Có thể nấu món gì từ quả anh đào?

Tùy thuộc vào khí hậu của khu vực, mùa anh đào bắt đầu từ tháng Năm và kết thúc vào tháng Bảy. Loại quả mọng này có thể làm cho hệ thống miễn dịch ổn định hơn, kích thích đường tiêu hóa và củng cố mạch máu. Các loại vitamin có trong quả anh đào có tác dụng tốt đối với sự hình thành xương và răng ở trẻ em, và glucose lên não. Loại quả mọng mùa hè này có vị ngọt đặc trưng, ​​mọng nước và mùi thơm dễ chịu, là nguyên liệu tốt cho các món ăn khác nhau.

Tất cả các món trống có thể được làm từ anh đào là lý tưởng cho mùa thu và mùa đông. Bất kỳ giống nào đều thích hợp cho việc này - từ đỏ tía đến hồng nhạt và vàng. Cách dễ nhất để dự trữ anh đào cho mùa lạnh là đông lạnh chúng. Để làm điều này, nó là đủ để chọn và rửa sạch các quả mọng, tách các cành giâm. Sau đó, bạn cần trải các loại trái cây thành một lớp và để đông lạnh, sau đó cất vào túi hoặc hộp đựng.

Chần có thể được sử dụng để nấu bất kỳ món ăn nào hoặc ăn để rã đông. Bạn có thể làm mọi thứ từ nó - từ nướng đến nước sốt.

Một cách khác để tiết kiệm quả mọng cho mùa lạnh là làm héo chúng. Chúng vẫn giữ được hương vị ngọt ngào, vì vậy chúng có thể được sử dụng trong việc nướng bánh hoặc làm compost. Trong trường hợp đầu tiên, xương nên được rút ra trước.

Anh đào khô được nấu kết hợp với chanh và nước cam, đường và quế trong máy sấy hoa quả hoặc lò nướng điện. Để bắt đầu, các thành phần được đun sôi trong xi-rô thu được và lọc.Sau đó, chúng được làm khô, có thể mất đến 12 giờ trong các thiết bị đặc biệt được thiết kế cho mục đích này. Dâu khô phải bảo quản trong tủ lạnh để chống ẩm mốc.

Như một sự chuẩn bị, anh đào trong nước trái cây của riêng họ là phù hợp. Để làm được món này, nó phải được ninh, đậy kín với đường rồi đun lâu trên lửa nhỏ nhất có thể cho đến khi đặc lại.

Đối với compote đơn giản nhất, bạn sẽ cần anh đào, đường và nước. Bạn có thể thêm các loại trái cây khác, axit xitric, vanilin, thảo mộc. Bản thân quá trình này bao gồm đun sôi xi-rô đến sôi, đổ anh đào vào lọ và khử trùng. Compote có thể tồn tại đến vài năm, nếu bạn làm theo công nghệ cán.

Đồ uống mà bạn định uống trong một hoặc hai ngày có thể được bảo quản trong các chai thông thường trong tủ lạnh. Nó cũng không yêu cầu khử trùng, chỉ cần đun sôi quả mọng và các thành phần khác trong nước với thêm đường là đủ.

Mứt có thể được làm từ bất kỳ loại anh đào nào. Cần nhớ rằng quả mọng nhạt cho xi-rô màu hổ phách và hơi hồng, không phải màu đỏ tía. Tính nhất quán của nó là trong suốt. Bạn có thể dùng nước cốt chanh để tăng thêm axit cho mứt. Để trộn với anh đào, quả óc chó hoặc trái cây thường được lấy.

Trái cây dày đặc thích hợp làm mứt, trái chín quá không lấy được. Việc nấu chín phải tiến hành nhiều công đoạn để quả dâu không bị nhăn và mất đi vẻ hấp dẫn. Khi nổi bọt phải được loại bỏ bằng thìa có rãnh, khi đó thành phẩm mới không bị biến chất.

Xi-rô mứt cổ điển được làm từ nước và đường, nhưng các thành phần khác như nước táo được cho phép. Anh đào được thêm vào hỗn hợp và đun sôi. Sản phẩm thu được được để lắng trong vài giờ.Sau đó, toàn bộ quy trình được lặp lại 2-3 lần. Chỉ nên đổ mứt vào lọ sau khi đã nguội hoàn toàn.

Anh đào là một nguyên liệu thích hợp cho bất kỳ món nướng nào. Nó được sử dụng làm nhân hoặc trang trí trên bánh và giỏ. Những quả mọng này được sử dụng cho cả bánh nướng ngọt cổ điển - với sô cô la hoặc vani, và những quả khác thường, ví dụ, nếu phô mai xanh được sử dụng trong nhân bánh. Bột có thể là bất cứ thứ gì: với bánh phồng, bạn sẽ có một strudel, với vụn - vụn, với pancake - clafoutis.

Những quả mọng này không chỉ phù hợp với bánh nướng thông thường mà còn phù hợp với các loại bánh ngọt khác - bánh hạnh nhân, bánh nướng xốp, bánh quy cuộn, bánh tartlet. Anh đào kết hợp tốt với nhiều thành phần, từ trái cây đến các loại hạt. Để làm bánh chủ yếu cần có trứng, bột mì, sữa, bơ, nước, bột nở và các sản phẩm khác: soda, đường vani, cacao, tinh bột. Các món ăn cổ điển được chế biến trong khoảng bốn mươi phút trong lò.

Trái cây có kẹo có thể được chế biến từ quả anh đào, hoạt động như một món tráng miệng độc lập. Để làm được điều này, bạn cần có axit xitric, đường bột, vani và đường thường, nước. Các quả mọng phải dày đặc, chưa chín.

Nguyên tắc chuẩn bị kẹo trái cây tại nhà là để anh đào trong xi-rô cho đến khi nguội, sau đó lặp lại quy trình từ 2 đến 4 lần. Trung bình, điều này có thể kéo dài từ một ngày đến một vài ngày. Sau khi lắng cuối cùng trong xi-rô, quả mọng phải được loại bỏ bằng thìa có rãnh và để yên trong vài giờ hoặc qua đêm. Anh đào cần được sấy khô trong lò cho đến khi nước ép không chảy ra ngoài khi ép.

Từ những quả anh đào không có bất kỳ thuốc nhuộm nào, bạn sẽ có được một loại thạch ngon và sáng.Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần gelatin, axit xitric, đường và nước. Xi-rô trái cây đun sôi được trộn với gelatin đã nấu chín, để nguội đến nhiệt độ phòng rồi cho vào khuôn để trong tủ lạnh.

Một lựa chọn nếm thử thú vị và tinh tế khác là mứt, sau đó có thể ăn kèm với bánh kếp, bánh kếp, phết lên bánh mì. Nó cần những quả mọng hơi chín. Đối với món tráng miệng, cả anh đào nguyên hạt và anh đào xay đều phù hợp. Đun sôi chúng cùng với đường trong một lượng nước nhỏ, đầu tiên từ từ, sau đó đun trên lửa lớn cho đến khi đặc lại.

Có thể làm mousse bằng gelatin. Điều này sẽ yêu cầu phô mai, kem, đường bột và đường vani. Tất cả các nguyên liệu trộn đều dần, sau đó đổ vào khuôn và để nguội khoảng nửa tiếng.

Marshmallow anh đào tự làm là một món tráng miệng ngon và độc đáo. Bản thân các lớp có một chút dính, nhưng hương vị của chúng rất tinh tế và phong phú. Pastila được chế biến ở nhiệt độ thấp, vì vậy quả mọng vẫn giữ được tất cả các đặc tính có lợi của chúng. Bạn có thể chọn bất kỳ loại anh đào chín nào, nhưng tốt nhất nên sử dụng những quả có màu sẫm.

Đối với marshmallow, bạn cần mật ong hoặc đường, lò nướng hoặc máy sấy chuyên dụng cho trái cây. Quả mọng được xay trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Kết quả xay nhuyễn được làm khô trong một thời gian dài cho đến khi độ sệt giải phóng nước trái cây và trở nên nhớt hơn.

Mứt anh đào là món dễ chế biến nhất. Nó chỉ yêu cầu chính quả mọng, đường và nước, nếu muốn, bạn có thể thêm chanh. Trái cây được xát qua rây, xay hoặc quay qua máy xay thịt.Các nguyên liệu được nấu trên lửa nhỏ cho đến khi cô đặc lại.

Bạn có thể bảo quản mứt cam tự làm theo một số cách:

• cuộn lại trong lọ đã khử trùng;
• Để đông cứng trong hộp / khuôn đã mở, rắc đường lên trên, đậy bằng nắp hoặc màng và cho vào tủ lạnh.

Anh đào tươi là một nguyên liệu ban đầu cho món salad.

• Lựa chọn phổ biến nhất là sự kết hợp của nhiều loại quả tươi và trái cây với sữa chua hoặc kem chua.
• Salad với rau arugula, pho mát mềm, cam, hạt thông. Để mặc quần áo, hãy sử dụng chanh và nước cam.
• Salad với bulgur. Thịt xay nấu chín được trộn với quả anh đào cắt nhỏ và nước xốt được làm từ nước chanh, bơ và hành tây. Cuối cùng, bạn có thể thêm quả óc chó và rau thơm.
• Salad với jamon, măng tây xào dầu ô liu, cà chua, xà lách. Để mặc quần áo, mật ong và giấm hoặc nước cốt chanh là phù hợp.

Công dụng cổ điển của quả anh đào là làm nhân cho bánh bao. Bột được nhào từ sữa, trứng và bột mì. Trong bánh bao nhân thập cẩm, ngoài nhân thập cẩm còn cho thêm một ít đường. Ăn chúng một cách chính xác mà không bị thủng bằng nĩa. Bánh bao thì nhặt và cắn lấy nước cốt uống.

Anh đào là một thành phần thú vị để làm nước xốt và nước sốt cho thịt và gia cầm. Nó cũng có thể được sử dụng để làm nước sốt salad. Để làm điều này, quả dâu được đun sôi với nước, gia vị, đường hoặc các nguyên liệu được xay trong máy xay sinh tố. Nước ép anh đào thường được pha với nước chanh, cam hoặc táo. Quả mọng có thể được nhồi với thịt cuộn, thịt gia cầm.

Với sự giúp đỡ của quả anh đào, bạn sẽ có thể chuẩn bị một loại gia vị đặc biệt của Ấn Độ - tương ớt. Điểm đặc biệt của loại sốt này là có vị cay nhưng ngọt. Chutney mất nhiều thời gian để nấu, nhưng món nào cũng ngon, đặc biệt là món tươi.

Đối với gia vị này, cần có các loại gia vị thơm - gừng, hạt thì là, thìa là, nigella, hoa hồi, allspice, bạch đậu khấu. Trước khi thêm anh đào, hãy chiên chúng trong dầu ô liu. Các thành phần hỗn hợp được đun sôi cùng với đường cọ trong khoảng một tiếng rưỡi. Để tránh bị cháy, chúng nên được khuấy 20 phút một lần.

Sốt anh đào là thành phần hoàn thiện tốt nhất cho bất kỳ món tráng miệng nào. Chúng có thể được đổ lên món thịt hầm, bánh kếp, bánh pho mát, panna cotta, pho mát nhỏ và nhiều món ăn hoặc sản phẩm khác. Để chuẩn bị, bạn chỉ cần đường, nước trái cây hoặc vỏ chanh, giấm balsamic. Để nước sốt có vị cay, chỉ cần thêm thanh quế hoặc nụ đinh hương.

Loại bỏ các vết rỗ trên quả anh đào, sau đó đun sôi các nguyên liệu trong nước. Hỗn hợp sẽ sẵn sàng khi quả mọng mềm sau khi đun sôi, mất khoảng 10 phút. Sau đó, bạn cần loại bỏ quế và đinh hương.

Syrup thích hợp để thêm vào các món tráng miệng hoặc đồ uống. Nó sẽ cần đường và axit xitric. Để nấu ăn, bạn cần nước ép từ quả mọng vắt và chà xát qua vải thưa. Tất cả các thành phần được đun sôi cho đến khi sôi và xuất hiện bọt, nên loại bỏ ở cuối. Tốt nhất là lọc siro nóng một lần nữa, sau đó đổ vào chai hoặc lọ.

Đối với đồ uống vào mùa hè, bạn có thể sử dụng quả mọng tươi, vào mùa đông - quả trống. Nó là đủ để trộn anh đào với sữa, sữa chua hoặc kem. Một ly sữa lắc cổ điển có thể được thực hiện bằng máy xay sinh tố chỉ trong vài phút.Xi-rô cũng thích hợp cho đồ uống nóng như cà phê.

Vào mùa hè, món súp anh đào ban đầu sẽ trở nên phù hợp. Đối với anh ta, bạn cần xay trái cây, vỏ chanh và đường trong máy xay sinh tố. Sau đó, hỗn hợp nhuyễn này phải được thêm vào “nước dùng” đun sôi - nước trộn với nước cốt chanh, tinh bột, bạc hà, đinh hương và nước ép từ quả mọng nổi bật khi bỏ hạt. Sau khi hỗn hợp nguội, đổ ra bát và phủ kem lên trên.

Bất kể món ăn nào sẽ được chế biến, hãy rửa kỹ quả dâu dưới vòi nước. Đi qua chúng, loại bỏ những con thối rữa và bị mổ, cắt bỏ phần hom.

Không phải tất cả các công thức đều phù hợp với quả mọng có đá. Để loại bỏ chúng khỏi quả anh đào, có những máy móc và công cụ đặc biệt. Đối với phương pháp thủ công, bạn sẽ cần một chiếc kẹp giấy, kẹp tóc hoặc que sushi nhọn. Một chiếc chai có cổ hẹp sẽ tạo điều kiện thuận lợi rất nhiều cho công việc, nó sẽ làm giá đỡ cho trái cây.

Đừng ngại kết hợp quả anh đào với các loại thực phẩm khác.

• Để các món ăn hoặc xi-rô có mùi vị khác thường và hương vị cay nồng của phương Đông, hãy sử dụng các loại gia vị và thảo mộc khác nhau.
• Trong các món tráng miệng, loại quả mọng này rất hợp với dâu tây, chuối, quả mâm xôi. Người hâm mộ thí nghiệm có thể trộn anh đào, bí ngô và bí xanh.
• Để có một hỗn hợp tươi, hãy sử dụng các loại thảo mộc như húng quế hoặc bạc hà. Điều này sẽ mang lại cho thức uống những sắc thái mới. Để làm cho nó chua hơn, hãy thêm trái cây họ cam quýt hoặc anh đào, và các loại quả mọng ngọt khác - quả mâm xôi, dâu tây - thích hợp để làm dịu hương vị.

Để biết thông tin về cách làm mứt anh đào, hãy xem video sau.