Làm thế nào để làm cho mứt dâu đen?

Quả mâm xôi là một trong những loại quả yêu thích của tôi. Nó có thể mọc trong tự nhiên hoặc được trồng đặc biệt trong các vườn rau và các mảnh đất hộ gia đình. Loại cây này có nguồn gốc từ Âu Á và Bắc Mỹ. Tuy nhiên, ngày nay nó cũng phổ biến ở Châu Âu, Scandinavia và Châu Á.

Dâu đen là một thành phần phổ biến trong các món tráng miệng khác nhau: kem, bánh kếp, bánh ngọt và bánh nướng, đồ uống ngọt, cũng như mứt, chất bảo quản và mứt cam. Học cách làm mứt việt quất đen đúng cách.

Blackberry là một nguồn tự nhiên của toàn bộ phức hợp vitamin. Trong thành phần của nó, bạn có thể tìm thấy vitamin C, K, E, P, A, PP, B. Nhờ những chất này, quả mọng có khả năng tăng cường và duy trì khả năng miễn dịch, ảnh hưởng tích cực đến hoạt động của hệ thần kinh và đường tiêu hóa, kích hoạt công việc của tim và mạch máu, cũng như cải thiện trạng thái cảm xúc.

Ngoài vitamin, thành phần của quả mọng bao gồm các nguyên tố vi lượng và khoáng chất: phốt pho, đồng, kali, sắt, natri, magiê, cũng như chất xơ, fructose, glucose, axit hữu cơ, pectin, tocopherol, v.v. với một thành phần phong phú như vậy blackberry được sử dụng tích cực trong y học dân gian. Ví dụ, mứt quả mâm xôi được khuyên dùng để chữa cảm lạnh - người ta tin rằng nó có đặc tính hạ sốt tương tự như mứt quả mâm xôi.

Ngoài ra, những quả mọng này được sử dụng để điều trị các bệnh về thận, bàng quang, khớp.Quả mâm xôi sẽ đặc biệt hữu ích cho những người bị rối loạn lo âu và rối loạn thần kinh - nó có thể có tác dụng thư giãn và làm dịu.

Có rất nhiều cách để chế biến món tráng miệng cho mùa đông từ quả mâm xôi đen. Bạn có thể thêm các thành phần bổ sung vào quả mọng, cuộn nguyên quả hoặc xay. Tuy nhiên, trước khi tiến hành công đoạn nấu, cần sơ chế các loại hoa quả.

Ngoài ra, quả mâm xôi phải được phân loại, rửa sạch và sấy khô trước khi nấu.

Khi hoàn thành công đoạn chuẩn bị là có thể bắt tay vào làm mứt. Đối với hầu hết mọi công thức làm mứt dâu đen, bạn sẽ cần quả mọng và đường. theo tỷ lệ 1: 1. Axit citric (nước trái cây hoặc vỏ chanh) cũng có thể được sử dụng như một chất bảo quản. Gelatin có thể được sử dụng như một chất làm đặc nếu muốn.

Để chế biến món tráng miệng theo công thức này, hãy đổ 200 ml nước vào chảo. Sau đó, bạn đặt chảo trên lửa và đun sôi chất lỏng. Sau đó, bạn cho 1 kg quả mâm xôi vào nước sôi, đun khoảng 3-5 phút (trong quá trình đun phải khuấy đều quả dâu). Sau khi thời gian trôi qua, dâu đen nên được cho vào rây và xát kỹ để loại bỏ hạt.

Sau đó, bạn cần thêm nửa kg đường vào khối quả mọng. Hỗn hợp nên được đặt trong một cái chảo sạch và đặt trên lửa. Mứt phải được nấu cho đến khi mềm. Điều đáng quan tâm là trong quá trình nấu, khối lượng món ngon sẽ giảm đi đáng kể.

Nếu một món ăn ngon từ dâu đen có vẻ quá đơn giản và khiến bạn không hứng thú, thì hãy thử đa dạng hóa món tráng miệng bằng quả mọng bằng cách thêm các loại trái cây khác. Lựa chọn phổ biến nhất là táo.

Để chuẩn bị blackberry và apple confiture, bạn sẽ cần:

• quả mâm xôi - 2 kg;
• nước tinh khiết - 2 cốc;
• táo - nửa kg (nên chọn loại chua);
• đường cát - 2 kg.

Để chế biến món tráng miệng này, trước hết, bạn cần nấu chín quả mâm xôi. Để làm điều này, quả mọng nên được đổ với một cốc nước, để lửa và đun sôi trong 10-15 phút. Sau đó, quả mâm xôi cần được xát qua rây.

Táo lần lượt phải gọt vỏ và bỏ hạt, cắt thành từng lát mỏng nhỏ. Sau đó, trái cây và hỗn hợp quả mọng được cho vào thùng sạch, thêm đường và đổ nước vào. Mật ong nên được nấu trên lửa nhỏ cho đến khi nó cứng lại.

Có thể bảo quản mứt quất cho mùa đông hoặc chế biến để dùng hàng ngày. Nếu bạn định dùng món ăn ngay sau khi chuẩn bị, thì bạn có thể chia nó vào các lọ (hoặc bất kỳ hộp đựng tiện lợi nào khác) và để trong tủ lạnh, nơi có thể bảo quản món tráng miệng trong vài tuần.

Như đã nói ở trên, không khó để tự tay bạn nấu một món tráng miệng từ quả mâm xôi đen ngon lành và tốt cho sức khỏe. Bạn chỉ cần làm theo một vài hướng dẫn. Nếu muốn, không chỉ táo, mà còn có thể thêm các thành phần bổ sung khác (trái cây, quả mọng) vào trái cây, tùy theo sở thích của bạn.

Mứt có thể được dùng với bánh kếp hoặc bánh kếp, được dùng làm nhân cho bánh tự làm, phết lên bánh mì hoặc bánh quy, thêm vào kem, hoặc đơn giản là ăn với một thìa cà phê. Một món tráng miệng như vậy chắc chắn sẽ làm bạn, gia đình và khách của bạn thích thú vào những buổi tối mùa đông lạnh giá.

Công thức làm mứt quất đen được trình bày trong video sau.