Long nhãn: đặc tính và khuyến nghị sử dụng

Các kỳ nghỉ ở Trung Quốc hoặc Thái Lan nhất thiết không chỉ đi kèm với việc xem xét các điểm tham quan địa phương, mà còn bởi việc sử dụng các loại trái cây, rau và món ăn khác thường. Đó là lý do tại sao mọi du khách chỉ đơn giản là có nghĩa vụ phải thử nhãn. Loại cây rẻ tiền này khá phổ biến ở các hòn đảo của Indonesia do những đặc điểm khác thường của nó.

Nơi sinh của cây nhãn là Trung Quốc, nhưng quả nhãn cũng phổ biến ở Thái Lan và Việt Nam. Loại cây này thuộc chi Sapindaceae, người dân còn biết đến với tên gọi khác là cây "mắt rồng". Cây có đặc điểm là có chiều cao lớn, có khi lên đến mười hai mét. Vương miện được hình thành bởi các nhánh mọc dày đặc có chiều dài lớn với đường kính khoảng chục mét. Sự phát triển bình thường và hoạt động quan trọng của một môi trường nuôi cấy cần nhiệt độ cao và độ ẩm cao.

Trong điều kiện như vậy, một cây có thể thu hoạch được khoảng hai trăm kg quả mỗi mùa.

Cây nhãn được coi là giống cây lạ có thể cho hoa màu quanh năm. Thái quả hình quả bóng. Quả kết thành từng chùm lớn trông giống như quả nho. Mắt rồng có thể đạt kích thước từ một đến hai cm rưỡi. Màu sắc của các loại trái cây khác nhau - từ màu be nhạt đến màu cam. Phần thịt của quả có thể được mô tả là trong mờ và có kết cấu khá mềm, bên trên có lớp vỏ sần sùi. Phần xương không ăn được ở bên trong, nó được sơn màu sẫm.

Họ hàng gần của cây nhãn là chôm chôm, vải thiều, Tây Ban Nha vôi. "Quả mắt rồng" là một loại quả nhỏ màu nâu nhạt, mọc trên cây. Nó thường bị nhầm lẫn với vải thiều, nhưng sự khác biệt của chúng có thể nhìn thấy bằng mắt thường. Quả của loại thứ hai lớn hơn, vỏ có màu hơi đỏ. Ngoài ra, có sự khác biệt về đặc điểm của vỏ quả: ở vải thiều có độ nhám, còn ở nhãn thì hoàn toàn nhẵn.

Hương vị, kết cấu của cùi và cách ăn những loại quả này rất giống nhau.

Hương vị của long nhãn thật đặc biệt khó tả. Tất cả những người đã thử nó mô tả nó theo cách riêng của họ. Nhưng nhiều người khẳng định rằng hương vị của loại quả này khá giống nho. Có vẻ như đối với một số người rằng nó giống với một quả dưa hơn.

Hàm lượng calo của một trăm gam "mắt rồng" là 60 kcal. Phần lớn thành phần của quả là nước. Thành phần khoáng chất của long nhãn bao gồm canxi, sắt, magiê, phốt pho, kali và kẽm. Đối với vitamin, loại quả này chứa 80% lượng vitamin C cần thiết cho cơ thể con người hàng ngày. Trái cây ngon rất giàu thiamine, riboflavin và niacin, trong khi chúng không chứa cholesterol. Các đặc tính hữu ích và chữa bệnh của "mắt rồng" như sau.

• Bình thường hóa hệ thống thần kinh. Ăn long nhãn có tác dụng bổ ích đối với những người mắc các bệnh về thần kinh. Theo khuyến cáo của các bác sĩ, những người bị suy nhược thần kinh nên ăn loại quả này và dùng để chữa bệnh trầm cảm. Thành phần độc đáo của trái cây không chỉ có thể làm dịu, mà còn làm giảm mệt mỏi, cũng như cứu một người khỏi chứng loạn thần kinh và mất ngủ.
• Cải thiện quá trình tái tạo tế bào. Các đặc tính của long nhãn bao gồm kích thích làm lành vết thương, cũng như tăng tuổi thọ. Hiệu quả này đạt được là do các polyphenol có trong thành phần của trái cây. Chúng chống lại các gốc tự do đồng thời ngăn ngừa tổn thương tế bào. Có thông tin cho rằng những loại trái cây này có thể làm giảm khả năng mắc bệnh ung thư.
• Chống lại bệnh thiếu máu. Ăn "mắt rồng" giúp cải thiện lưu thông máu. Một tỷ lệ lớn chất sắt trong trái cây bảo vệ một người khỏi thiếu sắt và thiếu máu.
• Tác dụng bổ âm. Cung cấp đầy đủ sức mạnh và năng lượng cho cơ thể là một trong những phẩm chất hữu ích nhất của thai nhi. Trái cây này tông màu và tiếp thêm sinh lực. Trái cây của một sản phẩm kỳ lạ có hiệu quả đối với chứng mất ngủ, lo lắng, vốn xuất hiện trên cơ sở cơ thể thiếu sức mạnh và năng lượng.

• Để giảm cân. Trái cây Thái Lan là một cơ sở tuyệt vời cho một chế độ ăn kiêng giảm cân. Nó chứa một lượng nhỏ chất béo và carbohydrate. Long nhãn có thể được sử dụng như một món ăn nhẹ lành mạnh cho những người muốn giảm cân. Carbohydrate phức hợp, có trong thành phần của trái cây, giúp cơ thể tràn đầy sức lực và năng lượng, làm giảm cảm giác thèm ăn.
• Tăng cường miễn dịch. Long nhãn có một tỷ lệ lớn vitamin C. Nếu bạn ăn loại quả này, bạn có thể tăng mức độ bảo vệ cơ thể chống lại cảm lạnh, tăng cường hệ thống miễn dịch và cũng cải thiện tình trạng của da.
• Giảm tình trạng căng thẳng. Thai giáo có khả năng giảm căng thẳng và mệt mỏi, cũng như kích thích chức năng của lá lách, tim và bình thường hóa lưu thông máu. Do cung cấp tác dụng làm dịu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.
• Cải thiện tình trạng của da và tóc. "Dragon's Eye" có công dụng tuyệt vời đối với vẻ đẹp của làn da và mái tóc. Việc sử dụng cùi quả có thể làm giảm tác dụng bong tróc, khô ráp, tăng độ đàn hồi cho da. Long nhãn rất cần thiết để giữ cho răng và nướu khỏe mạnh. Hạt của loại quả này có chứa saponin, nó có lợi cho tình trạng của tóc. Nó có thể được thêm vào dầu gội đầu hoặc dầu xả.
• Giảm tiết mồ hôi. Long nhãn thường được dùng để chống đổ mồ hôi mạnh. Saponin, tanin và chất béo có trong long nhãn thường được các chuyên gia thẩm mỹ sử dụng để giảm tiết mồ hôi.
• Trị rắn cắn. Nếu tai nạn xảy ra, hạt nhãn được bôi lên vùng bị bệnh. Trong trường hợp này, đừng lãng phí một phút. Trái cây hút ra chất độc và chữa lành vết cắn.

Quả “mắt rồng” nên được xếp vào nhóm sản phẩm thực tế không có chống chỉ định. Nó chỉ có thể có hại cho những người có một cá nhân không dung nạp với các thành phần của nó. Phản ứng dị ứng cũng có thể xảy ra, thường xảy ra khi ăn trái cây lạ. Đó là lý do tại sao lần đầu tiên bạn ăn sản phẩm này, bạn nên rất cẩn thận.

Thường thì việc mua bán quả nhãn được thực hiện theo hình thức ghép.Khi chọn sản phẩm này, trước hết bạn nên xem tình trạng của vỏ. Nó phải được đặc trưng bởi tính toàn vẹn, nó cũng không được có các vết nứt và hư hỏng. Đối với những quả mọng hơi già, hương vị sẽ tươi hơn và dễ chịu hơn nhiều so với những quả vừa mới hái.

Nhiều người thường khó xác định được quả đã chín hay chưa bằng hình thức bên ngoài. Vì vậy, tốt hơn là bạn nên nếm thử một loại trái cây trước khi mua hàng. Vị chua của quả cho thấy nhãn chưa đủ độ chín. Vâng, nếu bạn đã mua một sản phẩm chưa chín, thì đừng thất vọng, sau khi nó nằm ấm trong vài ngày, nó sẽ trở nên ngọt và ngon.

Long nhãn là một quả bóng nhỏ được bao phủ bởi một lớp vỏ cứng. Vỏ tháo ra khá dễ dàng. Sau khi quả được nhổ khỏi cành, phải đặt nó vào giữa hai ngón tay, với một chút áp lực. Tiếp theo, vỏ sẽ vỡ ra, có nghĩa là bạn có thể bắt đầu loại bỏ da. Sau khi làm sạch, bột giấy có xương cứng vẫn còn trên tay.

Trong hầu hết các trường hợp, "mắt rồng" được ăn sống. Một số người tin rằng hương vị thực sự của trái cây chỉ có thể cảm nhận được khi nó được xử lý nhiệt. Trái cây được tiêu thụ ở dạng khô như một chất bổ sung tuyệt vời cho các loại đồ uống khác nhau. Ở Thái Lan, người ta thêm trái cây vào món salad, siro, món tráng miệng, kem và bánh ngọt.

Những người mua "mắt rồng" lần đầu tiên đang tìm kiếm câu trả lời cho câu hỏi về cách bảo quản đúng cách. Quả chín hoàn toàn có thể giữ ấm không quá sáu ngày.Để giữ món ngon lâu hơn, bạn có thể gửi vào tủ lạnh, trong khi bảo quản ở đó trong một tuần hoặc thậm chí mười ngày. Bạn cũng có thể đông lạnh trái cây, theo cách tương tự, chúng có thể được bảo quản trong buồng lâu dài mà không bị mất chất lượng.

Nếu bạn là khách du lịch và muốn chiêu đãi bạn bè tại nhà một loại trái cây lạ miệng, thì bạn đừng ngại, nhãn chịu được vận chuyển đáng kể. Vỏ của nó không cho phép trái cây bị nhăn. Nên mua những quả hơi chín để vận chuyển lâu, trong quá trình vận chuyển sẽ chuyển sang vị ngọt và ngon, không bị hư.

Luôn có rất nhiều điều thú vị ở Thái Lan, điều này cũng được áp dụng cho các món ăn vặt. Khách của nơi này luôn có thể tự thưởng cho mình những loại trái cây khác thường và các món ăn địa phương. Long nhãn được coi là một món ngon lạ miệng và tốt cho sức khỏe. Mặc dù bề ngoài loại quả này không mấy hấp dẫn và ngon miệng, nhưng hương vị và lợi ích của nó theo nhiều cách vượt trội so với các loại trái cây khác mà chúng ta đã biết. Vì vậy, nếu bạn may mắn được đến thăm quê hương của cây nhãn, hãy nhớ ăn thử.

Cách ăn long nhãn, xem video tiếp theo.