Nấu mứt "năm phút" từ quả mâm xôi

Hãy tưởng tượng một bức tranh lý tưởng: một buổi tối mùa đông lạnh giá, tuyết rơi thành từng mảng bên ngoài cửa sổ, và bạn, đang quấn trong một chiếc chăn, đang uống trà nóng với mứt. Và quả thật, một trong những món giải nhiệt được yêu thích nhất trong mùa lạnh chính là mứt. Nó có thể được chế biến từ bất kỳ loại quả mọng và trái cây nào theo sở thích của bạn.

Ví dụ, mứt dâu đen không hoàn toàn truyền thống, nhưng cực kỳ ngon và tốt cho sức khỏe. Thêm vào đó, nó nhanh chóng và dễ dàng để chuẩn bị.

Về cách làm mứt việt quất đen trong 5 phút cho mùa đông - trong bài viết này.

Blackberry là một loại cây thân bụi có nguồn gốc từ Âu-Á và Bắc Mỹ. Quả mọng như vậy cũng được tìm thấy trên lãnh thổ của các nước SNG, thường ở dạng hoang dã.

Thành phần và đặc tính hữu ích của quả mâm xôi đen

Quả mâm xôi về bản chất là một kho vitamin thực sự. Vì vậy, trong thành phần của nó có chứa các loại vitamin như: A, C, E, P, K, PP, cũng như các loại vitamin B.

Ngoài ra, nó còn chứa một số lượng lớn các chất vi lượng có ích cho con người: sắt, đồng, fructose, natri, canxi, niken, chất xơ và axit hữu cơ.

Các bác sĩ nói rằng Quả mâm xôi có thể tăng cường hệ thống miễn dịch, tăng tốc độ trao đổi chất và bình thường hóa một số chức năng của cơ thể. Ví dụ, mứt dâu đen giúp chữa cảm lạnh cũng như mứt mâm xôi (do đặc tính hạ sốt). Và quả mâm xôi cũng có tác dụng tốt đối với hoạt động của hệ thần kinh, hỗ trợ điều trị các bệnh về thận và đường tiêu hóa. Đối với chống chỉ định đối với việc sử dụng quả mọng này, thực tế là không có.Tuy nhiên, quả mọng không nên ăn đối với những người bị dị ứng hoặc không dung nạp cá nhân.

Có một số cách để làm mứt dâu đen. Vì vậy, bạn có thể chuẩn bị một món ngọt, bảo vệ tính nguyên vẹn của quả mọng hoặc làm vỡ nó. Hãy xem xét cả hai lựa chọn.

Nhiệm vụ của công thức này là chuẩn bị mứt sao cho nguyên vẹn của quả mọng. Để làm mứt theo công thức này, bạn sẽ cần:

• 1 kg quả mâm xôi chín;
• 1 kg đường cát;
• một số axit xitric.

Điều đầu tiên cần làm là rửa thật sạch quả dâu. Nhưng hãy cẩn thận, mục tiêu của chúng ta là giữ gìn sự toàn vẹn của chúng.

Sau đó, để loại bỏ chất lỏng không cần thiết, hãy đặt quả mâm xôi lên khăn giấy và để hơi ẩm thoát ra khỏi quả. Sau khi quả mâm xôi đã khô, phủ đường lên, dùng khăn phủ lên và để trong vài giờ. Để có độ tin cậy cao hơn, quả mọng sẽ tốt hơn để qua đêm.

Sau khi thời gian trôi qua, bạn sẽ nhận thấy rằng các quả mọng đã cho nước trái cây - không có trường hợp nào không đổ nó ra ngoài, nó sẽ rất hữu ích cho chúng ta. Đổ nước ép dâu đen vào nồi, đun trên lửa và đậy kín nắp. Nó là cần thiết để đun sôi chất lỏng, sau đó nấu thêm 5-7 phút.

Bước tiếp theo bạn cho cả quả dâu vào nồi đun sôi trở lại. Sau khi đun sôi, nấu mứt thêm 7–10 phút (khối lượng nên sôi).

Công thức này phù hợp cho những người không quan tâm đến việc duy trì tính toàn vẹn của quả mâm xôi.Để nấu ăn, bạn sẽ cần các nguyên liệu tương tự: quả mọng, đường và axit xitric (hoặc nước cốt chanh), sẽ hoạt động như một chất bảo quản.

Vì vậy, trước tiên bạn cần rửa quả mâm xôi dưới vòi nước đang chảy. Sau đó, thêm đường vào quả mọng và trộn đều khối lượng thu được.

Bây giờ cho khối lượng này vào một cái chảo và đặt trên lửa, để cho các bên trong sôi. Sau đó đun sôi khối này trong 5 phút, và sau đó thêm axit xitric.

Sau đó, đun mứt trong khoảng 10 phút.

Dù bạn chọn công thức nào thì mứt sau khi làm xong đều phải được cho vào những chiếc lọ đã được khử trùng trước, rồi cuộn lại, đậy nắp lại. Lật ngược các lọ, dùng chăn bọc lại và để mứt nguội. Sau khi các ngân hàng nguội hoàn toàn, chúng có thể được di chuyển đến bất kỳ nơi nào thuận tiện (hầm, gác lửng, v.v.).

Cần nhớ rằng mặc dù có số lượng lớn các đặc tính tích cực, mứt dâu đen là một món tráng miệng khá cao calo (bản thân quả mọng chỉ chứa 34 kilocalories / 100 gam, nhưng có gần 400 kcal trong 100 gam đường). Đó là lý do tại sao những người thừa cân hoặc đang ăn kiêng nên hạn chế sử dụng.

Như vậy, chỉ trong vài phút vào bếp, bạn có thể chuẩn bị một món ăn ngon và lành mạnh sẽ làm hài lòng bạn và gia đình bạn. Mứt dâu đen có thể đơn giản rửa sạch với trà hoặc dùng làm lớp phủ cho bánh kếp hoặc thêm vào kem.

Để biết thông tin về cách làm mứt quất đen không cần xử lý nhiệt, hãy xem video sau đây.