Làm thế nào để ăn feijoa?

Khi những quả bóng màu xanh đậm này xuất hiện trên thị trường của chúng tôi, không ai biết cách sử dụng chúng, dù có hoặc không có vỏ. Một cái tên lạ phù hợp với loại trái cây miền nam này. Feijoa mọc ở Abkhazia, trên bờ biển Caucasian của Biển Đen, ở Crimea và các nước có khí hậu cận nhiệt đới. Chỉ có Vài thập kỷ trước, feijoa bắt đầu được ăn đại trà ở nước ta, do đánh giá cao giá trị dinh dưỡng của loại quả này.

Vỏ của trái cây đôi khi chứa nhiều chất hữu ích hơn cùi. Nhưng điều này không có nghĩa là trái cây được tiêu thụ toàn bộ. Thật kỳ lạ, feijoa là một quả mọng, không phải trái cây. Vì vậy, một số người yêu thích, để một sản phẩm có giá trị không biến mất, tiêu thụ toàn bộ trái cây feijoa, không chú ý đến một số vị đắng của vỏ. Vỏ chứa nhiều chất hữu ích:

• tannin;
• kakhetins, thành phần phenolic - chất chống oxy hóa;
• chất xơ và pectin.

Chất xơ, pectin và tannin bình thường hóa chức năng ruột, giảm viêm. Kakhetins là hợp chất polyphenolic, chất chống oxy hóa. Đây là những chất có tác dụng trung hòa các gốc tự do có hại trong tế bào của cơ thể.

Độ chín của Feijoa được xác định bởi tình trạng của vỏ. Quả chín có vỏ nhăn nheo. Những đốm nâu là đặc trưng của quả quá chín. Vỏ của một loại trái cây như vậy là không mong muốn để tiêu thụ. Tốt hơn là nên mua trái cây chưa chín một chút hơn là trái quá chín.Chúng chín ở nhiệt độ phòng trong vài ngày.

Độ chín được xác định theo một cách khác. Dùng ngón tay bóp nhẹ quả. Nhão nhoẹt, có đốm nâu, đừng mua - nó đã quá chín. Nếu khi ấn vào cảm thấy có độ cứng, vỏ bóng và mịn thì đây là quả chưa chín. Quả chín sẽ chắc, vỏ hơi nhăn.

Khi được thêm vào món salad, trái cây được cắt thành từng miếng nhỏ cùng với vỏ. Trong món salad, vị chua của vỏ được trung hòa bởi các thành phần khác phù hợp với công thức. Nếu cắt bỏ vỏ, bạn không cần phải vứt bỏ mà nên phơi khô và dùng làm phụ gia pha trà sẽ tốt hơn. Một phần chất dinh dưỡng trong da được giữ nguyên.

Mùi thơm của feijoa không thể nhầm lẫn với mùi của các loại trái cây khác. Mùi dâu rừng hòa quyện với mùi trái cây nhiệt đới tạo nên hương thơm độc đáo khiến bạn muốn nếm thử loại quả này. Kích thước của quả là 4-5 cm. Nó có thể được sử dụng theo một số cách.

1. Cẩn thận cắt bỏ vỏ bằng dao, như khi gọt vỏ khoai tây.
2. Cắt thành hai phần và dùng muỗng cà phê xúc phần bên trong của hai nửa. Làm khô vỏ.
3. Cắt thành các phần tư và ăn xen kẽ.
4. Tạo một lỗ trên vỏ và hút các chất bên trong quả ra.

Quả nhỏ này là một kho chứa nhiều chất quý giá. Thành phần bao gồm 93 loại vitamin, hợp chất iốt, silic, flo, phốt pho. Xét về lượng axit trong thành phần thì không thua kém gì các loại quả của cây có múi. Feijoa được coi là nguồn cung cấp i-ốt. Hàm lượng của nó là 20 mg trên 100 g sản phẩm. Giá trị này có thể so sánh với lượng i-ốt trong cá biển. Khi gọt trái cây, dấu vết của iốt vẫn còn trên tay. Sản phẩm rất hữu ích cho những người bị thiếu i-ốt. Thậm chí có nhiều silicon hơn trong loại trái cây cận nhiệt đới này.Hàm lượng của nó cao gấp 100 lần lượng iốt. Silicon không thể thiếu cho vẻ đẹp và độ chắc khỏe của tóc và móng tay.

Ăn feijoa sống là một lựa chọn đúng đắn. Quả chín có lượng chất dinh dưỡng cao nhất. Nhưng thời hạn sử dụng ngắn. Phương pháp sử dụng và bảo quản:

• sử dụng ngay sau khi mua hàng;
• bao gồm, như một thành phần, trong món salad;
• dùng sống để làm món ăn kèm cho các món thịt, cá cùng với rau luộc;
• làm mứt nguội - lau bằng máy xay sinh tố và thêm một lượng đường bằng nhau;
• nấu compote với việc bổ sung các loại trái cây khác để tạo hương vị và bảo quản trong lọ kín.

Trong quá trình nhiệt luyện, các đặc tính của các chất hữu ích bị mất đi. Feijoa pha những ly cocktail ngon tuyệt. Nhưng tốt hơn là trộn với sữa chua hoặc kefir. Các nhà dinh dưỡng không khuyến khích uống sản phẩm lành mạnh này với sữa. Đối với những người béo phì thì nên dùng vào bữa tối. Feijoa có hàm lượng calo thấp: 100g quả chứa 48 kilocalories.

Với những lợi ích của quả feijoa, bạn không nên sử dụng nó một cách vô kiểm soát. Có những hạn chế đối với một số hạng người:

• bị bệnh tiểu đường;
• người bị dị ứng có thể bị tấn công sau khi sử dụng quá nhiều;
• người có nồng độ axit cao trong dạ dày;
• nếu mức độ iốt trong cơ thể được tăng lên.

Bạn cần ăn 3-4 quả mỗi ngày. Lượng i-ốt này sẽ bổ sung lượng i-ốt hàng ngày. Đối với những người đang giảm cân bữa tối nên ăn 300-400 g trái cây gọt vỏ, nếu không có các trường hợp chống chỉ định do bệnh mãn tính.

Đối với mục đích thẩm mỹ, mặt nạ làm từ trái cây xanh này rất hữu ích. Da tăng lên, viêm nhiễm được loại bỏ, lỗ chân lông được làm sạch. Nhưng đôi khi phản ứng dị ứng xảy ra. Do đó, trước khi sử dụng, bạn cần thử da.

Cách ăn feijoa, xem video tiếp theo.