Nấu đậu lăng với hành tây

Đậu lăng nên có trong khẩu phần ăn của mọi người, vì các món ăn từ đậu như vậy cung cấp nhiều protein, chất xơ và vitamin. Lựa chọn dễ nhất để nấu nó cho một món ăn phụ là đậu lăng với hành tây. Đậu lăng hầm với cà rốt, cà chua và champignon rất ngon. Chúng tôi sẽ phân tích cách nấu một món ăn như vậy, cũng như làm đậu lăng với hành tây chiên và tỏi, và xem xét các công thức nấu ăn khác.

Trong công thức nấu đậu lăng với hành tây, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại đậu nào trong số các loại đậu. Sự lựa chọn đa dạng sẽ ảnh hưởng đến thời gian nấu và độ đặc của món ăn thành phẩm. Nếu bạn quyết định làm món ăn kèm cá lăng đỏ với thêm hành tây thì đậu không bị ngấm và nhuyễn mềm sẽ sẵn sàng trong vòng 15-20 phút.

Loại xanh cũng không cần ngâm trước mà nấu lâu hơn một chút - khoảng 30 phút. Đậu lăng nâu và đen thường được để trong nước qua đêm và đun sôi vào ngày hôm sau trong nước ngọt. Những hạt như vậy khi nấu sẽ không sôi thành cháo mà vẫn còn nguyên hạt.

Về phần hành tây, thường thì cá lăng nấu với hành trắng bóc vỏ rồi thái nhỏ. Hành tím, tỏi tây, hẹ tây và các loại khác có thể được sử dụng trong các món ăn riêng biệt.

Có nhiều lựa chọn để nấu đậu lăng với các nguyên liệu khác nhau.

• Cách làm món đậu lăng xào hành tỏi đơn giản nhất, lấy 1 cốc ngũ cốc màu đỏ hoặc xanh lá cây, cũng như 2 cốc nước, 1 củ hành tây lớn, 2 nhánh tỏi, 3 muỗng canh. l. dầu thực vật, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Sau khi rửa sạch đậu lăng, đổ vào nước nóng, để sôi, giảm lửa và nấu với muối cho đến khi mềm.

Phi thơm hành khô đã bóc vỏ và thái nhỏ trên chảo dầu nóng, thêm tỏi đã bóc vỏ và băm nhỏ. Khi hành và tỏi chuyển sang màu vàng, chuyển khối lượng cho đậu lăng, muối, tiêu và trộn đều. Để món ăn ngấm trong vòng 5-10 phút để đậu ngấm đều gia vị.

• Với hành tây, cà rốt và champignon. Rửa sạch 250 g đinh lăng, đổ 500 ml nước sôi vào đun cho đến khi chín mềm trên lửa nhỏ. Bóc vỏ 2 củ hành tây nhỏ, 1 củ cà rốt và 2 tép tỏi. Làm nóng trong chảo 2 muỗng canh. l. dầu ô liu, phi thơm hành tỏi đã thái nhỏ, sau vài phút cho cà rốt nạo vào xào thêm 5 phút.

Sau khi rửa sạch 200 g champignons, cắt thành từng lát, cho vào rau và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút. Thêm một vài thìa tương cà chua và gia vị, trộn đều, thêm đậu lăng luộc với hành tây, cà rốt và nấm với cà chua, muối. Đun nhỏ lửa tất cả các thành phần với nhau trong khoảng 5-10 phút nữa.

• Với tỏi tây và cà chua. Sau khi rửa sạch 200 g lá đinh lăng đỏ, đổ vào nước sôi (khoảng 400 ml), đun sôi và giảm lửa. Trong khi ngũ cốc đang nấu, đun nóng 1 muỗng canh. l. Dầu thực vật, thái nhỏ phần trắng của tỏi tây và bào 1 củ cà rốt gọt vỏ nhỏ. Sau khi xào tỏi tây với cà rốt trong khoảng 2-3 phút, chuyển khối lượng sang chảo với đậu lăng.Thêm 2 quả cà chua lớn, xắt miếng lớn hoặc 8 quả cà chua bi.

Đun sôi tất cả các nguyên liệu, đậy vung và nấu thêm 10 phút trên lửa nhỏ. Khi cá lăng mềm, nêm muối và tiêu.

Bạn có thể phục vụ đậu lăng với hành tây như một món ăn độc lập, bổ sung nó với rau (cả tươi và đóng hộp), hoặc cùng với thịt hoặc cá. Cho đậu lăng hầm lên trên với các loại rau thơm cắt nhỏ, chẳng hạn như ngò.

Trong số các loại gia vị trong chế biến đậu lăng với hành tây, tiêu đen xay thường được sử dụng, nhưng nếu muốn, món ăn được bổ sung thêm các loại gia vị khác.

Cách nấu cá lăng với hành tây, bạn xem video sau.