Làm thế nào để trồng và nấu ăn trong quả dứa?

Physalis có nguồn gốc từ Nam và Trung Mỹ. Nó thuộc họ cây cảnh đêm và có nhiều loài và giống khác nhau về hương vị quả mọng, kích thước bụi cây và điều kiện phát triển. Một trong những giống nổi tiếng của nó là dứa Physalis, mô tả chi tiết về chúng sẽ được xem xét trong bài viết này.

Quả dứa đặc biệt khác với các giống khác ở chỗ quả to nặng từ 50 đến 80 g với màu vàng nhạt. Giống này cho quả sớm, vì những quả mọng đầu tiên xuất hiện sau 105-110 ngày sau khi nảy mầm. Quả rất ngon và ngọt, có mùi thơm đặc trưng, ​​tương tự như dứa. Dứa Physalis là cây ưa nhiệt, vì vậy việc trồng trọt trong điều kiện khí hậu của chúng tôi xảy ra ở cây con.

Ăn nó cung cấp cho cơ thể các thành phần hữu ích khác nhau, chẳng hạn như vitamin A, B và C, chất chống oxy hóa và pectin, axit hữu cơ. Ngoài ra, trái nhàu có dược tính. Chúng được dùng để chữa chảy máu, đau đầu, chúng có tác dụng lợi tiểu và lợi mật, đồng thời tiêu diệt vi khuẩn. Giảm áp lực và phục hồi hoạt động của tuyến giáp và hệ tiêu hóa. Do thực tế là những loại trái cây này có hàm lượng calo thấp và chứa ít đường nên chúng rất phổ biến đối với những người đang ăn kiêng.

Vì trái cây có chứa axit nên chúng được chống chỉ định đối với những người có độ axit cao trong dạ dày, cũng như đối với những người không dung nạp được.

Có thể trồng dứa bằng hai cách - bằng hạt và bằng cây con. Loại thứ nhất được sử dụng ở vùng khí hậu ấm áp và loại thứ hai ở vùng trung lưu.

Trồng hạt giống ngay lập tức trên bãi đất trống. Hạt giống có tỷ lệ nảy mầm 100%, để được 4 năm. Việc gieo hạt được tiến hành vào cuối tháng 4 - đầu tháng 5, khi mặt đất đã đủ ấm và đêm không còn lạnh. Sau khi gieo, chồi xuất hiện trong vòng 10 ngày. Chúng cần được làm mỏng và để lại giữa chúng khoảng cách 30 - 40 cm.

Đối với trồng cây con, ban đầu hạt giống được trồng trong nhà kính, sau đó, khi cây lớn đến 5-6 cm có thể cấy ra đất trống. Khoảng cách giữa các cây con nên từ 30 - 40 cm.

Để trồng cây thiên lý chính nên chọn nơi có dòng nước chảy ra tốt. Chiều cao của bụi cây đạt đến 1,5 mét, vì vậy nó phải được buộc lại.

Physalis ưa đất màu mỡ và thoát nước tốt, tưới nước vừa phải, nhưng trong quá trình chín quả thì giảm dần vì quả có thể bị nứt. Đất cần được xới đất định kỳ và loại bỏ cỏ dại.

Nhiệt độ không khí không được giảm xuống dưới + 15, vì nhiệt độ giảm sẽ làm cho quả ngừng phát triển và chín, do đó cây bụi có thể chết. Cây ưa bóng râm một phần, vì ánh nắng mặt trời nhiều làm giảm số lượng quả mọng, và tất cả các lực tác động đến sự hình thành một bụi cây.

Dứa Physalis có khả năng chống chịu bệnh và sâu bệnh khá tốt, thường xuất hiện nhiều nhất khi chăm sóc không đúng cách hoặc khi thời tiết ẩm và lạnh. Đây có thể là một vết bệnh khảm, do đó các đốm khác nhau hình thành trên lá. Đây là bệnh do vi rút gây ra, không được điều trị nên phải tiêu hủy bụi cây.

Cây bụi Physalis bắt đầu kết trái vào cuối tháng Bảy. Quá trình chín của quả xảy ra không đồng đều, và bắt đầu từ tầng dưới của bụi cây, dần dần chuyển sang phần trên. Mức độ chín của quả mọng được biểu thị bằng màu sắc và tình trạng vỏ khô. Nếu nó chuyển sang màu vàng và vỏ vừa khít với nó, thì điều này có nghĩa là quả lý đã chín.

Quả mọng của nó có thể tự vỡ vụn và nằm trên mặt đất khô. Trong trường hợp này, chúng sẽ không xấu đi theo bất kỳ cách nào và có thể ở dưới bụi cây trong một thời gian dài.

Những quả chưa chín có thể được nhổ sớm khỏi bụi cây, vì chúng có thể chín ở nơi khô và ấm, nhưng không nên ăn những quả đông lạnh vì chúng chứa quá nhiều chất độc.

Năng suất của giống này từ 1 đến 1,5 kg trên 1 m2. Với sự chăm sóc thích hợp, quả chín tiếp tục cho đến khi sương giá. Quả thu hoạch không cần lau hộp khô có thể bảo quản được khoảng 2 tháng.

Dứa Physalis, do chất lượng thơm của nó, có nhiều công thức nấu ăn và rất thích hợp để chế biến mứt và mứt, sấy khô và các món tráng miệng khác.

• Để làm mứt Lấy 600 g quả bồ kết chín, 800 g đường và nửa thìa cà phê quế. Ban đầu, quả dâu được làm sạch, rửa sạch và nhất thiết phải chần qua nước sôi, mỗi quả mọng được dùng kim đâm xuyên qua. Đổ vào nồi, đậy nắp với đường trong nửa giờ để quả dâu tiết ra nước. Sau đó, thêm một cốc nước và đặt chảo trên lửa chậm, khuấy dần cho đến khi đường tan hết thì cho quế vào. Đun sôi mứt rồi để trên bếp 2 tiếng cho đến khi mứt chín.Sau khi chuẩn bị mứt, người ta cuộn lại trong lọ và để nơi lạnh.

• Quả Physalis là loại quả tuyệt vời để làm mứt. Để thực hiện, bạn cần lấy 1 kg quả dâu, 1 kg đường và một cốc nước. Các loại trái cây được gọt vỏ, rửa sạch và lau khô. Tiếp theo, bạn đổ vào một chiếc bình tráng men, thêm nước và đun nhỏ lửa. Khối lượng phải được đun sôi trong 20 phút cho đến khi quả mọng mềm. Sau khi đun sôi, cần đổ đường vào đun trên lửa nhỏ thêm 30 phút cho đến khi tạo thành hỗn hợp đồng nhất. Mứt sẵn sàng được bày trong lọ và cuộn lại bằng nắp kim loại cho mùa đông.

• Trái cây Physalis thích hợp để bổ sung cho các món tráng miệng khác nhau. Để làm được điều này, bạn cần dùng 200 g quả lý chua, 40 g đường và 1 muỗng canh. một thìa nước cốt chanh, 1 thìa cà phê tinh bột, 1 thìa cà phê gelatin và 3 thìa canh. thìa nước. Để chuẩn bị, bạn cần cắt đôi trái cây, cho vào nồi và đậy nắp lại với đường. Sau đó để nhỏ lửa và đun liu riu cho đến khi nước cốt ra. Từng chút một, bạn có thể thêm nước cốt chanh, tinh bột, trộn với 1 muỗng canh. một thìa nước. Sau đó, tất cả mọi thứ có thể được trộn đều và lấy ra khỏi bếp, sau một vài phút, thêm 2 muỗng canh đã đầy. thìa gelatin. Tất cả trộn đều và đợi nguội hoàn toàn. Nhờ có gelatin, món tráng miệng có hình dạng của một chiếc bánh, vì vậy nó có thể được cắt thành từng miếng và phục vụ trên bàn.

Để biết thêm thông tin về cách trồng và nấu các loại quả dứa, hãy xem video sau đây.