Hàm lượng caffein trong trà xanh: Ảnh hưởng đến cơ thể

Trà xanh được coi là một thức uống có lợi cho sức khỏe. Đồng thời, ít người nghĩ rằng nó có chứa caffeine. Là một chất kích thích tự nhiên của hệ thần kinh, nó giúp loại bỏ buồn ngủ và tăng cường năng lượng. Tuy nhiên, lượng caffein được cảm nhận khác nhau ở mỗi sinh vật.

Caffeine là một alkaloid, nồng độ khác nhau của chúng ảnh hưởng đến cơ thể theo những cách khác nhau. Nó xuất hiện tự nhiên trong trà xanh. Nồng độ của nó liên quan đến một số yếu tố:

• vị trí của thung lũng chè;
• bối cảnh khí hậu của khu vực nơi các bụi cây mọc;
• thành phần đất;
• sắc thái tăng trưởng.

Ngoài ra, lượng caffein trong trà xanh còn phụ thuộc vào thời gian ủ. Trà được ủ càng lâu thì càng chứa nhiều caffeine. Tuy nhiên, nếu quá thời gian pha (6 phút), tinh dầu cũng như lipid sẽ bắt đầu bị oxy hóa, thức uống sẽ trở nên đắng. Các đặc tính có lợi của theanine cũng bị hủy bỏ.

Do có axit amin theanine, tác dụng của caffeine có trong trà xanh nhẹ hơn. Vì vậy, nó không có chứng nghiện cà phê mà những người sành cà phê mắc phải. Nó ngăn chặn tác dụng của chất dẫn truyền thần kinh, do đó người bệnh không cảm thấy mệt mỏi.Ngoài ra, caffeine còn cải thiện chức năng não bộ, cải thiện tâm trạng. Tỷ lệ caffein trong trà khô, chưa pha cao hơn, nhưng nếu không có liều lượng chính xác, một thức uống tuyệt vời sẽ biến thành chất độc.

Trong tài liệu y học, caffeine được gọi là một chất kích thích cổ điển của các phản ứng tâm thần. Ví dụ, nó thúc đẩy giảm cân bằng cách phá hủy lớp mỡ dưới da. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là bạn không cần tập thể dục để giảm cân. Caffeine tạo ra một luồng năng lượng có thể kéo dài hơn 2 giờ. Nó cũng kích thích sự phát triển của các axit béo.

Trong suốt thời gian này, hiệu suất của cơ bắp tăng lên và lượng calo được đốt cháy, điều này đặc biệt hiệu quả khi được tăng cường bằng các bài tập thể dục. Do axit béo, cơ thể nóng lên và nhiệt độ cơ thể tăng lên. Đó là caffeine "làm ấm" máu chứ không phải trà xanh.

Nó cũng cải thiện tình trạng của răng bằng cách tiêu diệt vi khuẩn trong khoang miệng. Do đó, khi uống trà xanh, bạn có thể thoát khỏi tình trạng hôi miệng.

Với sự lựa chọn phù hợp, bạn có thể mua nhiều loại, việc sử dụng loại nào sẽ là cách phòng chống bệnh tim tuyệt vời. Nếu bạn cẩn thận tiếp cận vấn đề lựa chọn, bạn có thể giảm hàm lượng cholesterol "xấu". Ngoài ra, trà xanh còn là một công cụ hữu hiệu giúp làm dịu cơn say và say của cơ thể. Nó là một thuốc lợi tiểu tốt.

Tuy nhiên, caffeine lại là tác nhân dẫn đến giấc ngủ. Vì vậy, tốt hơn là nên uống trà xanh vào buổi sáng, vì thành phần này sẽ không cho phép một người đi vào giấc ngủ trong vài giờ. Do sự giãn nở của các mạch máu não và cơ bắp, bất kỳ tín hiệu nào cũng sẽ ảnh hưởng đến các tế bào của cơ thể ở mức độ lớn hơn. Điều này sẽ làm tăng số lượng nhịp tim, làm tăng huyết áp.Vì vậy, trà xanh chống chỉ định cho bệnh nhân cao huyết áp.

Caffeine được tìm thấy trong nhiều loại đồ uống. Để hiểu liệu trà xanh có nhiều hay ít, bạn nên tham khảo bảng đặc điểm so sánh của các loại đồ uống khác. Cần lưu ý rằng các giá trị phụ thuộc vào giống, trường hợp ủ và thời gian. Nói cách khác, thậm chí tỷ lệ caffeine tối đa có thể tăng lên nếu trà được pha không đúng cách.

Biết được nồng độ trung bình trong một cốc, bạn có thể kiểm soát được lượng alkaloid, điều này đặc biệt quan trọng đối với bệnh nhân tăng huyết áp. Một người khỏe mạnh và thanh thiếu niên từ 19 tuổi có thể uống caffeine không quá 300-400 mg mỗi ngày. Nhưng điều này không có nghĩa là định mức này sẽ vô hại nếu bạn uống đồ uống mỗi ngày nhiều lần trong ngày. Trong trường hợp này, một liều duy nhất không được vượt quá 150-200 mg. Uống nhiều cốc như vậy cùng một lúc là điều không mong muốn.

Vì không thể không uống trà nên bệnh nhân cao huyết áp quan tâm đến vấn đề lượng caffeine tối thiểu và cách giảm thiểu nó. Thậm chí một loại có thể có một lượng alkaloid khác nhau tùy thuộc vào quá trình chế biến. Ví dụ, rất nhiều caffeine trong các loại trà xanh cao cấp, đắt tiền. Vì vậy, đối với những người khỏe mạnh và muốn tăng cường hoạt động thì nên xem kỹ lá đắt tiền.

Nếu bạn thích một sản phẩm đóng gói, bạn nên chọn tùy chọn không có hương vị. Ví dụ, một tách trà Heritage Loose Tea sẽ có 85mg caffeine, trong khi một sản phẩm đóng túi của cùng một thương hiệu sẽ có 76mg. Nồng độ của thành phần lá Greenfield trên mỗi cốc sẽ là 80 mg, túi trà sẽ có caffeine trong một cốc khoảng 73 mg.

Khi chọn thương hiệu, bạn có thể truy cập trước trang web của nhà sản xuất và tìm hiểu cách thu hái trà. Ngoài ra, bạn có thể hỏi về các giống khác nhau, tham khảo ý kiến ​​của bác sĩ chuyên khoa trên mạng.

Caffeine được tìm thấy trong bất kỳ loại trà xanh nào, vì vậy để giải quyết vấn đề, bạn cần bắt đầu bằng việc chọn nhiều loại. Một vài gợi ý có thể hữu ích ở đây:

• Loại tốt nhất là loại không có bóng râm. Nó có ít caffeine hơn, vì vậy các loại Matcha và Gyokuro không nên được cân nhắc để mua.
• Nên chọn loại trà có chứa các hạt thân và cành của cây trà. Ví dụ, các loại tốt là Houjicha và Kukicha: tỷ lệ caffeine trong chúng là nhỏ.
• Không mua đồ uống dạng bột. Thực chất đây là những huyền phù có một lượng lớn alkaloid.
• Rất nhiều caffein trong lá và chồi ngọn. Tuy nhiên, người mua đơn giản khó có thể hiểu được sự khác biệt, vì vậy cần tập trung vào tính thời vụ. Có nhiều caffeine hơn trong vụ thu hoạch mùa xuân, vì vậy "Shincha" không thích hợp, trong khi "Bancha" là một giải pháp tốt.

• Các loại cà phê có nhãn "đã khử caffein tự nhiên" được xử lý hóa học bằng ethyl acetate. Tốt hơn là loại bỏ phần trăm caffein bằng phương pháp đun sôi, nếu đã chọn được loại giống, nơi có nhiều caffein.
• Để giảm nồng độ của alkaloid, bạn nên trộn lá với bạc hà hoặc sả.

Vì trà tốt cho sức khỏe là trà được pha đúng cách, nên cần lưu ý ngắn gọn các sắc thái chính của quá trình pha chế. Để có được những phẩm chất hữu ích nhất, tốt hơn hết là không đun sôi nước: nước sôi có thể phá hủy flavonoid. 30 giây là đủ để thưởng thức đồ uống mà không gây hại cho sức khỏe.

Pha đồ ​​uống theo tất cả các quy tắc khác với cách một người hiện đại quen làm. Trong khi đó, đây là thứ sẽ làm giảm lượng alkaloid. Phần đầu tiên phải được đổ ra, vì chỉ phần thứ hai là thích hợp để tiêu thụ. Chính sắc thái này sẽ cho phép bạn loại bỏ hơn một nửa lượng caffein khỏi trà xanh, giảm xuống mức có thể chấp nhận được trong từng trường hợp.

Đồng thời, bạn có thể chịu được hơn 30 giây trong lần đầu tiên để loại bỏ càng nhiều caffein khỏi trà càng tốt. Tất nhiên, hương vị sẽ giảm, nhưng trà sẽ an toàn cho bệnh nhân cao huyết áp và những người có bệnh về hệ tim mạch. Điều quan trọng cần lưu ý là sau khi mua một loại trà mới lần đầu tiên, bạn không nên uống quá nửa cốc. Bắt đầu uống từng chút một, bạn sẽ dễ dàng kiểm soát cảm xúc của mình hơn, dễ dàng theo dõi phản ứng của cơ thể hơn. Nếu có xu hướng tích cực, trà là phù hợp và bạn có thể tăng một chút lượng trà mỗi ngày.

Tuy nhiên, cách pha này không phù hợp với trà túi lọc. Sai lầm khi cho rằng nó ít nguy hiểm hơn về mặt hàm lượng caffein, và nó sẽ không có tác dụng loại bỏ nó theo cách tương tự. Việc ủ lá sẽ dễ dàng hơn, có thể thay đổi số lượng của chúng khi bạn cần, chẳng hạn như lá trà yếu. Ngoài ra, có một sắc thái thú vị khác là lượng caffein có liên quan trực tiếp đến nhiệt độ của trà đã pha.

Ngoài theanine, chịu trách nhiệm về sự tươi mát và ngọt ngào, trà xanh còn chứa catechin, có tác dụng hạn chế hoạt động của caffeine. Khi trộn các thành phần trong nước nóng, chính chúng sẽ làm giảm tác dụng của caffeine đối với cơ thể. Nhưng ngay sau khi trà bắt đầu nguội, caffeine sẽ tăng cường trở lại. Do đó, bạn cần uống trà xanh nóng.

Nếu phương pháp đổ chất lỏng chính được sử dụng để giảm caffeine, cần lưu ý rằng các polyphenol bảo vệ tim và cũng giúp gan khỏi các quá trình oxy hóa và viêm sẽ để lại trà xanh cùng với caffeine, với điều kiện là có rất ít của họ. Không nên uống trà xanh với nồng độ cao liên tục vì có thể ảnh hưởng đến hoạt động của thận và gan. Cần chú ý đến các chất phụ gia, vì không phải tất cả các loại trà đều hữu ích.

Theanine, được tìm thấy trong trà xanh, ngăn ngừa huyết áp cao, đặc trưng cho đồ uống có caffeine. Tuy nhiên, nếu bạn pha trà trong hơn 6 phút, tác dụng của nó sẽ giảm xuống bằng không.

Đối với các bà mẹ mang thai và cho con bú, tình hình là hoàn toàn riêng lẻ. Bạn có thể uống trà khi mang thai, nhưng không được mạnh và cần lưu ý đến ý kiến ​​của bác sĩ sản phụ.

Khi cho bú thì tùy tình trạng của mẹ và sức khỏe của bé. Chuyên gia sẽ cho bạn biết liệu có thể được không, tần suất và nồng độ uống trà là bao nhiêu, phải làm gì để không kích động sự lo lắng của em bé.

Chắc chắn, nồng độ caffein trong trà xanh ít hơn trong cà phê. Nhưng có nhiều màu đen hoặc xanh hơn, mọi thứ ở đây sẽ phụ thuộc vào loại được mua. Đôi khi đồ uống màu xanh lá cây chứa nhiều caffeine, trong khi trà đen có thể được pha đúng cách.

Xem video tiếp theo về trà xanh.