Mũi tên tỏi: đặc tính và phương pháp chuẩn bị

Tỏi là một loại thảo mộc lâu năm thuộc chi hành. Như mọi người đều biết, tỏi có một mùi rất đặc trưng và sắc nét. Điều này là do sản phẩm có chứa tinh dầu, được bão hòa với phytoncides. Loại rau này và những mũi tên mọc lên của nó không chỉ được dùng làm thực phẩm mà còn là một loại thuốc mạnh có thể chữa được nhiều bệnh.

Những lợi ích chắc chắn của nền văn hóa này đối với cơ thể con người đã được chứng minh một cách khoa học. Và ở một số vùng trên thế giới, tỏi đã được sử dụng để ngăn ngừa bệnh tật và chữa bệnh từ thời cổ đại. Ngay cả sự hiện diện tối thiểu của tỏi cũng sẽ làm tăng khả năng miễn dịch của bạn và bảo vệ cơ thể khỏi các loại virus khác nhau.

Tất cả những người yêu thích chế độ ăn uống lành mạnh và những người muốn giảm cân có thể ăn tỏi mũi tên vì hàm lượng calo trong sản phẩm này tương đối thấp. Lượng calo trong máy bắn tỏi chỉ 25 trên một trăm gam sản phẩm. Một trăm gam tỏi mũi tên chứa protein với số lượng 1,3 gam, chất béo - có khoảng 0,2 gam trong số đó và carbohydrate, hơn 3 gam trong tỏi như vậy.

Rau tỏi có chứa một lượng lớn vitamin và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cuộc sống khỏe mạnh. Nó chứa vitamin C, A và D, cũng như vitamin B1 và ​​B2, PP và E.

Nhưng trong chồi tỏi có một số lượng lớn các hợp chất hóa học, nguyên tố đa lượng và vi lượng, bao gồm chất chống oxy hóa, hoạt chất sinh học, axit hữu cơ, cũng như:

• lưu huỳnh;
• magiê;
• iốt;
• mangan;
• natri;
• đồng;
• phốt pho.

Cả tỏi truyền thống, quen thuộc với mọi người, và các chồi nảy mầm của nó góp phần hữu hiệu vào việc tăng cường hệ thống miễn dịch và cuộc sống khỏe mạnh của con người. Lợi ích của loại rau này đã được biết đến từ thời cổ đại và ngày nay các nhà khoa học đã xác nhận sự thật này. Vì lý do này, tỏi và các mũi tên của nó không chỉ được ăn rộng rãi mà còn được dùng làm thuốc chữa bệnh. Loại rau này cũng được sử dụng như một chất điều hòa miễn dịch hiệu quả, để bảo vệ bổ sung chống lại một số mầm bệnh. Những đặc tính như vậy đã làm cho tỏi trở thành một loại rau cực kỳ phổ biến và được săn lùng.

Tỏi thường xuyên được sử dụng trong chế độ ăn uống của chúng ta. Và rau xanh sẽ hữu ích như thế nào đối với cơ thể con người? Mũi tên tỏi có thể làm giảm huyết áp. Chúng làm giảm mức cholesterol và cũng là một chất dự phòng tuyệt vời chống lại chứng xơ vữa động mạch.

Tỏi mũi tên có tác dụng bồi bổ cơ thể, giống như đinh hương thông thường. Nhưng so với bản thân tỏi, lông có tác dụng nhẹ hơn nhiều đối với cơ thể và có độ sắc nét ít hơn về vị giác. Phương pháp hợp lý nhất trong cuộc chiến chống lại sự thiếu hụt vitamin theo mùa là thêm tỏi xanh vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.

Mũi tên tỏi đánh thức sự thèm ăn, đồng thời bình thường hóa quá trình tiêu hóa. Chúng cũng có thể chống lại quá trình lên men trong đường ruột, và có tác động tích cực đến trạng thái của hệ vi sinh. Và tỏi là một chất khử trùng tự nhiên, phần xanh của nó có đặc tính kháng khuẩn.

Tất nhiên, các khái niệm về lợi ích và tác hại của máy bắn tỏi là một chút tương đối. Bất kỳ sản phẩm hữu ích nào cũng có thể ảnh hưởng xấu đến cơ thể nếu nó không được sử dụng đúng cách.Ăn tỏi lông quá nhiều cũng có thể ảnh hưởng xấu đến cơ thể. Tất nhiên, nhận định như vậy sẽ đúng không chỉ với loại rau này mà với bất kỳ sản phẩm nào nói chung.

Mũi tên của tỏi có một số chống chỉ định. Ví dụ, những người bị dị ứng không thể ăn chúng. Người bị viêm dạ dày, các bệnh cấp tính về gan thận, viêm loét dạ dày, động kinh cũng không nên ăn. Phụ nữ mang thai và cho con bú nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước khi sử dụng mũi tên tỏi.

Mọi người đều biết rằng nếu bạn ăn tỏi, thì một lúc nào đó, mùi rất đặc trưng, ​​không mấy dễ chịu sẽ bay ra khỏi miệng. Điều này đúng đối với tỏi thường, và chồi, và đối với mũi tên.

Cách tốt nhất để bảo quản tép tỏi là để đông lạnh. Ở dạng này, rau xanh giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng, hình dạng, trọng lượng và màu sắc ban đầu. Hơn nữa, sau khi đông lạnh, các mũi tên của tỏi sẽ không còn vị gắt và đắng. Có một hướng dẫn từng bước để làm đông chính xác các mũi tên tỏi.

Bạn sẽ cần:

• nồi;
• dao;
• một cái thìa;
• một thùng chứa trong đó sản phẩm sẽ được đông lạnh và lưu trữ.

Thành phần:

• mũi tên của tỏi;
• Muối.

Cách nấu: Xả tỏi dưới vòi nước lạnh. Cắt bỏ phần đỉnh nơi hình thành chùm hoa. Cắt phần rau xanh còn lại thành các miếng dài 5 cm.Đặt một nồi nước lên bếp và đun sôi. Thêm muối vào nước sôi, và cẩn thận đổ phần rau đã cắt nhỏ vào.

Nấu trong khoảng năm phút, sau đó để ráo nước. Để cho tép tỏi nguội bớt. Sau đó, đóng gói vào hộp, để trong ngăn đá tủ lạnh. Bạn có thể lưu trữ một sản phẩm như vậy trong 10 tháng, nhưng không được đóng băng lại.

Tỏi trong nghệ thuật ẩm thực là một thành phần không thể thay thế. Nhiều món ăn đơn giản là không thể thiếu nguyên liệu này. Để nấu các món ăn khác nhau, không chỉ dùng tép tỏi mà còn dùng cả tép tỏi. Nó được sử dụng để làm nước sốt, salad, pate, để xốt, cả cho các món ăn nóng và lạnh.

Có rất nhiều công thức nấu ăn trong đó tỏi là thành phần chính. Dưới đây là một số trong những cái hữu ích và phổ biến nhất.

Đây là một trong những phương pháp đơn giản nhất để chế biến sản phẩm, không làm cho sản phẩm trở nên ngon không thể tưởng tượng được. Điểm đặc biệt của món tỏi lông được chế biến theo cách này là mũi tên xào sẽ có mùi thơm nhẹ của nấm rừng. Món ngon này có thể được chế biến cả trong mùa lạnh và mùa lạnh, vì tỏi mũi tên chịu được đông lạnh tốt nên có thể lấy ra khỏi tủ đông bất cứ lúc nào.

Để chế biến món ăn ngon này, ngoài nguyên liệu chính, bạn cần có dầu thực vật, muối tiêu vừa ăn. Danh sách các sản phẩm, như bạn có thể thấy, khá ít, đó là một lợi thế chắc chắn khác của công thức này.

Để chiên, tỏi non thường được lấy những mũi tên non, rửa sạch trước đó bằng nước lạnh và lựa chọn cẩn thận.Cũng cần cẩn thận cắt bỏ phần đầu mỏng phía trên để còn lại khoảng hai cm phía trên chồi tỏi chưa bị dập. Nếu bạn lấy những mũi tên trưởng thành chứ không phải những con non thì món ăn sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm nồng nhưng chúng sẽ khá dai. Cần phải chọn những mũi tên có kích thước của chồi và bút là như nhau.

Sau khi chuẩn bị và lựa chọn các mũi tên tỏi, chúng được cắt thành từng miếng nhỏ, mỗi miếng khoảng 5-7 cm. Tiếp theo, bạn cần lấy một chiếc chảo có thành cao, đổ khá nhiều dầu thực vật vào - vừa để sản phẩm không bị dính đáy trong quá trình chiên. Dầu phải được nung kỹ rồi cho vào đó những cọng tỏi non, băm nhỏ.

Các mũi tên được bày ra bát, rắc muối, tiêu và các gia vị khác cho vừa ăn. Chúng sẽ ngay lập tức tiết ra nước, trong đó chúng sẽ hầm trong một thời gian, và sau khi bay hơi hết chất lỏng, quá trình chiên thực sự sẽ bắt đầu. Khi các nguyên liệu bắt đầu chuyển màu nâu, có thể tăng nhiệt bếp lên và đun thêm khoảng 10 phút nữa.

Đây là một công thức nấu ăn ngon khác mà bạn có thể làm hài lòng gia đình hoặc khách của bạn. Công thức này rất giống với công thức trước, trên thực tế, chỉ cần thêm một vài loại rau có thể tìm thấy trong hầu hết các tủ đựng thức ăn là đủ, và một món ăn ngon và lành mạnh sẽ sẵn sàng.

Đối với củ tỏi hầm rau củ, bạn cần thực hiện:

• một loạt các mũi tên;
• bảy mươi gam cà rốt chín;
• cùng một lượng hành tây và ớt ngọt;
• một trăm gam cà chua chín;
• một chút dầu ô liu và nước tương;
• muối, tiêu, rau thơm, cũng như các gia vị và gia vị khác cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn rất đơn giản và ngay cả một người mới làm bếp cũng có thể xử lý được. Đổ dầu ô liu vào chảo và đun nóng. Sau đó, hành tây, cắt thành nửa vòng, được gửi đến đó, và nấu cho đến khi trong suốt. Cà rốt cần được nạo trên một máy xay thô và được gửi để xào với hành tây. Đồng thời, bạn cần cắt ớt chuông thành các dải mỏng và băm nhỏ phần lông tỏi, mỗi miếng khoảng 5 cm. Các mũi tên tỏi và ớt ngọt băm nhỏ được đem đi chiên cùng một lúc.

Các loại rau củ được xào với lửa vừa, cho đến khi các mũi tên của tỏi bắt đầu mềm và sẫm màu một chút. Điều này có nghĩa là đã đến lúc cho cà chua tươi vào chảo. Để làm điều này, chúng được cắt thành những lát lớn, bạn cũng có thể loại bỏ vỏ trước của loại rau này bằng cách trụng qua nước sôi. Công đoạn cuối cùng của cách nấu món mũi tên xào tỏi với các loại rau củ là thêm gia vị và nước tương. Trước khi phục vụ, món ăn có thể được trang trí với các loại thảo mộc tươi.

Rau mầm om tỏi là một món ăn giàu vitamin và hương vị tuyệt vời. Nó là một món ăn phụ rất tốt hoặc một món ăn nhẹ độc lập, nó có thể được phục vụ cho cả ngày lễ và để đa dạng hóa khẩu phần ăn hàng ngày.

Một công thức phổ biến khác sử dụng mũi tên tỏi là lông ngâm. Nếu bạn ngâm sản phẩm này một cách chính xác, thì nó sẽ có thể cạnh tranh với một món ăn nhẹ truyền thống như dưa chuột muối hoặc dưa chuột muối, và nó cũng có thể được đóng cửa cho mùa đông.Món ăn hấp dẫn này sẽ hấp dẫn ngay cả khi không chịu được tỏi - hương vị cay nồng và kết cấu thú vị sẽ làm hài lòng cả những thực khách sành ăn khó tính nhất.

Để nấu các mũi tên tỏi ngâm, bạn sẽ cần:

• khoảng bảy trăm gam các mũi tên;
• nửa lít nước uống;
• 50 ml giấm ăn 9%;
• một muỗng canh đường;
• cùng một lượng muối;
• một tá đậu Hà Lan của allspice;
• bốn lá nguyệt quế cỡ vừa.

Tỏi lông trong nước xốt được chuẩn bị trong nhiều giai đoạn. Trước hết, cần chuẩn bị những vật dụng để đựng chúng, thường là những lọ thủy tinh thông thường. Chúng cần được khử trùng bằng mọi cách có thể. Bạn nên lấy hai lon nửa lít cho bảy trăm gam tỏi ống. Sau đó phải xả thật sạch lông bằng nước lạnh, cắt bỏ búp và chặt mũi tên thành từng miếng nhỏ sao cho vừa với chum đã chọn. Sản phẩm đã chế biến được đóng gói chặt chẽ vào bao bì đã khử trùng, vô trùng.

Các thành phần của nước xốt được trộn trong một hộp đựng thích hợp và đun sôi trên lửa vừa. Sau đó, chất lỏng thu được được đổ vào lọ có lông tỏi, sao cho nó hoàn toàn bao phủ chúng. Tiếp theo, bạn cần lấy một chiếc chảo đủ lớn để đặt vừa tất cả các lọ vào đó, và lót một chiếc khăn dưới đáy của nó. Chum ngâm tỏi được đậy kín nắp, sau đó cho vào nồi đun sôi trong vòng 20 phút. Và ở công đoạn cuối cùng, các lọ được xoắn chặt với nắp đậy vô trùng và được bọc trong một tấm chăn lộn ngược, nơi chúng phải được giữ cho đến khi nguội.

Tỏi mũi tên ướp theo cách này sẽ là một món ăn kèm tuyệt vời cho các món thịt hoặc một món khai vị trông tuyệt vời trên bàn tiệc.

Một công thức phức tạp hơn để làm mũi tên tỏi là món hầm từ sản phẩm này với các miếng thịt lợn. Một thành phần như lông tỏi non có thể mang lại hương vị cay và độc đáo cho món hầm thịt lợn thông thường và thông thường. Món ăn rất hài lòng và có thể trang trí bất kỳ bàn nào.

Để nấu một món hầm với tỏi và thịt lợn, bạn cần ít nhất những kỹ năng nấu nướng tối thiểu. Đối với nấu ăn, các sản phẩm sau đây rất hữu ích:

• thịt lợn, với số lượng bảy trăm gram;
• khoảng bảy mươi gam tỏi;
• một trăm gram hành thường;
• cùng một lượng cà rốt chín;
• khoảng năm mươi gam ớt ngọt;
• mì ống được làm từ cà chua tươi hoặc cà chua trong nước ép của riêng họ.

Để chiên các nguyên liệu, bạn sẽ cần một ít dầu thực vật, và nêm vào món ăn, muối và các gia vị khác cho vừa ăn là rất hữu ích.

Để nấu một món hầm như vậy, bạn chắc chắn cần một chiếc chảo có đáy và thành dày, lý tưởng là một chiếc vạc, như đối với cơm thập cẩm. Dầu thực vật được đổ vào chảo hoặc vạc, sau đó phải nung kỹ. Thịt nên được cắt thành các khối vuông nhỏ, với các cạnh khoảng ba cm. Sau đó, thịt lợn được gửi đến một chảo dầu nóng chiên. Cần phải chiên nó, khuấy mạnh, cho đến thời điểm bốc hơi cuối cùng của chất lỏng giải phóng.

Tiếp theo, bạn cần bắt đầu xào rau.Đầu tiên, hành tây cắt thành nửa khoanh được đổ vào bát, sau đó cho cà rốt vào, cuối cùng, ớt chuông và ống tỏi được cho vào chảo cùng với thịt và các sản phẩm khác. Hạt tiêu Bungari được cắt thành các dải mỏng, và lông tỏi được cắt thành các miếng nhỏ khoảng vài cm.

Thịt lợn được nấu với các loại rau cho đến khi các mũi tên mềm và sẫm màu. Sau đó bạn cho cà chua xay nhuyễn vào chảo hoặc ca, muối và thêm các gia vị khác cho vừa ăn. Sau đó, toàn bộ món ăn phải được đun trên lửa nhỏ dưới nắp. Sau khoảng mười đến mười lăm phút, một món ăn ngon và thịnh soạn với thịt lợn và rau tỏi sẽ sẵn sàng.

Vì vậy, việc sử dụng các mũi tên của tỏi trong dinh dưỡng và nấu ăn chỉ bị giới hạn bởi trí tưởng tượng.

Để biết thêm công thức làm mũi tên tỏi, hãy xem video tiếp theo.