Thu hoạch tỏi khi nào và như thế nào?

Tỏi là một trong những loại cây trồng quan trọng đối với người làm vườn. Nó được sử dụng trong đóng hộp gia đình và làm gia vị trong nhiều loại món ăn. Nó cũng có giá trị chữa bệnh vô giá. Văn hóa có thể được lưu trữ trong một thời gian dài, nhưng đối với điều này, nó phải được đào lên đúng cách và tạo điều kiện tối ưu trong tương lai.

Nếu bạn đào tỏi trước thì sẽ không bảo quản được lâu, vì tỏi phải chín. Dấu hiệu đầu tiên được coi là đầu đã hình thành và các lá phía dưới bị vàng. Nếu đất được phơi sáng quá mức, nó sẽ bắt đầu thối rữa, đó là lý do tại sao việc biết và tuân theo thời gian đào là rất quan trọng.

Nếu có các mũi tên trên cây, thì một lớp vỏ nứt có chứa hạt cho biết đã bắt đầu thu hoạch. Ở những củ tỏi như vậy, lá có thể không chuyển sang màu vàng, giữ được màu xanh trong thời gian dài, nhưng chất lượng các đầu sẽ giảm đi đáng kể. Ngay sau khi các sọc màu tím xuất hiện trên các mũi tên, cây đã sẵn sàng được thu hoạch. Nhưng quy tắc này không áp dụng cho một số giống, ví dụ, tỏi trắng.

Thời gian thu hoạch chịu ảnh hưởng của điều kiện khí hậu. Ở Lãnh thổ Krasnodar, tỏi được thu hoạch sớm hơn ở Siberia hoặc miền trung nước Nga. Ở khu vực Moscow, khoảng thời gian này rơi vào giữa tháng Bảy. Tỏi Ai Cập và Trung Quốc được thu hoạch vào cuối mùa hè.

Không thể không tính đến loại tỏi nào trong vườn - được trồng trước mùa đông vào mùa thu hoặc mùa xuân. Cây mùa đông và tháng 5 có thời gian thu hái khác nhau, không chỉ ở Crimea hay bất kỳ khu vực phía nam nào khác, mà còn ở phần còn lại của đất nước. Tỏi mùa đông cung cấp rất nhiều mũi tên, xung quanh chúng là đầu được hình thành. Các loài thực vật mùa xuân không cho một mũi tên và tạo thành các đinh hương theo hình xoắn ốc. Chúng được trồng vào mùa xuân để thu hoạch vào mùa hè trong tương lai.

Bất kỳ người làm vườn chuyên nghiệp nào cũng sẽ nói rằng không thể xác định chính xác thời gian thu hoạch cây trồng hàng năm, sự hiểu biết đi kèm với kinh nghiệm. Trong năm, bạn có thể thu hoạch một vụ chất lượng của các thời kỳ khác nhau trong ba thời kỳ.

1. Mùa xuân. Những giống này đạt chiều cao khoảng một mét. Chúng được tiêu thụ tươi, thêm vào thực phẩm.
2. Trong tháng Sáu. Một số chuyên gia cho rằng còn quá sớm vì đầu vẫn có thể phát triển. Nhưng hầu hết cư dân mùa hè đều tuân thủ thời kỳ đặc biệt này. Tỏi sau khi đào được phơi khô, chế biến và bảo quản. Văn hóa được sử dụng để xoắn, vì nó có thể nằm không quá ba tháng, sau đó đầu sẽ khô đi.
3. Bộ sưu tập cuối cùng là do vào cuối mùa hè.

Ở các vùng nóng của đất nước, thu hoạch cho tất cả các thời kỳ diễn ra sớm hơn so với lịch trình quy định.

Loại tỏi này được trồng vào đầu mùa xuân vì nó không ưa đất khô và thời tiết nóng. Nếu ở miền Nam là tháng Tư, thì ở miền Bắc, các ngày được hoãn lại hai tuần, liên quan đến việc này, việc thu thập được thực hiện muộn hơn.Điểm tham chiếu là màu vàng của các tán lá phía dưới, trong khi phần trung tâm vẫn là màu xanh lục. Ở các khu vực miền Trung, công việc bắt đầu vào cuối tháng 8 và thậm chí vào tháng 9, tất cả phụ thuộc vào nhiệt độ không khí, lượng mưa và các yếu tố khác.

Cụm hoa sẽ không giúp ích gì cho cư dân mùa hè trong việc xác định thời kỳ thu hoạch. Điều này là do sự hình thành của chúng chỉ đơn giản là không xảy ra. Sau mùa đông, tỏi mùa xuân được thu hoạch sau một vài tuần, khi lớp áo giữ các tép và bản thân chúng đã được hình thành hoàn hảo. Cần phải loại bỏ dịch cấy khỏi đất ngay cả trước khi đầu vỡ và tép lộ ra ngoài. Ở trạng thái này, chúng không được bảo quản trong thời gian dài và bắt đầu thối rữa.

Một nền văn hóa trưởng thành luôn dày đặc và dễ dàng tỏa ra làn da từ trên cao, nó được gọi trong những người bình thường là “áo sơ mi”. Việc thu hoạch sớm cũng có ảnh hưởng xấu đến quá trình nuôi trồng. Nếu màng quá dày trên đinh hương và cổ tép dày, thì quá sớm để đào vụ mùa.

Các chuyên gia trồng trọt đưa ra lời khuyên hữu ích:

• Nếu thời tiết chuyển sang mùa mưa, tốt hơn là nên loại bỏ tỏi sớm hơn - quá ẩm ảnh hưởng tiêu cực đến thời hạn sử dụng;
• nếu lá đã nằm trên mặt đất, thì thời gian đã mất;
• thời tiết khô ráo chỉ trong một thời gian cho phép bạn đẩy lùi thời gian làm việc.

Nền văn hóa này không sợ sương giá, nhưng trong nhiệt độ nóng, nó ngừng phát triển và chỉ đơn giản là thối rữa trong lòng đất. Ngay sau khi lá bắt đầu khô, đây là dấu hiệu đầu tiên cho thấy hệ thống rễ cũng không còn hoạt động. Đó là vào cuối tháng Tám, hầu hết các tán lá có màu vàng.

Cây ngừng tưới 2-3 tuần trước khi thu hoạch. Tốt hơn là thực hiện tất cả công việc thu gom vào một ngày khô ráo và sử dụng một cái chĩa hơn là một cái xẻng.

Thời vụ gieo trồng cây vụ đông vào cuối tháng 9, đầu tháng 10.Ở các khu vực phía Nam, có thể muộn hơn, vào tháng 11, vì ở đó đất vẫn ấm trong một thời gian dài. Một số người mới làm vườn đang tự hỏi tại sao loại hình văn hóa này lại phổ biến hơn nhiều? Ở đây mọi thứ đều đơn giản - dễ dàng chăm sóc hơn, có nhiều thời gian rảnh hơn và bạn có thể dành thời gian vào mùa xuân để chăm sóc những cây khác.

Ở miền trung nước Nga, việc hạ cánh được thực hiện vào cuối tháng 7 hoặc tháng 8, nếu bạn làm tương tự sớm hơn, các mũi tên sẽ xuất hiện. Để chúng không kéo nước trái cây lên mình, chúng phải bị hỏng, ngoài ra, các món ăn được chế biến từ các mũi tên và thậm chí đông lạnh cho mùa đông. Bạn không cần phải loại bỏ mọi thứ, một vài thứ sau đó sẽ cho phép bạn xác định thời điểm cây chín.

Phần trên không không phải lúc nào cũng là một hướng dẫn tốt, vì môi trường nuôi có thể thiếu độ ẩm hoặc bị ảnh hưởng. Ngừng quang hợp và giảm tốc độ tăng trưởng - đây là điều chính cần dựa vào, mặc dù không dễ dàng như vậy để nhận ra quá trình đã bắt đầu. Đó là lý do tại sao các mũi tên còn lại, sẽ kéo dài ra và hộp hạt giống sẽ mở ra, điều này cho thấy sự trưởng thành. Phải mất một trăm ngày để tỏi chín, và điều này phải được tính đến.

Có những nhà nông học khuyên bạn nên điều hướng theo lịch âm, và không chỉ tính đến các dấu hiệu bên ngoài. Nhiều nhà khoa học ngày nay có khuynh hướng tin rằng thiên thể ảnh hưởng tích cực đến nhịp sinh học của thực vật và không chỉ.

Bạn cần dọn luống đúng thời hạn nếu muốn thu được một vụ tỏi sớm hay muộn chất lượng, bảo quản được lâu. Cần phải tìm hiểu theo các thuật ngữ được chỉ định nghiêm ngặt và tập trung vào các dấu hiệu sau:

• chất lượng đầu;
• lá úa vàng;
• độ dày của phần trung tâm;
• vỏ hạt trên mũi tên có bị nứt hay không.

Một sai lầm lớn của người làm vườn là đợi cho đến khi tất cả các lá chuyển sang màu vàng. Lúc này đầu đã bắt đầu hư nên cần chọn thời điểm lá còn xanh. Nếu chúng ta lấy dấu hiệu vàng lá làm kim chỉ nam thì bạn cần đảm bảo rằng tỏi đã đủ độ ẩm. Nếu không, dấu hiệu sẽ bị sai, vì điều tương tự cũng xảy ra do thiếu nước tưới.

Bạn cần đào một cây và kiểm tra đầu cây. Nếu "chiếc áo" không còn chật và có thể dễ dàng cởi ra - thì đã đến lúc bắt đầu làm việc.

Bạn không thể nhổ phần đầu của tỏi mà chỉ nhổ chúng. Thân cây bị bung ra, phần đầu vẫn còn trong đất và rất khó để tìm thấy nó sau này mà không làm hỏng nó. Bất cẩn dẫn đến thiệt hại mùa màng. Tất cả các nền văn hóa bị hư hỏng nên được ăn, chúng không nằm lâu và biến mất sau một vài ngày.

Thời điểm lý tưởng để tiến hành sau cơn mưa là sau vài ngày, để đất có thời gian khô. Sau khi cây được đào lên, nó phải được lắc và đặt dưới ánh nắng mặt trời, vì đây là cách duy nhất để làm khô lớp màng trên đầu, sẽ bảo vệ đầu trong vài tháng. Cây trồng có thể được đặt trực tiếp trên luống vườn nếu thấy thời tiết tốt hoặc chuyển đến phòng khô ráo.Phòng phải thông thoáng, không ẩm ướt, nếu không cây trồng sẽ bị mốc và thối rữa. Nơi tốt để phơi khô là dưới tán cây.

Tại vườn, thời gian phơi trong điều kiện thời tiết khô ráo và bình thường là 5 ngày. Nếu ngoài trời ẩm mà cấy dưới tán thì phơi 10 ngày. Các tia nắng mặt trời giúp loại bỏ các bào tử nấm mốc, chúng tiêu diệt ve và các loài gây hại khác. Trong tương lai, vật liệu trồng cây như vậy sẽ có khả năng chống hư hại cao hơn.

Ngay cả tỏi đào trước hạn cũng có thể chín khi người làm vườn tổ chức đúng quy trình làm khô. Một số cố tình đào một cây trồng chưa chín vì họ sợ bị chín quá đầu. Với một thời gian dài ở trong đất, quá trình nuôi cấy bắt đầu cho các chồi lặp đi lặp lại, tính toàn vẹn của phần đầu bị phá hủy, do đó chất lượng giữ kém. Để có được chất lượng cao trong quá trình thu hoạch, bạn nên tuân theo một số quy tắc đơn giản:

• ngày lau phải khô ráo và có nắng;
• đồn điền không được tưới bổ sung trong ba tuần trước khi thu hoạch;
• không sử dụng xẻng, tốt hơn là sử dụng một cái chĩa cho phép bạn nhổ cây từ đất mà không bị hư hại;
• cây được bày trên luống hoặc dưới tán thành một lớp và thường xuyên được lật để quá trình phơi khô đều.

Cần phải chuẩn bị trước cho công việc, người làm vườn được yêu cầu không chỉ ngừng tưới nước mà còn phải xới đất một chút từ đầu để đẩy nhanh quá trình chín của chúng. Thường thì nhà vườn sử dụng kỹ thuật buộc tán lá, khi buộc thân cây tỏi thành nút ngay tại vườn. Phương pháp này cho phép bạn đẩy nhanh quá trình chín và cải thiện kích thước của mỗi đầu.

Khi tỏi khô đi, tỏi sẽ lấy các chất dinh dưỡng còn lại từ lá và thân. Đó là lý do tại sao bạn có thể cắt tỉa ngọn và rễ sau khi chúng khô. Ở trạng thái này, việc bảo quản cây trồng sẽ dễ dàng hơn nhiều, tốn ít diện tích hơn, bạn có thể nhúng các đầu vào hộp gỗ. Một số tỏi đan và treo nó lên tường, như một tùy chọn, cũng có thể lưu trữ như vậy.

Các chùm hoa có thể được cắt và dành để trồng vào năm sau. Một nền văn hóa như vậy hóa ra sẽ lớn và lành mạnh, thay vì trồng nó qua đinh hương. Những cây lấy củ nhỏ được chọn làm thực phẩm, những cây củ lớn để lại làm vật liệu trồng.

Trong số hầu hết các loại cây trồng, tỏi rất thất thường trong việc tạo ra các điều kiện cần thiết để bảo quản. Nó có thể bị hỏng bởi:

• mặt trời;
• độ ẩm;
• sai nhiệt độ.

Độ ẩm trong phòng nên ở mức từ 50 đến 80%, vừa đủ để cây trồng không bị khô héo, đồng thời không bị thối rữa trong thùng chứa. Loại cây này không chịu nhiệt tốt, vì vậy tốt nhất bạn nên để những chiếc hộp cùng với nó dưới tầng hầm, nơi nhiệt kế chỉ 3-5 độ. Tầng hầm hoặc hầm được coi là nơi lý tưởng vì một lý do khác: ở đó tối. Nếu điều này không thể thực hiện được, thì bạn cần phải cho môi trường vào các gói và treo chúng lên trên trần nhà.

Người làm vườn nên xem xét hệ thống thông gió trong phòng nơi chứa tỏi. Không nhất thiết phải cắt hoàn toàn bộ rễ, để lại vài mm và 10 cm từ thân. Quy tắc tương tự cũng áp dụng cho những trường hợp khi nuôi cấy được bảo quản trong các bó.Ngoài phương pháp bảo quản lạnh còn có phương pháp ủ ấm, ở nhiệt độ 18-20 độ. Nếu tỏi mùa đông được lấy ra trong phòng lạnh, thì tỏi sẽ nằm ở đó một cách tuyệt vời cho đến mùa xuân.

Ít người dân mùa hè biết rằng có thể niêm phong cây trồng bằng sáp nhân tạo, giúp giữ lượng nguyên tố hữu ích cần thiết trong tép tỏi và giúp chúng không bị khô khi nằm. Mặc dù phương pháp này được đánh giá là khá tốn thời gian nhưng kết quả mang lại sẽ vượt trên cả sự mong đợi. Parafin được nấu chảy trong nồi cách thủy, nhưng không được đun sôi để nhiệt độ cao không ảnh hưởng đến cấu trúc của đầu tỏi. Bây giờ mỗi cây được ngâm trong thành phần để nó bao phủ hoàn toàn. Một giây là đủ để một lớp màng bảo vệ xuất hiện trên tỏi. Họ giữ một ít để sáp khô và cho vào hộp.

Để biết thông tin về thời điểm và cách loại bỏ tỏi, hãy xem video sau.