó sẽ phục hồi sức mạnh và làm dịu cơn khát của bạn một cách hoàn hảo - nó hữu ích và có lợi hơn nhiều so với việc mua đồ uống có ga với thuốc nhuộm và chất bảo quản.

Vì trà xanh tự nhiên chứa nhiều vi chất dinh dưỡng, nên dùng quá liều lượng có thể gây hại. Các tổ chức y tế nên tuân thủ tần suất và biện pháp uống trà, không vượt quá mức tối đa hàng ngày.

Khi nghiên cứu chủ đề uống trà, bạn có thể thấy rằng các khuyến nghị y tế khác nhau đáng kể tùy thuộc vào các châu lục. Các chuyên gia châu Á không phản đối việc tiêu thụ 1,5 lít đồ uống mỗi ngày, nhưng các đồng nghiệp phương Tây của họ không khuyến nghị uống quá 750 ml đồ uống mạnh mỗi ngày, chưa kể thời gian buổi tối trước khi đi ngủ. Sự khác biệt về quan điểm như vậy trước hết là do tâm lý và thói quen ăn uống của các nước, vì vậy người châu Âu vẫn nên để ý đến lời khuyên của các chuyên gia phương Tây. Khi đọc các khuyến nghị, bạn nên chú ý đến số lượng cốc và thể tích của chúng. Ví dụ, Trung Quốc và Nhật Bản được đặc trưng bởi các bộ trà có tách nhỏ, thể tích không quá 50 ml. Đối với văn hóa của chúng tôi, cốc sâu 200 ml là quen thuộc hơn.

Độ mạnh của bia cũng rất quan trọng. Để tránh nhầm lẫn giữa cốc và lít, các bác sĩ đã phát triển một công thức phổ biến để uống đồ uống từ lá cây trà xanh: tỷ lệ mỗi ngày một ngày cho một người không được quá 10 g lá khô. Vì vậy, 1 thìa cà phê sẽ chứa 2 g lá trà này mỗi cốc, tức là 5 cốc mỗi ngày. Trong tùy chọn này, độ mạnh của đồ uống bạn có thể kiểm soát và điều chỉnh theo ý thích của mình.

Để có được những lợi ích tối đa từ lá cây trà, bạn cần biết cách pha chúng đúng cách. Biết và quan sát các sắc thái của việc pha chế thức uống này, bạn sẽ cho phép nó bộc lộ tất cả các chất dinh dưỡng và nguyên tố vi lượng.

• Yếu tố thiết yếu chính của trà là nước. Tốt nhất là sử dụng nước suối để nấu ăn, bản thân nó là một nguồn tự nhiên của sức mạnh và sức khỏe. Trong điều kiện đô thị, điều này không phải lúc nào cũng có thể thực hiện được, vì vậy bạn nên sử dụng các bộ lọc hoặc các dụng cụ chứa nước mua từ các nhà sản xuất đáng tin cậy.
• Khi đun nước, điều quan trọng là phải theo dõi thời điểm sôi. Nước sôi siêu tốc sẽ giết chết các hoạt chất sinh học trong trà, và thức uống trở nên đắng hơn. Mặt khác, chất lỏng không được đưa đến điểm sôi sẽ không pha được trà. Các chuyên gia Trung Quốc khuyên nên đun sôi nước cho đến khi những bọt nhỏ đầu tiên xuất hiện, sau đó nó đã được khử trùng đủ và nhiệt độ của nó sẽ cho phép ủ lá khô.
• Lá khô được cho vào ấm trà dựa trên số lượng người. Trước đó, nên chần qua nước sôi để bình ủ ấm tốt. Điều này được thực hiện để thiết lập nhiệt độ tối ưu, sau đó thức uống có được hương vị tốt nhất.

• Sau khi đổ nước sôi vào ấm phải đậy kín nắp ấm, bên trên phủ khăn hoặc giấy ăn. Tinh dầu và hương thơm sẽ được lưu giữ trong ấm trà, nhưng oxy sẽ không bị cản trở.
• Có thể pha trà xanh nhiều lần trong quá trình uống trà. Nó sẽ không bị mất các đặc tính dinh dưỡng và hương vị sẽ thay đổi một phần sắc thái của nó. Thời gian pha của liều đầu tiên không quá 2 phút.Sau khi rót trà ra tách, bạn có thể cho phần nước sôi tiếp theo vào ấm trà và đợi thêm 3-4 phút.
• Nhưng trà “của ngày hôm qua” hoặc trà đã nguội tuyệt đối không được khuyến khích pha lại bằng nước sôi. Lựa chọn tốt nhất là lọc chất lỏng được truyền vào, đổ vào một thùng chứa riêng và làm lạnh. Bạn có thể uống nó như một loại nước trái cây hoặc nước trái cây lành mạnh, và khi còn nóng, trà xanh lạnh sẽ làm dịu cơn khát một cách hoàn hảo.
• Đồ dùng tốt nhất để pha là ấm và tách bằng sứ. Các nguyên tố vi lượng có trong chè (cụ thể là tanin) có thể phản ứng với kim loại hoặc nhựa, làm mất mùi vị của chè và giảm tác dụng chữa bệnh.

Nếu bạn tuân theo một chế độ ăn uống lành mạnh và sử dụng trà xanh như một chất hỗ trợ giảm cân, thì việc kết hợp nó với các sản phẩm lành mạnh khác sẽ rất hữu ích.

Chanh và mật ong giúp tăng cường tác dụng của trà để tăng cường hệ thống miễn dịch. Quả chà là, nho khô, các loại hạt và mơ khô pha với trà sẽ bổ sung thêm vitamin và vi chất cho cơ thể.

Thức uống phù hợp với các loại thảo mộc khô hoặc quả mọng tươi. Một loại dịch truyền với việc bổ sung lá nho, bạc hà hoặc hoa oải hương giúp làm dịu hệ thần kinh và giảm căng thẳng. Quả mâm xôi và quả việt quất được thêm vào trà sẽ làm cho thức uống trở nên sảng khoái và rất sảng khoái.

Bạn không nên sử dụng trà xanh như một chất lỏng để uống bánh mì, các sản phẩm bột mì hoặc sôcôla, điều này sẽ phủ nhận tất cả các lợi ích của thức uống. Một ngoại lệ đối với những người hảo ngọt là một lát sô cô la đen, sẽ giúp bạn vui vẻ và thậm chí cải thiện hương vị của trà xanh.

Bất kỳ bài thuốc nào có tác dụng chữa bệnh nếu sử dụng không đúng cách đều có thể gây hại cho sức khỏe con người. Như bạn đã biết, bất kỳ loại thuốc nào cũng là một chất độc, và bất kỳ chất độc nào cũng là một loại thuốc, tất cả phụ thuộc vào liều lượng và đặc điểm của cơ thể. Không có gì ngạc nhiên khi cách tiếp cận y tế đối với trà xanh có nhiều lưu ý. Rốt cuộc, thành phần độc đáo của thức uống thực sự là bão hòa với các dược chất tự nhiên.

Các biện pháp phòng ngừa chính bao gồm các quy tắc đơn giản mà bạn nên tự làm quen trước. Trước hết, bạn không nên sử dụng đồ uống đã pha của ngày hôm qua. Trong loại bia này, quá trình lên men bắt đầu trong vòng một ngày, nồng độ của caffein và purin, các sản phẩm thối rữa, tăng lên. Thật là sai lầm khi tin rằng việc truyền trà như vậy có được dược tính. Ngược lại, quá hạn, quá trình xử lý sinh học "sắc" có hại cho cơ thể đã bắt đầu.

Cần nhớ rằng trà chứa một lượng lớn theine (caffeine) - lên đến 20 mg trên 100 g lá trà. Theine có nồng độ yếu do tác dụng của tannin - tanin. Tuy nhiên, đối với những bệnh nhân cao huyết áp, những người bị tăng kích thích thần kinh thì nên lưu ý khi uống loại thức uống này. Cần hết sức lưu ý sử dụng trà xanh cho người mắc các bệnh về tuyến tụy, tá tràng.

Không nên pha nước uống cho phụ nữ có thai và cho con bú. Bé phản ứng ngay lập tức với các chất đi vào và có thể có biểu hiện lo lắng, ngủ không ngon giấc. Nhưng những phần nhỏ trà với sữa vào buổi sáng hoặc buổi chiều, ngược lại, cải thiện tiết sữa.

Trà xanh làm tăng sự trao đổi chất, kích hoạt sự phân hủy của protein, chất béo và carbohydrate. Uống một thức uống khi bụng đói, bạn sẽ kích thích sản xuất dịch vị và độ chua, buộc hệ tiêu hóa phải làm việc nhàn rỗi. Vì vậy, uống trà xanh khi bụng đói là cực kỳ có hại.

Uống một thức uống mạnh vào buổi tối trước khi đi ngủ góp phần làm rối loạn giấc ngủ. Một sinh vật không có thời gian nghỉ ngơi vào ban đêm có thể hôn mê và “suy sụp” vào buổi sáng. Nhưng vào buổi sáng, thức uống này sẽ giúp tinh thần phấn chấn và bắt đầu một ngày làm việc hiệu quả.

Khi chọn trà, chúng ta khó tập trung vào đánh giá quảng cáo của nhãn hiệu và nhà sản xuất. Nên mua trà khô trộn theo trọng lượng để có thể đánh giá trực quan hình thức bên ngoài của sản phẩm. Chất lượng rất dễ xác định bằng cách chà xát lá trà giữa các ngón tay của bạn - trà tốt nhất sẽ có cấu trúc đàn hồi và không bị vỡ vụn thành bụi.

Khi mua loại gói kín, nên ưu tiên sản phẩm có lá to, chú ý đến nguồn gốc xuất xứ. Từ chối lá trà trong túi, họ thường sử dụng nguyên liệu thô hạng hai.

Để biết thông tin về cách pha trà xanh, hãy xem video sau.