Lợi ích và tác hại của đậu lăng đối với phụ nữ

Trong lịch sử, đậu lăng phát triển trong lãnh thổ của các khu định cư Slav cổ đại, và chúng được sử dụng thường xuyên để làm thực phẩm. Các khóa học đầu tiên, ngũ cốc được chế biến từ nó, chúng được thêm vào nướng bánh mì - sản phẩm đậu này được coi là một trong những loại đậu cơ bản và phổ biến nhất. Ngày nay, đậu lăng với nhiều loại và chủng loại khác nhau có sẵn ở mọi cửa hàng, nhưng do sự đa dạng của các sản phẩm khác nên nhu cầu của người mua không lớn.

Được biết, các dân tộc châu Á cổ đại trồng cây đinh lăng không chỉ làm cây lương thực mà còn dùng để chữa nhiều bệnh. Thành phần đậu này cũng được đề cập trong các bộ sưu tập cũ của các nhà thảo dược học người Nga. Những người chữa bệnh đã sử dụng đậu lăng do hàm lượng phong phú của phức hợp vitamin và khoáng chất trong nó, cần thiết để duy trì sức khỏe của phụ nữ. Đậu lăng cho phụ nữ rất hữu ích do thành phần độc đáo của chúng.

• protein thực vật - phụ nữ bước sang tuổi tứ tuần cần bổ sung liều lượng gia tăng các thành phần protein vào cơ thể. Điều này rất quan trọng để duy trì cơ xương và ngăn ngừa tăng cân quá mức.
• Chất chống oxy hóa - các thành phần sinh học này có khả năng đào thải chất độc ra khỏi mô tế bào và giảm thiểu tác hại gây ra cho con người do tiếp xúc với tia cực tím và bức xạ. Chúng cũng góp phần ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh về mạch, tim và ung thư.
• thành phần sắt - Người ta biết rằng thịt đỏ được coi là vô địch về sự hiện diện của sắt. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, thực tế đậu lăng có cùng một vị trí với sản phẩm này, sản lượng không nhiều. Bằng cách ăn các món ăn từ đậu lăng, một người có thể bổ sung đến 50% lượng sắt cần thiết hàng ngày cho cơ thể, đây là chất vô giá đối với cơ thể phụ nữ khi mang thai.
• sợi rau - Đậu lăng chứa nhiều chất này hơn so với bắp cải sống. Người ta chứng minh rằng những người thường xuyên ăn loại đậu này có nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, bệnh về dạ dày và ruột giảm đến một nửa. Đậu lăng có thể vô hiệu hóa hoặc trở thành một phương thuốc tuyệt vời để ngăn ngừa hội chứng ruột kích thích, tiêu chảy mãn tính hoặc táo bón.
• Canxi - một chén đậu lăng chứa 35-38 gr. canxi, thậm chí một số sản phẩm sữa không thể tự hào về hàm lượng vi lượng này.
• Kẽm - Nguyên tố vi lượng này rất quan trọng đối với phụ nữ mang thai, vì nó tham gia vào cơ thể của thai nhi, các tế bào mới được hình thành. Ngoài ra, kẽm cũng rất quan trọng trong thời kỳ cho con bú để nguyên tố vi lượng có trong sữa đi vào cơ thể đang phát triển của trẻ.
• Kali - Xét về hàm lượng nguyên tố vi lượng này, đậu lăng vượt trước chuối, được coi là vô địch trong vấn đề này. Trong cơ thể người phụ nữ, kali đóng một vai trò quan trọng, nó giúp ngăn ngừa bệnh loãng xương bắt đầu phát triển sau 45 tuổi.Nhờ có khoáng chất, huyết áp có thể được duy trì ở mức sinh lý bình thường.
• Axít folic - một cốc sản phẩm đậu lăng chứa đến 80-85% nhu cầu hàng ngày của thành phần hoạt tính sinh học quan trọng và không thể thay thế này cho cơ thể chúng ta. Vitamin B12 ổn định các chức năng của hệ thần kinh, tăng mức độ sinh sản và khả năng mang thai ở phụ nữ, đồng thời ngăn ngừa các bệnh lý có thể xảy ra trong sự phát triển của ống thần kinh và cột sống ở thai nhi. Ngoài ra, folate có thể làm giảm đáng kể các tác dụng phụ của nhiều loại thuốc hiện đại.
• Vitamin K - Chức năng chính của nó là đảm bảo tốc độ đông máu bình thường. Ngoài ra, vitamin này cũng tham gia vào quá trình hình thành mô xương - người ta nhận thấy rằng ở những người có hàm lượng vitamin K thấp, tình trạng gãy xương thường xảy ra hơn nhiều.
• Magiê - Một chén đậu lăng luộc chứa tới 70 mg nguyên tố vi lượng này. Magiê bình thường hóa hoạt động của hệ thống thần kinh trung ương, cải thiện quá trình đi vào giấc ngủ, giảm mệt mỏi và phản ứng của cơ thể với căng thẳng. Để cơ thể nhận được lượng vitamin này nhiều nhất có thể, các bác sĩ khuyên bạn nên ăn đậu lăng luộc.

Có nhiều loại đậu lăng, nhưng phổ biến nhất là đỏ, xanh lá cây, nâu và đen. Và bất kỳ nền văn hóa nào cũng có tác dụng riêng đối với cơ thể, lợi ích của nó là không thể phủ nhận.

Đậu lăng đỏ rất giàu khoáng chất và vitamin. Sản phẩm luộc có hàm lượng calo từ 115-116 Kcal trên 100 gr., Các chỉ số như vậy cho phép sử dụng các loại đậu cho chế độ ăn uống điều trị và dự phòng:

• giàu magiê, làm săn chắc thành mạch máu và là thuốc dự phòng chống thiếu máu cục bộ;
• giảm nồng độ cholesterol trong máu;
• bình thường hóa lượng glucose;
• là một nguồn protein có giá trị;
• giúp bình thường hóa tiêu hóa, thoát khỏi tiêu chảy hoặc táo bón;
• cung cấp sắt, tăng sức bền và năng lượng cho cơ thể;
• cung cấp vitamin B9 cho máu, có liên quan đến việc kiểm soát nồng độ hemoglobin.

Đậu lăng xanh được ưu đãi với một lượng lớn chất xơ thực vật, và cả hai loại của nó đều có trong nó - hòa tan và không hòa tan. Những lợi ích đối với sức khỏe phụ nữ khi sử dụng đậu lăng xanh là không thể phủ nhận.

• Chất xơ không hòa tan không bị vỡ vụn dưới tác động của nước, do đó nó bảo vệ thành ruột khỏi tác động của các thành phần độc hại, nhưng kích hoạt nhu động của nó, cải thiện quá trình tiêu hóa và làm sạch cơ thể. Nhờ chất xơ không tan trong nước, một môi trường thuận lợi được tạo ra bên trong ruột, nơi có tất cả các điều kiện cần thiết để duy trì một hệ vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh.
• Chất xơ hòa tan có thể cải thiện quá trình tiêu hóa và hấp thụ thức ăn trong dạ dày và ruột. Ngoài ra, thành phần này bình thường hóa mức độ glucose trong máu và cứu cơ thể khỏi những thay đổi đột ngột về nồng độ của nó. Chất xơ có thể làm giảm lượng lipoprotein trong máu, giúp ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh về mạch máu và tim.
• Đậu lăng bình thường hóa hoạt động của hệ thần kinh và làm giảm sự hưng phấn thần kinh của cơ thể.
• Sản phẩm tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình sỏi niệu của thận, ngăn chặn sự phát triển của các quá trình ung thư trong hệ thống sinh sản nữ.

Đậu lăng đen là một loài sinh sản khác thường, các hạt của chúng có màu sẫm, bề ngoài giống như trứng beluga. Sắc tố thực vật tạo màu cho hạt đậu lăng có khả năng chống oxy hóa và được coi là một công cụ tuyệt vời để ngăn ngừa ung thư, bệnh tim và mạch máu, đồng thời giúp cứu cơ thể khỏi quá trình lão hóa sớm.

Hầu hết các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn đậu lăng đen nảy mầm. Nó được khuyến khích sử dụng để ngăn ngừa bệnh beriberi, trong các bệnh về gan và đường mật, các bệnh về hệ tiêu hóa, cao huyết áp, xơ vữa động mạch, và sản phẩm này sẽ cung cấp sức mạnh và hoạt động trong trường hợp suy nhược và kiệt sức. So với các loài khác, đậu lăng đen chứa nhiều khoáng chất và vitamin hơn gấp nhiều lần.

Đậu lăng nâu được đánh giá cao vì có hương vị giống như hạt đặc biệt khi luộc.. Từ xa xưa, đậu lăng đã được sử dụng để điều trị những người suy dinh dưỡng bị bệnh lao và các bệnh khác của hệ thống phế quản-phổi.

Mặc dù thực tế là đậu lăng có rất nhiều đặc tính tích cực nhưng chúng cũng có những nhược điểm. Tác dụng khó chịu và rõ ràng nhất khi sử dụng cây họ đậu là tăng chứng đầy hơi. Bạn có thể đối phó với biểu hiện này Nếu bạn sử dụng đậu lăng, hãy bắt đầu với liều lượng nhỏ, tăng dần số lượng. Vì vậy, cơ thể bạn sẽ dần quen với lượng protein thực vật và chất xơ dồi dào và sẽ dễ dàng thích nghi với quá trình tiêu hóa và đồng hóa của sản phẩm này.

Một biểu hiện khó chịu khác khi ăn đậu lăng có thể là khó tiêu, vì loại đậu này chứa một lượng đáng kể protein và pectin, dễ gây phản ứng viêm. Đây là lý do để từ chối ăn đậu lăng trong chế độ ăn kiêng, mặc dù phản ứng như vậy không được quan sát thấy ở tất cả mọi người - với việc sử dụng sản phẩm vừa phải, nó thường không xảy ra.

Chống chỉ định quan trọng nhất đối với các món ăn được chế biến từ đậu lăng là các bệnh viêm dạ dày và / hoặc ruột. Điều này là do nhu động tăng lên, cùng với viêm dạ dày và viêm đại tràng, dẫn đến khó chịu và đau đớn. Ngoài ra, đậu lăng được chống chỉ định cho những người bị tăng đầy hơi và đau ruột. Ăn những loại đậu này sẽ chỉ làm trầm trọng thêm tình hình. Trong giai đoạn trầm trọng của bệnh, các bác sĩ không khuyên bệnh nhân ăn các loại đậu.

Đậu lăng chống chỉ định với những người mắc các bệnh về túi mật và ống dẫn. Sản phẩm từ đậu này có thể làm tăng sự hình thành mật, và nếu mật khó chảy ra ngoài do sỏi trong bàng quang hoặc vì các lý do khác, thì tình trạng của bệnh nhân ăn đậu lăng có thể trở nên tồi tệ hơn đến mức cần can thiệp phẫu thuật khẩn cấp.

Các món ăn có thể được chế biến với đậu lăng rất đa dạng.

• Súp rau đậu lăng - Riêng, bạn cần nấu rau và đậu lăng. Sau đó, một thìa bơ được thêm vào nước luộc rau và đậu lăng và rau được đặt ở đó, xay thành phần bằng máy xay sinh tố. Hỗn hợp nên được đun sôi trong khoảng 10 phút.trên lửa, và sau đó dọn ra bàn, trang trí món ăn với rau xanh thái nhỏ.

• Cháo đậu lăng đỏ - Đổ đầy nước vào các hạt trong 2 giờ, chúng sẽ nở ra và trở nên lớn hơn gấp 2 lần so với kích thước ban đầu. Xả nước sau khi ngâm. Thêm một phần nước mới vào chảo (1 phần ngũ cốc và 2 phần nước). Đun sôi chế phẩm và nấu trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều trong 30 - 40 phút.

• đậu lăng luộc - Sản phẩm được đổ với nước theo tỷ lệ 1: 3, sau khi đun sôi phải giảm lửa và tiếp tục nấu cho đến khi hạt đậu mềm và vụn. Đối với súp, cố gắng không đun quá sôi, và đối với ngũ cốc hoặc nước sốt, hãy nấu lâu hơn 10-15 phút.

• Salad đậu lăng phô mai - lấy 200 gr. đậu lăng luộc, 120 gr. phô mai bào, 2 nhánh tỏi băm và một ít sốt mayonnaise. Các nguyên liệu được trộn đều, nêm sốt mayonnaise, trang trí bằng các loại rau thơm tươi và món ăn được dọn ra bàn.

Các bác sĩ phụ khoa cho rằng phụ nữ thường xuyên ăn các món ăn từ đậu lăng ít bị ung thư cổ tử cung hơn những người khác vài lần. Nền văn hóa này rất giàu chất ngăn ngừa tích cực sự phát triển của ung thư không chỉ ở tử cung và phần phụ, mà còn ở vú.

Việc sử dụng nó nên ở mức vừa phải., vì việc lạm dụng sản phẩm này có thể gây ra các vấn đề về dạ dày hoặc đường ruột, gây buồn nôn hoặc gây đau nửa đầu. Tốt nhất, các món ăn với đậu lăng được khuyến khích ăn 2-3 lần một tuần, đồng thời không nên trộn chúng với khoai tây hoặc trái cây tươi có chứa tinh bột.

Để biết thông tin về lợi ích của đậu lăng, hãy xem video sau.