Aronia: trồng trọt và ứng dụng

Chokeberry có nguồn gốc từ bờ biển phía đông của Bắc Mỹ. Cây bụi này thường được tìm thấy ở Canada. Nó được đưa đến Nga vào nửa sau của thế kỷ XIX. Trong các khu vườn nghiệp dư, nó bắt đầu được trồng sau Chiến tranh Vệ quốc Vĩ đại. Tuy nhiên, ngay cả bây giờ văn hóa này vẫn chưa trở nên phổ biến, mặc dù xét về phẩm chất của nó, nó vượt trội hơn hẳn so với nhiều bụi cây mọng được biết đến từ lâu.

Aronia là gì? Đây là một loài chokeberry nổi tiếng - một loại cây bụi thấp nhỏ trông rất đẹp trên địa điểm từ mùa xuân đến cuối mùa thu. Loại cây này không ồn ào, nó có nhiều đặc tính tích cực:

• khả năng chống sương giá cực cao: nó có thể chịu đựng sương giá từ bốn mươi độ trở xuống mà không bị hư hại, vì vậy bạn có thể trồng một hàng cây bụi ở biên giới phía bắc của địa điểm để bảo vệ nó khỏi những cơn gió lạnh;
• ra hoa muộn, khi các đợt sương giá trở lại đã trôi qua;
• không có sâu bệnh hại nào được tìm thấy trên Aronia trong suốt thời gian quan sát.

Chokeberry hoang dã có thể đạt chiều cao từ 1,5 đến 2 mét. Cây trồng cao đến 3-4 mét (một số loài nhất định). Vương miện của một loại cây bụi như vậy cuối cùng có thể đạt đường kính lên đến 2–2,5 mét.

Hệ thống rễ của chokeberry có dạng sợi, tức là nó không có rễ chính, mà chủ yếu bao gồm các rễ phụ. Rễ Aronia không vượt ra ngoài các thông số bên ngoài của vương miện.Lá cây dạng hom, màu xanh tươi, bóng. Bản thân lá đặc, hình đơn giản (hình trứng), lớn, có thể gần như hình vuông (6–8 x 5–7 cm), có răng cưa ở mép và các vết cắt ở mép. Tĩnh mạch trung tâm nổi rõ, dọc theo đó có các tuyến màu nâu đen.

Hoa lưỡng tính, hình dạng đều đặn, màu trắng pha chút hồng. Dâu đen bắt đầu nở hoa vào tháng 5-6. Hoa tiếp tục ra hoa trong hai đến ba tuần. Cây bụi bắt đầu kết trái vào năm thứ hai hoặc thứ ba. Quả chín vào tháng 8 đến nửa đầu tháng 9.

Aronia là một loại cây ưa sáng, và điều này phải được lưu ý khi chọn nơi trồng. Nó không thể được trồng trong bóng râm: nó sẽ cho thu hoạch kém và thậm chí có thể chết. Nơi sáng sủa, được chiếu sáng trong thời gian tối đa có thể trong ngày, là lựa chọn tốt nhất để trồng chokeberry.

Ngoài ánh sáng, cần phải tính đến một chỉ số như độ ẩm của "nơi cư trú" đã chọn của cây bụi.

Để có được năng suất cao liên tục của những quả mọng lớn, khi trồng, mỗi cây con được thêm một xô phân chuồng hoai mục hoặc phân trộn, cũng như superphotphat kép ở dạng hạt (một ly). Hố trồng được đào khoảng 50 x 50 cm và sâu 60 cm, khoảng cách giữa các bụi cây trong hàng ít nhất là 2 hoặc 2,5 mét. Tuy nhiên, nếu định làm hàng rào, bạn có thể trồng thường xuyên hơn - sau một hoặc một mét rưỡi.

Chăm sóc thêm cho chokeberry là tối thiểu.

• Làm cỏ kịp thời.
• Xới đất trong vòng tròn thân cây sau khi mưa hoặc tưới.
• Bón thúc hai năm một lần, tốt nhất là vào mùa xuân. Một xô phân trộn hoặc mùn và hai muỗng canh superphotphat kép được thêm vào dưới mỗi bụi cây xung quanh chu vi. Nếu không có thời gian và năng lượng để bón cho cây đúng giờ, không sao cả: bạn có thể để lá rụng dưới bụi cây - đây là một loại phân bón tuyệt vời.
• Loại bỏ các cành già (trên 7–8 năm) và các cành gãy. Điều này phải được thực hiện mà không thất bại, vì có rất ít quả trên chúng và chúng trở nên nhỏ. Ngoài ra, do số lượng cành nhiều nên ánh sáng mặt trời không chiếu được vào giữa bụi, các cành non cũng không kết trái.

Quả Aronia chứa một lượng lớn các chất hữu ích, vitamin, có tác dụng hữu ích đối với cơ thể con người. Quả mọng này được sử dụng trong điều trị nhiều bệnh, được sử dụng để ngăn ngừa và duy trì khả năng miễn dịch.

Tác dụng chữa bệnh của quả aronia đặc biệt là do hàm lượng của các chất hữu ích sau đây trong chúng:

• vitamin: C, E, B1, B2, B6, B9, K, P, PP (đặc biệt là rất nhiều axit ascorbic - nhiều hơn cả trong nho đen hay cam);
• tỷ lệ iốt cao hơn trong dâu tây, quả mâm xôi hoặc quả lý gai;
• nguyên tố vĩ mô và vi lượng: molypden, mangan, đồng, sắt, bo, flo;
• beta-caroten;
• pectin;
• đường glucozo;
• đường fructozơ;
• A-xít hữu cơ;
• Chất hữu cơ hoạt động R;
• flavanoid: rutin, quercetin, hesperidin.

Ngoài ra, quả của chokeberry có chứa axit nicotinic, flavonoid, carotene, tocopherol, anthocyanins (ngăn chặn cơn đói), tannin. Mô tả về những quả mọng này cho thấy hàm lượng trong chúng của nhiều nguyên tố hữu ích cho cơ thể con người.

Aronia có nhiều đặc tính có lợi cho sức khỏe con người. Ví dụ, ăn trái cây giúp loại bỏ các hợp chất phóng xạ như stronti ra khỏi cơ thể.

Quả mọng cũng giúp giảm huyết áp trong bệnh tăng huyết áp. Chúng được sử dụng để tăng cường khả năng miễn dịch bị suy yếu, duy trì hoạt động bình thường của hệ thống nội tiết và hô hấp. Chiết xuất và cồn thuốc, bao gồm trái cây, nước trái cây hoặc lá của cây chokeberry, giúp giảm mức cholesterol.

Ngoài ra, còn có một tính chất thú vị khác là nước ép trái dâu tây làm cho máu đặc hơn, tăng khả năng đông máu. Một mặt, điều này làm tăng tốc độ chữa lành vết thương, nhưng mặt khác, nguy cơ hình thành cục máu đông và cục máu đông tăng lên.

Vì vậy, ví dụ, bạn không thể sử dụng chokeberry cho các bệnh sau:

• hạ huyết áp mãn tính (huyết áp thấp);
• viêm loét dạ dày tá tràng đang trong giai đoạn cấp tính;
• tăng độ axit của dịch vị;
• tình trạng sau nhồi máu và sau đột quỵ;
• không khoan dung cá nhân;
• Phlebeurysm;
• tăng đông máu được xác nhận bằng các xét nghiệm thích hợp;
• viêm tắc tĩnh mạch;
• táo bón thường xuyên.

Tuy nhiên, danh sách các bệnh mà chokeberry có tác dụng chữa bệnh còn rộng hơn nhiều. Chokeberry giúp:

• tăng huyết áp động mạch;
• đái tháo đường;
• beriberi;
• xơ vữa mạch máu;
• viêm niêm mạc dạ dày;

• xuất huyết tạng;
• viêm thận cầu thận;
• Bệnh Schönlein-Genoch;
• Bệnh tật phóng xạ;
• bệnh tiêu chảy
• bệnh thần kinh;
• ung thư.

Ngoài ra, quả aronia sẽ rất hữu ích cho việc củng cố thành mạch, hạ huyết áp, chữa lành vết thương trên da. Dâu tây có khả năng bình thường hóa quá trình tiêu hóa và trao đổi chất, hỗ trợ công việc của tất cả các hệ thống chức năng của cơ thể, tăng cường mô xương và giảm nguy cơ phát triển ung thư. Ngoài ra, quả mọng có tác dụng lợi mật và lợi tiểu, có chức năng chống viêm và chống co thắt.

Loại bỏ cholesterol, cải thiện thành phần máu và sự hình thành máu, làm sạch ruột, tăng cường thành mạch - tất cả đều là những đặc tính hữu ích của chokeberry.

Trong số những thứ khác, chokeberry là một chất kích thích miễn dịch tuyệt vời: các chất có trong nó giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, do đó chức năng bảo vệ tăng lên, khả năng chống lại tất cả các loại vi khuẩn và vi rút, và người bệnh phục hồi sớm hơn.

Dạng ban đầu cho tất cả các giống chokeberry được lai tạo là cây bụi Aronia Chernoplodnaya mọc hoang, phổ biến ở các vùng ôn đới.

Có một thời, Michurin đã nghiên cứu rất nhiều về nền văn hóa này. Một trong những giống sau đó đã được đặt tên để vinh danh ông - chokeberry của Michurin.Sau đó, các nhà khoa học từ Viện Nghiên cứu Trồng trọt ở Siberia được đặt theo tên của M.A. Lisavenko ở Barnaul, cũng như các trung tâm nghiên cứu của Altai, đã tiến hành việc lựa chọn chokeberry.

Một loạt các loại chokeberry khác nhau cho phép bạn lựa chọn phương án tối ưu nhất đáp ứng yêu cầu của từng người làm vườn cụ thể. Đối với ai đó, ngoại hình hấp dẫn quan trọng hơn, đối với ai đó - thu hoạch dồi dào, đối với ai đó - kích thước của quả mọng. Trong sự đa dạng này, mọi người sẽ tìm thấy thứ mình cần.

Một số giống được coi là tốt nhất, mà bây giờ chúng ta sẽ xem xét chi tiết.

• "Nero". Được lai tạo bởi các nhà lai tạo Đức. Nó có những phẩm chất như khả năng chống sương giá và chịu bóng. Lá cây bóng, màu xanh đậm, chuyển sang màu đỏ vàng vào mùa thu. Quả mọng lớn, có khi to gấp đôi quả mọng của các giống khác.
• "Tên ông vua". Cho thu hoạch nhiều quả mọng, chịu được sương giá. Giống này được lai tạo ở Phần Lan. Những chiếc lá xanh rực rỡ và những quả mọng sáng bóng của giống cây chokeberry này mang đến cho cây bụi vẻ đẹp trang trí và hấp dẫn. Quả mọng của giống này lớn hơn quả nho đen.
• "Mắt thâm". Không ưa nhìn, không dễ bị bệnh và sâu bệnh tấn công, chịu được sương giá. Cây mật nhân tuyệt hảo. Quả có đường kính tới một cm và có vị ít chua hơn quả của các giống khác.
• "Hugin". Khác biệt về độ cứng mùa đông và hiệu quả trang trí cao. Được lai tạo bởi các nhà lai tạo Thụy Điển. Chiều cao của bụi cây có thể đạt tới hai mét. Lá có màu xanh đậm vào mùa xuân và mùa hè và màu đỏ tươi vào mùa thu. Khi cắt tỉa giống cây chokeberry này, phải hết sức cẩn thận, nếu không có thể gây ra những tác hại không thể khắc phục được cho cây bụi.
• "Đỏ", hoặc "Kim cương". Cây bụi có tính trang trí cao.Chiều cao đạt từ 2 đến 4 mét. Do những quả màu đỏ tươi vẫn tồn tại suốt mùa đông trên các cành cây bụi nên nó vẫn giữ được vẻ ngoài hấp dẫn. Mọc dễ dàng.

Nói chung, các loại chokeberry có chút khác biệt với nhau - chỉ về hương vị và kích thước của quả mọng.

Ngoài những giống trên, các giống Phần Lan đang được yêu cầu (Hakia, Belder, Karhumyaki), Đan Mạch (Aron), Ba Lan (Egerta, Galtsyanka, Kutno, Nova Ves), Belarus ("Nadzeya", "Velisa") và Nga (" Lựa chọn Siberi "," Michurina "). Các giống - "người nước ngoài" đã tự chứng minh trong điều kiện của Nga: chúng không chỉ cho thu hoạch phong phú hàng năm mà còn có tính chất trang trí. Chúng có thể dùng như một vật trang trí cho bất kỳ địa điểm nào, cũng như đóng vai trò như một hàng rào, màu xanh lá cây rực rỡ vào mùa hè, được trang trí bằng hoa thơm hoặc quả mọng đen lớn.

Sinh sản của chokeberry, hoặc chokeberry, có thể được thực hiện theo nhiều cách khác nhau.

• Hạt giống. Quá trình rất dài, khả năng nảy mầm thấp.
• Thân gỗ giâm cành. Cắt vào đầu mùa xuân (trước khi chồi gãy) các chồi dài 10–15 cm, tốt nhất là có “gót”, và ngay lập tức trồng chúng vào đất ẩm, tơi xốp, đào sâu hai phần ba chiều dài.
• Cành giâm xanh. Quá trình này được thực hiện vào mùa hè, vào tháng Bảy. Để hạt nảy mầm tốt, cần có những điều kiện đặc biệt: độ ẩm và nhiệt độ cao liên tục. Trước khi giâm cành, đất được bón lót và thoát nước. Hom đã trồng được đóng vào lọ và tưới nước hàng ngày. Tháng đầu tiên, sự phát triển của chúng phải bị hạn chế, và sau 30 ngày, chúng được phép phát triển tự do.Đồng thời, cành giâm phải bắt đầu quen với không khí thoáng: bỏ chum ra khỏi đó trong một ngày.
• Sự phân chia của cây bụi và rễ con - đơn giản và hiệu quả nhất.

Các hố để trồng được chuẩn bị trước - trước hai đến ba tuần. Chúng được đào với kích thước khá lớn (50x50x60 cm) với khoảng cách cách nhau 2–2,5 mét. Nếu bạn định tạo hàng rào hoặc chỉ trồng cây chokeberry để trang trí, bạn có thể giảm khoảng cách giữa các hố xuống 1–1,5 mét.

Nếu đất trên trang web không có một lượng lớn chất dinh dưỡng trong thành phần của nó, nó phải được bón phân. Để làm điều này, một xô chất hữu cơ cũ, hai hoặc ba thìa nitrophoska, kali sunfat (một thìa), superphotphat (hai thìa) được thêm vào đất khai thác từ các hố.

Đối với đất màu mỡ, một xô mùn và nitrophoska là đủ. Ở những vùng đất dày đặc, có thể bổ sung một nửa hoặc một xô đầy bùn cát hoặc than bùn cao.

Có một cách đơn giản và đáng tin cậy khác mà bạn có thể nhận được ngay một lượng lớn chất trồng. Để làm được điều này, bạn cần chọn một bụi non thấp, có nhiều chồi khỏe và đều và phủ đất gần như đến ngọn. Điều này nên được thực hiện vào đầu mùa xuân. Trong mùa hè, tưới nhiều nước cho cây và nếu cần, hãy bổ sung thêm đất.

Vào mùa thu hoặc mùa xuân tới, bụi cây được đào lên, các cành giâm có rễ được cắt bỏ bằng máy cắt tỉa và trồng ở một nơi cố định.

Chokeberry có một hương vị làm se đặc biệt dễ chịu. Nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng nó hàng ngày ở dạng nguyên chất với số lượng cần thiết. Việc thêm nó vào một số món tráng miệng hoặc chế biến từ quả aronia sẽ dễ dàng hơn nhiều. Rượu, mứt, nước trái cây, compote, bánh kẹo - tất cả những thứ này nếu có thêm kẹo chokeberry sẽ chỉ ngon hơn.

Đối với những quả trống aronia, thực tế là quả mọng của nó vẫn giữ được tất cả các đặc tính có lợi của chúng cũng nói lên điều đó.

Nước ép Aronia rất hữu ích trong các bệnh như tăng huyết áp và xơ vữa động mạch của mạch máu. Cách chế biến như sau: rửa sạch quả mắc mật tươi, phơi khô, ép lấy nước bằng máy ép trái cây hoặc xát qua rây mịn, bã có thể tách lấy nước cốt. Ngày uống 3 lần trước bữa ăn 30 phút, mỗi lần 75 ml. Quả mọng đông lạnh cũng thích hợp để làm nước trái cây.

Từ quả mọng khô, bạn có thể chế biến một loại cồn giúp giảm áp lực và tăng cường hệ tim mạch. Để chuẩn bị cồn thuốc, bạn cần lấy 3 thìa quả bồ kết khô, cho vào phích và đổ nước sôi (500 ml) vào, để ủ trong một ngày. Uống tương tự như nước trái cây. Cồn này cũng rất tốt để tăng cường mạch máu.

Quả tắc rất hữu ích và phụ nữ mang thai. Nó góp phần vào việc bình thường hóa áp suất và ngăn ngừa sự xuất hiện của phù nề. Ngoài ra, chokeberry chứa một lượng lớn các chất cần thiết cho một bà mẹ và em bé trong tương lai: axit nicotinic, vitamin C, P, A, E, iốt, sắt, kali.

Đối với bệnh tiểu đường, chokeberry giúp giảm chảy máu nướu răng, bình thường hóa áp lực, giúp thoát khỏi tình trạng viêm trên da và tránh các biến chứng.Để làm được điều này, bạn cần ăn một ly chokeberry tươi hoặc đông lạnh trong ngày (khẩu phần ăn phải được chia thành nhiều phần). Ngoài ra, một loại nước sắc của quả mọng khô, có tính chất bổ, sẽ rất hữu ích.

Nó được chuẩn bị như sau: quả khô (5 muỗng canh) được cho vào một thùng nhỏ và đổ đầy nước (500 ml), đun sôi trong 5 phút, để nguội và ngấm. Nước dùng thành phẩm được lọc qua khăn ăn hoặc rây gạc. Nó nên được thực hiện 30 phút trước bữa ăn trong ngày. Tuy nhiên, trước khi sử dụng chokeberry, bệnh nhân tiểu đường nên tham khảo ý kiến ​​của bác sĩ chuyên khoa.

Aronia cũng giúp điều trị vết thương, trầy xước, nứt nẻ. Nước ép của nó có tác dụng khử trùng, dưới ảnh hưởng của nó, vết thương sẽ nhanh lành hơn. Một số lượng lớn các chất hữu ích được chứa trong lá của cây chokeberry. Chúng giúp cải thiện chức năng gan, cũng như sự hình thành và dòng chảy của mật.

Chokeberry compote màu đen rất tốt. Để chuẩn bị nó, cần phải khử trùng các lọ, cho quả dâu vào chúng, đổ xi-rô (350 g đường cộng với 1 lít nước ép quả dâu trộn với nước) và thanh trùng chúng ở nhiệt độ 90 độ. Bạn có thể thử nghiệm và thêm các loại quả mọng khác để thưởng thức. Nếu chế biến compote không có đường, bệnh nhân tiểu đường có thể dùng được.

Xay nhuyễn từ quả aronia được sử dụng làm nhân cho các sản phẩm bánh kẹo khác nhau hoặc làm phụ gia cho bất kỳ món ăn nào.Để thực hiện, bạn cần đổ nước vào quả dâu với lượng 10% tổng khối lượng của quả dâu, hơ mềm trên lửa, lau cho đến khi mịn. Bột nhuyễn này giữ được khá lâu.

Một món mứt cam rất ngon có thể được chế biến nếu bạn lấy ba phần táo xay nhuyễn, một phần dâu tây đen nghiền nhuyễn và ba phần đường. Tất cả những thứ này được trộn và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi nó đặc lại. Hỗn hợp thành phẩm phải được đổ vào khuôn và đợi cho đến khi đông cứng. Mứt đông lạnh có thể được trang trí theo sở thích của bạn, chẳng hạn như với đường bột hoặc dừa bào.

Một trong những phương pháp lưu trữ trái cây và quả mọng phổ biến và cổ xưa nhất là sấy khô. Quả mọng khô có thể được sử dụng để chuẩn bị chế phẩm, mứt, thạch, cồn thuốc và thuốc sắc. Nhiệt độ tối ưu để sấy là 60 độ. Chokeberry khô có thể được nghiền và sử dụng như một chất bổ sung cho món nướng. Tầm xuân khô và trà chokeberry có tác dụng ngăn ngừa tốt chứng xơ vữa động mạch của khớp.

Trong video tiếp theo, bạn sẽ tìm hiểu thêm về các đặc tính có lợi của chokeberry.