Phong phú trong feijoa là gì?

Feijoa thì khác hàm lượng axit hữu cơ, vitamin và khoáng chất cao. Dầu chứa trong vỏ và cùi của quả có đặc tính kháng khuẩn, tannin và chất xơ thô giúp bình thường hóa công việc của các cơ quan tiêu hóa. Feijoa ngăn ngừa sự xuất hiện của chứng thiếu máu, nhanh chóng bổ sung sự thiếu hụt các nguyên tố vĩ mô và vi lượng trong cơ thể.

Feijoa chứa phức hợp vitamin và khoáng chất giúp cải thiện quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Quả mọng xanh rất giàu chất dinh dưỡng.

Chất dinh dưỡng trong sản phẩm ngăn ngừa sự phát triển của chứng mệt mỏi mãn tính, giảm nguy cơ mắc các bệnh truyền nhiễm. Các vitamin nhóm B làm giảm khả năng mắc các bệnh từ hệ thần kinh.

Thành phần của cùi quả mọng bao gồm một lượng nhỏ beta-caroten, khi được giải phóng vào máu, sẽ được chuyển hóa thành retinol hoặc vitamin A. Chất này cần thiết để duy trì sức khỏe của máy phân tích hình ảnh. Beta-carotene không thay đổi rất tốt cho da: nó ngăn ngừa bong tróc biểu mô, khôi phục sự cân bằng nước và cải thiện lưu thông máu ở lớp mỡ dưới da.

Feijoa rất giàu chất chống oxy hóa như vitamin C, E, K. Chúng làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể, là một biện pháp bảo vệ mạnh mẽ chống lại căng thẳng. Chất chống oxy hóa loại bỏ các gốc tự do khỏi cơ thể, có thể gây ra sự thoái hóa tế bào ung thư.

Nước chiếm 85% tổng khối lượng của quả mọng, vì vậy hàm lượng calo trong 100 g feijoa là 55 kcal. Giá trị dinh dưỡng của sản phẩm thực vật là:

• 1,3 g chất đạm;
• 0,9 g chất béo;
• 10,5 g cacbohydrat.

Thành phần hóa học của 100 g feijoa bao gồm các mono-, di- và polysaccharid sau:

• 2,3 g glucoza;
• 2,9 g sacaroza;
• 2,95 g fructozơ;
• 6,5 g chất xơ thô thực vật;
• 1,5-2 g pectin, tùy thuộc vào loại quả mọng.

Glucose và fructose nhanh chóng được các tế bào của cơ thể hấp thụ để cung cấp năng lượng. Sucrose phân hủy thành monosaccharide và giống như các carbohydrate đơn giản khác, được xử lý bởi các mô. Glucose dư thừa được chuyển hóa thành glycogen trong gan, là nguồn dự trữ carbohydrate chính bên trong.

Nếu cần, glycogen có thể được tái chế thành đường đơn.Tình trạng này phát sinh nếu cơ thể cần bù đắp chi phí năng lượng ngay lập tức để duy trì hoạt động của hệ cơ quan và cơ xương.

Chất xơ thô không được tiêu hóa trong đường tiêu hóa. Bị phân hủy một phần dưới tác dụng của enzym bifido- và lactobacilli. Các chất xơ thực vật khi đi qua cơ quan tiêu hóa sẽ hút dịch thừa và tăng kích thước làm tăng nhu động của cơ trơn ruột. Kết quả là, có một tác dụng nhuận tràng nhẹ, đường tiêu hóa được làm sạch các khối xỉ và các hợp chất độc hại.

Pectin cần thiết cho cơ thể để loại bỏ các chất độc hại: nó tạo thành một phức hợp an toàn với các ion kim loại nặng, hạt nhân phóng xạ và thuốc trừ sâu, sau đó sẽ ra khỏi cơ thể theo phân và nước tiểu. Polysaccharide giúp giảm nồng độ cholesterol trong huyết thanh, ngăn ngừa sự hình thành các mảng chất béo trên thành của các động mạch chính. Pectin bình thường hóa công việc của các tuyến nội tiết, giảm khả năng phát triển bệnh tiểu đường và béo phì.

Chất dinh dưỡng đề cập đến tất cả các chất dinh dưỡng vô cơ và hữu cơ trong thực phẩm. Chúng được chia thành vi chất dinh dưỡng và vĩ mô. Nhóm đầu tiên bao gồm protein, chất béo và carbohydrate. Protein thực vật trong feijoa được axit clohydric và các enzym tiêu hóa phân hủy thành các axit amin cần thiết để duy trì chuyển hóa năng lượng trong cơ thể. Protein làm tăng trương lực của cơ xương, cải thiện sự co bóp của các mô cơ.

Thành phần của quả mọng xanh bao gồm một lượng lớn axit béo bão hòa, đa và không bão hòa đơn. Nhóm cuối cùng làm giảm nguy cơ phát triển các bệnh lý tim mạch. Chất béo kiểm soát mức độ cholesterol huyết thanh trong máu, khi sử dụng đúng cách, cải thiện hoạt động của hệ tuần hoàn và ngăn ngừa sự xuất hiện của xơ vữa động mạch. Axit béo bão hòa làm tăng cảm giác thèm ăn, là một phần của kho chất béo của cơ thể con người. Các hợp chất hữu cơ cần thiết cho việc sản xuất estrogen và testosterone.

Feijoa cũng được phân biệt bởi một hàm lượng lớn các hợp chất khoáng.

1. Kali. Có tới 155 mg chất dinh dưỡng đa lượng này trên 100 g sản phẩm. Kali bình thường hóa công việc của cơ tim, cải thiện hoạt động chức năng của hệ thần kinh trung ương và duy trì sự cân bằng nước-điện giải trong cơ thể.
2. Đồng. 100 g feijoa chứa tới 54 mg nguyên tố vi lượng. Hợp chất khoáng ngăn chặn sự đói oxy của các tế bào, giảm nguy cơ gãy xương và trật khớp. Tăng cường bộ máy gân-dây chằng.
3. Iốt. Các loại feijoa khác nhau chứa từ 10 đến 36 mg chất vô cơ. Nguyên tố vi lượng cần thiết cho sự hình thành thyroxine của tế bào tuyến giáp, duy trì khả năng miễn dịch và quá trình trao đổi chất.

Ở một mức độ thấp hơn, feijoa chứa các hợp chất khoáng khác.

1. Canxi. 100 g bột giấy chứa 18 mg chất dinh dưỡng đa lượng. Canxi không chỉ củng cố cấu trúc của hệ cơ xương mà còn cần thiết để cải thiện sức co bóp của cơ tim.
2. Magiê. Nó có đặc tính chống viêm, giúp loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể và giảm sưng. Ngăn ngừa sự phát triển của phản ứng dị ứng với thực phẩm và các sản phẩm hóa học, giảm khả năng co thắt đau đớn và chuột rút cơ. Có 9 mg magiê trên 100 g quả mọng.
3. Natri. Thành phần của bột giấy nặng 0,1 kg chứa tới 2 mg chất dinh dưỡng đa lượng cần thiết để bình thường hóa sự cân bằng nước-muối trong cơ thể.
4. Sắt. 100 g quả mọng chứa 0,14 mg nguyên tố vi lượng. Sắt liên kết oxy với bề mặt của các tế bào hồng cầu, cho phép máu vận chuyển O2 đi khắp cơ thể. Nguyên tố vi lượng làm tăng nồng độ hemoglobin trong huyết thanh, ngăn ngừa sự xuất hiện của tình trạng thiếu oxy và thiếu máu.

Chỉ số đường huyết (GI) của quả mọng thay đổi từ 31 đến 40 đơn vị, tùy thuộc vào loại feijoa. Do chỉ số GI thấp, sản phẩm thực vật được đưa vào danh sách thực phẩm được phép sử dụng cho người bệnh tiểu đường loại 2. phải sử dụng thuốc hạ đường huyết kịp thời hoặc tiêm insulin.

Chỉ những món feijoas chín mới được ăn sống.Trái cây chưa chín có thể khiến cơ thể bị nhiễm độc thức ăn, biểu hiện như một phản ứng dị ứng hoặc rối loạn tiêu hóa. Sản phẩm chín được phân biệt bởi vỏ màu xanh đậm, cấu trúc đàn hồi mềm mại với hương thơm dâu tây tinh tế. Khi sử dụng quả mọng, nên tuân thủ các quy tắc sau:

• nó là đủ để tiêu thụ 1-2 quả mọng một ngày 2 lần một tuần;
• cho phép sử dụng hàng ngày trong một tháng, sau đó nghỉ ngơi trong 2-3 tuần;
• Khi sử dụng nhiều hơn 4 quả mỗi ngày, có nguy cơ bị quá liều i-ốt.

Quả mọng thường được thêm vào các món nướng, salad trái cây và sinh tố. Đối với mùa đông, feijoa được chế biến với đường dưới dạng mứt thô. Họ cố gắng không để quả dâu qua xử lý nhiệt, vì ở nhiệt độ cao có tới 30% chất dinh dưỡng bị phá hủy, sản phẩm trở nên kém ngon hơn. Feijoa rất hợp với các loại trái cây họ cam quýt, các sản phẩm từ sữa, táo, vani và các loại hạt.

Để biết thông tin về những gì feijoa hữu ích, hãy xem video sau.