Hương vị Feijoa: mô tả và kết hợp

Trên kệ của các cửa hàng và chợ ở châu Âu, quả mọng feijoa thơm, có nguồn gốc từ Nam Mỹ, đã xuất hiện vào cuối thế kỷ 19. Nó được đặt tên để vinh danh một nhà tự nhiên học đến từ Bồ Đào Nha, ông là người đầu tiên mô tả loài cây này.

Feijoa cảm thấy tuyệt vời ở các vĩ độ cận nhiệt đới và nhiệt đới. Berry nhanh chóng được lòng những người sành ăn, nó được thêm vào các món ăn khác nhau. Nó được kết hợp với các sản phẩm khác nhau.

Nhiều người coi feijoa là một loại trái cây, mặc dù trên thực tế nó là quả mọng. Về bề ngoài, nó giống như quả chùm ruột, vỏ có màu xanh. Quả rất ngon và tốt cho sức khỏe, chúng chứa nhiều vitamin và tannin.

Không quá 400 g bột giấy có thể được tiêu thụ mỗi ngày. Quả mọng rất giàu i-ốt, và sự dư thừa của nó trong cơ thể sẽ gây ra những hậu quả khó chịu, một trong số đó là quá trình viêm của tuyến giáp, trở thành mãn tính theo thời gian.

Hương vị của quả chín, chưa chín và quá chín khác nhau. Sự trưởng thành của chúng được xác định bằng cả xúc giác và thị giác.

Mặt mềm là dấu hiệu của sự trưởng thành. Trái cây được tiêu thụ có hoặc không có vỏ. Do da, thịt hơi vàng có được độ se. Về hương vị, quả mọng này giống như sự kết hợp của một số món quà tự nhiên. Trong phần cùi, tương tự như thạch, có hương dứa, bổ sung bởi kiwi và dâu tây.

Ít người sành ăn có thể cảm nhận ngay được mùi vị đặc trưng của dứa.Nếu bạn không muốn ăn những quả mọng chưa bóc vỏ, hãy dùng thìa nhỏ chọn phần cùi. Các nhà dinh dưỡng khuyên nên ăn hoa quả tươi, nhớ rửa sạch trước khi ăn. Xử lý nhiệt làm chết hầu hết các chất dinh dưỡng.

Thường xuyên tiêu thụ feijoa trưởng thành, có hương vị đặc trưng, có tác dụng tích cực đối với sức khỏe. Loại quả này góp phần bình thường hóa huyết áp, hoạt động của tim và ruột. Các chất có trong nó tăng cường hệ thống miễn dịch, đẩy nhanh quá trình đào thải chất độc ra khỏi cơ thể.

Mặc dù có nhiều đặc tính có lợi và hương vị đặc trưng, ​​nhưng rất dễ chịu, quả feijoa nên được đưa vào chế độ ăn uống một cách thận trọng. Chúng không được khuyến khích cho những người bị bệnh tiểu đường. Cần xem xét khả năng không dung nạp có thể xảy ra với cùi của quả mọng, mặc dù nó không áp dụng cho các chất gây dị ứng.

Rất khó để mô tả chính xác hương vị của feijoa chưa chín. Một số so sánh nó với một cây mộc qua chua, những người khác - với một quả dâu tây chưa chín với dư vị cỏ của bột giấy. Sự hiện diện của các đốm đen trên da cho thấy quả dâu chín quá. Hương vị của những trái cây này là khác thường. Nó có thể được so sánh với nho đông lạnh hoặc dâu tây hư hỏng.

Trái cây quá chín trở nên đóng cục. Trái lại, quả có độ chín tối ưu được đặc trưng bởi vị ngọt dễ chịu.

Thời hạn sử dụng của feijoa tươi là ngắn. Thịt để quá lâu sẽ chuyển sang màu nâu.

Có rất nhiều sự kết hợp ban đầu của loại quả mọng này với các sản phẩm khác. Cuối cùng thì nó cũng rất ngon. Làm từ feijoa mứt và mứt. trái cây có thể Đông cứng, thêm vào bánh kẹo và kem. Trên cơ sở bột giấy, cocktail và tất cả các loại món tráng miệng.

Các giống phổ biến nhất là Andre và Besson. Loại thứ nhất được trồng ở Brazil, và loại thứ hai là Pháp. Những quả lớn nhất thuộc giống Coolidge, chúng có khối lượng khoảng 80 g. Choiseana - Đây là giống nhanh nhất.

Thông thường, feijoa được thêm vào xà lách. Quả mọng rất hợp với kiwi và dứa. Thành phần của món salad cũng có thể bao gồm một quả cam, một quả lê chín và một quả chuối. Trước khi phục vụ, chúng được ướp với sữa chua tự làm.

Nước sốt từ quả mọng này rất hợp với các món cá và thịt. Trái cây được nghiền bằng máy xay sinh tố và thêm nước (ít hơn 200 ml cho mỗi kg feijoa). Nước sốt được đun sôi và để trên lửa trong khoảng 4 phút. Sau khi thêm đường với một lượng nhỏ, đun sôi thêm vài phút.

Nhiều người thích ức gà tây, họ có thêm quả mọng Nam Mỹ. Thịt cắt miếng vừa ăn rồi ướp gia vị. Để chuẩn bị nước xốt, hành tây được cắt thành từng khoanh và thêm muối vào chúng. Những miếng thịt được xếp xen kẽ với những khoanh hành tây và nêm chút tiêu, rưới nước chanh pha loãng.

Ướp vú trong khoảng 2,5-3 giờ. Sau đó, thịt được chuyển sang chảo cao và đổ phần nước xốt còn lại, xen kẽ với các miếng quả mọng. Có thể thêm bạc hà và ngò rí nếu muốn. Nướng thịt trong vòng 50 phút, chỉnh nhiệt độ trong lò là 150 độ.

Ngoài ra, với quả mọng Nam Mỹ, bạn có thể nấu bánh nướng nhỏ, các loại bánh ngọt khác, cũng như nước ngọt và cồn thuốc.

Feijoa cũng được trồng ở Nga, nó đã bén rễ ở Krasnodar và ở Crimea. Các nhà khoa học vẫn chưa thể hiểu tại sao lại có nhiều iốt trong cùi của loại quả mọng này, nhưng họ phát hiện ra rằng những cây càng mọc gần biển thì nó càng nhiều.

Để biết thêm thông tin về feijoa, hãy xem video sau.