Làm thế nào để nấu anh đào trong xi-rô cho mùa đông?

Cherry ngọt thơm và ngon là loại quả mọng được nhiều người yêu thích nhất. Vào mùa, tốt nhất nên dùng tươi để có được lượng vitamin và chất dinh dưỡng tối đa, cũng như cảm nhận được trọn vẹn hương vị. Nhưng bạn vẫn có thể nấu rất nhiều món tráng miệng từ quả anh đào cho mùa đông. Thông thường, nó được sử dụng để làm mứt, mứt, thạch hoặc đóng hộp trong xi-rô. Một món ngon như vậy chắc chắn sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ nhỏ. Chúng tôi sẽ nói chi tiết về cách tốt nhất để nấu anh đào trong xi-rô.

Để làm cho quả mọng trong xi-rô thực sự ngon, điều quan trọng không chỉ là làm theo tất cả các chi tiết nấu ăn theo công thức, mà còn phải chọn và chuẩn bị quả mọng một cách chính xác. Nên sử dụng hoa quả tươi để bảo quản sao cho có công dụng và thơm nhất. Để bắt đầu, hãy phân loại cẩn thận các quả anh đào để loại trừ quả bị thối, quá chín hoặc chưa chín. Sau đó rửa thật sạch, cắt bỏ cuống và lá. Bây giờ làm khô hoa quả bằng cách trải chúng thành một lớp đều trên khăn bếp hoặc đơn giản là để chúng trong rây.

Trong khi anh đào đang khô, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị hộp đựng. Có một số lựa chọn để khử trùng bình hiệu quả.

• Trong lò. Đặt các lọ sạch có kích thước phù hợp lên khay nướng và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 độ. Giữ chúng ở đó trong khoảng 10 phút, sau đó lấy ra và làm lạnh hộp đựng ở nhiệt độ phòng một chút.Phương pháp tiệt trùng này khá tiện lợi, vì bạn có thể chuẩn bị nhiều lọ một lúc mà không mất nhiều thời gian.
• Phía trên phà Đổ nước vào nồi hoặc ấm và đun sôi. Sau đó lật ngược lọ, đặt lên giá đỡ chuyên dụng hoặc thìa thông thường. Giữ vật chứa trong hơi nước từ 5 đến 15 phút. Thời gian chính xác phụ thuộc vào độ lớn của bình.

Có một số công thức phổ biến nhất để chuẩn bị anh đào trong xi-rô. Hãy xem xét điểm chung nhất của chúng.

Xi-rô đường là phổ biến nhất, cổ điển. Đối với nửa kg quả mọng, bạn sẽ cần khoảng 250 gram đường và 350 ml nước lọc. Quá trình nấu vô cùng đơn giản: cho cherry vào những chiếc lọ đã chuẩn bị sẵn và đổ nước sôi lên trên. Sau đó đợi 5 phút và chắt nước để đun sôi lại. Bây giờ đổ nước sôi lên trên các loại hoa quả một lần nữa, đậy nắp lọ và đợi thêm một chút. Tiếp theo, xả nước một lần nữa, nhưng lần này đun sôi với đường. Sau khi hòa tan hoàn toàn, đợi khoảng 5 phút và đổ xi-rô lên quả anh đào.

Bây giờ nó chỉ còn lại để đóng chặt các lọ có nắp, bọc các khoảng trống bằng một tấm chăn và đặt chúng ở nơi ấm áp trong vài giờ. Xử lý nhiệt bổ sung sẽ ảnh hưởng có lợi đến hương vị và sự bảo quản của anh đào trong xi-rô. Món ngon hoàn thành có thể được gửi xuống tầng hầm, tủ lạnh hoặc ban công. Nó sẽ được lưu trữ trong một thời gian dài, cho đến mùa quả mọng tiếp theo.

Đây là một biến thể khác, khá thú vị và bất thường của việc thu hoạch trái cây.Đối với công thức này, bạn sẽ cần một pound quả mọng tươi, một ly rưỡi nước, 700 gram đường và một vài nhánh bạc hà thơm. Đặt quả dâu vào bát hoặc nồi sâu, thêm lá bạc hà vào, sau đó rắc đường và thêm nước.

Nhẹ nhàng trộn quả anh đào với đường và để lửa. Sau khi các chất bắt đầu sôi, giảm lửa nhỏ nhất và đun trong khoảng 20 phút. Sau đó, bạn có thể đổ ngay món tráng miệng anh đào-bạc hà vào các lọ đã chuẩn bị sẵn và đậy nắp đã tiệt trùng. Đặt chúng vào một nơi ấm áp vào ban đêm, và hạ chúng xuống hầm vào buổi sáng.

Hãy chú ý đến lời khuyên của những bà nội trợ có kinh nghiệm.

• Để làm cho hương vị của anh đào trong xi-rô bão hòa và tươi sáng hơn, hãy thêm một ít axit xitric trong quá trình nấu.
• Nếu bạn không có anh đào tươi trong tay, bạn hoàn toàn có thể thay thế chúng bằng những quả đông lạnh.
• Nếu bạn muốn món tráng miệng lành mạnh hơn và ít calo hơn, bạn nên thay đường trắng bằng đường nâu. Hoặc sử dụng đường fructose hoặc stevia.
• Nếu muốn, bạn có thể đa dạng hóa công thức với nhiều loại phụ gia khác nhau. Ví dụ, trộn quả anh đào với các loại quả mọng, trái cây hoặc gia vị khác.

Món ngon đã hoàn thành có thể được tiêu thụ ở dạng nguyên chất, thêm vào bánh ngọt, kem và các món tráng miệng khác. Ăn ngon miệng nhé!

Xem video sau để biết những lợi ích của quả anh đào.