Tỏi: đặc tính và calo

Tỏi có rất nhiều đặc tính hữu ích. Và mọi người đều biết rằng dùng nó cho các bệnh hô hấp sẽ tăng tốc độ hồi phục. Nhưng đối với những người theo đuổi hình thể và tuân thủ các nguyên tắc của một chế độ ăn uống lành mạnh, điều quan trọng là phải biết không chỉ những lợi ích mà nó mang lại mà còn về chất lượng dinh dưỡng và hàm lượng calo của nó.

Tỏi có thành phần hóa học phức tạp. Nhưng chính nhờ anh ta mà anh ta được trời phú cho những tài sản tuyệt vời của mình. Hãy xem xét xem cái cây đang cháy này có gì.

Trước hết, nó là một loại tinh dầu. Diallyl disulfide cung cấp cho tỏi một mùi cụ thể. Nó cũng chứa allicin và alliin. Đó là tinh dầu của tỏi cho thấy tác dụng của nó trong quá trình xông.

Tuyệt đối tất cả các bộ phận của cây này đều hữu ích. Lá và đinh hương chứa nhiều axit ascorbic, vitamin A, D, E. Tỏi và các vitamin nhóm B. Củ có chứa polysaccharid có giá trị dinh dưỡng cao và cơ thể chúng ta dễ hấp thụ.

Ngoài ra, các nguyên tố sau trong bảng tuần hoàn có thể được tìm thấy trong tỏi:

• can xi;
• magiê;
• sắt;
• selen;
• kẽm;
• kali;
• natri;
• phốt pho.

Các chất quan trọng được tìm thấy trong tỏi bao gồm niacin, folacin, riboflavin, axit pantothenic và pyridoxine. Kết hợp trong một loại cây, chúng không chỉ thể hiện đặc tính độc đáo của chúng mà còn làm phong phú lẫn nhau. Từ tỏi ngày nay sản xuất các loại thuốc như "Allohol" và "Allilchep".

Các đặc tính chữa bệnh của tỏi đã được biết đến từ thời cổ đại, nhưng các nhà khoa học vẫn đang khám phá ra những lĩnh vực ứng dụng mới của loại cây này cho mục đích y học. Loại thảo mộc có mùi thơm, hăng này có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

• kháng sinh tự nhiên. Chính đặc tính này đã giải thích hiệu quả của nó trong việc điều trị cảm lạnh và nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính. Bằng cách tiêu diệt mầm bệnh, nó tăng tốc độ phục hồi. Để phòng ngừa, bạn nên tiêu thụ 1-2 tép mỗi ngày. Ngay cả những em bé chưa được khuyến khích ăn nó ở dạng nguyên chất cũng được cho dùng một loại dầu thơm với tỏi. Đối với điều này, một số đinh hương được treo như mặt dây chuyền quanh cổ - để thuận tiện, chúng có thể được đặt trong một quả trứng nhựa từ một bất ngờ tử tế và buộc vào một sợi dây.
• Giảm mức cholesterol và làm sạch mạch máu. Điều này là do allicin, một phần của tỏi. Một chất độc đáo giúp làm giãn thành mạch máu và có tác dụng diệt khuẩn rõ rệt. Điều thú vị là trong tiếng Latinh, tên của tỏi nghe giống như Állium satívum, như thể đang ám chỉ hàm lượng của thành phần chính là allicin. Tỏi có khả năng loại bỏ cholesterol xấu ra khỏi cơ thể, ngăn không cho nó lắng đọng trên thành mạch máu. Những người muốn giảm vài kg, tính chất này của tỏi cũng rất hữu ích.

• Giảm đau và tác dụng khử trùng. Y học cổ truyền biết nhiều cách để chữa lành vết thương hoặc giảm kích ứng da do côn trùng cắn, sử dụng thuốc sắc và các biện pháp khắc phục khác với việc bổ sung tỏi. Là một loại thuốc giảm đau, nó được dùng cả ở dạng tươi và dạng cồn.
• Được biết, lây nhiễm các bệnh về đường hô hấp xảy ra qua đường mũi họng bởi các giọt nhỏ trong không khí. Vì vậy, để tiêu diệt mầm bệnh và vi khuẩn, chỉ cần nhai một nhánh tỏi trong thời gian ngắn là đủ. Điều này sẽ ngăn chặn sự phát triển của bệnh bằng cách tiêu diệt các vi khuẩn ở giai đoạn xâm nhập vào cơ thể.
• Nhiều người hoài nghi về khả năng chống lại sự phát triển của tế bào ung thư của tỏi. Nhưng các nhà khoa học đã chứng minh rằng phytoncides thực sự có khả năng độc đáo như vậy. Ngoài ra, theo thống kê, những người có chế độ ăn uống hàng ngày có tỏi ít bị ung thư hơn nhiều.
• Tỏi cũng có tác động tích cực đến đường ruột của chúng ta. Sở hữu đặc tính kháng vi-rút và kháng sinh, nó không chỉ loại bỏ vi sinh vật mà còn cả ký sinh trùng. Và như bạn đã biết, một đường ruột khỏe mạnh có nghĩa là một làn da khỏe mạnh và một sức khỏe tuyệt vời.
• Ăn tỏi trước bữa ăn hoặc đầu bữa ăn sẽ đảm bảo tiêu hóa tuyệt vời. Nhờ đó, tất cả thức ăn sẽ được chế biến và đồng hóa tốt. Đừng sợ hôi miệng. Bạn có thể dễ dàng kiềm chế chứng này bằng cách ăn một nhánh mùi tây hoặc một lát chanh.

• Phục hồi công việc của đường tiêu hóa, được khuyến nghị để ngăn ngừa đột quỵ và đau tim.
• Điều trị các bệnh về phổi. Tỏi đã được chứng minh hiệu quả tốt trong việc điều trị viêm phế quản nhờ khả năng làm loãng đờm. Nó cũng làm giảm viêm màng nhầy, giúp tăng tốc độ phục hồi.
• Tăng khả năng miễn dịch. Tăng cường khả năng phòng thủ của bạn trong mùa lạnh có thể được thực hiện theo cách đơn giản và không tốn kém - chỉ bằng cách thường xuyên ăn một nhánh tỏi.
• Lợi ích cho gan. Sức khỏe của cơ quan này phần lớn phụ thuộc vào tình trạng của túi mật. Tỏi giúp loại bỏ mật. Những người có cơ địa dễ bị sỏi niệu, nên dùng tỏi để ngăn ngừa sự hình thành sỏi.
• Đối với hệ thống sinh dục của nam và nữ. Vấn đề là các chất hữu ích có tác dụng khử trùng xâm nhập vào hệ thống sinh dục và làm giảm nguy cơ khởi phát và phát triển các quá trình viêm nhiễm.
• Tuổi thọ. Hành động này của tỏi đã được biết đến từ lâu. Điều này xảy ra do sự kết hợp của các đặc tính hữu ích của nó.
• Avitaminosis. Giàu vitamin và nguyên tố vi lượng, tỏi cung cấp cho cơ thể chúng ta nhiều chất hữu ích cần thiết cho cuộc sống bình thường.

Không phải là một danh sách tồi cho một nhà máy nhỏ. Và có bao nhiêu loại thuốc có thể thay thế! Y học cổ truyền có rất nhiều công thức nấu ăn sử dụng tỏi, nhưng nó không chỉ được sử dụng trong các món thuốc đắng mà còn được dùng làm gia vị thơm cho nhiều món ăn.

Internet và các nguồn thông tin khác có rất nhiều công thức giảm cân. Không có chế độ ăn kiêng. Tuy nhiên, hầu hết chúng đều thất bại mà không cho kết quả như mong muốn. Hiệu quả của tỏi đối với việc giảm cân là do thành phần hóa học của nó.

Tỏi làm tăng tốc độ trao đổi chất, điều này không thể có tác dụng có lợi cho hình thể. Và còn được biết đến với khả năng tăng cảm giác thèm ăn. Có thể cho rằng đây là mối nguy hại trực tiếp đến những ai muốn giảm cân, nhưng thực tế không phải như vậy. Thực tế là chức năng tiêu hóa thức ăn được kích hoạt, góp phần vào quá trình đồng hóa nhanh chóng.Tính chất này, thực sự, có thể chơi một trò đùa dở khóc dở cười với những người bị béo phì nặng, nhưng không phải với những người muốn giảm thêm vài cân.

Trong thời kỳ mang thai, một số bà mẹ tương lai sợ loài cây đốt này và vô ích. Đó là trong giai đoạn này, việc sử dụng nó sẽ có tác dụng có lợi cho cơ thể của người mẹ và thai nhi.

Các bác sĩ sản khoa thường kê đơn axit folic cho phụ nữ mang thai. Nó góp phần vào sự phát triển bình thường của em bé, sự hình thành của khung xương và hệ thần kinh. Chất tương tự cũng được tìm thấy trong tỏi.

Việc sử dụng vitamin ở dạng tự nhiên trong giai đoạn này sẽ đặc biệt có giá trị. Tỏi có chứa vitamin C, được biết đến với khả năng hỗ trợ hệ thống miễn dịch. Và cùng với tỏi, các vitamin, nguyên tố vi lượng và các chất hữu ích khác cũng sẽ đi vào cơ thể mẹ và kết quả là trẻ cũng sẽ nhận được.

Thiếu máu là một chẩn đoán mà các bác sĩ nhi khoa ngày càng gặp nhiều ở trẻ sơ sinh. Điều này là do trong một số trường hợp thiếu sắt. Bạn cũng có thể phòng ngừa đáng tin cậy bằng cách thường xuyên ăn tép tỏi.

Nhiều phụ nữ mang thai phàn nàn về những cơn đau đầu do huyết áp tăng cao. Danh sách các thuộc tính hữu ích của sản phẩm cũng bao gồm như mức độ bình thường của chỉ số này.

Một vấn đề tế nhị khác trong quá trình mang thai là táo bón. Được biết, việc điều trị bằng thuốc trong thời kỳ này là không thể chấp nhận được. Nhưng rượu hoặc nước sắc của tỏi sẽ giúp đối phó với vấn đề và không gây hại.

Khả năng bị giãn tĩnh mạch và huyết khối trong giai đoạn tuyệt vời này tăng lên đáng kể. Tỏi có khả năng làm loãng máu và chống tắc nghẽn.

Đối với tất cả các đặc tính tuyệt vời của nó, tỏi không được khuyến khích cho tất cả mọi người. Danh sách chống chỉ định không quá rộng, nhưng việc bỏ qua nó và nói rằng nó có thể được sử dụng bởi tất cả mọi người và tất cả mọi người. Sulfat, có thể được tìm thấy trong tỏi, làm tăng áp lực nội sọ. Kết quả là, chóng mặt có thể xuất hiện và khả năng tập trung có thể giảm.

Việc sử dụng tỏi trong trường hợp bệnh lý nghiêm trọng của đường tiêu hóa chỉ có thể được thực hiện khi có sự đồng ý của bác sĩ chăm sóc. Sở hữu đặc tính gây khó chịu cho dạ dày và ruột, nó có thể khiến tình hình trở nên trầm trọng hơn.

Không dung nạp cá nhân. Yếu tố này vốn có ở hầu hết mọi sản phẩm. Và để loại trừ nó trong trường hợp tỏi sẽ là sai lầm.

Sử dụng ngoài trời cũng có những hạn chế của nó. Vì vậy, những người có da quá mẫn cảm không nên dùng nó ở dạng nguyên chất hoặc dưới dạng thuốc sắc.

Chỉ số này có thể thay đổi tùy thuộc vào loại tỏi bạn sử dụng và ở dạng nào. Để bạn dễ hiểu hơn, dưới đây là tỷ lệ protein, chất béo và carbohydrate cho các loài thường ăn nhất. Tất cả các chỉ số được đưa ra trên 100 gam sản phẩm.

• Tỏi tươi. Ở dạng này, tỏi chứa nhiều chất béo nhất, nhưng lượng của chúng vẫn không vượt quá 0,5 g, phần lớn carbohydrate trong đó tương ứng là 29,9 g và protein 6,5 g.
• Tỏi đen. Đối với loại tỏi này, các chỉ số sẽ giống với tỏi trắng thông thường. Vì vậy, nói thắng thua anh ta ở các chỉ số này là điều không cần thiết.
• Khô. Đối với 100 gam tỏi khô, lượng carbohydrate tăng mạnh, nó chứa 75 g, tỷ lệ tương đối của chất béo giảm xuống còn 0,4 g và protein trở thành 16 g.
• Ướp gia vị. Ở dạng này, nó mất hầu hết cacbohydrat, nó chứa khoảng 9 g trong số đó, chỉ có 0,1 g chất béo và 1,8 g protein.
• Màu xanh non. Nó hoàn toàn không chứa chất béo, và protein và carbohydrate cũng ở mức tối thiểu - tương ứng là 6 và 5 gam.
• Mũi tên ngâm. Nó cũng thiếu chất béo, trong khi có 3,5 gam carbohydrate và có rất ít protein - chỉ 1 gam.
• Mũi tên còn tươi. Có nhiều chất béo trong tỏi như trong tỏi ngâm, 1,3 g protein, nhưng 3,4 g carbohydrate.

Nếu thuận tiện hơn cho bạn khi tính toán tỷ lệ BJU không phải bằng gam mà tính bằng tép, thì sẽ rất hữu ích khi biết rằng 1 tép tỏi chứa 6,26 g protein, 0,5 g chất béo và 33 g carbohydrate.

Hàm lượng calo của tỏi phần lớn phụ thuộc vào hình thức và một phần của loại thực vật hữu ích này mà bạn tiêu thụ. Vì vậy, tỏi khô sẽ có tỷ lệ cao nhất. Nhưng bạn cần khá nhiều để món ăn có mùi thơm và vị dễ chịu.

Ở vị trí thứ hai là những tép tỏi tươi. Chỉ số của chúng trên 100 gam là 143 kcal. Một cây đinh hương có trọng lượng trung bình 4 g sẽ chỉ chứa 5 kcal.Giống màu đen của loại cây này sẽ có hàm lượng calo cao hơn một chút là 149 kcal. Nếu bạn muốn nấu bánh mì nướng tỏi trong dầu hướng dương, thì tất nhiên hàm lượng calo của chúng sẽ cao hơn - 174,9 kcal.

Cần lưu ý rằng các mũi tên phù hợp nhất với chế độ dinh dưỡng ăn kiêng, vì chúng có chỉ số thấp nhất - 24 kcal. Hơn nữa, ở dạng ngâm, con số này sẽ giống nhau. Nhưng bản thân tép ngâm sẽ có hàm lượng calo là 42 kcal.

Về công dụng của tỏi, hãy đón xem số tiếp theo của chương trình “Sống khỏe!”.