Đậu chuỗi: thuộc tính và quy tắc sử dụng

Đậu dây ban đầu không phổ biến và gần như bị coi là "chất thải" thích hợp cho người nghèo tiêu thụ và làm thức ăn cho gia súc. Tuy nhiên, theo thời gian, người ta ghi nhận hương vị trung tính tinh tế của vỏ xanh và những lợi ích đáng kinh ngạc của chúng, do sự đặc biệt của thành phần hóa học.

Đậu dây có thành phần hóa học đa dạng. Giống cây màu xanh có phần kém hơn cây họ đậu về lượng đạm, nhưng chứa nhiều vitamin và nguyên tố vi lượng hơn.

Sản phẩm có đặc điểm là chứa nhiều vitamin A, C, E, PP, KK, nhưng hơn hết là các vitamin nhóm B. Thành phần khoáng chất được đại diện bởi kali, magiê, kẽm, lưu huỳnh, sắt, crom,… Tất cả điều này cho thấy tác dụng kích thích miễn dịch và chống oxy hóa mạnh mẽ của đậu xanh. Hàm lượng axit hữu cơ và chất xơ cũng cao, giúp sản phẩm này hữu ích cho hệ tiêu hóa.

Nói về thành phần của đậu xanh, cần lưu ý khả năng không hấp thụ hóa chất và các tạp chất có hại từ môi trường. Các loại đậu không thể “nhồi” các chất phụ gia biến đổi gen, vì vậy đậu không chỉ được coi là tốt cho sức khỏe mà còn là một sản phẩm thân thiện với môi trường.

Hàm lượng calo của đậu phụ thuộc vào giống đậu cũng như phương pháp chuẩn bị. Trung bình, nó là 23-32 kilocalories trên 100 gam sản phẩm thô. Số dư của KBJU như sau - 2,8 / 0,4 / 8,4 (g). Hầu hết thành phần là chất xơ, một phần nhất định là nước.

Chất béo ở dạng axit béo bão hòa, không có chất béo chuyển hóa và cholesterol "xấu". Protein là "hoàn chỉnh", có nghĩa là, chúng chứa các axit amin, một số trong số đó là thiết yếu, nghĩa là không phải do cơ thể sản xuất mà đến từ thức ăn. Có mặt trong thành phần của mono- và đisaccarit.

Cách xử lý nhiệt này hay kiểu xử lý nhiệt khác, cũng như việc bổ sung một số thành phần nhất định, làm thay đổi sự cân bằng này và dẫn đến tăng, ít thường xuyên hơn - giảm giá trị năng lượng. Vì vậy, đậu luộc có hàm lượng calo từ 47-128 kcal trên 100 g sản phẩm. Con số này không nhiều nhưng những ai theo dõi cân nặng cẩn thận nên lưu ý các chỉ số này khi tính KBJU. Đậu luộc được sử dụng như một món ăn kèm, một thành phần cho món salad, thêm vào món trứng tráng, món thịt hầm rau củ.

Tỷ lệ BJU cũng thay đổi - chất béo bắt đầu chiếm ưu thế, trong khi protein trong thành phần giảm dần.

Nếu đậu luộc có vẻ quá nhạt nhẽo đối với bạn, và đậu rán chứa nhiều calo, thì đậu hầm sẽ là một lựa chọn thay thế. Nó được phân biệt bởi độ mọng, mềm và việc cho thêm gia vị sẽ giúp món ăn có mùi thơm, thêm gia vị.Hàm lượng calo của nó trên 100 g trung bình là 138-140 kcal.

Cho đến nay, chúng ta đã nói về các trường hợp hàm lượng calo tăng lên - điều này xảy ra với bất kỳ phương pháp tiếp xúc nhiệt nào. Giá trị dinh dưỡng giảm là điển hình đối với một sản phẩm đông lạnh - 28 kcal trên 100 g. Đồng thời, tất cả các đặc tính hữu ích được bảo toàn đầy đủ. Một điểm quan trọng là bạn cần phải đông lạnh đậu thành từng phần nhỏ để sử dụng cùng lúc. Việc đông lạnh và rã đông lặp đi lặp lại có thể làm giảm hương vị của vỏ quả, nhưng quan trọng nhất là phá hủy các thành phần hữu ích.

Sản phẩm được đặc trưng bởi chỉ số đường huyết thấp, bằng 15 đơn vị. Điều này có nghĩa là đậu không ức chế sự trao đổi chất và không gây tăng insulin, và cũng được phép sử dụng cho những người mắc bệnh tiểu đường (“ngưỡng” của chỉ số đường huyết trong các sản phẩm dành cho họ là 15 đơn vị). Điều quan trọng là trong đậu có chứa carbohydrate “chậm”, khi tách ra sẽ cung cấp năng lượng và không bị lắng đọng trên cơ thể dưới dạng các lớp chất béo không cần thiết.

Sự hiện diện của các khoáng chất quan trọng nhất đối với cơ thể làm cho vỏ xanh có ích cho khả năng miễn dịch. Các vitamin này, đặc biệt là axit ascorbic, chứng tỏ tác dụng bổ, bổ và chống cảm lạnh rõ rệt. Thông thường trong mùa cúm và cảm lạnh, nên bổ sung nhiều trái cây họ cam quýt trong chế độ ăn uống, nhưng các khuyến nghị tương tự cũng đúng với đậu xanh. Sản phẩm cũng sẽ giúp tránh bệnh beriberi, bệnh còi.

Đậu không chỉ giàu vitamin và khoáng chất, mà còn nổi bật bởi sự kết hợp hài hòa của chúng, giúp nhân lên lợi ích của nó. Vì vậy, vitamin E và C song song có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ, nhờ đó nó có thể liên kết các hạt nhân phóng xạ trong cơ thể. Loại thứ hai là các phân tử bị thiếu điện tử, đi xuống bề mặt của một tế bào khỏe mạnh, làm gián đoạn hoạt động của nó. Như bạn đã biết, các tế bào hoạt động không đúng chức năng là nguyên nhân chính dẫn đến việc hình thành các khối u và ung thư.

Vitamin E được coi là "vitamin sắc đẹp" vì nó ảnh hưởng đến việc sản xuất collagen và làm chậm quá trình lão hóa. Sự kết hợp giữa vitamin A và E là một trong những lựa chọn hữu ích nhất để “hợp tác” cho cơ thể phụ nữ. Các loại vitamin này tham gia vào quá trình tổng hợp hormone sinh dục nữ, quyết định tình trạng sức khỏe và chức năng sinh sản của người phụ nữ.

Sự thiếu hụt các hormone này dẫn đến vi phạm chu kỳ, dẫn đến vô kinh (hoàn toàn không có kinh nguyệt), các vấn đề về thụ thai và mang thai.

Một “thành phần” quan trọng khác của chế phẩm dành cho phụ nữ là vitamin B9, hay còn được gọi là axit folic. Trong cơ thể, nó được biết đến như một chất “ổn định” nồng độ nội tiết tố, do đó nó đặc biệt cần thiết ở các giai đoạn liên quan đến những thay đổi nội tiết tố đáng kể. Trước hết, đây là giai đoạn thiếu niên, thời kỳ mang thai và cho con bú, thời kỳ mãn kinh.Axit folic tham gia vào quá trình hình thành ống thần kinh của thai nhi, cũng như một số cơ quan nội tạng, bao gồm não và tủy sống. Đó là lý do tại sao đậu xanh rất hữu ích khi mang thai, đặc biệt là trong ba tháng đầu.

Nói chung, vitamin B tham gia vào hầu hết các quá trình quan trọng trong cơ thể. Chúng tham gia vào quá trình trao đổi chất, tạo máu, cải thiện hoạt động của hệ thần kinh trung ương (kết hợp với magie). Tăng cường hệ thống thần kinh xảy ra bằng cách cải thiện độ dẫn của các xung thần kinh giữa các đầu mút. Điều này làm cho vỏ xanh trở thành sản phẩm được khuyên dùng cho các bệnh rối loạn thần kinh, quá tải tinh thần, các triệu chứng mệt mỏi mãn tính và mất ngủ.

Sự kết hợp của vitamin B và kẽm cho phép chúng ta nói về lợi ích của đậu đối với sức khỏe nam giới. Một loại vitamin tương tự cùng tham gia vào quá trình sản xuất testosterone, hormone nam chính. Chính anh ấy là người cung cấp sức mạnh và sự dẻo dai của một người đàn ông, giúp nhanh chóng phục hồi và xây dựng các khối cơ.

Ngoài ra, testosterone khi được cung cấp đủ trong cơ thể sẽ cải thiện chức năng sinh sản của người đàn ông, tăng khả năng cương cứng và ham muốn tình dục, cũng như cải thiện chất lượng tinh trùng. Vỏ xanh cuối cùng sẽ giúp ngăn ngừa một số bệnh nam khoa liên quan đến viêm tuyến tiền liệt.

Giàu vitamin và khoáng chất, cũng như chất xơ tinh tế, đậu xanh là một sản phẩm hữu ích cho cơ thể của trẻ. Nó được hấp thụ tốt hơn ngũ cốc, không gây ra sự hình thành khí. Protein dễ tiêu hóa là những gì bạn cần trong thời kỳ tăng trưởng và phát triển.Trong trường hợp không có vấn đề về tiêu hóa và các trường hợp chống chỉ định khác, đậu xanh có thể được đưa vào chế độ ăn của trẻ từ 10 tháng tuổi. Nó nên được nghiền thành dạng nhuyễn hoặc súp rau nhẹ nên được chuẩn bị trên cơ sở của nó.

Các đặc tính y học của sản phẩm mở rộng đến hệ thống tim mạch của con người. Trước hết, cần lưu ý tác dụng tăng cường của magiê và kali đối với cơ tim, nhờ đó sức chịu đựng của tim tăng lên, nhịp điệu của nó bình thường hóa. Vitamin PP cải thiện tính thấm thành mạch, có nghĩa là dinh dưỡng mô. Vitamin E và C làm tăng tính đàn hồi của thành mạch, có tác dụng ngăn ngừa sự phát triển của tắc nghẽn, giảm khả năng mắc bệnh suy giãn tĩnh mạch.

Thêm vào đó, sự hiện diện của sắt trong thành phần, có nghĩa là đủ độ bão hòa oxy trong máu và duy trì mức hemoglobin tối ưu, để khẳng định rằng măng tây giúp chống lại các bệnh như thiếu máu, xơ vữa động mạch, giãn tĩnh mạch, đau tim, đột quỵ. Loại rau này đặc biệt hữu ích cho phụ nữ mang thai, cho con bú và trẻ em, vì trong nhóm này thường quan sát thấy hemoglobin thấp. Ngoài ra, thành phần có chứa vitamin K mà loại rau này khá hiếm có, chất này cũng tham gia vào quá trình tạo máu và đảm bảo quá trình đông máu diễn ra tốt. Vitamin này cũng cải thiện sự hấp thụ canxi từ các thực phẩm khác.

Trở lại với tuyên bố rằng tất cả các yếu tố trong thành phần hóa học của vỏ quả bổ sung rất tốt cho nhau, cần lưu ý sự kết hợp của vitamin C với sắt. Axit ascorbic cải thiện sự hấp thụ sắt, làm cho chất này thậm chí còn có lợi hơn cho hệ tuần hoàn.Và sắt và molypden, cũng có trong môi trường nuôi cấy, cải thiện hoạt động của các cơ quan của hệ hô hấp.

Đồng có trong đậu, có thể được khuyến khích dùng để chữa các bệnh về khớp và dây chằng. Những người bị viêm khớp, bệnh gút, vận động viên thể thao thì nên bổ sung vỏ quả, chúng sẽ giúp tránh các vấn đề về dây chằng và khớp, sớm muộn gây tăng gắng sức. Đặc biệt hữu ích trong trường hợp này, nước đậu tươi vắt. Vì vậy, ví dụ, trong các quá trình viêm túi khớp (viêm bao hoạt dịch), 100 ml nước trái cây được uống hai lần một ngày trong 10-14 ngày.

Công dụng của sản phẩm giúp giảm huyết áp ở người tăng huyết áp. Đậu tươi, đặc biệt là nước ép từ chúng, góp phần sản xuất insulin, làm cho nó trở thành một sản phẩm được phép và hữu ích cho những người mắc bệnh tiểu đường. Với bệnh này, đậu được khuyến khích kết hợp với các loại rau, thịt, cá khác, vì đậu có một lượng lớn chất xơ, ngăn chặn sự xâm nhập nhanh chóng của đường vào máu và kết quả là nó sẽ tăng vọt. Ngoài ra, đậu sẽ cung cấp lượng insulin cần thiết.

Bệnh đái tháo đường trong giai đoạn đầu có đặc điểm là sưng tấy, giúp chống chọi với lượng kali có trong đậu. Nhân tiện, khả năng này cũng hữu ích cho phụ nữ mang thai, những người đang giảm cân và những người có vấn đề với cơ quan bài tiết. Bệnh nhân tiểu đường nên uống nước đậu tươi, cà rốt, cải Brussels và rau diếp hàng ngày. Thức uống này thúc đẩy quá trình sản xuất insulin.

Nước dùng đậu có tính chất tương tự. Để chuẩn bị chúng, 150 mg vỏ quả cần được nghiền nát thành cháo, và sau đó đun sôi trong một phần tư giờ trong 1 lít nước. Lọc và uống 150 ml trước bữa ăn. Đậu măng tây có đặc điểm là có tác dụng lợi tiểu, giúp cải thiện chức năng của gan và thận, loại bỏ độc tố.

Đậu là một loại thực phẩm ít calo nhưng giàu dinh dưỡng. Protein của nó chứa các axit amin không cần thiết và không thể thay thế, và chất lượng của chúng gần với protein có nguồn gốc động vật. Đó là lý do tại sao đậu xanh nên được đưa vào chế độ ăn của những người ăn chay và ăn chay một cách thường xuyên.

Loại rau này rất giàu axit hữu cơ và chất xơ, có tác dụng có lợi cho trạng thái của cơ quan tiêu hóa. Các thành phần đầu tiên thực hiện chức năng tương tự như dịch vị - chúng giúp phân hủy thức ăn đến, góp phần hấp thụ nhanh hơn và tốt hơn. Đậu đặc biệt hữu ích cho những người có nồng độ axit trong dạ dày thấp.

Với hoạt động thích hợp của các cơ quan tiêu hóa, sức khỏe của một người được cải thiện (có thể tránh được những rắc rối như cảm giác nặng nề, ợ chua, tăng đầy hơi), quá trình trao đổi chất và chuyển hóa lipid (phân hủy chất béo) được đẩy nhanh, khả năng miễn dịch tăng (hầu hết các tế bào miễn dịch nằm trong ruột).

Ăn đậu sẽ giúp bình thường hóa việc sản xuất mật và ngăn không cho nó bị tống vào dạ dày. Nó cũng cải thiện tiêu hóa, giúp loại bỏ sự xuất hiện của chứng ợ nóng sau khi ăn. Đậu có thể được ăn khi bị viêm tụy mãn tính, nhưng chỉ trong thời gian thuyên giảm. Lúc này, nên dùng nước sắc từ hạt đậu, sẽ giúp trì hoãn và giảm các đợt cấp của bệnh.

Thuốc sắc như vậy được chế biến từ vỏ đậu khô cần cắt nhỏ. Sau đó đổ 1 thìa nguyên liệu với một cốc nước, đun sôi và để lửa vừa phải khoảng 3-5 phút nữa. Uống ba lần một ngày nửa giờ trước bữa ăn, 200 ml.

Do sự hiện diện của các axit hữu cơ trong thành phần của đậu, chúng có thể gây hại cho những người bị tăng axit trong dạ dày. Nó nên được bỏ trong giai đoạn cấp tính với loét dạ dày tá tràng, viêm dạ dày, viêm đại tràng, viêm túi mật, cũng như các bệnh về gan và thận.

Với xu hướng tiêu chảy, ăn đậu tích cực có thể làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh. Điều tương tự cũng có thể nói về những người bị tăng hình thành khí. Đặc biệt hiện tượng này thường xảy ra ở những người lớn tuổi, khi nhu động ruột bị suy giảm đáng kể. Do sự hiện diện của vitamin K trong thành phần, nên thận trọng khi ăn đậu nếu có vấn đề về đông máu và đang dùng thuốc chống đông máu.

Điều này là do sự hiện diện của pheazine, một chất độc hại trong chế phẩm. Nó làm gián đoạn hoạt động của đường tiêu hóa, gây tổn thương niêm mạc dạ dày và có thể gây ngộ độc nặng.

Không cho đậu vào súp ngay lập tức hoặc dùng nước đã đun sôi vỏ đậu, vì chất lỏng sẽ chứa đầy pheasine.Nấu đậu đúng cách có nghĩa là luộc đậu cho đến khi chín và còn một nửa, trong trường hợp thứ hai, việc xử lý nhiệt tiếp theo được giả định (ví dụ, một công nghệ tương tự được cung cấp để nấu súp).

Để tránh tăng hình thành khí và xuất hiện đau bụng sau khi ăn đậu, ngâm vỏ trước trong dung dịch soda sẽ hữu ích. Để giảm đầy hơi, nên nấu các loại đậu với cà rốt, thì là và hạt thì là.

Khi sử dụng nước trái cây hoặc nước sắc từ đậu, chúng nên được chuẩn bị ngay trước khi sử dụng. Khi truyền các sản phẩm như vậy trong thời gian dài, chúng sẽ mất hầu hết các nguyên tố hữu ích (cùng một loại vitamin C "sống" không quá 30 - 40 phút khi tiếp xúc với không khí) và có thể tích tụ các hợp chất độc hại.

Nếu các triệu chứng như vậy xuất hiện, bạn nên dùng thuốc kháng histamine, với tình trạng xấu đi đáng kể, hãy đến bệnh viện.

Tuổi của trẻ em không phải là chống chỉ định đối với việc sử dụng đậu măng tây, nhưng nó có thể được cung cấp với các phần nhỏ. Từ 6-7 tháng, với liều lượng rất nhỏ, các loại đậu như vậy có thể được thêm vào nước ép bí, đồ xay nhuyễn làm từ bông cải xanh và hỗn hợp rau được phép cho trẻ ăn ở độ tuổi này.

Từ 10-11 tháng, bạn có thể thử cho bé tập ăn dặm bằng hạt đậu. Liều lượng đầu tiên là một phần ba muỗng cà phê. Nếu sau khi nếm như vậy mà cơ thể không có phản ứng tiêu cực, bạn có thể xay nhuyễn như vậy, cứ sau 2-3 "phiên", tăng liều lượng thêm nửa thìa cà phê.Không cần cho bé ăn đậu hàng ngày, 2 - 3 lần / tuần bằng hình thức này hay hình thức khác là đủ.

Trong thời kỳ mang thai, đậu có thể và nên được thêm vào chế độ ăn uống. Tuy nhiên, trong giai đoạn này, do sự thay đổi mạnh mẽ của nền nội tiết tố, có thể xuất hiện các phản ứng tiêu cực từ cơ thể - dị ứng -. Ngay cả khi trước “tình huống thú vị” bạn không bị dị ứng với đậu, khi có thai, bạn nên bắt đầu đưa nó vào chế độ ăn uống với liều lượng tối thiểu, theo dõi cẩn thận tình trạng của mình.

Do hàm lượng chất xơ cao, làm tăng tốc độ nhu động ruột, bạn có thể phải ngừng ăn đậu trong những tuần cuối của thai kỳ. Điều này là do tử cung mở rộng tiếp xúc với dạ dày và ruột theo nghĩa đen, nhu động tăng lên của dạ dày có thể gây ra các cơn co thắt. Đến lượt nó, điều này lại dẫn đến tăng trương lực tử cung và sinh non.

Thời kỳ cho con bú cũng không phải là chống chỉ định dùng đậu măng tây. Tất cả phụ thuộc vào phản ứng của cơ thể bé với sản phẩm. Nếu tình trạng của bé không xấu đi, thì mẹ mới sinh con nên bổ sung vỏ xanh vào khẩu phần ăn của mình. Chúng không gây ra khí mạnh, chứa nhiều sắt, cũng như vitamin và khoáng chất.

Để giảm lượng chất xơ hấp thụ vào cơ thể sẽ giúp ích cho việc sử dụng không phải vỏ quả mà là nước trái cây. Trong trường hợp thiếu máu, nước đậu măng tây nên được pha loãng với nước ép củ cải đường và cà rốt (2 phần nước ép cà rốt và 1 phần nước đậu và củ cải đường).Nếu một đứa trẻ, do mẹ ăn đậu, gặp các vấn đề về bụng - đau bụng, đầy hơi, rối loạn phân hoặc phát ban trên da, tốt hơn nên loại bỏ sản phẩm khỏi chế độ ăn uống một thời gian. Bạn có thể thử quay lại sau khi trẻ được 3-4 tháng tuổi.

Tác hại từ đậu có thể gây ra sự kết hợp của nó với các loại thực phẩm giàu protein và calo cao. Những món ăn như vậy sẽ trở nên quá nặng đối với dạ dày, và sẽ mất rất nhiều thời gian để tiêu hóa và có thể chỉ đơn giản là "không đủ" enzym. Về vấn đề này, đậu không nên kết hợp với thịt (các lựa chọn có thể là gà, thỏ, gà tây). Không thể tránh khỏi hiện tượng tăng hình thành khí và đau dạ dày khi kết hợp đậu với các loại đậu khác, bắp cải, các loại rau chứa nhiều chất xơ thô.

Tác dụng có lợi cho đường ruột và các cơ quan khác của đường tiêu hóa, cũng như khả năng tăng tốc độ trao đổi chất, kết hợp với giá trị dinh dưỡng thấp khiến đậu xanh trở thành một sản phẩm tối ưu trong việc giảm cân. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều carbohydrate và protein chậm nên sẽ tạo cảm giác no, cung cấp sức mạnh và năng lượng cho cơ thể, hỗ trợ xây dựng các mô cơ. Cuối cùng, hàm lượng vitamin và khoáng chất cao sẽ đảm bảo sự ổn định của các chức năng của tất cả các cơ quan và hệ thống, loại trừ sự phát triển của bệnh beriberi, thường xảy ra khi tuân theo chế độ ăn kiêng, đặc biệt là những chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt.

Việc tiêu thụ nó góp phần sản xuất cholecystokinin trong cơ thể, một loại hormone làm giảm cảm giác thèm ăn và tham gia vào quá trình chuyển hóa trao đổi chất.Ngoài ra, đậu còn giúp ức chế quá trình hấp thụ carbohydrate, đặc biệt là tinh bột. Nó cũng làm giảm lượng đường trong máu. Có nghĩa là, với sự trợ giúp của đậu, bằng một cách nào đó, bạn có thể "vô hiệu hóa" ảnh hưởng của các loại thực phẩm ngọt hoặc béo nhiều calo hơn. Tất nhiên là trong lý do.

Để giảm cân, có 2 lựa chọn là sử dụng đậu xanh.

• Cách tiếp cận đầu tiên liên quan đến việc giảm lượng calo tiêu thụ hàng ngày., tuân thủ các nguyên tắc của một chế độ ăn uống lành mạnh và bao gồm một lượng lớn đậu trong chế độ ăn uống. Với hoạt động thể chất đầy đủ, quá trình giảm cân sẽ diễn ra thuận lợi và kết quả đạt được sẽ tồn tại trong một thời gian dài.
• Phương pháp thứ hai liên quan đến ăn kiêng. Đó là, cơ sở của chế độ ăn kiêng sẽ là đậu, sẽ được bổ sung bằng các loại rau và rau xanh ít calo. Chế độ ăn kiêng như vậy thường được gọi là "cấp tốc" và có thời gian thực hiện ngắn. Trong 3, 7, 10 ngày dinh dưỡng như vậy, có thể đạt được kết quả ấn tượng - cần từ 3-5 đến 10-12 kg. Tuy nhiên, cần nhớ rằng chế độ ăn kiêng như vậy luôn gây căng thẳng cho cơ thể và chỉ nên áp dụng trong những trường hợp khẩn cấp (ví dụ, bạn cần giảm cân nhanh chóng cho một sự kiện nào đó) và không quá 1-2 lần trong 4 lần. -6 tháng.

Khi ăn kiêng, tốt nhất nên sử dụng các chồi non, chúng có vị ngon hơn, dễ tiêu hóa và chứa nhiều yếu tố chữa bệnh hơn. Phương pháp nấu ăn ưa thích là đun sôi trong nước, hấp và ít thường xuyên hơn là hầm. Nếu bạn muốn đạt được kết quả đáng kể, tốt hơn là nấu ăn không có muối hoặc với một lượng tối thiểu. Natri giữ lại chất lỏng trong các mô, làm gián đoạn hoạt động của chúng, làm chậm quá trình trao đổi chất và khiến cơ thể chảy xệ.

Rau xanh, tỏi, nước sốt sẽ giúp tránh được độ tươi của đậu luộc hoặc hấp. Loại thứ hai nên dựa trên đậu nành, dầu thực vật ép lạnh.

Muốn giảm thêm cân, bạn nên kết hợp đậu với chất béo thực vật - ô liu, hướng dương, dầu hạt lanh, thịt bò nạc, thịt gà, gà tây, cũng như các loại thảo mộc, ớt, cà chua và dưa chuột, pho mát, trứng. Nhưng nên loại bỏ sự kết hợp giữa thịt mỡ, ngũ cốc và khoai tây với đậu xanh vì chúng sẽ quá nặng và nhiều calo.

Đa dạng hóa thực đơn ăn kiêng sẽ cho phép sử dụng nhiều loại đậu khác nhauBởi, ngoài những loại vỏ xanh truyền thống, còn có những loại vỏ vàng, tím. Ví dụ, nhiều loại đậu vàng (chủ yếu là 'Butter King') có dư vị bơ dễ chịu. Chúng được luộc và nướng tốt. Vỏ màu tím của giống Blau Hilde làm thú vị với hương vị như kem.

Còn sống, bạn có thể ăn đậu Panther, loại đậu có vỏ màu vàng mỏng manh - chúng sẽ trang trí cho bất kỳ món salad rau củ nào và làm tăng đáng kể tính hữu dụng của nó. Và quang cảnh của "Hell Ram" sẽ lấp đầy bất kỳ món ăn nào với mùi thơm của nấm, rất tốt để nấu súp từ nó. Mùi nấm ít nồng hơn một chút cũng là đặc trưng của giống Akito. Đậu fana có tác dụng kháng khuẩn rõ rệt.

Bất kể chế độ ăn đậu được chọn là gì, các nguyên tắc dinh dưỡng sau đây cần được tuân thủ:

• từ bỏ thức ăn béo, mặn, ngọt, nhiều tinh bột;
• tuân thủ chế độ uống - cứ mỗi kg trọng lượng cơ thể bạn cần uống 30 ml nước (đây là liều lượng nước hàng ngày, định mức này không bao gồm đồ uống, súp);
• không ăn đậu 4-5 giờ trước khi đi ngủ, bữa ăn cuối cùng nên ăn muộn nhất là 3 giờ trước khi đi ngủ;
• nửa ly sữa chua nửa giờ trước khi đi ngủ sẽ giúp khởi động quá trình trao đổi chất và thỏa mãn cảm giác đói.

Thực đơn mẫu của chế độ ăn kiêng 3 ngày dành cho đậu có thể có các lựa chọn sau.

Bữa sáng:

• trứng tráng 1 quả trứng và hai lòng trắng trứng gà với 200 g đậu;
• salad đậu, rau thơm, dưa chuột và ớt chuông, nước cốt chanh;
• cocktail mới vắt gồm đậu, rau xanh, măng tây với thêm bột yến mạch hoặc hạt lanh (mè).

Bữa tối:

• cá hấp kho đậu;
• hầm đậu, bí xanh và cà chua với thịt bò nạc;
• ức gà luộc với đậu hấp và sốt cà chua, ớt và rau thơm.

Bữa tối:

• rau hầm (đậu, bí ngòi, ớt) với trứng và pho mát;
• canh đậu với nước luộc rau;
• salad đậu.

Một ngày ăn chay liên quan đến việc từ chối hoàn toàn các sản phẩm khác ngoài nó. Đậu nên ăn luộc với lượng 1,5kg. Nấu chín mà không có muối, nó được phép rắc vỏ với dầu ô liu và nước cốt chanh.

Uống nước tinh khiết như một thức uống. Khi cơn đói tấn công mạnh mẽ, bạn được phép uống 2 ly kefir hoặc ăn protein của một quả trứng. Thời gian của chế độ ăn kiêng là 1 ngày.

Tất cả các chế độ ăn kiêng đơn chỉ có thể được sử dụng trong trường hợp không có chống chỉ định; chúng không được sử dụng cho các vấn đề tiêu hóa nghiêm trọng và các bệnh mãn tính khác, trong thời kỳ mang thai và cho con bú. Trong quá trình ăn kiêng như vậy, bạn không thể tích cực tham gia các hoạt động thể thao. Bạn nên bỏ bơi, tập tim mạch và tập thể dục trong phòng gym, có thể tập yoga, kéo giãn cơ.

Một công thức hữu ích khác có trong video tiếp theo.