Làm thế nào để nấu đậu lăng xanh trong nồi nấu chậm?

Đậu lăng xanh là một nguồn protein thực vật, khoáng chất và chất xơ có giá trị. Nó rất dễ nấu, đặc biệt là trong nồi nấu chậm. Học các công thức nấu ăn và các lựa chọn nấu ăn thú vị, bạn có thể dễ dàng nấu cháo đậu lăng xanh ngon cho một món ăn phụ.

Để nấu đậu lăng xanh ngon và nhanh chóng bằng nồi nấu chậm, hãy xem xét những điều sau:

• trước khi nấu, hạt phải được phân loại, làm sạch các mảnh vụn, và cũng rửa nhiều lần dưới vòi nước chảy;
• Nên ngâm giống xanh trong 0,5–1 giờ, để ráo nước rồi nấu chín, nhưng có thể bỏ qua công đoạn này;
• thời gian nấu trung bình đối với đậu lăng xanh là 30–40 phút;
• nước nấu lấy gấp đôi các loại đậu;
• muối món ăn nên ở cuối quá trình nấu (khoảng 5 phút trước khi kết thúc chế độ cài đặt).

Tiến hành chuẩn bị đậu lăng trong nồi nấu chậm trên chương trình "Hầm" hoặc bất kỳ chương trình nào khác, được thiết kế để nấu bất kỳ loại ngũ cốc nào (trong các thiết bị khác nhau, chương trình như vậy có thể được gọi là "Cháo", "Croup", "Gạo", "Kiều mạch", "Cháo sữa" hoặc cách khác). Nếu thời gian của chương trình đã chọn đã kết thúc mà bạn thấy trong bát không có cháo mà là đậu lăng vẫn còn dính nước, hãy giữ ở đó ở chế độ đun trong 10 - 20 phút. Trong thời gian này, các hạt sẽ hấp thụ hoàn toàn chất lỏng và bạn sẽ có được độ sệt mong muốn.

Tùy chọn nấu ăn đơn giản nhất liên quan đến việc sử dụng:

• 200 g đậu lăng xanh;
• 500 ml nước;
• muối và gia vị vừa ăn.

Cho đậu lăng đã rửa sạch ngâm nước nửa giờ vào nồi nấu chậm, đổ ngập nước. Sau khi bật thiết bị, chọn chương trình cho ngũ cốc hoặc chế độ hầm bằng cách đặt hẹn giờ trong 40 phút. Khi hết thời gian, thêm muối và gia vị yêu thích của bạn, trộn đều món ăn và để thêm 10 phút ở chế độ đun.

Nếu bạn chọn nấu đậu lăng với rau, thịt hoặc nấm, hãy thêm đậu vào cuối nấu. Các sản phẩm khác chiên sơ hoặc hầm gần chín, sau đó đổ đậu lăng vào tô, thêm nước và nấu khoảng 30 - 40 phút. Xem xét một vài công thức nấu ăn chi tiết hơn.

1. Chuẩn bị các loại rau đã chọn trước, ví dụ: bí ngòi, hành tây, ớt chuông, cà rốt, cà chua.
2. Sau khi làm sạch và cắt nhỏ, hãy xào chúng trong dầu thực vật bằng cách chọn chương trình “Chiên”.
3. Đầu tiên, xào hành tây đã cắt thành nửa khoanh, sau đó cho phần còn lại của rau vào, cắt thành thanh hoặc hình khối.
4. Khi chúng trở nên mềm, thêm một ly đậu lăng xanh vào khối rau, đổ vào 2 ly nước đa nồi.
5. Bằng cách đặt chế độ "Cháo" hoặc "Hầm", nấu món ăn trong khoảng 40 phút.

1. Bóc vỏ hành tây và thái nhỏ, trộn với cà rốt bào sợi vừa ăn.
2. Xào rau trên một chương trình thích hợp cho đến khi mềm.
3. Rửa sạch 300-400 g ức gà, cắt khối lớn và cho vào rau.
4. Đảo đều, chiên khối lượng khoảng 5 - 7 phút.
5. Sau khi rửa sạch 300 g đậu lăng xanh, đổ ra để xào.
6. Thêm 3 muỗng canh. Một thìa tương cà chua và một ít ớt bột, đổ vào 700 ml nước, trộn đều.
7. Chọn chương trình "Pilaf" hoặc tương tự, nấu cho đến khi hoàn thành.
8. Ướp muối vào món ăn 5 phút trước khi kết thúc.

1. Bóc một củ hành tây và 2 nhánh tỏi, băm nhỏ.
2. Đổ vào nồi nấu chậm 2-3 muỗng canh.muỗng canh dầu hướng dương, chọn chế độ "Chiên", nhúng hành và tỏi vào dầu đã đun nóng và nấu cho đến khi mềm.
3. Đặt 10 nấm ngọc cẩu lớn vào chúng, trước tiên chúng phải được rửa sạch và cắt thành từng lát (nếu bạn sử dụng nấm nhỏ với số lượng lớn hơn, hãy cắt chúng thành một nửa).
4. Ướp muối nấm, thêm 1/2 thìa cà phê gia vị, chẳng hạn như hoa bia suneli, và xào trong 5-10 phút.
5. Sau khi rửa sạch một ly đậu lăng xanh dưới nước, đổ các hạt nấm đã bắt đầu ép nước, đổ vào 2 ly nước sôi, trộn đều.
6. Chọn chế độ "Dập tắt" và nấu trong 1 giờ.

Riêng biệt, chúng tôi cung cấp một công thức nấu súp đậu lăng ngon trong nồi nấu chậm. Sử dụng cho nó hai cái chân gà, 150 g đậu lăng xanh, cà rốt lớn, hành tây vừa, 3 củ khoai tây, 1500 ml nước nóng, tương cà chua, muối, gia vị và rau thơm.

1. Đầu tiên, gọt vỏ, cắt nhỏ và xào cà rốt và hành tây ở chế độ "Frying".
2. Khi chúng mềm, cho gà vào tô và tiếp tục chiên trong khoảng 10 phút.
3. Đổ các nguyên liệu với nước, đun sôi khoảng 10-15 phút, sau đó cho khoai tây thái hạt lựu vào, thêm gia vị, tương cà và muối.
4. Sau khi chọn chương trình "Soup", nấu món ăn trong 30 phút, sau đó cho đậu lăng đã rửa sạch vào và tiếp tục nấu thêm 1 giờ.
5. 5 phút trước khi kết thúc chương trình, cho cà chua thái nhỏ vào súp, và trang trí món ăn đổ ra đĩa với rau thơm.

Nếu bạn muốn luộc đậu lăng hơn, hãy đổ nước sôi lên nhân.. Nếu nước lạnh, các hạt sẽ giữ được hình dạng sau khi đun sôi.

Để món ăn thành phẩm trở nên bở hơn trong quá trình nấu một số dầu thực vật được thêm vào (khoảng một muỗng canh trên hai cốc nước).

Đậu lăng luộc trong nồi nấu chậm có thể được dùng như một món ăn chính, ăn kèm với dưa chua hoặc rau tươi. Đặc biệt thường vì vậy nó được ăn trong lúc đói hoặc ăn chay. Cháo như vậy cũng có thể dùng như một món ăn phụ cho gà, cá hoặc thịt. Ngoài ra, nó có thể trở thành cơ sở để chuẩn bị các món cốt lết đậu lăng thơm ngon.

Bạn sẽ biết thêm về cách nấu đậu lăng trong nồi nấu chậm với thịt từ video dưới đây.