Feijoa là gì?

Feijoa là một loài cây bụi thường xanh (hay cây thấp) thuộc chi Akka, thuộc họ Myrtaceae. Vào cuối thế kỷ 19, loài cây này lần đầu tiên được phát hiện ở Brazil bởi những người du lịch châu Âu. Nó được đặt theo tên của nhà tự nhiên học người Bồ Đào Nha Joan da Silva Feijo, người đầu tiên mô tả loài cây bụi này. Feijoa cũng được tìm thấy ở các nước Nam Mỹ khác như Uruguay, Paraguay, miền bắc Argentina. Đây là một loại cây cận nhiệt đới không phát triển tốt ở vùng khí hậu nhiệt đới.

Những mẫu vật feijoa đầu tiên được đưa đến châu Âu vào năm 1890. Từ Pháp, cành giâm của cây đã đến bờ Biển Đen và Caucasus. Sau đó, vào đầu thế kỷ 20, cây bụi được đưa đến bang California của Hoa Kỳ, sau đó đến Ý và nhanh chóng lan rộng khắp Địa Trung Hải. Ngày nay, feijoa được tìm thấy ở Ý, Hy Lạp, Pháp, Bồ Đào Nha, Tây Ban Nha, Úc và New Zealand, các quốc gia của Hoa Kỳ nằm trên bờ biển Thái Bình Dương. Ngoài ra, cây cho cảm giác tuyệt vời trong khí hậu cận nhiệt đới của Caucasus, ở Lãnh thổ Krasnodar, Crimea, Dagestan, Georgia, Armenia, Azerbaijan và Turkmenistan.

Quả Feijoa thường có màu xanh đậm, nhưng màu của vỏ mịn hoặc sần sùi, tùy thuộc vào giống, có thể có màu hơi vàng và thậm chí có lúc nở màu tím tím. Thông thường, quả có hình bầu dục thuôn dài, có thể đạt chiều dài 7 cm, nhưng phổ biến nhất là từ 2 đến 5 cm. Đường kính của chúng dao động từ 1,5 đến 4 cm, và trọng lượng của chúng là 15-60 g, đôi khi thậm chí 120 g.

Nhiều người, do kích thước lớn của trái cây, tin rằng feijoa là một loại trái cây hoặc cam quýt. Nhưng thực sự trái cây này là một loại quả mọng, vì nó có cùi thịt mọng nước với các hạt nằm trong đó. Chúng được bao bọc bởi một lớp cùi (cùi) trắng trong mờ, có vị chua. Người ta thường chấp nhận rằng feijoa có mùi thơm và hương vị gợi nhớ đến các loại quả mọng như dâu tây, kiwi, dứa.

Trái cây thường được sử dụng để làm bánh mì trộn, khoai tây nghiền, salad, làm nhân cho món nướng. Những quả mọng này rất hợp với cà rốt, táo, trái cây họ cam quýt và thịt khi nướng.

Quả Feijoa chứa các vitamin B: B1, B2, B3, B5, B6, cũng như C, PP, protein và chất béo dễ tiêu hóa. Các loại quả chứa kẽm, silic, đồng, sắt, mangan, phốt pho, kali, magiê, canxi, natri. Chúng chứa đường, axit hữu cơ (folic và malic), nhưng hàm lượng iốt đặc biệt cao - 2,06-3,9 mg mỗi kg quả mọng. Quả của cây bụi được trồng gần biển có lượng iốt cao nhất.

Feijoa rất hữu ích cho các bệnh như beriberi, cảm lạnh, xơ vữa động mạch, rối loạn hệ tiêu hóa và ruột, bệnh gút, bệnh Graves, viêm bể thận. Những loại quả mọng này có thể làm giảm cholesterol và tăng hemoglobin. Tuy nhiên, bạn nên biết rằng không nên ăn feijoa đối với những người mắc bệnh tiểu đường và thừa cân, vì trong quả có chứa một lượng đường đáng kể.

Hoạt động của tuyến giáp cũng được coi là một chống chỉ định nhập viện. Ngoài ra, một số có thể có tính không dung nạp cá nhân.

Nếu bạn có ý định mua những quả mọng tươi và tốt cho sức khỏe, hãy chú ý những dấu hiệu sau khi mua.

• Quả chất lượng có màu xanh đậm của vỏ, không có đốm nâu và dấu hiệu thối.
• Bề mặt phải mờ và nhám, khi ấn vào hơi mềm.
• Đường kính lớn của quả mọng không phải là dấu hiệu của sự trưởng thành, vì kích thước được xác định bởi giống.
• Không nên có một cuống, sự hiện diện của nó có nghĩa là chín trong điều kiện không tự nhiên.
• Quả chín có thịt quả trong suốt. Nếu nó có màu trắng, nghĩa là quả mọng chưa chín, và màu nâu cho thấy quả chín quá.
• Về kết cấu, phần bên trong lý tưởng là mềm và có độ sệt như thạch.
• Vị của quả chín đặc trưng bởi vị chua đặc biệt, có mùi iốt nhẹ.

Câu hỏi thường đặt ra là liệu feijoa có nên được gọt vỏ trước khi ăn hay không. Các chuyên gia khuyến cáo không nên gọt vỏ trái cây trừ khi bạn có ý định thêm nó vào các món ăn khác. Quả mọng được cắt đôi và lấy phần cùi có giá trị bằng thìa nhỏ. Để sử dụng trong một số công thức nấu ăn, không nên gọt vỏ vì nó chứa một lượng lớn vitamin, nhưng hãy nhớ rằng trong trường hợp này, vỏ phải có bề ngoài hoàn mỹ, không có vết bẩn và thối.

Nếu bạn mua quả chưa chín hẳn, hãy lưu ý rằng chúng có thể dễ dàng chín ở nhiệt độ phòng, nơi thoáng gió trong vài ngày. Bạn nên bảo quản feijoa trong hộp chứa có thông gió; túi giấy cũng thích hợp. Trong tủ lạnh, quả chín được bảo quản ở nhiệt độ không thấp hơn -2 độ C không quá một tuần. Trái cây đông lạnh có thể bảo quản trong khoảng 3 tháng. Quả Feijoa xay với mật ong hoặc đường trong lọ thủy tinh tiệt trùng có thể để trong tủ lạnh rất lâu.

Để biết thông tin về feijoa là gì, hãy xem video sau.