Trà xanh: bao nhiêu calo và uống như thế nào cho hài hòa?

Người ta đã biết nhiều về những lợi ích sức khỏe của trà xanh. Nó đặc biệt phổ biến ở những phụ nữ cố gắng theo dõi hình thể của họ và đếm từng calo. Điều gì thực sự độc đáo về loại trà này và những lợi ích mà nó thực sự có thể mang lại cho việc giảm cân, chúng ta sẽ xem xét trong bài viết này.

Một sai lầm khá phổ biến là cho rằng trà xanh là một giống hoặc một loài cây độc đáo của cây trà. Trên thực tế, trà xanh có nghĩa là một loại nguyên liệu thô sơ chế đặc biệt. Không giống như trà đen quen thuộc với nhiều người, trong trường hợp này, lá trải qua một quá trình lên men tự nhiên, tức là quá trình oxy hóa, càng ít càng tốt, do đó chúng giữ lại rất nhiều chất hữu ích.

Để sản xuất nguyên liệu, người ta thu hái chồi non hai hoặc ba lá của bụi chè. Tuy nhiên, việc thu thập chỉ có thể được thực hiện thủ công. Những chiếc lá được hấp theo cách đặc biệt để chúng thẳng và có độ đàn hồi. Chỉ sau đó, quá trình làm khô sơ cấp được thực hiện trong không khí trong lành mà không có ánh sáng mặt trời trực tiếp. Bước tiếp theo là cuộn lá và tùy theo loại chè mà phơi lại dưới nắng không khuấy, hoặc rang nhẹ.

Có nhiều loại trà xanh khác nhau.Chúng không chỉ khác nhau về cách thu hoạch nguyên liệu thô mà còn khác nhau về thời điểm bắt đầu thu hái và kỹ thuật thu hái, đặc điểm của việc trồng các bụi chè và điều kiện bảo quản. Trà xanh đã được biết đến từ xa xưa nên ngày nay nó là một trong những thức uống được nhiều người yêu thích. Không có gì đáng ngạc nhiên trong thực tế là phạm vi của nó bao gồm hàng trăm loại khác nhau. Phổ biến nhất trong số đó là các giống sau.

Long Tỉnh, hay còn gọi là "giếng rồng". Đối với việc chuẩn bị trà như vậy, chỉ thu hái những chồi non phía trên của những bụi cây có một hoặc hai lá. Chúng nhanh chóng được đun sôi xuống và rang trong vạc sâu để ngăn chặn ngay quá trình lên men. Long Tỉnh được đóng gói và bảo quản trong các gói hút chân không mà không có bất kỳ hương liệu nào, điều này làm cho nó trở thành một loại trà thượng hạng chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa.

Giống khác thường này đã trở nên phổ biến do những đặc thù của việc thu hoạch và đóng gói. Những cánh hoa lớn được cuộn lại thành những quả bóng nhỏ dày đặc, khi ủ sẽ "nở" ra và mang đến một hương vị rất đậm đà.

Sencha là một loại trà xanh khác mà có lẽ nhiều người đã nghe nói đến. Đặc điểm của nó là hoàn toàn không có giai đoạn rang. Thay vào đó, lá được hấp cẩn thận, cuộn thành các dải mỏng và đóng gói.

Tuo Cha thuộc loại chè thượng hạng. Quá trình sản xuất của nó khá lâu và tốn nhiều công sức, do đó, Tuo Cha thật đắt hơn các loại thông thường.

Mao Phong chỉ được thu hoạch ở một số vùng của Trung Quốc. Nó có hương trái cây khác thường, mặc dù nó không chứa bất kỳ hương vị nhân tạo nào, và giúp nhanh chóng thư giãn sau một ngày làm việc mệt mỏi.

Trà xanh từ lâu đã được coi là rất hữu ích, và ngày nay nó đã được chứng minh rằng nó có rất nhiều tác dụng tích cực. Ở quê hương lịch sử của nó, ở Trung Quốc, thức uống này thường được coi là chữa bệnh, và tất cả điều này là do thành phần độc đáo, được bảo tồn sau khi lựa chọn cẩn thận lá và thu hoạch thích hợp. Tất nhiên, thành phần của trà có thể thay đổi một chút tùy thuộc vào giống và chất lượng, nhưng các thành phần sau đây luôn có trong đó.

• Tannin. Chất làm se có tác dụng chống viêm rõ rệt. Chúng có tác dụng tăng cường chung và góp phần loại bỏ nhanh chóng các quá trình bệnh lý cấp tính.
• Catechin. Một trong những chất chống oxy hóa mạnh nhất. Các chất này liên kết và loại bỏ các yếu tố độc hại ra khỏi cơ thể theo cách tự nhiên. Việc sử dụng các chất chống oxy hóa với số lượng lớn sẽ giúp ích rất nhiều cho các bệnh truyền nhiễm nghiêm trọng, chẳng hạn như cảm lạnh, cúm, viêm phế quản, viêm phổi.
• Theophylin. Đây là một thành phần tự nhiên độc đáo đã được xác định độc quyền trong thành phần của trà xanh. Theophylline hoạt động như một loại thuốc giãn phế quản, tức là, nó làm loãng đờm và gây ho. Ngoài ra, nó đã được chứng minh rằng chất này làm giảm các cơn co thắt phế quản và làm cho hơi thở tự do hơn.
• Rutin. Ảnh hưởng đến hoạt động của cơ tim và tăng tính đàn hồi của mạch máu. Nó cũng đẩy nhanh quá trình phá hủy các mảng xơ vữa động mạch và ngăn ngừa sự lắng đọng quá mức của cholesterol sau đó.
• Axit glutamic. Ảnh hưởng đến hệ thống thần kinh trung ương và ngoại vi. Nó làm giảm căng thẳng, cải thiện kết nối thần kinh, tăng cường chức năng nhận thức, kích thích hoạt động tinh thần của não và sự tập trung.
• Vitamin nhóm B, C, A, PP, K, và một số loại khác, tùy thuộc vào loại trà và đặc điểm của việc pha chế. Phức hợp vitamin có tác dụng nhiều mặt đối với cơ thể, kích thích các quá trình trao đổi chất tự nhiên và hoạt động của hệ thống miễn dịch.
• Rất nhiều vi chất dinh dưỡng bao gồm kali, canxi, kẽm, flo, phốt pho. Tất cả chúng đều là “vật liệu xây dựng” không thể thiếu cho cơ thể chúng ta.

Trà xanh đã trở nên phổ biến từ rất lâu trước khi nhân loại có thể nghiên cứu chi tiết về thành phần bất thường của nó. Vấn đề là những lợi ích của thức uống này là quá rõ ràng, và những tác động tích cực của nó được nhận thấy bởi tất cả những người tiêu thụ trà như vậy thường xuyên. Trong số các đặc tính cường dương được biết đến nhiều nhất của trà xanh, có thể lưu ý những điểm sau.

• Tác dụng làm sạch cơ thể khỏi các gốc tự do, các hợp chất hóa học bệnh lý và các chất độc đơn giản, được hình thành do hoạt động quan trọng của một số vi sinh vật. Nói cách khác, trà xanh là một loại chất kích hoạt tất cả các quá trình “lọc” tự nhiên của cơ thể chúng ta.
• Tác dụng bổ là đặc tính đầu tiên được tiết lộ trong quá trình khám phá ra trà xanh ở Trung Quốc. Thức uống tiếp thêm sinh lực, làm sảng khoái các giác quan, giúp bạn dễ dàng thu nhận suy nghĩ và thậm chí là tăng cường thể chất.
• Trà xanh bình thường hóa hoạt động của hệ thần kinh. Trước hết, có một tác dụng làm dịu cho phép bạn thư giãn, nhanh chóng loại bỏ những cảm xúc tiêu cực.Ngoài ra, khả năng tư duy, khả năng tập trung chú ý tăng lên, trí nhớ nhạy bén hơn.

• Cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa. Trà xanh không chỉ kích thích nhu động ruột mà còn tiết dịch vị. Uống đồ uống ngay sau bữa ăn thịnh soạn giúp loại bỏ cảm giác nặng nề và quá no.
• Thức uống có tác dụng bồi bổ hệ tim mạch nên thường được khuyên dùng cho những người lớn tuổi. Nó củng cố các thành mạch máu, làm cho chúng đàn hồi hơn, loại bỏ các mảng xơ vữa động mạch khỏi bề mặt của chúng và ngăn ngừa nguy cơ lắng đọng cholesterol mới. Ngoài ra, trà xanh còn chứa nhiều kali có tác dụng kích thích hoạt động của cơ tim.
• Một lượng lớn chất chống oxy hóa tăng cường hệ thống miễn dịch. Trà thúc đẩy quá trình bài tiết các chất cặn bã của vi khuẩn, loại bỏ các quá trình viêm nhiễm.
• Thức uống cải thiện quá trình trao đổi chất.
• Trà xanh có tác dụng lợi tiểu nhẹ nên có thể dùng cho những người bị suy thận mãn tính. Không giống như thuốc lợi tiểu tổng hợp, trà xanh không “loại bỏ” các nguyên tố vi lượng ra khỏi cơ thể mà ngược lại, làm bão hòa chúng, đồng thời giảm sưng tấy.
• Một thức uống nóng dựa trên trà xanh được chỉ định trong trường hợp viêm phế quản hoặc viêm phổi. Nó nhanh chóng hóa lỏng đờm và thúc đẩy quá trình ho. Đồng thời, chất tannin trong thành phần của trà làm dịu các vết kích ứng và viêm nhiễm.

Tuy nhiên, đừng quên rằng trà, giống như bất kỳ thức uống thảo dược nào, có thể có chống chỉ định. Có những tình huống tốt hơn là bạn nên từ chối thức uống này, vì nó có thể gây hại cho cơ thể của bạn:

• trong trường hợp có phản ứng dị ứng với bất kỳ thành phần nào của thức uống, không nên uống, vì điều này có thể dẫn đến sốc phản vệ, tình trạng nguy hiểm đến tính mạng;
• Trà xanh làm tăng tính axit của dịch vị, do đó không nên dùng cho những người bị loét dạ dày và tá tràng, cũng như trong trường hợp tăng nguy cơ phát triển của họ, chẳng hạn như bị viêm dạ dày;
• Bạn có thể thường nghe nói rằng trà xanh có chứa nhiều caffeine - điều này không phải vậy, tuy nhiên, tác dụng bổ của thức uống chắc chắn là rất cao, vì vậy bạn không nên sử dụng vào buổi tối, vì điều này dẫn đến rối loạn giấc ngủ. mất ngủ;
• việc lạm dụng các giống mạnh, ví dụ như trà Sencha, dẫn đến tải trọng lớn trên các tàu. Thông thường, trong những trường hợp như vậy, tình trạng tăng huyết áp trở nên trầm trọng hơn.

Trà xanh tốt thường được đề cập trong các chế độ ăn kiêng khác nhau. Tuy nhiên, bạn nên biết rằng thức uống này tự nó không đốt cháy calo. Nó chỉ góp phần giảm cân do thực tế là nó làm tăng nhiệt độ cơ thể, tăng tốc quá trình trao đổi chất và tạo ra tác dụng lợi tiểu nhẹ.

Bản thân trà xanh không phải là thức uống có hàm lượng calo cao. Thông thường, chúng ta tự mình bổ sung thêm calo, cho đường hoặc các thành phần khác vào thức uống để cải thiện hương vị.

Một thức uống 200 ml nguyên chất chứa khoảng 6 đến 10 kcal, tùy thuộc vào loại trà và cách pha chế.Trung bình, 100 gram bia cho mỗi ấm trà được sử dụng để pha chế, tuy nhiên, bạn có thể giảm số kilocalories bằng cách giảm lượng pha với cùng một lượng nước, do đó làm giảm “độ mạnh” của thức uống thành phẩm.

Ngoài ra, hàm lượng calo của trà khác nhau tùy thuộc vào công thức mà bạn đã pha chế:

• không đường - loại trà này được coi là “ăn kiêng” nhất, vì nó hoàn toàn không chứa carbohydrate hoặc chất béo;
• với sữa - khi thêm 2-3 thìa sữa tách kem vào cốc trà, bạn đã thêm khoảng 23-28 kcal vào đó;
• với chanh - đây là cách tốt nhất để cải thiện hương vị của thức uống, vì một lát chanh sẽ chỉ thêm 3-4 kcal;
• với mật ong - một muỗng cà phê sẽ làm cho thức uống rất ngọt và dễ chịu với hương vị, nhưng sẽ làm giàu thêm 36-40 kcal;
• với quả việt quất - Thêm vài quả dâu khô khi pha sẽ làm cho trà thơm và đậm đà hơn, lượng calo chỉ tăng thêm 10-12 kcal;
• trong gói - cách pha trà đơn giản và nhanh nhất, nhưng không phải lúc nào cũng thành công nhất. Nhiều ý kiến ​​cho rằng túi trà không có hương vị thích hợp và các đặc tính có lợi. Giá trị năng lượng gần đúng của thức uống như vậy là 7 kcal.

Trà xanh là một trong những thức uống phổ biến nhất trên thế giới. Không có gì đáng ngạc nhiên trong thực tế là có rất nhiều cách và công thức để chuẩn bị nó. Ví dụ, bạn có thể pha trà ngon với gừng và quế:

• lấy một củ gừng dài khoảng 2,5 cm, gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ;
• bẻ một phần tư thanh quế và nghiền thành bột;
• trộn các thành phần và đổ vào cốc hoặc ấm trà đã được làm ấm;
• đổ nước sôi vào, đậy kín nắp, quấn khăn và ủ ít nhất 15 - 20 phút;
• pha riêng trà xanh theo cách bạn thích, và thêm gừng và quế đã pha sẵn vào để vừa ăn.

Một công thức hữu ích khác sẽ giúp bạn chế biến trà xanh sao cho thật ngon và đậm đà:

• lấy 1 muỗng canh. một thìa trà xanh, đổ đầy vào 1 lít nước nóng và để không quá 5 phút;
• gọt vỏ một miếng gừng nhỏ, cắt thành từng khoanh mỏng;
• lọc trà và đổ vào nồi;
• thêm gừng đã chuẩn bị vào thức uống và đun sôi;
• Ngay khi trà bắt đầu sôi, hãy thêm một nhúm quế xay và 2 búp đinh hương khô vào đó;
• đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút, sau đó thêm nửa quả chanh tươi - vắt kiệt nước rồi cho cùng với vỏ vào trà;
• ngay sau khi chanh, cho 2-3 thìa mật ong vào trộn đều, sau đó nấu thêm 5-7 phút.

Xem video tiếp theo về trà xanh.