Nấu gì với feijoa?

Feijoa mang những loại trái cây có vị chua ngọt, bùi bùi của dâu tây và kiwi. Sản phẩm thực vật không chỉ được sử dụng để làm đồ ngọt và đồ uống mà còn là một thành phần trong các món salad rau quả. Quả mọng được đánh giá cao do có hàm lượng axit ascorbic và iốt cao, cần thiết cho người dân các vùng miền Trung xa biển.

Quả feijoa chín sẽ xuất hiện trong các cửa hàng vào cuối tháng 10. Để tránh cho quả bị hư hỏng trong quá trình vận chuyển lâu dài, chúng được giao chưa chín. Vì vậy, nên mua những quả có độ đàn hồi, trên vỏ không có các nốt sần và hư hỏng. Bạn cũng có thể mua quả mọng màu xanh lá cây - chúng được phân biệt bằng cách tăng độ cứng.

Feijoas chưa chín được để chín ở nơi ấm áp trong 48-72 giờ. Để xác định quả mọng có thể ăn được hay không, chỉ cần cắt đôi một quả là đủ. Nếu thịt có màu trắng đục tức là chưa chín. Quả chín có nhân bên trong trong suốt. Nghiêm cấm ăn feijoa có thịt màu nâu - đây là dấu hiệu của sự thối rữa và lên men. Quả chín quá có thể gây ngộ độc thực phẩm.

Thời gian bảo quản quả chín trong tủ lạnh không quá 7 ngày. Nên ăn những quả mọng tươi nhất. Feijoa để trong tủ lạnh càng lâu thì càng ngọt do nồng độ đường trong nước trái cây tăng lên. Đồng thời, vitamin và khoáng chất bị phá hủy trong quá trình bảo quản.

Nên ăn quả mọng với vỏ mỏng. Mặc dù có hương vị đậm đà và mùi hăng, nó chứa nhiều vitamin C, iốt và sắt hơn so với phần cùi.

Các lựa chọn nấu ăn khác nhau cho feijoa để tạo ra các món tráng miệng ngon, salad và nước sốt cho các món nóng rất tốt cho hệ miễn dịch và tuyến giáp. Axit ascorbic trong quả mọng kích thích sản xuất kháng thể. Trái cây rất giàu iốt, cần thiết cho việc sản xuất hormone thyroxine.

Để bảo toàn phức hợp vitamin-khoáng chất trong thành phần của sản phẩm, nên làm mứt thô. Đồ ngọt được chế biến đúng cách sẽ giữ lại vitamin C, B và E, cần thiết cho việc sản xuất kháng thể vào cuối mùa thu, vì vậy quả mọng không cần nấu chín. Điều quan trọng cần nhớ là mứt thô không thích hợp để bảo quản lâu dài. Trong ngăn chính của tủ lạnh, một sản phẩm như vậy chỉ có thể để được một tháng.

Thành phần bắt buộc:

• 1 kg dâu xanh;
• 2-3 quả chanh bào mỏng;
• 300 g các loại hạt bất kỳ hoặc hỗn hợp của chúng;
• 500 ml mật ong rừng, nếu cần, bạn có thể tăng khối lượng sản phẩm ong lên.

Feijoa và chanh rửa sạch trong nước, dùng dao cắt nhỏ cùng với vỏ. Xương và cuống bỏ đi. Khối lượng thu được được nghiền trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn, cùng với các loại hạt và mật ong. Đổ hỗn hợp vào các lọ đã khử trùng.

Vị ngọt có cấu trúc tinh tế và dư vị trái cây nhẹ. Nó bao gồm:

• 50 ml rượu tráng miệng;
• 2 quả lê duchesse;
• 0,5 kg feijoa;
• 200 g đường.

Phần cuống được lấy ra khỏi quả rửa sạch trong nước, quả được xay trong máy xay cùng với vỏ và khối lượng thu được được cho vào nồi. Lê gọt bỏ vỏ, cắt bỏ cùi, nghiền thành khối và trộn với quả lê. Đổ rượu lên trên các nguyên liệu, khuấy liên tục, nấu trên lửa nhỏ khoảng 15-20 phút.

Sau đó, lấy hộp ra khỏi nhiệt, thêm đường và đợi cho đến khi các tinh thể tan hết. Đặt lại nồi lên bếp và nấu trong 15 phút. Thỉnh thoảng khuấy đều để hỗn hợp không bị cháy. Có thể cuộn mứt sẵn vào lọ.

Từ feijoa được thu thập vào tháng 11, bạn có thể làm compote cho mùa đông. Quả chín được dùng để tạo sinh tố, cocktail sinh tố. Vào mùa hè, trái cây có thể được sử dụng để làm nước chanh.

Thành phần của thức uống bao gồm:

• 4 feijoa;
• lá bạc hà để trang trí;
• nửa quả chuối lớn;
• táo chua ngọt;
• trái kiwi;
• 250 ml sữa chua tự nhiên.

Feijoa và kiwi cắt đôi, dùng thìa lấy cùi ra và cho vào máy xay sinh tố cùng với trái cây và sữa chua.

Thức uống tự chế chứa axit ascorbic bão hòa, do đó, nó giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm nguy cơ nhiễm vi rút trong thời điểm thu đông. Để pha trà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500 g quả mọng;
• 2 lít nước sạch;
• 150 g mật ong hoa nhãn hoặc đường.

Feijoa rửa sạch bằng nước ấm, phần cuống cắt lấy quả. Đường được hòa với nước và đun sôi cho đến khi đặc để tạo thành xi-rô. Các lọ tiệt trùng chứa đầy ⅓ feijoa. Đổ trái cây với xi-rô đường nóng và để trong 24 giờ ở nơi ấm áp.Ngày hôm sau, bạn cần đun sôi nước và đổ ngập quả kẹo, sau đó cuộn các lọ lại.

Để chuẩn bị một thức uống ngọt, bạn cần:

• 200 ml sữa chua tự nhiên;
• 5 - 6 lá bạc hà;
• 3 nghệ thuật. l. mật ong hoa nhãn hoặc đường;
• 200 g quả mọng xanh.

Trong máy xay sinh tố, lá bạc hà được đánh với mật ong hoặc đường cát cho đến khi tạo thành bọt. Loại bỏ phần cuống của feijoa, xay nó trong máy xay sinh tố với sữa chua và bạc hà xay nhuyễn.

Để tạo ra một thức uống giải khát, bạn cần:

• 500 ml nước khoáng có ga;
• 70 g feijoa;
• 70 ml siro dâu và đường;
• một ly đá xay;
• nước chanh tươi vắt;
• 3-4 quả dâu tây lớn.

Đổ đường, xi-rô dâu và nước cam quýt vào bình thủy tinh. Quả sấu cắt khoanh tròn, cho vào đáy thùng. Chờ 5-10 phút cho đến khi họ cho nước trái cây. Tiếp theo, cho đá và nước vào hộp thủy tinh, trộn đều cho đến khi siro tan hết.

Feijoa được sử dụng để chế biến trái cây và quả mọng và salad rau. Vị chua ngọt của quả mọng làm mới sự kết hợp của các thành phần thảo mộc khác và mang đến cho chúng một hương thơm tinh tế của kiwi và dâu tây.

Bạn sẽ cần các thành phần sau:

• 10 feijoa;
• 6 quả táo chua ngọt;
• 3 quả quýt lớn;
• 2 muỗng canh. l. với một đường trượt nho khô;
• 1,5 quả chuối;
• 2 quả kiwi.

Để tiếp nhiên liệu:

• 120 g kem 20% chất béo;
• 35 g vani đường;
• 100 g quả óc chó;
• 50 ml rượu tráng miệng tùy chọn.

Kem lạnh được đánh cho đến khi đặc, sau đó trộn với đường và rượu tráng miệng. Các loại hạt được xay trong máy xay thành bột.

Nho khô ngâm trước trong nước nóng 30 phút, sau đó dùng khăn bếp lau khô. Trái cây được gọt vỏ. Feijoa và chuối được cắt thành hình tròn, táo và kiwi - thành hình khối.Những lát quýt được giải phóng khỏi đá, được chia đôi. Trái cây và quả mọng được trộn với nhau bằng khí nén. Lên trên món ăn với các loại hạt cắt nhỏ.

Để chuẩn bị một món ăn lạ, bạn sẽ cần:

• 500 g củ cải đường;
• 200 g quả mọng;
• 10 quả óc chó cắt nhỏ;
• 2 muỗng canh. l. dầu ô liu;
• gia vị và muối như mong muốn.

Củ cải đường được rửa sạch và luộc cả vỏ cho đến khi mềm. Sau khi nấu chín, vỏ được loại bỏ khỏi củ, được nghiền trên máy xay thô. Feijoa gọt vỏ cắt khối vuông. Các loại hạt được nghiền bằng cán hoặc trong máy xay đến trạng thái bột. Tất cả các thành phần được trộn với nhau với gia vị và muối.

Feijoa có vị ngọt và hương thơm của trái cây và quả mọng. Nhờ sự kết hợp này, quả mọng xanh thường được dùng để làm bánh kẹo.

Để chuẩn bị một món tráng miệng, bạn sẽ cần 2 thành phần chính:

• 900 g quả xanh:
• 100 g đường.

Quả mọng cùng với vỏ được đưa qua máy xay thịt. Khối lượng đồng nhất thu được được trộn với đường. Sau khi hòa tan các tinh thể, hỗn hợp được đốt cháy, đun sôi. Sau đó giảm lượng gas cung cấp đến mức tối thiểu và tiếp tục nấu trong nửa giờ. Hỗn hợp đặc được bày ra trên giấy nướng và đặt trong lò nướng trong 5 giờ ở nhiệt độ + 70 ° C. Cửa lò để hở 1-2 cm.

Để chuẩn bị một món tráng miệng feijoa, bạn cần:

• 750 ml nước;
• 250 g quả mọng xanh xay nhuyễn;
• 50 g củ gừng;
• 150 ml nước chanh tươi vắt;
• Lòng trắng trứng;
• 400 g đường.

Đường và củ gừng thái nhỏ cho vào nước. Chế phẩm được đun sôi, sau đó đun sôi trên lửa vừa trong 5 phút. Xi-rô thu được được làm lạnh và trộn với quả feijoa xay nhuyễn và nước cốt chanh. Đánh lòng trắng trứng bằng máy trộn cho đến khi đặc, trộn nhẹ với khối quả mọng. Hỗn hợp được đặt trong ngăn đá tủ lạnh trong 6 giờ.

Để chuẩn bị món tráng miệng, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 250 ml sữa chua tự làm;
• quả hồng;
• một số ít muesli;
• 2-3 quả mọng màu xanh lá cây;
• mật ong hoa nhãn hoặc mứt mâm xôi.

Sữa chua được đổ vào hộp thủy tinh. Bóc vỏ feijoa, cắt cùi quả mọng thành những khoanh tròn. Hồng dùng dao đập dập thành từng khối vuông. Nguyên liệu cắt nhỏ được trộn với sữa chua, muesli, đổ với mật ong hoặc mứt mâm xôi.

Để chế biến món bánh dẻo ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 2 trái feijoa;
• 2 quả trứng gà;
• 200 g bột mì;
• ½ muỗng cà phê bột nở để làm bánh tại nhà;
• 150 g đường;
• 150 g bột cám yến mạch;
• 100 ml nước cốt chanh;
• 100 g bơ;
• một nhúm chanh hoặc vỏ cam.

Lò được làm nóng đến + 180 ° C. Bôi mỡ khuôn silicon để nướng bánh nướng xốp với nửa khẩu phần bơ. Các nguyên liệu khô được trộn trong một cái đĩa sâu lòng: cả các loại bột mì, đường, bột nở. Đánh trứng riêng với đường và nước cam quýt. Feijoa gọt vỏ, cắt khối vuông.

50 g bơ còn lại được kết hợp với vỏ chanh hoặc cam, sau đó thêm vào hỗn hợp trứng cùng với các nguyên liệu khô và feijoa và trộn cho đến khi mịn. Bột đã hoàn thành được cho vào khuôn silicon và cho vào lò nướng khoảng 15-20 phút cho đến khi thành một lớp vỏ.

Khi chế biến các món ăn feijoa, nên tuân thủ các nguyên tắc sau:

• dâu trước khi sử dụng phải rửa thật sạch, trụng qua nước sôi để vi sinh vật gây bệnh không còn bám trên vỏ;
• feijoa được sử dụng tốt nhất với vỏ vì nó chứa nhiều vitamin và khoáng chất hơn, trong khi phần cuống được loại bỏ;
• feijoa thiếu axit, vì vậy quả mọng rất hợp với bất kỳ loại trái cây họ cam quýt nào.

Để biết thông tin về cách làm mứt feijoa không cần nấu cho mùa đông, hãy xem video tiếp theo.